0104:H4, l'E. coli ultravirulente / Chantal Urvoy in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 725 ([01/07/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 57-58 Titre : 0104:H4, l'E. coli ultravirulente Type de document : Article Auteurs : Chantal Urvoy Année de publication : 2011 Article en page(s) : 57-58 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] bactérie [Thesagri] épidémie Note de contenu : Interrogations autour de la sévère épidémie liée à la souche virulente d'Escherichia coli connue en mai 2011 en Allemagne. Les solutions et moyens de lutte pour les prochaines épidémies sont évoqués. [article] 0104:H4, l'E. coli ultravirulente [Article] / Chantal Urvoy . - 2011 . - 57-58. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 57-58 Catégories : [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] bactérie [Thesagri] épidémie Note de contenu : Interrogations autour de la sévère épidémie liée à la souche virulente d'Escherichia coli connue en mai 2011 en Allemagne. Les solutions et moyens de lutte pour les prochaines épidémies sont évoqués.

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REV-00003282	725 - 01/07/2011	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Adultération : ADNid mise sur le barcoding / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1343 ([01/01/2017])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1343 [01/01/2017] Titre : Adultération : ADNid mise sur le barcoding Type de document : Article Auteurs : Marjolaine Cérou Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] génétique [Thesagri] matière première Note de contenu : L'expert en extraction et en analyse d'ADN, ADNid (Qualtech) s'empare de la technologie de séquençage haut débit NGS (Next generation sequencing) pour proposer une méthode d'analyse non ciblée et ainsi tracer les matières premières et les produits finis. [article] Adultération : ADNid mise sur le barcoding [Article] / Marjolaine Cérou. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1343 [01/01/2017] Catégories : [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] génétique [Thesagri] matière première Note de contenu : L'expert en extraction et en analyse d'ADN, ADNid (Qualtech) s'empare de la technologie de séquençage haut débit NGS (Next generation sequencing) pour proposer une méthode d'analyse non ciblée et ainsi tracer les matières premières et les produits finis.

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REV-00012202	1343 - 01/01/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Alcaloïdes : le retour des contaminants naturels / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1372 ([01/09/2019])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1372 [01/09/2019] . - p. 97-102 Titre : Alcaloïdes : le retour des contaminants naturels Type de document : Article Auteurs : Marjolaine Cérou Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 97-102 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] contamination biologique [Thesagri] gamopétale [Thesagri] veille sanitaire Résumé : Point sur les mesures prises suite aux intoxications liées à la consommation de denrées alimentaires contaminées par des alcaloïdes produits notamment par le datura ou le pavot. Note de contenu : photogr. [article] Alcaloïdes : le retour des contaminants naturels [Article] / Marjolaine Cérou . - 2019 . - p. 97-102. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1372 [01/09/2019] . - p. 97-102 Catégories : [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] contamination biologique [Thesagri] gamopétale [Thesagri] veille sanitaire Résumé : Point sur les mesures prises suite aux intoxications liées à la consommation de denrées alimentaires contaminées par des alcaloïdes produits notamment par le datura ou le pavot. Note de contenu : photogr.

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REV-00014481	1372 [01/09/2019]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Alimentation et santé, l'exposition précisée / Marianne Decoin in Phytoma, 646 ([01/08/2011])

Public ISBD [article]  inPhytoma > 646 [01/08/2011] . - 13-16 Titre : Alimentation et santé, l'exposition précisée Type de document : Article Auteurs : Marianne Decoin Article en page(s) : 13-16 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] pesticide [Thesagri] produit toxique [Thesagri] santé Note de contenu : Résultats d'une étude menée de 2006 à 2010 par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) sur le risque pour la santé humaine de 445 substances chimiques se retrouvant dans les aliments. [article] Alimentation et santé, l'exposition précisée [Article] / Marianne Decoin . - 13-16. Langues : Français (fre) in Phytoma > 646 [01/08/2011] . - 13-16 Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] pesticide [Thesagri] produit toxique [Thesagri] santé Note de contenu : Résultats d'une étude menée de 2006 à 2010 par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) sur le risque pour la santé humaine de 445 substances chimiques se retrouvant dans les aliments.

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Allergènes : une gestion du risque à tous les niveaux / Chantal Urvoy in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 729 ([01/12/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 729 [01/12/2011] . - 66-68 Titre : Allergènes : une gestion du risque à tous les niveaux Type de document : Article Auteurs : Chantal Urvoy Article en page(s) : 66-68 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] allergie [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] qualité alimentaire Note de contenu : Présentation de la législation concernant l'étiquetage des allergènes et les limites actuelles des directives européennes existantes. La gestion du risque de contamination croisée est celle qui pose le plus de questions. Conseils à destination des industriels pour gérer ce risque en amont de la production et jusqu'à l'étiquetage. [article] Allergènes : une gestion du risque à tous les niveaux [Article] / Chantal Urvoy . - 66-68. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 729 [01/12/2011] . - 66-68 Catégories : [Thesagri] allergie [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] qualité alimentaire Note de contenu : Présentation de la législation concernant l'étiquetage des allergènes et les limites actuelles des directives européennes existantes. La gestion du risque de contamination croisée est celle qui pose le plus de questions. Conseils à destination des industriels pour gérer ce risque en amont de la production et jusqu'à l'étiquetage.

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L'analyse des odeurs dans les matrices alimentaires / Damien Steyer in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2019-001/002 ([01/01/2019])

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Analyse rapide : Compass Bacillus cereus Agar dénombre les présomptifs à J + 1 / Rémi Pin in Process alimentaire, 1269 ([01/04/2010])

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Analyses rapides : les nouveaux allergènes à cibler / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1385 ([01/11/2020])

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Analyses rapides : plus de 50 kits pour détecter Listéria / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1395 ([01/10/2021])

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Analyses : virus, un risque à prendre en compte / Anne-Katell Mousset in Process alimentaire, 1292 ([01/05/2012])

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Assurer un lait cru de qualité (dossier : maîtriser les Pseudomonas sans les éliminer) in Réussir. La chèvre, 340 ([01/05/2017])

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Benchmarking de la qualité technologique : le blé dur français face à ses concurrents / François Gatel ; Yann Lebeau ; Jean-Philippe Leygue in Perspectives Agricoles, 373 ([01/10/2010])

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Bilan des connaissances relatives aux virus transmissibles à l'homme par voie orale / C. Bultel ; Laurent Grimault (2007)

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Biochimie alimentaire / Charles Alais (2020)

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Biochimie alimentaire 6ed / Charles Alais ; Guy Linden ; Laurent Miclo (2008)

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