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Localisation de l'amidon gélatinisé au sein d'un agglomérat de couscous / Inès Hafsa in Industries des Céréales, 186 ([01/01/2014])

Public

ISBD

[article]
inIndustries des Céréales > 186 [01/01/2014] . - 14-15
Titre : Localisation de l'amidon gélatinisé au sein d'un agglomérat de couscous
Type de document : Article
Auteurs : Inès Hafsa
Article en page(s) : 14-15
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] amidon
[Thesagri] produit céréalier

Note de contenu : Poster de recherche analysant l'état de gélatinisation de l'amidon et sa localisation dans les grains de couscous à base de semoule de blé dur, en fonction de la cuisson et du séchage utilisés. Méthodologie, résultats et discussion.

[article] Localisation de l'amidon gélatinisé au sein d'un agglomérat de couscous [Article] / Inès Hafsa . - 14-15.
Langues : Français (fre)
in Industries des Céréales > 186 [01/01/2014] . - 14-15
Catégories : [Thesagri] amidon
[Thesagri] produit céréalier

Note de contenu : Poster de recherche analysant l'état de gélatinisation de l'amidon et sa localisation dans les grains de couscous à base de semoule de blé dur, en fonction de la cuisson et du séchage utilisés. Méthodologie, résultats et discussion.

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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
REV-00008592 186 - 01/01/2014 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Lu craque pour les biscuits apéritifs / Virginie Guillerm in Process alimentaire, 1267 ([01/02/2010])

Public

ISBD

[article]
inProcess alimentaire > 1267 [01/02/2010] . - 34-36
Titre : Lu craque pour les biscuits apéritifs
Type de document : Article
Auteurs : Virginie Guillerm
Année de publication : 2010
Article en page(s) : 34-36
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] biscuit
[Thesagri] industrie des céréales

Note de contenu : Reportage sur le site de La Haye-Fouassière en Loire-Atlantique, le seul à produire des crackers Belin pour Lu, groupe Kraft Foods. Il vient de bénéficier d'un lourd investissement pour doubler ses capacités de production. Etapes de fabrication des crackers. Caractéristiques du site.

[article] Lu craque pour les biscuits apéritifs [Article] / Virginie Guillerm . - 2010 . - 34-36.
Langues : Français (fre)
in Process alimentaire > 1267 [01/02/2010] . - 34-36
Catégories : [Thesagri] biscuit
[Thesagri] industrie des céréales

Note de contenu : Reportage sur le site de La Haye-Fouassière en Loire-Atlantique, le seul à produire des crackers Belin pour Lu, groupe Kraft Foods. Il vient de bénéficier d'un lourd investissement pour doubler ses capacités de production. Etapes de fabrication des crackers. Caractéristiques du site.

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
REV-00003172 1267 - 01/02/2010 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Lu Harmony, des gains au-delà de l'impact environnemental / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 212 ([01/05/2019])

Public

ISBD

[article]
inIndustries des Céréales > 212 [01/05/2019] . - p. 48-50
Titre : Lu Harmony, des gains au-delà de l'impact environnemental
Type de document : Article
Auteurs : Marianne Roumégoux
Année de publication : 2019
Article en page(s) : p. 48-50
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] biscuit
[Thesagri] biscuiterie-viennoiserie
[Thesagri] protection de l'environnement

Résumé : Point sur la démarche Lu Harmony, initiée en 2007, qui a pour ambition de réduire l'empreinte environnementale du célèbre biscuit nantais du groupe Mondelez International.
Note de contenu : photogr.

[article] Lu Harmony, des gains au-delà de l'impact environnemental [Article] / Marianne Roumégoux . - 2019 . - p. 48-50.
Langues : Français (fre)
in Industries des Céréales > 212 [01/05/2019] . - p. 48-50
Catégories : [Thesagri] biscuit
[Thesagri] biscuiterie-viennoiserie
[Thesagri] protection de l'environnement

Résumé : Point sur la démarche Lu Harmony, initiée en 2007, qui a pour ambition de réduire l'empreinte environnementale du célèbre biscuit nantais du groupe Mondelez International.
Note de contenu : photogr.

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
REV-00014417 212 [01/05/2019] Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Lutte contre les insectes : le traitement thermique séduit de plus en plus / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 200 ([01/12/2016])

Public

ISBD

[article]
inIndustries des Céréales > 200 [01/12/2016]
Titre : Lutte contre les insectes : le traitement thermique séduit de plus en plus
Type de document : Article
Auteurs : Marianne Roumégoux
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] céréale
[Thesagri] farine
[Thesagri] filière céréale
[Thesagri] protection des cultures
[Thesagri] silo
[Thesagri] traitement thermique

Note de contenu : Un point sur des solutions alternatives de gestion des populations d'insectes comme l'éradication par la chaleur et par le froid. Encart : vers une solution pour un traitement de routine des cellules à farine.

[article] Lutte contre les insectes : le traitement thermique séduit de plus en plus [Article] / Marianne Roumégoux.
Langues : Français (fre)
in Industries des Céréales > 200 [01/12/2016]
Catégories : [Thesagri] céréale
[Thesagri] farine
[Thesagri] filière céréale
[Thesagri] protection des cultures
[Thesagri] silo
[Thesagri] traitement thermique

Note de contenu : Un point sur des solutions alternatives de gestion des populations d'insectes comme l'éradication par la chaleur et par le froid. Encart : vers une solution pour un traitement de routine des cellules à farine.

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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
REV-00012243 200 - 01/12/2016 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Maintenir l'élan de l'accord Protéines / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 200 ([01/12/2016])

Public

ISBD

[article]
inIndustries des Céréales > 200 [01/12/2016]
Titre : Maintenir l'élan de l'accord Protéines
Type de document : Article
Auteurs : Marianne Roumégoux
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] collecte des produits agricoles
[Thesagri] industrie des céréales
[Thesagri] panification
[Thesagri] produit céréalier

Note de contenu : Un point sur la production, la qualité et les semences du blé en France après une récolte compliquée en 2016. Encart : des solutions en panification.

[article] Maintenir l'élan de l'accord Protéines [Article] / Marianne Roumégoux.
Langues : Français (fre)
in Industries des Céréales > 200 [01/12/2016]
Catégories : [Thesagri] collecte des produits agricoles
[Thesagri] industrie des céréales
[Thesagri] panification
[Thesagri] produit céréalier

Note de contenu : Un point sur la production, la qualité et les semences du blé en France après une récolte compliquée en 2016. Encart : des solutions en panification.

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
REV-00012243 200 - 01/12/2016 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Le marché européen de la Bakery in Industries des Céréales, 205 ([01/12/2017])

Permalink
Le marché de la faim : le livre du film We feed the world / Erwin Wagenhofer ; Max Annas ; Stéphanie Lux (2007)

Permalink
Un marché de la farine sens dessus dessous / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 216 ([01/04/2020])

Permalink
Marchés céréaliers : un panorama contrasté de l'état des stocks mondiaux / Viviane Pons in Chambres d'Agriculture, 1002 ([01/04/2011])

Permalink
Mesure de l'Indice de pulvérulence de la farine : un outil de pilotage meunier et une solution à l'asthme du boulanger / Pierre-Tristan Fleury in Industries des Céréales, 210 ([01/12/2018])

Permalink
Mesure de performances du moulin de laboratoire CD1auto Chopin / Brun Le ; Camille Six ; Sonia Geoffroy in Industries des Céréales, 169 ([01/08/2010])

Permalink
La meunerie rejoint Tecaliman / Yanne Boloh in Industries des Céréales, 208 ([01/08/2018])

Permalink
Meunerie et sa matière première le blé tendre (La) / Michel Deloigce ; Claude Willm ; Michel Rousset in Comptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France -Agriculture Alimentation Environnement, Vol. 88, n° 7 ([01/01/2002])

Permalink
Les meuniers réclament la suppression de la taxe farine / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1340 ([01/10/2016])

Permalink
De la mie tout en fruit, avec N-Bread / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 200 ([01/12/2016])

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00008592	186 - 01/01/2014	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00003172	1267 - 01/02/2010	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00014417	212 [01/05/2019]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00012243	200 - 01/12/2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00012243	200 - 01/12/2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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