Les acquisitions récentes en chromatographie du vin : applications à l'analyse sensorielle des vins [Ouvrage] /
Bernard Doneche . -
Paris : Lavoisier, 1993 . - 253 p. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-87777-364-5 : 234
Langues : Français (
fre)
| Catégories : |
[Thesagri] analyse physico-chimique
[Thesagri] vin
|
| Index. décimale : |
MR-1 Œnologie |
| Note de contenu : |
1/ Les principales substances chimiques actuellement dosées par chromatographie
2/ Déterminations multiparamétriques automatiques dans les vins avec le système FIA
3/ High performance liquid chromatography with microcolumns
4/ La chromatographie ionique
5/ La chromatographie en phase gazeuse multidimensionnelle
6/ Aminoacids the new methods in chromatography : GLC and SFC
7/ Peptides analysis by HPLC
8/ Phenolic compounds
9/ Les composés terpéniques
10/ Analyse des phénols volatils et des composés soufrés des vins par chromatographie en phase gazeuse
11/ Foreign and undesirable falvours in wine
12/ Le carbamate d'éthhyle dans les vins et les Eaux de Vie de vin
13/ Volatile compounds of spirits
14/ Statistical interpretation of chemical and sensory analysis
15/ La discrimination des cépages
16/ Analyses chimique et sensorielle - Relations avec le Commerce International
17/ Evaluation sensorielle des vins |
Accueil
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche2110-4867 in Alim'Agri, 1549 suppl. ([01/01/2011])
35 questions sur la biodynamie : à l'usage des amateurs de vin (2022)
Amélioration de l'intensité colorante des vins du Château de Beaumont (2012)
