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Titre : Analyse et composition des vins ; Comprendre le vin Type de document : Ouvrage Auteurs : Jacques Blouin ; Jacqueline Cruège Editeur : Malakoff : Dunod Année de publication : 2003 Importance : 292 p. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-006681-0 Prix : 44,59 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] acide
[Thesagri] composé aromatique
[Thesagri] composé phénolique
[Thesagri] composition
[Thesagri] décontamination
[Thesagri] oenologie
[Thesagri] vinNote de contenu : 1. Sucres et alcools
2. Acides et acidités
3. Composés azotés et enzymes
4. Composés phénoliques, couleur des vins et santé
5. Matières minérales
6. Composés aromatiques
7. Composés exogènes
8. Micro-organismes
9. Composés divers
10. Méthodes d'analyses oenologiques
11. dégustation : la fin du vinAnalyse et composition des vins ; Comprendre le vin [Ouvrage] / Jacques Blouin ; Jacqueline Cruège . - Malakoff : Dunod, 2003 . - 292 p. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-10-006681-0 : 44,59
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] acide
[Thesagri] composé aromatique
[Thesagri] composé phénolique
[Thesagri] composition
[Thesagri] décontamination
[Thesagri] oenologie
[Thesagri] vinNote de contenu : 1. Sucres et alcools
2. Acides et acidités
3. Composés azotés et enzymes
4. Composés phénoliques, couleur des vins et santé
5. Matières minérales
6. Composés aromatiques
7. Composés exogènes
8. Micro-organismes
9. Composés divers
10. Méthodes d'analyses oenologiques
11. dégustation : la fin du vinExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 000001663201 MR-1224 Livre Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : L'azote dans les moûts : du sol au raisin Type de document : Ouvrage Auteurs : Yves Hérody, Auteur Editeur : Charency : BRDA Editions Année de publication : 2019 Collection : Les fondamentaux de l'agriculture Importance : 109 p ISBN/ISSN/EAN : 979-10-94749-07-4 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] acide
[Thesagri] azote
[Thesagri] moût
[Thesagri] sol
[Thesagri] sol : étude agronomique
[Thesagri] vigne
[Thesagri] viticultureIndex. décimale : MR-0 Viticulture Note de contenu : 1 - Quelques bases
2 - Les moments clés
3 - La fourniture par le sol
4 - Déficit de fourniture en azote au bon moment
5 - Déficit de fourniture par concurrence
6 - Itinéraires techniques
7 - Quelques points complémentaires
Azote et acidité
Et si on parlait breet ?
Azote et oxydabilité
L'azote dans les moûts : du sol au raisin [Ouvrage] / Yves Hérody, Auteur . - Charency : BRDA Editions, 2019 . - 109 p. - (Les fondamentaux de l'agriculture) .
ISBN : 979-10-94749-07-4
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] acide
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[Thesagri] sol : étude agronomique
[Thesagri] vigne
[Thesagri] viticultureIndex. décimale : MR-0 Viticulture Note de contenu : 1 - Quelques bases
2 - Les moments clés
3 - La fourniture par le sol
4 - Déficit de fourniture en azote au bon moment
5 - Déficit de fourniture par concurrence
6 - Itinéraires techniques
7 - Quelques points complémentaires
Azote et acidité
Et si on parlait breet ?
Azote et oxydabilité
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité DOC-00005173 MR-0389 Livre Salle de lecture Documentaires Disponible Biochimie T.1 ; Cours et problèmes ; 307 problèmes résolus / Philip Kuchel ; Gregory Ralston ; Georges Loudière (1988)
Titre : Biochimie T.1 ; Cours et problèmes ; 307 problèmes résolus Type de document : Ouvrage Auteurs : Philip Kuchel ; Gregory Ralston ; Georges Loudière Année de publication : 1988 Importance : 311 p. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7042-1197-5 Prix : 178 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] acide
[Thesagri] acide aminé
[Thesagri] acide gras
[Thesagri] acide nucléique
[Thesagri] acide organique
[Thesagri] ADN
[Thesagri] ARN
[Thesagri] biochimie
[Thesagri] cellule
[Thesagri] eau
[Thesagri] énergie
[Thesagri] enzyme
[Thesagri] évolution
[Thesagri] glucide
[Thesagri] glucose
[Thesagri] hémoglobine
[Thesagri] lipide
[Thesagri] peptide
[Thesagri] procédé de séparation
[Thesagri] traitement des eaux naturelles
[Thesagri] vitesseNote de contenu : Ultrastructure cellulaire :
Introduction
Méthodes d'étude de la structure et des fonctions cellulaires
Organites subcellulaires
Types cellulaires
Hiérachie structurale des cellules
Glucides :
Introduction et définition
Glycéraldéhyde
Aldoses simples
Cétoses simples
Structure du D-glucose
Conformation du glucose
Monosaccharides autres que le glucose
Liaison glycosidique
Acides aminés et peptides :
Acides aminés
Comportement acido-basique des acides aminés
Analyse des acides aminés
Liaison peptidique
Détermination de la séquence d'acides aminés
Réactions de la cytéine
Protéines :
Introduction
Fonctions
Composition des protéines
Séparation et purification des protéines
Masse moléculaire
Structure des protéines
Homologie de séquence et évolution des protéines
Protéines : structure supramoléculaire :
Assemblage de structures supramoléculaires
Auto-association des protéines
L'hémoglobine
La matrice extracellulaire
Cytosquelette
Lipides, membranes, transport :
Introduction
Les classes de lipides
Acides gras
Glycérolipides
Sphingolipides
Lipides dérivés de l'isoprène
Comportement des lipides dans l'eau
Acides et sels biliaires
Lipoprotéines plasmatiques
Vésicules
Membranes
Transport
Mécanismes moléculaires de transport à travers les membranes
Acides nucléiques :
Introduction
Les acides nucléiques et leurs constituants chimiques
Nucléosides
Polynucléotides
Structure de l'ADN
Dénaturation de l'ADN
Taille, oragnisation et topologie de l'ADN
Structure et types de l'ARN
Nucléases
Catalyse enzymatique :
Concepts fondamentaux
Classification des enzymes
Les modes de clivage enzymatique des liaisons
Formes d'accroissement de la vitesse de clivage des liaisons
Accroissement de vitesse et énergie d'activation
Cynétique enzymatique :
Introduction et définitions
Vitesse d'une réaction enzymatique : dépendance à l'égard de la concentration du substrat
Evaluation graphique de Km et de Vmax
Inhibition des enzymes. Définitions
Inhibition des enzymes. Equations
Mécanisme de l'équation de Michaelis-Menten
Etablissement des équations compliquées de l'état stationnaire
Réactions enzymatiques à substrats multiples
Influence du pH sur la vitesse de réaction enzymatique
Mécanismes de l'inhibition enzymatique
Réactions rapides
Enzymes de régulationBiochimie T.1 ; Cours et problèmes ; 307 problèmes résolus [Ouvrage] / Philip Kuchel ; Gregory Ralston ; Georges Loudière . - 1988 . - 311 p. ; 27 cm.
ISBN : 978-2-7042-1197-5 : 178
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[Thesagri] vitesseNote de contenu : Ultrastructure cellulaire :
Introduction
Méthodes d'étude de la structure et des fonctions cellulaires
Organites subcellulaires
Types cellulaires
Hiérachie structurale des cellules
Glucides :
Introduction et définition
Glycéraldéhyde
Aldoses simples
Cétoses simples
Structure du D-glucose
Conformation du glucose
Monosaccharides autres que le glucose
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Acides aminés et peptides :
Acides aminés
Comportement acido-basique des acides aminés
Analyse des acides aminés
Liaison peptidique
Détermination de la séquence d'acides aminés
Réactions de la cytéine
Protéines :
Introduction
Fonctions
Composition des protéines
Séparation et purification des protéines
Masse moléculaire
Structure des protéines
Homologie de séquence et évolution des protéines
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Assemblage de structures supramoléculaires
Auto-association des protéines
L'hémoglobine
La matrice extracellulaire
Cytosquelette
Lipides, membranes, transport :
Introduction
Les classes de lipides
Acides gras
Glycérolipides
Sphingolipides
Lipides dérivés de l'isoprène
Comportement des lipides dans l'eau
Acides et sels biliaires
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Transport
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Acides nucléiques :
Introduction
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Nucléosides
Polynucléotides
Structure de l'ADN
Dénaturation de l'ADN
Taille, oragnisation et topologie de l'ADN
Structure et types de l'ARN
Nucléases
Catalyse enzymatique :
Concepts fondamentaux
Classification des enzymes
Les modes de clivage enzymatique des liaisons
Formes d'accroissement de la vitesse de clivage des liaisons
Accroissement de vitesse et énergie d'activation
Cynétique enzymatique :
Introduction et définitions
Vitesse d'une réaction enzymatique : dépendance à l'égard de la concentration du substrat
Evaluation graphique de Km et de Vmax
Inhibition des enzymes. Définitions
Inhibition des enzymes. Equations
Mécanisme de l'équation de Michaelis-Menten
Etablissement des équations compliquées de l'état stationnaire
Réactions enzymatiques à substrats multiples
Influence du pH sur la vitesse de réaction enzymatique
Mécanismes de l'inhibition enzymatique
Réactions rapides
Enzymes de régulationExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 77008268 HB-2010 Livre Salle de lecture Documentaires Disponible Biochimie T.2 ; Cours et problèmes ; 523 problèmes résolus / Philip Kuchel ; Gregory Ralston ; Georges Loudière (1989)
Titre : Biochimie T.2 ; Cours et problèmes ; 523 problèmes résolus Type de document : Ouvrage Auteurs : Philip Kuchel ; Gregory Ralston ; Georges Loudière Année de publication : 1989 Importance : 238 p. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7042-1198-2 Prix : 158 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] acide
[Thesagri] acide aminé
[Thesagri] ADN
[Thesagri] ARN
[Thesagri] azote
[Thesagri] biochimie
[Thesagri] cholestérol
[Thesagri] chromosome
[Thesagri] code génétique
[Thesagri] cytoplasme
[Thesagri] digestion
[Thesagri] gène : biologie
[Thesagri] génétique
[Thesagri] glucide
[Thesagri] glycogène
[Thesagri] hormone
[Thesagri] lipide
[Thesagri] métabolisme
[Thesagri] oxydoréduction
[Thesagri] oxygèneNote de contenu : Le métabolisme : principes théoriques fondamentaux :
Introduction
Thermodynamique
Réaction rédox
L'ATP et son rôle dans la bioénergétique
Points de contrôle sur les voies métaboliques
Amplification des signaux de contrôle
Compartimentation intracellulaire et métabolisme
Métabolisme des glucides :
La glycolyse
Le devenir du pyruvate
Gluconéogénèse
Le cycle de Cori
Métabolisme du glycogène
L'entrée d'autres glucides dans la glycolyse
Régénération des niveaux du NAD+ cytoplasmique
Le contrôle de la glycolyse
Effets des hormones sur la glycolyse
La voie des pentoses phosphote
Le cycle de l'acide citrique :
Introduction
Les réactions du cycle de l'acide citrique
Energétique du cycle de l'acide citrique
Régulation du cycle de l'acide citrique
Le complexe de la pyruvate déshydrogénase
La pyruvate carboxylase
Nature amphibolique du cycle de l'acide citrique
Cycle du glyoxylate
Métabolisme des lipides :
Introduction
Digestion des lipides
Métabolisme des lipoprotéines
Mobilisation des lipides de réserve
Oxydation des acides gras
Devenir de l'acétyl-CoA provenant des acides gras : la cétogénèse
Lipogénèse
Synthèse des phospholipides et des sphingolipides
Prostaglandines
Métabolisme du cholestérol
Régulation du métabolisme des lipides
Phosphorylation oxydative :
Introduction
Composants de la chaîne de transport des électrons
Organisation de la chaîne de transport des électrons
Couplage du transport des électrons et de la synthèse de l'ATP
Rapport du nombre de protons expulsés d'une mitochondrie à celui des électrons transférés de l'oxygène
Modèles mécanistiques de la translocation des protons
L'ATP-synthéase
Mécanisme de la synthèse de l'ATP
Transport des nucléotides d'adénine vers l'intérieur ou vers l'extérieur des mitochondries
Métabolisme de l'azote :
Synthèse et sources alimentaires des acides aminés
Digestion des protéines
Dynamique du métabolisme des acides aminés
Catabolisme des acides aminés
Elimination de l'excès d'azote
Métabolisme des purines et des pyrimidines
Métabolisme des composés en C1
Métabolisme des porphyrines
Répartition et entretien du matériel génétique :
Introduction
Réplication semi-conservatrice de l'ADN
Topologie de la réplication de l'ADN
Contrôle de la réplication de l'ADN
Enzymologie de la réplication de l'ADN bactérien
Enzymologie de la réplication de l'ADN chez les eucaryotes
adn-Mutations et initiation de la réplication à l'origine d'un chromosome
Inhibiteurs de la réplicaton de l'ADN
Réparation de l'ADN endommagé
ADN recombinant et isolement des gènes
Expression des gènes et synthèse des protéines :
Introduction
Le code génétique
Transcription de l'ADN chez les bactéries
Transcription de l'ADN chez les eucaryotes
Inhibiteurs de la transcription
La machine à traduire l'ARNm
Traduction de l'ARN chez les bactéries
Traduction de l'ARN chez les eucaryotes
Modifications post-traductionnelles des protéines
Inhibiteurs de la traduction
Contrôle de l'expression des gènesBiochimie T.2 ; Cours et problèmes ; 523 problèmes résolus [Ouvrage] / Philip Kuchel ; Gregory Ralston ; Georges Loudière . - 1989 . - 238 p. ; 27 cm.
ISBN : 978-2-7042-1198-2 : 158
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[Thesagri] cytoplasme
[Thesagri] digestion
[Thesagri] gène : biologie
[Thesagri] génétique
[Thesagri] glucide
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[Thesagri] oxygèneNote de contenu : Le métabolisme : principes théoriques fondamentaux :
Introduction
Thermodynamique
Réaction rédox
L'ATP et son rôle dans la bioénergétique
Points de contrôle sur les voies métaboliques
Amplification des signaux de contrôle
Compartimentation intracellulaire et métabolisme
Métabolisme des glucides :
La glycolyse
Le devenir du pyruvate
Gluconéogénèse
Le cycle de Cori
Métabolisme du glycogène
L'entrée d'autres glucides dans la glycolyse
Régénération des niveaux du NAD+ cytoplasmique
Le contrôle de la glycolyse
Effets des hormones sur la glycolyse
La voie des pentoses phosphote
Le cycle de l'acide citrique :
Introduction
Les réactions du cycle de l'acide citrique
Energétique du cycle de l'acide citrique
Régulation du cycle de l'acide citrique
Le complexe de la pyruvate déshydrogénase
La pyruvate carboxylase
Nature amphibolique du cycle de l'acide citrique
Cycle du glyoxylate
Métabolisme des lipides :
Introduction
Digestion des lipides
Métabolisme des lipoprotéines
Mobilisation des lipides de réserve
Oxydation des acides gras
Devenir de l'acétyl-CoA provenant des acides gras : la cétogénèse
Lipogénèse
Synthèse des phospholipides et des sphingolipides
Prostaglandines
Métabolisme du cholestérol
Régulation du métabolisme des lipides
Phosphorylation oxydative :
Introduction
Composants de la chaîne de transport des électrons
Organisation de la chaîne de transport des électrons
Couplage du transport des électrons et de la synthèse de l'ATP
Rapport du nombre de protons expulsés d'une mitochondrie à celui des électrons transférés de l'oxygène
Modèles mécanistiques de la translocation des protons
L'ATP-synthéase
Mécanisme de la synthèse de l'ATP
Transport des nucléotides d'adénine vers l'intérieur ou vers l'extérieur des mitochondries
Métabolisme de l'azote :
Synthèse et sources alimentaires des acides aminés
Digestion des protéines
Dynamique du métabolisme des acides aminés
Catabolisme des acides aminés
Elimination de l'excès d'azote
Métabolisme des purines et des pyrimidines
Métabolisme des composés en C1
Métabolisme des porphyrines
Répartition et entretien du matériel génétique :
Introduction
Réplication semi-conservatrice de l'ADN
Topologie de la réplication de l'ADN
Contrôle de la réplication de l'ADN
Enzymologie de la réplication de l'ADN bactérien
Enzymologie de la réplication de l'ADN chez les eucaryotes
adn-Mutations et initiation de la réplication à l'origine d'un chromosome
Inhibiteurs de la réplicaton de l'ADN
Réparation de l'ADN endommagé
ADN recombinant et isolement des gènes
Expression des gènes et synthèse des protéines :
Introduction
Le code génétique
Transcription de l'ADN chez les bactéries
Transcription de l'ADN chez les eucaryotes
Inhibiteurs de la transcription
La machine à traduire l'ARNm
Traduction de l'ARN chez les bactéries
Traduction de l'ARN chez les eucaryotes
Modifications post-traductionnelles des protéines
Inhibiteurs de la traduction
Contrôle de l'expression des gènesExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 77008269 HB-3014 Livre Salle de lecture Documentaires Disponible Biochimie générale et médicale T.2 ; Vitamines et coenzymes, lipides et dérivés isopréniques, protéines / Pierre Louisot (1980)
Titre : Biochimie générale et médicale T.2 ; Vitamines et coenzymes, lipides et dérivés isopréniques, protéines Type de document : Ouvrage Auteurs : Pierre Louisot Editeur : Villeurbanne : Simep Année de publication : 1980 Importance : 260 p. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85334-162-2 Prix : 284 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] acide
[Thesagri] acide aminé
[Thesagri] biochimie
[Thesagri] hémoglobine
[Thesagri] lipide
[Thesagri] liquide biologique
[Thesagri] métabolisme
[Thesagri] peptide
[Thesagri] plasma sanguin
[Thesagri] sang
[Thesagri] traitement des eaux naturelles
[Thesagri] vitamineNote de contenu : Vitamines et coenzymes :
Généralités sur les vitamines et les coenzymes
Vitamine B6
Vitamine B1
Coenzyme A
Coenzymes du métabolisme des radicaux monocarbonés
Nucléosides, nucléotides et polynucléotides transporteurs de groupements divers
L'oxydo-réduction biologique
Vitamine PP et coenzymes pyridiniques
Vitamines B2 et coenzymes flaviniques
Coenzymes hématiniques
Coenzymes d'oxydo-réduction divers
Vitamines non coenzymes de transfert ou d'oxydo-réduction
Lipides et dérivés isopréniques :
L'hypothèse acétate
Les acides gras
Lipides simples
Lipides complexes
Méthodes modernes d'étude des lipides et leurs associations
Les lipoprotéines sériques
Biochimie des lipidoses
L'isoprène et l'hypothèse isoprénique
Les intermédiaires isopréniques
Dérivés préterpéniques, monoterpènes et sesquiterpènes
Diterpènes
Terpènes de rang élevé
Triterpènes et dérivés stéroliques
Protéines :
Amino-acides
Peptides
Méthodes de préparation, purification et fractionnement des protéines
Propriétés évaluation qualitative et quantitative des protéines
Evolution tridimensionnelle des protéines globulaires
Hémoglobine
Immunoglobines
Evolution tridimensionnelle des protéines fibreuses
Evolution des protéines
Protéines du plasma sanguin et de l'urine
Classification des protéinesBiochimie générale et médicale T.2 ; Vitamines et coenzymes, lipides et dérivés isopréniques, protéines [Ouvrage] / Pierre Louisot . - Villeurbanne : Simep, 1980 . - 260 p. ; 27 cm.
ISBN : 978-2-85334-162-2 : 284
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Généralités sur les vitamines et les coenzymes
Vitamine B6
Vitamine B1
Coenzyme A
Coenzymes du métabolisme des radicaux monocarbonés
Nucléosides, nucléotides et polynucléotides transporteurs de groupements divers
L'oxydo-réduction biologique
Vitamine PP et coenzymes pyridiniques
Vitamines B2 et coenzymes flaviniques
Coenzymes hématiniques
Coenzymes d'oxydo-réduction divers
Vitamines non coenzymes de transfert ou d'oxydo-réduction
Lipides et dérivés isopréniques :
L'hypothèse acétate
Les acides gras
Lipides simples
Lipides complexes
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Les lipoprotéines sériques
Biochimie des lipidoses
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Les intermédiaires isopréniques
Dérivés préterpéniques, monoterpènes et sesquiterpènes
Diterpènes
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Triterpènes et dérivés stéroliques
Protéines :
Amino-acides
Peptides
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Propriétés évaluation qualitative et quantitative des protéines
Evolution tridimensionnelle des protéines globulaires
Hémoglobine
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Evolution tridimensionnelle des protéines fibreuses
Evolution des protéines
Protéines du plasma sanguin et de l'urine
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 77000103 HB-3007 Livre Salle de lecture Documentaires Disponible Biochimie générale et médicale T.3 ; Organisation cellulaire, emzymologie générale et médicale, catabolismes / Pierre Louisot (1982)
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkBiologie moléculaire du gène / James Watson ; Nancy Hopkins ; Jeffrey Roberts ; François Gros (1989)
PermalinkChimie 1 ; cours et tests d'application ; sup bio, véto, Deug B ; nouveaux programmes / Pierre Grécias ; Jean-Pierre Migeon (1995)
PermalinkPermalinkPermalinkEcolochimie ; Chimie appliquée à l'environnement / Gilles André ; Valérie Dartiailh ; Frédérique Maksud (1994)
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