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Pains sandwich : goûtez à la différence ! (dossier : snacking : plus vite, plus sain, moins cher) / Pierre Christen in Process alimentaire, 1285 ([01/10/2011])
[article]
Titre : Pains sandwich : goûtez à la différence ! (dossier : snacking : plus vite, plus sain, moins cher) Type de document : Article Auteurs : Pierre Christen Article en page(s) : 52-54 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] pain
[Thesagri] restauration rapideNote de contenu : Si le marché des nouveaux pains type italiens ou wraps se développe, l'essentiel du marché repose sur la baguette et le pain de mie, car c'est par le visuel que le sandwich se démarque. Explication des principaux fournisseurs.
in Process alimentaire > 1285 [01/10/2011] . - 52-54[article] Pains sandwich : goûtez à la différence ! (dossier : snacking : plus vite, plus sain, moins cher) [Article] / Pierre Christen . - 52-54.
Langues : Français (fre)
in Process alimentaire > 1285 [01/10/2011] . - 52-54
Catégories : [Thesagri] pain
[Thesagri] restauration rapideNote de contenu : Si le marché des nouveaux pains type italiens ou wraps se développe, l'essentiel du marché repose sur la baguette et le pain de mie, car c'est par le visuel que le sandwich se démarque. Explication des principaux fournisseurs. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Des pains spéciaux avec allégations nutritionnelles : une réponse de la profession à une demande des consommateurs / Anne-Marie Filloux ; Amélie Châtelain ; Séverine Gillet in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 9/10 ([01/01/2011])
[article]
Titre : Des pains spéciaux avec allégations nutritionnelles : une réponse de la profession à une demande des consommateurs Type de document : Article Auteurs : Anne-Marie Filloux ; Amélie Châtelain ; Séverine Gillet Année de publication : 2011 Article en page(s) : 33-34 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] information du consommateur
[Thesagri] nutrition
[Thesagri] painNote de contenu : - Les nouvelles tendances de la consommation
- Des pains spour la forme : une réponse de la profession
in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 9/10 [01/01/2011] . - 33-34[article] Des pains spéciaux avec allégations nutritionnelles : une réponse de la profession à une demande des consommateurs [Article] / Anne-Marie Filloux ; Amélie Châtelain ; Séverine Gillet . - 2011 . - 33-34.
Langues : Français (fre)
in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 9/10 [01/01/2011] . - 33-34
Catégories : [Thesagri] information du consommateur
[Thesagri] nutrition
[Thesagri] painNote de contenu : - Les nouvelles tendances de la consommation
- Des pains spour la forme : une réponse de la professionExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00003817 9/10 - 01/01/2011 Revue Archives sur place Documentaires Disponible Panification : concilier naturel et nutritionnel / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 771 ([01/10/2015])
[article]
Titre : Panification : concilier naturel et nutritionnel Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aliment fonctionnel
[Thesagri] allergie
[Thesagri] boulangerie : technique
[Thesagri] industrie des céréales
[Thesagri] painNote de contenu : Présentation des innovations mises à disposition de la filière boulangerie pour répondre aux attentes des consommateurs en terme de naturalité et de goût. Analyse des atouts d'une nouvelle méthode consistant à traiter le pain avec un rayonnement UV afin de convertir l'ergostérol en vitamine D2 (ergocalciférol).
in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 771 [01/10/2015][article] Panification : concilier naturel et nutritionnel [Article] / Sylvie Richard.
Langues : Français (fre)
in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 771 [01/10/2015]
Catégories : [Thesagri] aliment fonctionnel
[Thesagri] allergie
[Thesagri] boulangerie : technique
[Thesagri] industrie des céréales
[Thesagri] painNote de contenu : Présentation des innovations mises à disposition de la filière boulangerie pour répondre aux attentes des consommateurs en terme de naturalité et de goût. Analyse des atouts d'une nouvelle méthode consistant à traiter le pain avec un rayonnement UV afin de convertir l'ergostérol en vitamine D2 (ergocalciférol). Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Panification : le pain se dope aux protéines / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1369 ([01/05/2019])
[article]
Titre : Panification : le pain se dope aux protéines Type de document : Article Auteurs : Amélie Dereuder Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 43-48 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] céréale
[Thesagri] farine
[Thesagri] légumineuse
[Thesagri] oléagineux
[Thesagri] panification
[Thesagri] qualité organoleptiqueRésumé : Point sur les impacts fonctionnels et organoleptiques des farines alternatives (légumineuses, céréales, oléagineux déshuilés) pour la panification. Note de contenu : photogr. / tabl.
in Process alimentaire > 1369 [01/05/2019] . - p. 43-48[article] Panification : le pain se dope aux protéines [Article] / Amélie Dereuder . - 2019 . - p. 43-48.
Langues : Français (fre)
in Process alimentaire > 1369 [01/05/2019] . - p. 43-48
Catégories : [Thesagri] céréale
[Thesagri] farine
[Thesagri] légumineuse
[Thesagri] oléagineux
[Thesagri] panification
[Thesagri] qualité organoleptiqueRésumé : Point sur les impacts fonctionnels et organoleptiques des farines alternatives (légumineuses, céréales, oléagineux déshuilés) pour la panification. Note de contenu : photogr. / tabl. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00014320 1369 [01/05/2019] Revue Archives sur place Documentaires Disponible Paso s'invite à l'heure de l'apéro / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 797 ([01/02/2018])
[article]
Titre : Paso s'invite à l'heure de l'apéro Type de document : Article Auteurs : François Biaggini ; Cédric Faimali Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 24-26 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] diversification de l'entreprise
[Thesagri] équipement du bâtiment
[Thesagri] industrie des céréales
[Thesagri] investissement
[Thesagri] produit céréalierRésumé : Découverte de l'entreprise Paso, traiteur en boulangerie, qui se diversifie avec l'apéritif dinatoire. A l'aide d'investissements dans de nouveaux locaux, l'entreprise souhaite renforcer sa position en France et augmenter les exportations. Note de contenu : photogr. /
in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 797 [01/02/2018] . - p. 24-26[article] Paso s'invite à l'heure de l'apéro [Article] / François Biaggini ; Cédric Faimali . - 2018 . - p. 24-26.
Langues : Français (fre)
in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 797 [01/02/2018] . - p. 24-26
Catégories : [Thesagri] diversification de l'entreprise
[Thesagri] équipement du bâtiment
[Thesagri] industrie des céréales
[Thesagri] investissement
[Thesagri] produit céréalierRésumé : Découverte de l'entreprise Paso, traiteur en boulangerie, qui se diversifie avec l'apéritif dinatoire. A l'aide d'investissements dans de nouveaux locaux, l'entreprise souhaite renforcer sa position en France et augmenter les exportations. Note de contenu : photogr. / Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00013358 797 - 01/02/2018 Revue Archives sur place Documentaires Disponible Pastacorp met la main à la pâte / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 821 ([01/04/2020])
PermalinkPermalinkPâtes enrichies en légumineuse : structure et digestibilité / Karima Laleg in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2019-005/006 ([01/05/2019])
PermalinkPermalinkDes pâtes fraîches bien dans leur assiette / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 817 ([01/12/2019])
PermalinkLes pâtes ont une bonne image auprès des Français in Industries des Céréales, 206 ([01/03/2018])
PermalinkPâtes sèches : le nouveau plat de luxe / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 764 ([01/02/2015])
PermalinkLes pâtes sèches profitent de la crise / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 709 ([01/02/2010])
PermalinkPerturbateurs endocriniens : Nir-Industry épingle les céréales au petit déjeuner / Laurent Bénard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 818 ([01/01/2020])
PermalinkPesticides et insecticides de stockage, des solutions existent ! / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1347 ([01/05/2017])
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