Adoption de la technologie Biofeed dans la lutte contre la mouche des fruits au Togo / Essossinam Ali in Systèmes alimentaires, 2020, n°5 (2020)

Public ISBD [article]  inSystèmes alimentaires > 2020, n°5 (2020) . - 157-180 Titre : Adoption de la technologie Biofeed dans la lutte contre la mouche des fruits au Togo Type de document : Article Auteurs : Essossinam Ali, Auteur ; Yendouhame Monkounti, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : 157-180 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] mangue [Thesagri] Togo Note de contenu : Cet article analyse l’adoption de la technologie Biofeed, expérimentée par l’Université de Kara et subventionnée à 100 %, dans la lutte contre la mouche des fruits dans la production des mangues. Les données issues de 114 producteurs montrent que seulement 38 % sont prêts à adopter la technologie en cas de suppression de la subvention. La sensibilisation et le niveau d’instruction sont déterminants de l’adoption de la technologie non subventionnée dans la lutte contre la mouche des fruits. [article] Adoption de la technologie Biofeed dans la lutte contre la mouche des fruits au Togo [Article] / Essossinam Ali, Auteur ; Yendouhame Monkounti, Auteur . - 2020 . - 157-180. Langues : Français (fre) in Systèmes alimentaires > 2020, n°5 (2020) . - 157-180 Catégories : [Thesagri] mangue [Thesagri] Togo Note de contenu : Cet article analyse l’adoption de la technologie Biofeed, expérimentée par l’Université de Kara et subventionnée à 100 %, dans la lutte contre la mouche des fruits dans la production des mangues. Les données issues de 114 producteurs montrent que seulement 38 % sont prêts à adopter la technologie en cas de suppression de la subvention. La sensibilisation et le niveau d’instruction sont déterminants de l’adoption de la technologie non subventionnée dans la lutte contre la mouche des fruits.

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Eating in the city: socio-anthropological perspectives from Africa, Latin America and Asia / Audrey Soula (2020) 

Public ISBD Titre : Eating in the city: socio-anthropological perspectives from Africa, Latin America and Asia Type de document : Ouvrage Auteurs : Audrey Soula, Auteur ; Chelsie Yount-André, Auteur ; Olivier Lepiller, Auteur ; Nicolas Bricas, Auteur Editeur : Versailles : Quae Année de publication : 2020 Collection : Update Sciences & Technologies, ISSN 1773-7923 Importance : 157 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-3281-9 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] Algérie [Thesagri] alimentation [Thesagri] Cameroun [Thesagri] Côte d'Ivoire [Thesagri] Indonésie [Thesagri] Maroc [Thesagri] Mexique [Thesagri] milieu urbain [Thesagri] produit culinaire [Thesagri] République démocratique du Congo [Thesagri] Togo Index. décimale : XX-0 Généralités Note de contenu : Introduction – viewing food through the lens of urban eaters Part 1. Urban foodways at the cusp of normative injunctions Chapter 1. Feeding children – a focus of tension in the Algerian city of Oran Chapter 2. Getting out of the kitchen! Reshaping gender relations and food practices in Casablanca Chapter 3. Can I trust this food? Trust and distrust in eating among middle-class youth in urban India Chapter 4. Eating out in Mexico City and Guadalajara – some conflict between health and heritage dimensions in Mexico Box: Promoting local products – representations among food consumers in Lomé (Togo) Part 2. When food practices dovetail with urban landscapes Chapter 5. Urban cuisine in Brazzaville (Republic of the Congo) Chapter 6. Warung makan – public kitchens at the epicentre of informality in Jakarta Chapter 7. “Home and away” – narratives of food and identity in the context of urbanization in Malaysia Chapter 8. Sweet commercial drink adoption by urban Chinese middle-class people – between social control and new beverage consumption contexts Part 3. When the city invents its cuisine Chapter 9. Bâbenda – a modernized traditional dish. Urban trajectory of a Burkinabe culinary specialty Chapter 10. Attiéké-garba – good to eat and think about. Social distinction and challenging hygiene standards in the Ivorian urban context Chapter 11. ‘Food from the pot’. Child nutrition and socialization in two Cameroonian cities Chapter 12. Modern culinary traditions for precarious times. Food insecurity and everyday practices among poor households in Mexico City Conclusion – what insight emerges to enhance research on transformations in urban food and eating habits? Eating in the city: socio-anthropological perspectives from Africa, Latin America and Asia [Ouvrage] / Audrey Soula, Auteur ; Chelsie Yount-André, Auteur ; Olivier Lepiller, Auteur ; Nicolas Bricas, Auteur . - Versailles : Quae, 2020 . - 157 p. - (Update Sciences & Technologies, ISSN 1773-7923) . ISBN : 978-2-7592-3281-9 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] Algérie [Thesagri] alimentation [Thesagri] Cameroun [Thesagri] Côte d'Ivoire [Thesagri] Indonésie [Thesagri] Maroc [Thesagri] Mexique [Thesagri] milieu urbain [Thesagri] produit culinaire [Thesagri] République démocratique du Congo [Thesagri] Togo Index. décimale : XX-0 Généralités Note de contenu : Introduction – viewing food through the lens of urban eaters Part 1. Urban foodways at the cusp of normative injunctions Chapter 1. Feeding children – a focus of tension in the Algerian city of Oran Chapter 2. Getting out of the kitchen! Reshaping gender relations and food practices in Casablanca Chapter 3. Can I trust this food? Trust and distrust in eating among middle-class youth in urban India Chapter 4. Eating out in Mexico City and Guadalajara – some conflict between health and heritage dimensions in Mexico Box: Promoting local products – representations among food consumers in Lomé (Togo) Part 2. When food practices dovetail with urban landscapes Chapter 5. Urban cuisine in Brazzaville (Republic of the Congo) Chapter 6. Warung makan – public kitchens at the epicentre of informality in Jakarta Chapter 7. “Home and away” – narratives of food and identity in the context of urbanization in Malaysia Chapter 8. Sweet commercial drink adoption by urban Chinese middle-class people – between social control and new beverage consumption contexts Part 3. When the city invents its cuisine Chapter 9. Bâbenda – a modernized traditional dish. Urban trajectory of a Burkinabe culinary specialty Chapter 10. Attiéké-garba – good to eat and think about. Social distinction and challenging hygiene standards in the Ivorian urban context Chapter 11. ‘Food from the pot’. Child nutrition and socialization in two Cameroonian cities Chapter 12. Modern culinary traditions for precarious times. Food insecurity and everyday practices among poor households in Mexico City Conclusion – what insight emerges to enhance research on transformations in urban food and eating habits?

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• Manger en ville : regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie / Audrey Soula (2020) 

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Estimation des élasticités de demande des produits alimentaires au Togo / Tomgouani Lanie in Economie Rurale, 369 ([01/07/2019])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 369 [01/07/2019] . - 41-61 Titre : Estimation des élasticités de demande des produits alimentaires au Togo Type de document : Article Auteurs : Tomgouani Lanie, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 41-61 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] consommation des ménages [Thesagri] Togo Note de contenu : Dans cet article, l’auteur a estimé les élasticités-prix et dépenses de la demande des produits alimentaires ainsi que simulé l’impact de la politique d’allègement fiscal du gouvernement sur le bien-être des ménages et la pauvreté au Togo. Les résultats montrent que les élasticités-prix compensées de la demande ont des signes attendus, c’est-à-dire négatifs, traduisant la relation inverse entre le prix et la quantité demandée d’un bien. Quant aux élasticités-revenus de la demande, elles montrent que les céréales telles que le maïs, le riz et les céréales transformées apparaissent dans la catégorie des biens de nécessité alors que le mil, le sorgho et le fonio sont des biens inférieurs. La valeur des élasticités-prix et revenus de la demande varient selon le milieu de résidence des ménages et leur statut de pauvreté. Les résultats des simulations montrent que la politique d’allègement fiscal du gouvernement semble être efficace dans l’amélioration du bien-être des ménages et la réduction de la pauvreté. [article] Estimation des élasticités de demande des produits alimentaires au Togo [Article] / Tomgouani Lanie, Auteur . - 2019 . - 41-61. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 369 [01/07/2019] . - 41-61 Catégories : [Thesagri] consommation des ménages [Thesagri] Togo Note de contenu : Dans cet article, l’auteur a estimé les élasticités-prix et dépenses de la demande des produits alimentaires ainsi que simulé l’impact de la politique d’allègement fiscal du gouvernement sur le bien-être des ménages et la pauvreté au Togo. Les résultats montrent que les élasticités-prix compensées de la demande ont des signes attendus, c’est-à-dire négatifs, traduisant la relation inverse entre le prix et la quantité demandée d’un bien. Quant aux élasticités-revenus de la demande, elles montrent que les céréales telles que le maïs, le riz et les céréales transformées apparaissent dans la catégorie des biens de nécessité alors que le mil, le sorgho et le fonio sont des biens inférieurs. La valeur des élasticités-prix et revenus de la demande varient selon le milieu de résidence des ménages et leur statut de pauvreté. Les résultats des simulations montrent que la politique d’allègement fiscal du gouvernement semble être efficace dans l’amélioration du bien-être des ménages et la réduction de la pauvreté.

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Manger en ville : regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie / Audrey Soula (2020) 

Public ISBD Titre : Manger en ville : regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie Type de document : Ouvrage Auteurs : Audrey Soula, Auteur ; Chelsie Yount-André, Auteur ; Olivier Lepiller, Auteur ; Nicolas Bricas, Auteur Editeur : Versailles : Quae Année de publication : 2020 Importance : 172 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-3090-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] Algérie [Thesagri] alimentation [Thesagri] Cameroun [Thesagri] Côte d'Ivoire [Thesagri] Indonésie [Thesagri] Maroc [Thesagri] Mexique [Thesagri] milieu urbain [Thesagri] produit culinaire [Thesagri] République démocratique du Congo [Thesagri] Togo Index. décimale : XX-0 Généralités Note de contenu : Introduction. Saisir l’alimentation du point de vue des mangeurs urbains Partie 1. L’alimentation urbaine au carrefour des injonctions normatives Chapitre 1. Tensions autour de l’alimentation de l’enfant dans la ville d’Oran (Algérie) Chapitre 2. (S’en) sortir de la cuisine ! Reconfigurations des rapports de genre et pratiques alimentaires à Casablanca Chapitre 3. Puis-je manger en toute confiance ? La confiance et la défiance concernant la nourriture chez les jeunes de la classe moyenne indienne en milieu urbain Chapitre 4. « Manger dehors » dans les villes de Mexico et de Guadalajara : de quelques tensions entre les dimensions sanitaires et patrimoniales au Mexique Encadré : Promouvoir les « produits locaux » : quelles représentations chez les mangeurs de Lomé (Togo) ? Partie 2. Quand les pratiques alimentaires rencontrent les paysages urbains Chapitre 5. La cuisine urbaine à Brazzaville (république du Congo) Chapitre 6. Le warung makan : une cuisine publique au coeur de l’informalité à Jakarta Chapitre 7. Chez soi et ailleurs. Alimentation, identité et urbanisation en Malaisie Chapitre 8. L’adoption des boissons industrielles sucrées dans la classe moyenne chinoise urbaine. Entre contrôle social et nouveaux contextes de consommation Partie 3. Quand la ville invente sa cuisine Chapitre 9. Le bâbenda, un « mets traditionnel modernisé ». Trajectoire d’une spécialité culinaire burkinabè en ville Chapitre 10. L’attiéké-garba, « bon » à manger et à penser. Contestation des normes d’hygiène et distinction sociale en contexte urbain ivoirien Chapitre 11. « La nourriture de la marmite ». Alimentation et socialisation de l’enfant dans deux villes camerounaises Chapitre 12. Traditions culinaires modernes de la précarité. Insécurité alimentaire et pratiques quotidiennes au sein de ménages pauvres à Mexico Manger en ville : regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie [Ouvrage] / Audrey Soula, Auteur ; Chelsie Yount-André, Auteur ; Olivier Lepiller, Auteur ; Nicolas Bricas, Auteur . - Versailles : Quae, 2020 . - 172 p. ISBN : 978-2-7592-3090-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] Algérie [Thesagri] alimentation [Thesagri] Cameroun [Thesagri] Côte d'Ivoire [Thesagri] Indonésie [Thesagri] Maroc [Thesagri] Mexique [Thesagri] milieu urbain [Thesagri] produit culinaire [Thesagri] République démocratique du Congo [Thesagri] Togo Index. décimale : XX-0 Généralités Note de contenu : Introduction. Saisir l’alimentation du point de vue des mangeurs urbains Partie 1. L’alimentation urbaine au carrefour des injonctions normatives Chapitre 1. Tensions autour de l’alimentation de l’enfant dans la ville d’Oran (Algérie) Chapitre 2. (S’en) sortir de la cuisine ! Reconfigurations des rapports de genre et pratiques alimentaires à Casablanca Chapitre 3. Puis-je manger en toute confiance ? La confiance et la défiance concernant la nourriture chez les jeunes de la classe moyenne indienne en milieu urbain Chapitre 4. « Manger dehors » dans les villes de Mexico et de Guadalajara : de quelques tensions entre les dimensions sanitaires et patrimoniales au Mexique Encadré : Promouvoir les « produits locaux » : quelles représentations chez les mangeurs de Lomé (Togo) ? Partie 2. Quand les pratiques alimentaires rencontrent les paysages urbains Chapitre 5. La cuisine urbaine à Brazzaville (république du Congo) Chapitre 6. Le warung makan : une cuisine publique au coeur de l’informalité à Jakarta Chapitre 7. Chez soi et ailleurs. Alimentation, identité et urbanisation en Malaisie Chapitre 8. L’adoption des boissons industrielles sucrées dans la classe moyenne chinoise urbaine. Entre contrôle social et nouveaux contextes de consommation Partie 3. Quand la ville invente sa cuisine Chapitre 9. Le bâbenda, un « mets traditionnel modernisé ». Trajectoire d’une spécialité culinaire burkinabè en ville Chapitre 10. L’attiéké-garba, « bon » à manger et à penser. Contestation des normes d’hygiène et distinction sociale en contexte urbain ivoirien Chapitre 11. « La nourriture de la marmite ». Alimentation et socialisation de l’enfant dans deux villes camerounaises Chapitre 12. Traditions culinaires modernes de la précarité. Insécurité alimentaire et pratiques quotidiennes au sein de ménages pauvres à Mexico

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• Eating in the city: socio-anthropological perspectives from Africa, Latin America and Asia / Audrey Soula (2020) 

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Nourrir les villes, défi de l'agriculture familiale : des innovations locales et paysannes en Afrique de l'Ouest / Helène Basquin (2014) 

Public ISBD Titre : Nourrir les villes, défi de l'agriculture familiale : des innovations locales et paysannes en Afrique de l'Ouest Type de document : Ouvrage Auteurs : Helène Basquin, Auteur ; Francis Charhon, Auteur ; Mamadou Cissokho, Auteur ; Gaëlle Le Gauyer, Auteur ; Henri Rouillé D'Orfeuil, Auteur ; Jean-Louis Vielajus, Auteur Editeur : Paris : CFSI Année de publication : 2014 Autre Editeur : Paris : Fondation de France Importance : 108 p Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] Afrique [Thesagri] Afrique occidentale [Thesagri] Bénin [Thesagri] Burkina Faso [Thesagri] céréale [Thesagri] Guinée (pays d'Afrique) [Thesagri] lait [Thesagri] Mali [Thesagri] maraîchage : situation [Thesagri] maraîcher [Thesagri] Mauritanie [Thesagri] Niger [Thesagri] patate douce [Thesagri] riz [Thesagri] Sénégal [Thesagri] soja [Thesagri] Togo Index. décimale : TB-3 Monde Note de contenu : Champs d’innovation : Améliorer la production Créer de la valeur par la transformation S’organiser pour agir et peser Maîtriser les marchés Accéder au financement Pratiques innovantes : Fiche 1 : Bénin : Valorisation des produits locaux par l’origine et la qualité Fiche 2 : Bénin : Concertation entre acteurs de la filière soja Fiche 3 : Bénin : Paniers paysans et certification participative Fiche 4 : Burkina Faso : Fonio: la filière se concerte Fiche 5 : Burkina Faso : Unités de transformation sociales et solidaires Fiche 6 : Burkina Faso : Professionnalisation de la filière niébé Fiche 7 : République de Guinée : Émancipation des transformatrices de riz Fiche 8 : République de Guinée : Les maraîchers se professionnalisent Fiche 9 : Mali : Amélioration de la production maraîchère Fiche 10 : Mali : Mini-laiteries et marque collective Danaya Nono Fiche 11 : Mali : Semences locales, engrais biologiques et circuits courts Fiche 12 : Mauritanie : Valorisation de la patate douce Fiche 13 : Niger : Valorisation des céréales (mil, sorgho, fonio) sur les marchés urbains Fiche 14 : Sénégal : Modernisation des opérations post-récolte du fonio Fiche 15 : Sénégal : Mini-laiteries coopératives pour collecter et distribuer le lait local Fiche 16 : Sénégal : Concertation et vente directe des produits maraîchers Fiche 17 : Sénégal : Warrantage pour sécuriser et valoriser les céréales Fiche 18 : Togo : Structuration des filières et marketing, le modèle esop Fiche 19 : Togo : Crédit-stockage et pôles d’entreprises agricoles Nourrir les villes, défi de l'agriculture familiale : des innovations locales et paysannes en Afrique de l'Ouest [Ouvrage] / Helène Basquin, Auteur ; Francis Charhon, Auteur ; Mamadou Cissokho, Auteur ; Gaëlle Le Gauyer, Auteur ; Henri Rouillé D'Orfeuil, Auteur ; Jean-Louis Vielajus, Auteur . - Paris : CFSI : Paris : Fondation de France, 2014 . - 108 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] Afrique [Thesagri] Afrique occidentale [Thesagri] Bénin [Thesagri] Burkina Faso [Thesagri] céréale [Thesagri] Guinée (pays d'Afrique) [Thesagri] lait [Thesagri] Mali [Thesagri] maraîchage : situation [Thesagri] maraîcher [Thesagri] Mauritanie [Thesagri] Niger [Thesagri] patate douce [Thesagri] riz [Thesagri] Sénégal [Thesagri] soja [Thesagri] Togo Index. décimale : TB-3 Monde Note de contenu : Champs d’innovation : Améliorer la production Créer de la valeur par la transformation S’organiser pour agir et peser Maîtriser les marchés Accéder au financement Pratiques innovantes : Fiche 1 : Bénin : Valorisation des produits locaux par l’origine et la qualité Fiche 2 : Bénin : Concertation entre acteurs de la filière soja Fiche 3 : Bénin : Paniers paysans et certification participative Fiche 4 : Burkina Faso : Fonio: la filière se concerte Fiche 5 : Burkina Faso : Unités de transformation sociales et solidaires Fiche 6 : Burkina Faso : Professionnalisation de la filière niébé Fiche 7 : République de Guinée : Émancipation des transformatrices de riz Fiche 8 : République de Guinée : Les maraîchers se professionnalisent Fiche 9 : Mali : Amélioration de la production maraîchère Fiche 10 : Mali : Mini-laiteries et marque collective Danaya Nono Fiche 11 : Mali : Semences locales, engrais biologiques et circuits courts Fiche 12 : Mauritanie : Valorisation de la patate douce Fiche 13 : Niger : Valorisation des céréales (mil, sorgho, fonio) sur les marchés urbains Fiche 14 : Sénégal : Modernisation des opérations post-récolte du fonio Fiche 15 : Sénégal : Mini-laiteries coopératives pour collecter et distribuer le lait local Fiche 16 : Sénégal : Concertation et vente directe des produits maraîchers Fiche 17 : Sénégal : Warrantage pour sécuriser et valoriser les céréales Fiche 18 : Togo : Structuration des filières et marketing, le modèle esop Fiche 19 : Togo : Crédit-stockage et pôles d’entreprises agricoles

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