Advances in food processing technology / Jingdun Jia (2019)

Public ISBD Titre : Advances in food processing technology Type de document : Ouvrage Auteurs : Jingdun Jia, Auteur ; Donghong Liu, Auteur ; Haile Ma, Auteur Editeur : New York : Springer Année de publication : 2019 Importance : 251 p ISBN/ISSN/EAN : 978-981-1364501-- Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] Chine [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] sécurité alimentaire [Thesagri] technique agroalimentaire [Thesagri] technologie agroalimentaire Index. décimale : RA-0 Généralités Note de contenu : 1 - Innovation of Food Physical Processing Technology in China 2 - The Basic Concept and Research Progress of Food Physical Processing 3 - Green Separation Technology in Food Processing: Supercritical-CO2 Fluid Extraction 4 - Power Ultrasound for Extraction and Modification of Polysaccharides from Medicinal Fungi 5 - Pulsed Electric Field Assisted Extraction of Bioactive Compounds 6 - Pulsed Electric Field Processing of Protein-Based Foods 7 - Research Progress on Power Ultrasound Technology 8 - Supercritical-CO2 as a Nonthermal Alternative Technology for Food Safety 9 - Physical and Mechanical Pretreatment of the Raw Material for the Extraction of Health-Promoting Components 10 - Infrared Heating for Improved Drying Efficiency, Food Safety, and Quality of Rice Advances in food processing technology [Ouvrage] / Jingdun Jia, Auteur ; Donghong Liu, Auteur ; Haile Ma, Auteur . - New York : Springer, 2019 . - 251 p. ISBN : 978-981-1364501-- Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] Chine [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] sécurité alimentaire [Thesagri] technique agroalimentaire [Thesagri] technologie agroalimentaire Index. décimale : RA-0 Généralités Note de contenu : 1 - Innovation of Food Physical Processing Technology in China 2 - The Basic Concept and Research Progress of Food Physical Processing 3 - Green Separation Technology in Food Processing: Supercritical-CO2 Fluid Extraction 4 - Power Ultrasound for Extraction and Modification of Polysaccharides from Medicinal Fungi 5 - Pulsed Electric Field Assisted Extraction of Bioactive Compounds 6 - Pulsed Electric Field Processing of Protein-Based Foods 7 - Research Progress on Power Ultrasound Technology 8 - Supercritical-CO2 as a Nonthermal Alternative Technology for Food Safety 9 - Physical and Mechanical Pretreatment of the Raw Material for the Extraction of Health-Promoting Components 10 - Infrared Heating for Improved Drying Efficiency, Food Safety, and Quality of Rice

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DOC-00004830	RA-0341	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

L'affinage des fromages fermiers lactiques / Institut de l'Elevage (2016)

Public ISBD Titre : L'affinage des fromages fermiers lactiques Type de document : Ouvrage Auteurs : Institut de l'Elevage, Auteur Editeur : Paris : Institut de l'Elevage Année de publication : 2016 Collection : Les Incontournables Importance : 141 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-36343-781-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] affinage [Thesagri] fromage [Thesagri] lait [Thesagri] laiterie : technique [Thesagri] microbiologie du lait [Thesagri] produit laitier [Thesagri] technique agroalimentaire [Thesagri] transformation du lait Index. décimale : RJ-1 Lait et produits laitiers Note de contenu : Comment améliorer l’affinage de ses fromages lactiques et produire ainsi le fromage qui correspond aux objectifs du producteur et aux attentes de ses clients ? Ce livre fait un point complet sur les bonnes pratiques d’affinage, ainsi que la conception et la climatisation des locaux. L'affinage des fromages fermiers lactiques [Ouvrage] / Institut de l'Elevage, Auteur . - Paris : Institut de l'Elevage, 2016 . - 141 p.. - (Les Incontournables) . ISBN : 978-2-36343-781-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] affinage [Thesagri] fromage [Thesagri] lait [Thesagri] laiterie : technique [Thesagri] microbiologie du lait [Thesagri] produit laitier [Thesagri] technique agroalimentaire [Thesagri] transformation du lait Index. décimale : RJ-1 Lait et produits laitiers Note de contenu : Comment améliorer l’affinage de ses fromages lactiques et produire ainsi le fromage qui correspond aux objectifs du producteur et aux attentes de ses clients ? Ce livre fait un point complet sur les bonnes pratiques d’affinage, ainsi que la conception et la climatisation des locaux.

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DOC-00004253	RJ-1056	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

AG du groupement Triskalia : maintien des volumes dans un contexte chahuté / Emilie Hamelin in Porc Magazine, 486 ([01/04/2014])

Public ISBD [article]  inPorc Magazine > 486 [01/04/2014] . - 8 Titre : AG du groupement Triskalia : maintien des volumes dans un contexte chahuté Type de document : Article Auteurs : Emilie Hamelin Article en page(s) : 8 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] abattage : boucherie [Thesagri] filière porcine Note de contenu : Les bons résultats 2013 du groupement Triskalia et la puissance de l'agriculture bretonne. [article] AG du groupement Triskalia : maintien des volumes dans un contexte chahuté [Article] / Emilie Hamelin . - 8. Langues : Français (fre) in Porc Magazine > 486 [01/04/2014] . - 8 Catégories : [Thesagri] abattage : boucherie [Thesagri] filière porcine Note de contenu : Les bons résultats 2013 du groupement Triskalia et la puissance de l'agriculture bretonne.

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REV-00008668	486 - 01/04/2014	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

L'agriculture bio en Rhône-Alpes : repères 2014 / Corabio ; Bio Convergence (2015)

Public ISBD Titre : L'agriculture bio en Rhône-Alpes : repères 2014 Type de document : Ouvrage Auteurs : Corabio, Auteur ; Bio Convergence, Auteur Editeur : Valence : Corabio Année de publication : 2015 Autre Editeur : Lyon : Bio Convergence Importance : 51 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] distribution des produits agricoles [Thesagri] production agricole [Thesagri] transformation des produits agricoles Index. décimale : TN-3 Produits de terroir, biologiques et AOC Note de contenu : Rhône-Alpes est la 1ère région française en nombre d’exploitations bio avec 2 968 fermes et la 4ème en termes de surfaces cultivées en bio avec 98 567 ha fin 2014. L’agriculture bio représente ainsi 7,6 % des exploitations rhônalpines et 7 % des surfaces agricoles régionales. L'agriculture bio en Rhône-Alpes : repères 2014 [Ouvrage] / Corabio, Auteur ; Bio Convergence, Auteur . - Valence : Corabio : Lyon : Bio Convergence, 2015 . - 51 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] distribution des produits agricoles [Thesagri] production agricole [Thesagri] transformation des produits agricoles Index. décimale : TN-3 Produits de terroir, biologiques et AOC Note de contenu : Rhône-Alpes est la 1ère région française en nombre d’exploitations bio avec 2 968 fermes et la 4ème en termes de surfaces cultivées en bio avec 98 567 ha fin 2014. L’agriculture bio représente ainsi 7,6 % des exploitations rhônalpines et 7 % des surfaces agricoles régionales.

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DOC-00003523	TN-3059	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

L'agriculture bio en Rhône-Alpes : repères 2015 / Corabio ; Bio Convergence (2016)

Public ISBD Titre : L'agriculture bio en Rhône-Alpes : repères 2015 Type de document : Ouvrage Auteurs : Corabio ; Bio Convergence Editeur : Valence : Corabio Année de publication : 2016 Autre Editeur : Lyon : Bio Convergence Importance : 37 p Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] distribution des produits agricoles [Thesagri] production agricole [Thesagri] transformation des produits agricoles Index. décimale : TN-3 Produits de terroir, biologiques et AOC Note de contenu : Ce mémento présente les données recueillies par Corabio et Bioconvergence dans l’Observatoire de l’agriculture bio en Rhône-Alpes et l’Observatoire de la transformation et distribution bio en Rhône-Alpes sur l’ensemble des filières agroalimentaires, auprès des producteurs, transformateurs et distributeurs (entreprises certifiées agriculture biologique ou en conversion dans le cadre du règlement européen CE n° 834/2007, ainsi que des magasins qui disposent parfois de dispenses de certification et des restaurants avec une certification nationale). L'agriculture bio en Rhône-Alpes : repères 2015 [Ouvrage] / Corabio ; Bio Convergence . - Valence : Corabio : Lyon : Bio Convergence, 2016 . - 37 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] distribution des produits agricoles [Thesagri] production agricole [Thesagri] transformation des produits agricoles Index. décimale : TN-3 Produits de terroir, biologiques et AOC Note de contenu : Ce mémento présente les données recueillies par Corabio et Bioconvergence dans l’Observatoire de l’agriculture bio en Rhône-Alpes et l’Observatoire de la transformation et distribution bio en Rhône-Alpes sur l’ensemble des filières agroalimentaires, auprès des producteurs, transformateurs et distributeurs (entreprises certifiées agriculture biologique ou en conversion dans le cadre du règlement européen CE n° 834/2007, ainsi que des magasins qui disposent parfois de dispenses de certification et des restaurants avec une certification nationale).

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DOC-00003698	TN-3063	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

L'agriculture biologique en Rhône-Alpes / Collectif (2012)

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Agrival : la seconde vie des légumes / Danielle Bodiou in Arboriculture Fruitière, 718 ([01/03/2018])

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Agrival valorise les légumes bretons / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1350 ([01/09/2017])

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Agrotourisme dans le Lot : la Borie d'Imbert accueille les visiteurs de Rocamadour / Damien Hardy in Réussir. La chèvre, 324 ([01/09/2014])

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L'air, un allié industriel à bien maîtriser in Industries des Céréales, 196 ([01/02/2016])

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Airfaf : entretenir, c'est garantir l'avenir / Claire Walbecque in Porcmag, 531 ([01/05/2018])

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Les algues alimentaires : bilan et perspectives / Joël Fleurence (2018)

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Algues : sources d'ingrédients minceur / S. Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 702 ([01/01/2009])

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Alimentation et processus technologiques / Alain Branger (2007)

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L'alimentation végétale pour les seniors : comprendre la structure pour maîtriser la texture et innover : le projet européen OPTIFEL / Cassandre Leverrier in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2020-001/002 ([01/01/2020])

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