Analyses et appréciation microscopique de vins et jus de fruit dans la pratique / Mikroskopische beurteilung von weinen und fruchtsäften in der praxis / Practical microscopic evaluation of wines and fruit juices / Hans Lüthi ; Ulrich Vetsch (1992)

Public ISBD Titre : Analyses et appréciation microscopique de vins et jus de fruit dans la pratique / Mikroskopische beurteilung von weinen und fruchtsäften in der praxis / Practical microscopic evaluation of wines and fruit juices Type de document : Ouvrage Auteurs : Hans Lüthi ; Ulrich Vetsch Editeur : Chaintré : Oenoplurimédia Année de publication : 1992 Importance : 169 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-3-9800498-2-5 Prix : 45 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] analyse physico-chimique [Thesagri] bactérie [Thesagri] champignon [Thesagri] jus de fruit [Thesagri] levure [Thesagri] moût concentré [Thesagri] poire [Thesagri] vin Note de contenu : 1/ Indications techniques 2/ Analyse des préparations 3/ Microphotographies - Cultures pures de microorganismes - Troubles provoqués par des microorganismes - Autres troubles Analyses et appréciation microscopique de vins et jus de fruit dans la pratique / Mikroskopische beurteilung von weinen und fruchtsäften in der praxis / Practical microscopic evaluation of wines and fruit juices [Ouvrage] / Hans Lüthi ; Ulrich Vetsch . - Chaintré : Oenoplurimédia, 1992 . - 169 p. ; 21 cm. ISBN : 978-3-9800498-2-5 : 45 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] analyse physico-chimique [Thesagri] bactérie [Thesagri] champignon [Thesagri] jus de fruit [Thesagri] levure [Thesagri] moût concentré [Thesagri] poire [Thesagri] vin Note de contenu : 1/ Indications techniques 2/ Analyse des préparations 3/ Microphotographies - Cultures pures de microorganismes - Troubles provoqués par des microorganismes - Autres troubles

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
000001678601	RJ-3010	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Aspects pratiques du collage des moûts et des vins / André Brugirard ; Claude Flanzy (1997)

Public ISBD Titre : Aspects pratiques du collage des moûts et des vins Type de document : Ouvrage Auteurs : André Brugirard ; Claude Flanzy Editeur : Chaintré : Oenoplurimédia Année de publication : 1997 Importance : 275 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-905428-11-0 Prix : 29 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agent de texture [Thesagri] conservation des aliments [Thesagri] enquête [Thesagri] moût concentré [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] vin Index. décimale : Note de contenu : 1/ Colles, collage 2/ Enquêtes 3/ Législation Aspects pratiques du collage des moûts et des vins [Ouvrage] / André Brugirard ; Claude Flanzy . - Chaintré : Oenoplurimédia, 1997 . - 275 p. ; 21 cm. ISBN : 978-2-905428-11-0 : 29 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agent de texture [Thesagri] conservation des aliments [Thesagri] enquête [Thesagri] moût concentré [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] vin Index. décimale : Note de contenu : 1/ Colles, collage 2/ Enquêtes 3/ Législation

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
000001681501	MR-1256	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Bactéries lactiques T.1 ; Le programme, la collection ; Les méthodes / Arilait ; Jean-Pierre Guyonnet (1992)

Public ISBD Titre : Bactéries lactiques T.1 ; Le programme, la collection ; Les méthodes Type de document : Ouvrage Auteurs : Arilait ; Jean-Pierre Guyonnet Editeur : Paris : Association pour le développement de la recherche dans l'industrie laitière Année de publication : 1992 Importance : 90 p. Format : 24 cm Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] acidification [Thesagri] lait [Thesagri] produit laitier Note de contenu : 1/ Déterminations génétiques et biochimiques 2/ Préparation des souches 3/ Test d'acidification 4/ Mesures de l'activité protéolytique 5/ Rhéologie 6/ Aptitudes aromatiques 7/ Méthodes annexes Bactéries lactiques T.1 ; Le programme, la collection ; Les méthodes [Ouvrage] / Arilait ; Jean-Pierre Guyonnet . - Paris : Association pour le développement de la recherche dans l'industrie laitière, 1992 . - 90 p. ; 24 cm. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] acidification [Thesagri] lait [Thesagri] produit laitier Note de contenu : 1/ Déterminations génétiques et biochimiques 2/ Préparation des souches 3/ Test d'acidification 4/ Mesures de l'activité protéolytique 5/ Rhéologie 6/ Aptitudes aromatiques 7/ Méthodes annexes

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
77005466	RJ-1014	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Bactéries lactiques T.2 ; Acidification / Arilait ; Jean-Pierre Guyonnet (1993)

Public ISBD Titre : Bactéries lactiques T.2 ; Acidification Type de document : Ouvrage Auteurs : Arilait ; Jean-Pierre Guyonnet Editeur : Paris : Association pour le développement de la recherche dans l'industrie laitière Année de publication : 1993 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] acidification [Thesagri] lait [Thesagri] produit laitier Note de contenu : 1/ Métabolisme de l'acidification 2/ Les travaux - motivations et objectifs 3/ Classification des souches selon leur caractère acidifiant 4/ Influence de différents facteurs sur l'expression du caractère acidifiant 5/ Caractère post-acidifiant des souches thermophiles Bactéries lactiques T.2 ; Acidification [Ouvrage] / Arilait ; Jean-Pierre Guyonnet . - Paris : Association pour le développement de la recherche dans l'industrie laitière, 1993. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] acidification [Thesagri] lait [Thesagri] produit laitier Note de contenu : 1/ Métabolisme de l'acidification 2/ Les travaux - motivations et objectifs 3/ Classification des souches selon leur caractère acidifiant 4/ Influence de différents facteurs sur l'expression du caractère acidifiant 5/ Caractère post-acidifiant des souches thermophiles

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
77005467	RJ-1015	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Changes in the rheological properties of stirred acid milk gels as induced by the acidification procedure / Marie Renan ; Véronique Arnoult-Delest in Dairy Science & Technology, 3 ([01/01/2008])

Public ISBD [article]  inDairy Science & Technology > 3 [01/01/2008] . - p.341-353 Titre : Changes in the rheological properties of stirred acid milk gels as induced by the acidification procedure Type de document : Article Auteurs : Marie Renan ; Véronique Arnoult-Delest Article en page(s) : p.341-353 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] acidification [Thesagri] yaourt Note de contenu : Effet de la procédure d'acidification sur les propriétés rhéologiques des gels acides brassés [article] Changes in the rheological properties of stirred acid milk gels as induced by the acidification procedure [Article] / Marie Renan ; Véronique Arnoult-Delest . - p.341-353. Langues : Anglais (eng) in Dairy Science & Technology > 3 [01/01/2008] . - p.341-353 Catégories : [Thesagri] acidification [Thesagri] yaourt Note de contenu : Effet de la procédure d'acidification sur les propriétés rhéologiques des gels acides brassés

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00000832	3 - 01/01/2008	Revue	Archives sous-sol	Documentaires	Disponible

Le chaulage ; Des bases pour le raisonner / Bernard Fabre ; Alain Bouthier ; Pierre Castillon (2005)

Permalink

Le chaulage des grandes cultures et prairies (2015)

Permalink

Concevoir son lit biologique dans les normes / Christian Gloria in Réussir. Fruits & légumes, 295 ([01/05/2010])

Permalink

Connaissance et travail du vin / Emile Peynaud ; Jacques Blouin (2001)

Permalink

Effets de l'acidification sur le sol et les cultures : entre carence et toxicité (dossier : fertilité des sols : gérer le chaulage) / Pierre Castillon ; Alain Bouthier in Perspectives Agricoles, 374 ([01/01/2011])

Permalink

Effets des amendements basiques sur le sol et les cultures : bien cerner l'effet recherché (dossier : fertilité des sols : gérer le chaulage) / Pierre Castillon ; Alain Bouthier in Perspectives Agricoles, 374 ([01/01/2011])

Permalink

La fin de l'alimentation : comment le changement climatique va bouleverser ce que nous mangeons / Wilfried Bommert (2019)

Permalink

Histoire de la qualité alimentaire (XIXe - XXe siècle) / Alessandro Stanziani (2005)

Permalink

Incidence de l'effeuillage sur le fonctionnement de la vigne, la qualité de la vendange et le potentiel aromatique des vins / Lauren Laudrin (2014)

Permalink

Influence de matières fertilisantes sur les propriétés des sols : Cas de 42 parcelles de l'INRA à Versailles / D. Tessier ; A. Pernes-Debuyer in Etude et Gestion des Sols, Vol.9, n°3 ([01/01/2002])

Permalink

---

1 2 (1 - 15 / 23) Par page : Tout afficher