La "certification environnementale des exploitations agricoles" peut-elle être adaptée et pertinente pour la viticulture indépendante ? / Cyrielle Pinelli (2012)

Public ISBD Titre : La "certification environnementale des exploitations agricoles" peut-elle être adaptée et pertinente pour la viticulture indépendante ? Type de document : Mémoire (MFE) Auteurs : Cyrielle Pinelli, Auteur Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2012 Importance : 77 p Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] exploitation agricole [Thesagri] politique de l'environnement [Thesagri] protection de l'environnement [Thesagri] viticulture : situation Note de contenu : L'objectif de ce mémoire a été d'étudier si la "Haute Valeur Environnementale" est une certification qui s'adapte à la viticulture et en particulier aux vignerons indépendants. Ce travail mené sur un groupe de 44 exploitations viticoles a permis de réaliser le calcul des indicateurs de performances sur les quatre thématiques de la certification et de valider la pertinence de ces indicateurs pour la filière viticole. Organisme demandeur : Vignerons Indépendants de France La "certification environnementale des exploitations agricoles" peut-elle être adaptée et pertinente pour la viticulture indépendante ? [Mémoire (MFE)] / Cyrielle Pinelli, Auteur . - Lyon : Isara Lyon, 2012 . - 77 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] exploitation agricole [Thesagri] politique de l'environnement [Thesagri] protection de l'environnement [Thesagri] viticulture : situation Note de contenu : L'objectif de ce mémoire a été d'étudier si la "Haute Valeur Environnementale" est une certification qui s'adapte à la viticulture et en particulier aux vignerons indépendants. Ce travail mené sur un groupe de 44 exploitations viticoles a permis de réaliser le calcul des indicateurs de performances sur les quatre thématiques de la certification et de valider la pertinence de ces indicateurs pour la filière viticole. Organisme demandeur : Vignerons Indépendants de France

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Cuivre et flavescence dorée : épées de Damoclès sur les bio / Frédérique Rose in Biofil, 100 ([01/07/2015])

Public ISBD [article]  inBiofil > 100 [01/07/2015] Titre : Cuivre et flavescence dorée : épées de Damoclès sur les bio Type de document : Article Auteurs : Frédérique Rose Année de publication : 2015 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] maladie de la vigne [Thesagri] viticulture : situation Note de contenu : Réflexions de techniciens en viticulture bio sur les soucis de la filière : réduction de la dose de cuivre en tant qu'opportunité ou risque, alternatives avec les plantes, perspectives quant à  la flavescence dorée et action au niveau des pépinières. [article] Cuivre et flavescence dorée : épées de Damoclès sur les bio [Article] / Frédérique Rose . - 2015. Langues : Français (fre) in Biofil > 100 [01/07/2015] Catégories : [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] maladie de la vigne [Thesagri] viticulture : situation Note de contenu : Réflexions de techniciens en viticulture bio sur les soucis de la filière : réduction de la dose de cuivre en tant qu'opportunité ou risque, alternatives avec les plantes, perspectives quant à  la flavescence dorée et action au niveau des pépinières.

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REV-00010452	100 - 01/07/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Les effets de l’intégration verticale sur les revenus et les performances financières en viticulture française / Julien Cadot ; Adeline Alonso Ugaglia ; Jean-Paul Serra in Economie Rurale, 360 (01/07/2017)

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 360 (01/07/2017) . - pp. 85-103 Titre : Les effets de l’intégration verticale sur les revenus et les performances financières en viticulture française Titre original : Vertical Integration, Incomes and Financial Performances in the French Winegrowing Industry Type de document : Article Auteurs : Julien Cadot, Auteur ; Adeline Alonso Ugaglia, Auteur ; Jean-Paul Serra, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : pp. 85-103 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] économie viticole [Thesagri] entreprise viticole [Thesagri] filière viticole [Thesagri] institution financière [Thesagri] performance [Thesagri] revenu : économie [Thesagri] stratégie d'intégration [Thesagri] viticulture [Thesagri] viticulture : situation Note de contenu : Cet article a pour objectif de présenter l’impact de l’intégration verticale sur les revenus et les performances financières des exploitations viticoles. Dans ce but, les auteurs ont croisé les données du Réseau d’information comptable agricole (RICA) et du Casier viticole informatisé (CVI) pour établir une typologie des exploitations selon les volumes de raisin livrés à la coopérative, de vin vendu en vrac et de bouteilles produites. Ils présentent l’effet multiplicateur de l’intégration verticale sur la production et les revenus, puis l’impact de l’intégration verticale sur les performances financières moyennes. Leurs résultats sont cohérents avec la tendance des exploitations à abandonner les degrés intermédiaires d’intégration verticale (Traversac et al., 2007), soit en se spécialisant dans l’activité viticole, soit en achevant le processus d’intégration par la mise en marché de vins conditionnés en bouteilles. In this article, the authors present the impact of vertical integration on the incomes and financial performances of wine farms. They mobilize in this aim data resulting from the merging of two databases, the Farm Accountancy Data Network (FADN) and the Casier Viticole Informatisé (CVI), to establish a typology of wine farms according to (i) the volumes of grapes delivered to the cooperative, (ii) the volume of wine sold in bulk and (iii) the volume sold in bottles. They present the multiplying effect of vertical integration on farm incomes, using the farms specialized in grape production as reference points. Then they present the impact of vertical integration on average financial performances. The results are consistent with the trend to bipolarization of wine farms towards grape production or full vertical integration via the sale of wine in bottles (Traversac et al., 2007). [article] Les effets de l’intégration verticale sur les revenus et les performances financières en viticulture française = Vertical Integration, Incomes and Financial Performances in the French Winegrowing Industry [Article] / Julien Cadot, Auteur ; Adeline Alonso Ugaglia, Auteur ; Jean-Paul Serra, Auteur . - 2017 . - pp. 85-103. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 360 (01/07/2017) . - pp. 85-103 Catégories : [Thesagri] économie viticole [Thesagri] entreprise viticole [Thesagri] filière viticole [Thesagri] institution financière [Thesagri] performance [Thesagri] revenu : économie [Thesagri] stratégie d'intégration [Thesagri] viticulture [Thesagri] viticulture : situation Note de contenu : Cet article a pour objectif de présenter l’impact de l’intégration verticale sur les revenus et les performances financières des exploitations viticoles. Dans ce but, les auteurs ont croisé les données du Réseau d’information comptable agricole (RICA) et du Casier viticole informatisé (CVI) pour établir une typologie des exploitations selon les volumes de raisin livrés à la coopérative, de vin vendu en vrac et de bouteilles produites. Ils présentent l’effet multiplicateur de l’intégration verticale sur la production et les revenus, puis l’impact de l’intégration verticale sur les performances financières moyennes. Leurs résultats sont cohérents avec la tendance des exploitations à abandonner les degrés intermédiaires d’intégration verticale (Traversac et al., 2007), soit en se spécialisant dans l’activité viticole, soit en achevant le processus d’intégration par la mise en marché de vins conditionnés en bouteilles. In this article, the authors present the impact of vertical integration on the incomes and financial performances of wine farms. They mobilize in this aim data resulting from the merging of two databases, the Farm Accountancy Data Network (FADN) and the Casier Viticole Informatisé (CVI), to establish a typology of wine farms according to (i) the volumes of grapes delivered to the cooperative, (ii) the volume of wine sold in bulk and (iii) the volume sold in bottles. They present the multiplying effect of vertical integration on farm incomes, using the farms specialized in grape production as reference points. Then they present the impact of vertical integration on average financial performances. The results are consistent with the trend to bipolarization of wine farms towards grape production or full vertical integration via the sale of wine in bottles (Traversac et al., 2007).

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REV-00012797	360 - 01/07/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Etre petit dans l'univers vitivinicole : études et échelles d'un atout / Laurent Jalabert (2019)

Public ISBD Titre : Etre petit dans l'univers vitivinicole : études et échelles d'un atout Type de document : Ouvrage Auteurs : Laurent Jalabert, Auteur ; Stéphane Le Bras, Auteur Editeur : Morlaàs : Cairn Année de publication : 2019 Importance : 300 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35068-666-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] Andalousie : Espagne [Thesagri] Catalogne [Thesagri] entreprise viticole [Thesagri] filière viticole [Thesagri] Italie [Thesagri] Occitanie [Thesagri] Pyrénées [Thesagri] Taiwan [Thesagri] Tunisie [Thesagri] vignoble d'Alsace [Thesagri] vignoble de Bordeaux [Thesagri] vignoble de Champagne [Thesagri] vignoble de Corse [Thesagri] vignoble du Languedoc [Thesagri] vin d'Alsace [Thesagri] vin de Bordeaux [Thesagri] vin de Champagne [Thesagri] vin de Corse [Thesagri] vin du Languedoc [Thesagri] viticulteur [Thesagri] viticulture [Thesagri] viticulture : situation Index. décimale : MR-0 Viticulture Note de contenu : Touchée par de constantes évolutions depuis plus de 2 000 ans, la culture de la vigne et du vin connaît ces dernières années un regain d'intérêt du grand public : stages oenologiques, émissions et sites internet, rubriques spécialisées dans la presse, etc. Ce renouveau s'accompagne d'une reconfiguration des rapports à la production et à la consommation du vin, notamment à travers de nouvelles valeurs qui transforment les pratiques des acteurs de la filière. On est désormais bien plus attentif à l'impact environnemental, ainsi qu'aux conséquences sanitaires, et émergent des enjeux nouveaux, principalement en matière de techniques de production et de discours commerciaux. Dans ce cadre neuf, le lien direct, le circuit court ou le faible volume de production deviennent des outils de valorisation de plus en plus mobilisés afin de mettre en avant une activité à taille humaine, soucieuse de la nature, de ses acteurs et de ses consommateurs. C'est ainsi que cet ouvrage a voulu, dans ce contexte, appréhender les mutations qui transforment l'univers vitivinicole du Moyen Age à nos jours, en France comme à l'étranger. A travers le prisme du "petit", dont la valorisation est de plus en plus affirmée face aux "grands", les auteurs de cet ouvrage collectif (historiens, géographes, économistes, sociologues, professionnels de la filière) cherchent à déceler les qualités, les mécanismes, les atouts, mais aussi les limites d'être "petit" dans le monde vitivinicole. Etre petit dans l'univers vitivinicole : études et échelles d'un atout [Ouvrage] / Laurent Jalabert, Auteur ; Stéphane Le Bras, Auteur . - Morlaàs : Cairn, 2019 . - 300 p. ISBN : 978-2-35068-666-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] Andalousie : Espagne [Thesagri] Catalogne [Thesagri] entreprise viticole [Thesagri] filière viticole [Thesagri] Italie [Thesagri] Occitanie [Thesagri] Pyrénées [Thesagri] Taiwan [Thesagri] Tunisie [Thesagri] vignoble d'Alsace [Thesagri] vignoble de Bordeaux [Thesagri] vignoble de Champagne [Thesagri] vignoble de Corse [Thesagri] vignoble du Languedoc [Thesagri] vin d'Alsace [Thesagri] vin de Bordeaux [Thesagri] vin de Champagne [Thesagri] vin de Corse [Thesagri] vin du Languedoc [Thesagri] viticulteur [Thesagri] viticulture [Thesagri] viticulture : situation Index. décimale : MR-0 Viticulture Note de contenu : Touchée par de constantes évolutions depuis plus de 2 000 ans, la culture de la vigne et du vin connaît ces dernières années un regain d'intérêt du grand public : stages oenologiques, émissions et sites internet, rubriques spécialisées dans la presse, etc. Ce renouveau s'accompagne d'une reconfiguration des rapports à la production et à la consommation du vin, notamment à travers de nouvelles valeurs qui transforment les pratiques des acteurs de la filière. On est désormais bien plus attentif à l'impact environnemental, ainsi qu'aux conséquences sanitaires, et émergent des enjeux nouveaux, principalement en matière de techniques de production et de discours commerciaux. Dans ce cadre neuf, le lien direct, le circuit court ou le faible volume de production deviennent des outils de valorisation de plus en plus mobilisés afin de mettre en avant une activité à taille humaine, soucieuse de la nature, de ses acteurs et de ses consommateurs. C'est ainsi que cet ouvrage a voulu, dans ce contexte, appréhender les mutations qui transforment l'univers vitivinicole du Moyen Age à nos jours, en France comme à l'étranger. A travers le prisme du "petit", dont la valorisation est de plus en plus affirmée face aux "grands", les auteurs de cet ouvrage collectif (historiens, géographes, économistes, sociologues, professionnels de la filière) cherchent à déceler les qualités, les mécanismes, les atouts, mais aussi les limites d'être "petit" dans le monde vitivinicole.

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DOC-00004829	MR-0385	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

La forte dispersion des revenus dans la viticulture française / Bernard Delord in Economie Rurale, 324 ([01/07/2011])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 324 [01/07/2011] . - p 60-70 Titre : La forte dispersion des revenus dans la viticulture française Type de document : Article Auteurs : Bernard Delord Article en page(s) : p 60-70 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] bénéfice agricole [Thesagri] revenu de la propriété [Thesagri] viticulture : situation Note de contenu : Cette étude cherche à rendre compte des spécificités des revenus des viticulteurs, au regard de ceux des autres agriculteurs, quant à leur niveau, leur hétérogénéité, leur absence de lien apparent avec la productivité physique du travail et leur dépendance envers le niveau de prix de vente du vin. [article] La forte dispersion des revenus dans la viticulture française [Article] / Bernard Delord . - p 60-70. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 324 [01/07/2011] . - p 60-70 Catégories : [Thesagri] bénéfice agricole [Thesagri] revenu de la propriété [Thesagri] viticulture : situation Note de contenu : Cette étude cherche à rendre compte des spécificités des revenus des viticulteurs, au regard de ceux des autres agriculteurs, quant à leur niveau, leur hétérogénéité, leur absence de lien apparent avec la productivité physique du travail et leur dépendance envers le niveau de prix de vente du vin.

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REV-00001836	324 - 01/07/2011	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP : filière vins / Journaux officiels (2017)

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Limiter les attaques sanitaires : des vignes en bonne santé (dossier : viticulture) / Frédérique Rose in Biofil, 102 ([01/11/2015])

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Néovignerons : de nouveaux venus bienvenus / Aude Lutun in Vigne (La), 355 ([01/08/2022])

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Les raisins de la misère / Ixchel Delaporte (2021)

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Soif de bio / Jean-Marc Carité (2016)

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La vigne et la ville : forme urbaine et usage des sols / Stéphanie Péres in RERU - Revue d'Economie Régionale et Urbaine, 5 ([01/12/2009])

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Le vin nature : introduction aux vins biologiques et biodynamiques / Isabelle Legeron (2017)

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