Les filières céréalières : organisation et nouveaux défis / Joël Abécassis ; Jacques-Eric Bergez ; B. Aizac (2009) 

Public ISBD Titre : Les filières céréalières : organisation et nouveaux défis Type de document : Ouvrage Auteurs : Joël Abécassis ; Jacques-Eric Bergez ; B. Aizac Editeur : Versailles : Quae Année de publication : 2009 Importance : 169 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2759-0318-5 Prix : 35 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] céréale [Thesagri] commerce extérieur [Thesagri] étude de marché [Thesagri] industrie de transformation [Thesagri] meunerie [Thesagri] politique agricole [Thesagri] produit céréalier Les filières céréalières : organisation et nouveaux défis [Ouvrage] / Joël Abécassis ; Jacques-Eric Bergez ; B. Aizac . - Versailles : Quae, 2009 . - 169 p. ; 24 cm. ISSN : 978-2759-0318-5 : 35 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] céréale [Thesagri] commerce extérieur [Thesagri] étude de marché [Thesagri] industrie de transformation [Thesagri] meunerie [Thesagri] politique agricole [Thesagri] produit céréalier

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Les filières en ordre de marche pour gérer le risque insectes (dossier : lutte contre les insectes) / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 205 ([01/12/2017])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 205 [01/12/2017] . - p. 10-15 Titre : Les filières en ordre de marche pour gérer le risque insectes (dossier : lutte contre les insectes) Type de document : Article Auteurs : Marianne Roumégoux Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 10-15 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] conservation des aliments [Thesagri] filière céréale [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] produit céréalier [Thesagri] réglementation des produits agricoles Résumé : Point sur les réductions des autorisations de traitement et les solutions alternatives prises par les filières céréalières pour se prémunir de la prolifération des insectes. Note de contenu : tabl. / graph. / photogr. [article] Les filières en ordre de marche pour gérer le risque insectes (dossier : lutte contre les insectes) [Article] / Marianne Roumégoux . - 2017 . - p. 10-15. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 205 [01/12/2017] . - p. 10-15 Catégories : [Thesagri] conservation des aliments [Thesagri] filière céréale [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] produit céréalier [Thesagri] réglementation des produits agricoles Résumé : Point sur les réductions des autorisations de traitement et les solutions alternatives prises par les filières céréalières pour se prémunir de la prolifération des insectes. Note de contenu : tabl. / graph. / photogr.

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REV-00013250	205 - 05/12/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Fonctionnalités des beurres feuilletage ? / Sophie Breau in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2020-011/012 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 2020-011/012 [01/11/2020] . - p. 40-44 Titre : Fonctionnalités des beurres feuilletage ? Type de document : Article Auteurs : Sophie Breau Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 40-44 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] beurre [Thesagri] pâte alimentaire [Thesagri] pâtisserie : technique Résumé : Le beurre dans la fabrication des pâtes feuilletées : qualités, liens entre propriétés du beurre et process de feuilletage, mesure des fonctionnalités des beurres. Encadré : présentation de l'ENILIA (Ecole nationale de l'industrie laitière et des industries agroalimentaires) et de l'ENSMIC (Ecole nationale supérieure de meunerie et des industries céréalières), écoles situées à Surgères en Charente-Maritime. Note de contenu : tabl. / sch. / ill. / graph. [article] Fonctionnalités des beurres feuilletage ? [Article] / Sophie Breau . - 2020 . - p. 40-44. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 2020-011/012 [01/11/2020] . - p. 40-44 Catégories : [Thesagri] beurre [Thesagri] pâte alimentaire [Thesagri] pâtisserie : technique Résumé : Le beurre dans la fabrication des pâtes feuilletées : qualités, liens entre propriétés du beurre et process de feuilletage, mesure des fonctionnalités des beurres. Encadré : présentation de l'ENILIA (Ecole nationale de l'industrie laitière et des industries agroalimentaires) et de l'ENSMIC (Ecole nationale supérieure de meunerie et des industries céréalières), écoles situées à Surgères en Charente-Maritime. Note de contenu : tabl. / sch. / ill. / graph.

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REV-00015181	2020-011/012 [01/11/2020]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

La formation doit être repensée en combinant différents modèles d'enseignements / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 207 ([01/05/2018])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 207 [01/05/2018] . - p. 50-51 Titre : La formation doit être repensée en combinant différents modèles d'enseignements Type de document : Article Auteurs : Marianne Roumégoux ; Lionel Deloingce Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 50-51 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] association professionnelle [Thesagri] blé (céréale) [Thesagri] farine [Thesagri] formation continue [Thesagri] formation en alternance [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] organisme de formation Résumé : Entretien avec Lionel Deloingce, le président de l'Association nationale de la meunerie française (ANMF), autour de la réforme de la formation actuellement engagée par le gouvernement. [article] La formation doit être repensée en combinant différents modèles d'enseignements [Article] / Marianne Roumégoux ; Lionel Deloingce . - 2018 . - p. 50-51. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 207 [01/05/2018] . - p. 50-51 Catégories : [Thesagri] association professionnelle [Thesagri] blé (céréale) [Thesagri] farine [Thesagri] formation continue [Thesagri] formation en alternance [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] organisme de formation Résumé : Entretien avec Lionel Deloingce, le président de l'Association nationale de la meunerie française (ANMF), autour de la réforme de la formation actuellement engagée par le gouvernement.

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REV-00013689	207 - 01/05/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Formulation : moins d'additifs et moins de sel (dossier : la boulangerie élargit ses horizons) / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 726 ([01/09/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 726 [01/09/2011] . - 38-39 Titre : Formulation : moins d'additifs et moins de sel (dossier : la boulangerie élargit ses horizons) Type de document : Article Auteurs : Agnès Boiron Année de publication : 2011 Article en page(s) : 38-39 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] additif alimentaire [Thesagri] boulangerie : technique [Thesagri] pain Note de contenu : Face à la tendance "clean label" des consommateurs, les industriels du secteur de la boulangerie réduisent l'usage des additifs alimentaires. Présentation de quelques alternatives aux additifs ou aux matières grasses. [article] Formulation : moins d'additifs et moins de sel (dossier : la boulangerie élargit ses horizons) [Article] / Agnès Boiron . - 2011 . - 38-39. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 726 [01/09/2011] . - 38-39 Catégories : [Thesagri] additif alimentaire [Thesagri] boulangerie : technique [Thesagri] pain Note de contenu : Face à la tendance "clean label" des consommateurs, les industriels du secteur de la boulangerie réduisent l'usage des additifs alimentaires. Présentation de quelques alternatives aux additifs ou aux matières grasses.

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Les Français méconnaissent les vertus du pain / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 210 ([01/12/2018])

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Les Français et le pain / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 197 ([01/04/2016])

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Des gains de productivité sont possibles / Pierre Christen in Process alimentaire, 1405 ([01/09/2022])

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La gamme d'analyseurs Céréalys au service de la qualité meunière / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 216 ([01/04/2020])

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Garofalo indique et valorise son origine géographique / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 812 ([01/06/2019])

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Géopolitique du blé / Sébastien Abis (2023) 

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Glocken Bäckerei s'habille en XXL / Josselin Moreau in Process alimentaire, 1272 ([01/07/2010])

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Grain de blé (Le) ; Composition et utilisation / Pierre Feillet (2000) 

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Du grain au pain : des outils efficaces pour le tri / Claire Kachkouch Soussi in Biofil, 121 ([01/01/2019])

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Grandes cultures et agriculture biologique/Durable sans élevage ? / Boudec Le ; Jean-François Garnier ; Philippe Viaux in Perspectives Agricoles, 359 ([01/01/2009])

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