| Titre : |
Comment développer un nouveau pain orienté bien-être sur le marché de la boulangerie artisanale et sous marque baguepi ? |
| Type de document : |
Mémoire (MFE) |
| Auteurs : |
Elodie Frerot, Auteur ; Yves Bonhomme, Directeur de thèse |
| Editeur : |
Lyon : Isara Lyon |
| Année de publication : |
2009 |
| Importance : |
86 p |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Thesagri] boulangerie : technique
[Thesagri] pain
[Thesagri] produit céréalier
[Thesagri] santé
|
| Note de contenu : |
Ce mémoire de fin d’études a été réalisé au sein du service marketing de Moulins Soufflet. L’objectif était de développer un nouveau pain orienté « bien-être et santé » sur le marché de la boulangerie artisanale et sous la marque Baguépi. La première étape fut l’analyse de l’environnement économique, concurrentiel, réglementaire et
politique de l’entreprise. Les idées de produits émises lors de cette première étape ont ensuite été étudiées selon leur cohérence avec la stratégie de l’entreprise et le positionnement de la marque BAGUEPI. Elles doivent ainsi allier tradition, modernité et répondre aux principaux objectifs du Plan National Nutrition Santé. Sur la base des idées retenues, des concepts ont été développés puis sélectionnés selon des critères techniques, commerciaux et financiers.
Les produits obtenus permettront d’élargir la gamme de produits Baguépi et de faire face aux offres de la concurrence de plus en plus nombreuses. Ils contribuent également au renforcement de l’image de la marque Baguépi, reconnue pour ses produits novateurs et de qualité. |
Comment développer un nouveau pain orienté bien-être sur le marché de la boulangerie artisanale et sous marque baguepi ? [Mémoire (MFE)] / Elodie Frerot, Auteur ; Yves Bonhomme, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2009 . - 86 p. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
[Thesagri] boulangerie : technique
[Thesagri] pain
[Thesagri] produit céréalier
[Thesagri] santé
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| Note de contenu : |
Ce mémoire de fin d’études a été réalisé au sein du service marketing de Moulins Soufflet. L’objectif était de développer un nouveau pain orienté « bien-être et santé » sur le marché de la boulangerie artisanale et sous la marque Baguépi. La première étape fut l’analyse de l’environnement économique, concurrentiel, réglementaire et
politique de l’entreprise. Les idées de produits émises lors de cette première étape ont ensuite été étudiées selon leur cohérence avec la stratégie de l’entreprise et le positionnement de la marque BAGUEPI. Elles doivent ainsi allier tradition, modernité et répondre aux principaux objectifs du Plan National Nutrition Santé. Sur la base des idées retenues, des concepts ont été développés puis sélectionnés selon des critères techniques, commerciaux et financiers.
Les produits obtenus permettront d’élargir la gamme de produits Baguépi et de faire face aux offres de la concurrence de plus en plus nombreuses. Ils contribuent également au renforcement de l’image de la marque Baguépi, reconnue pour ses produits novateurs et de qualité. |
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