Analyse et composition des vins ; Comprendre le vin / Jacques Blouin ; Jacqueline Cruège (2003)

Public ISBD Titre : Analyse et composition des vins ; Comprendre le vin Type de document : Ouvrage Auteurs : Jacques Blouin ; Jacqueline Cruège Editeur : Malakoff : Dunod Année de publication : 2003 Importance : 292 p. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-006681-0 Prix : 44,59 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] acide [Thesagri] composé aromatique [Thesagri] composé phénolique [Thesagri] composition [Thesagri] décontamination [Thesagri] oenologie [Thesagri] vin Note de contenu : 1. Sucres et alcools 2. Acides et acidités 3. Composés azotés et enzymes 4. Composés phénoliques, couleur des vins et santé 5. Matières minérales 6. Composés aromatiques 7. Composés exogènes 8. Micro-organismes 9. Composés divers 10. Méthodes d'analyses oenologiques 11. dégustation : la fin du vin Analyse et composition des vins ; Comprendre le vin [Ouvrage] / Jacques Blouin ; Jacqueline Cruège . - Malakoff : Dunod, 2003 . - 292 p. ; 25 cm. ISBN : 978-2-10-006681-0 : 44,59 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] acide [Thesagri] composé aromatique [Thesagri] composé phénolique [Thesagri] composition [Thesagri] décontamination [Thesagri] oenologie [Thesagri] vin Note de contenu : 1. Sucres et alcools 2. Acides et acidités 3. Composés azotés et enzymes 4. Composés phénoliques, couleur des vins et santé 5. Matières minérales 6. Composés aromatiques 7. Composés exogènes 8. Micro-organismes 9. Composés divers 10. Méthodes d'analyses oenologiques 11. dégustation : la fin du vin

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L'azote dans les moûts : du sol au raisin / Yves Hérody (2019)

Public ISBD Titre : L'azote dans les moûts : du sol au raisin Type de document : Ouvrage Auteurs : Yves Hérody, Auteur Editeur : Charency : BRDA Editions Année de publication : 2019 Collection : Les fondamentaux de l'agriculture Importance : 109 p ISBN/ISSN/EAN : 979-10-94749-07-4 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] acide [Thesagri] azote [Thesagri] moût [Thesagri] sol [Thesagri] sol : étude agronomique [Thesagri] vigne [Thesagri] viticulture Index. décimale : MR-0 Viticulture Note de contenu : 1 - Quelques bases 2 - Les moments clés 3 - La fourniture par le sol 4 - Déficit de fourniture en azote au bon moment 5 - Déficit de fourniture par concurrence 6 - Itinéraires techniques 7 - Quelques points complémentaires Azote et acidité Et si on parlait breet ? Azote et oxydabilité L'azote dans les moûts : du sol au raisin [Ouvrage] / Yves Hérody, Auteur . - Charency : BRDA Editions, 2019 . - 109 p. - (Les fondamentaux de l'agriculture) . ISBN : 979-10-94749-07-4 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] acide [Thesagri] azote [Thesagri] moût [Thesagri] sol [Thesagri] sol : étude agronomique [Thesagri] vigne [Thesagri] viticulture Index. décimale : MR-0 Viticulture Note de contenu : 1 - Quelques bases 2 - Les moments clés 3 - La fourniture par le sol 4 - Déficit de fourniture en azote au bon moment 5 - Déficit de fourniture par concurrence 6 - Itinéraires techniques 7 - Quelques points complémentaires Azote et acidité Et si on parlait breet ? Azote et oxydabilité

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Biochimie T.1 ; Cours et problèmes ; 307 problèmes résolus / Philip Kuchel ; Gregory Ralston ; Georges Loudière (1988)

Public ISBD Titre : Biochimie T.1 ; Cours et problèmes ; 307 problèmes résolus Type de document : Ouvrage Auteurs : Philip Kuchel ; Gregory Ralston ; Georges Loudière Année de publication : 1988 Importance : 311 p. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7042-1197-5 Prix : 178 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] acide [Thesagri] acide aminé [Thesagri] acide gras [Thesagri] acide nucléique [Thesagri] acide organique [Thesagri] ADN [Thesagri] ARN [Thesagri] biochimie [Thesagri] cellule [Thesagri] eau [Thesagri] énergie [Thesagri] enzyme [Thesagri] évolution [Thesagri] glucide [Thesagri] glucose [Thesagri] hémoglobine [Thesagri] lipide [Thesagri] peptide [Thesagri] procédé de séparation [Thesagri] traitement des eaux naturelles [Thesagri] vitesse Note de contenu : Ultrastructure cellulaire : Introduction Méthodes d'étude de la structure et des fonctions cellulaires Organites subcellulaires Types cellulaires Hiérachie structurale des cellules Glucides : Introduction et définition Glycéraldéhyde Aldoses simples Cétoses simples Structure du D-glucose Conformation du glucose Monosaccharides autres que le glucose Liaison glycosidique Acides aminés et peptides : Acides aminés Comportement acido-basique des acides aminés Analyse des acides aminés Liaison peptidique Détermination de la séquence d'acides aminés Réactions de la cytéine Protéines : Introduction Fonctions Composition des protéines Séparation et purification des protéines Masse moléculaire Structure des protéines Homologie de séquence et évolution des protéines Protéines : structure supramoléculaire : Assemblage de structures supramoléculaires Auto-association des protéines L'hémoglobine La matrice extracellulaire Cytosquelette Lipides, membranes, transport : Introduction Les classes de lipides Acides gras Glycérolipides Sphingolipides Lipides dérivés de l'isoprène Comportement des lipides dans l'eau Acides et sels biliaires Lipoprotéines plasmatiques Vésicules Membranes Transport Mécanismes moléculaires de transport à travers les membranes Acides nucléiques : Introduction Les acides nucléiques et leurs constituants chimiques Nucléosides Polynucléotides Structure de l'ADN Dénaturation de l'ADN Taille, oragnisation et topologie de l'ADN Structure et types de l'ARN Nucléases Catalyse enzymatique : Concepts fondamentaux Classification des enzymes Les modes de clivage enzymatique des liaisons Formes d'accroissement de la vitesse de clivage des liaisons Accroissement de vitesse et énergie d'activation Cynétique enzymatique : Introduction et définitions Vitesse d'une réaction enzymatique : dépendance à l'égard de la concentration du substrat Evaluation graphique de Km et de Vmax Inhibition des enzymes. Définitions Inhibition des enzymes. Equations Mécanisme de l'équation de Michaelis-Menten Etablissement des équations compliquées de l'état stationnaire Réactions enzymatiques à substrats multiples Influence du pH sur la vitesse de réaction enzymatique Mécanismes de l'inhibition enzymatique Réactions rapides Enzymes de régulation Biochimie T.1 ; Cours et problèmes ; 307 problèmes résolus [Ouvrage] / Philip Kuchel ; Gregory Ralston ; Georges Loudière . - 1988 . - 311 p. ; 27 cm. ISBN : 978-2-7042-1197-5 : 178 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] acide [Thesagri] acide aminé [Thesagri] acide gras [Thesagri] acide nucléique [Thesagri] acide organique [Thesagri] ADN [Thesagri] ARN [Thesagri] biochimie [Thesagri] cellule [Thesagri] eau [Thesagri] énergie [Thesagri] enzyme [Thesagri] évolution [Thesagri] glucide [Thesagri] glucose [Thesagri] hémoglobine [Thesagri] lipide [Thesagri] peptide [Thesagri] procédé de séparation [Thesagri] traitement des eaux naturelles [Thesagri] vitesse Note de contenu : Ultrastructure cellulaire : Introduction Méthodes d'étude de la structure et des fonctions cellulaires Organites subcellulaires Types cellulaires Hiérachie structurale des cellules Glucides : Introduction et définition Glycéraldéhyde Aldoses simples Cétoses simples Structure du D-glucose Conformation du glucose Monosaccharides autres que le glucose Liaison glycosidique Acides aminés et peptides : Acides aminés Comportement acido-basique des acides aminés Analyse des acides aminés Liaison peptidique Détermination de la séquence d'acides aminés Réactions de la cytéine Protéines : Introduction Fonctions Composition des protéines Séparation et purification des protéines Masse moléculaire Structure des protéines Homologie de séquence et évolution des protéines Protéines : structure supramoléculaire : Assemblage de structures supramoléculaires Auto-association des protéines L'hémoglobine La matrice extracellulaire Cytosquelette Lipides, membranes, transport : Introduction Les classes de lipides Acides gras Glycérolipides Sphingolipides Lipides dérivés de l'isoprène Comportement des lipides dans l'eau Acides et sels biliaires Lipoprotéines plasmatiques Vésicules Membranes Transport Mécanismes moléculaires de transport à travers les membranes Acides nucléiques : Introduction Les acides nucléiques et leurs constituants chimiques Nucléosides Polynucléotides Structure de l'ADN Dénaturation de l'ADN Taille, oragnisation et topologie de l'ADN Structure et types de l'ARN Nucléases Catalyse enzymatique : Concepts fondamentaux Classification des enzymes Les modes de clivage enzymatique des liaisons Formes d'accroissement de la vitesse de clivage des liaisons Accroissement de vitesse et énergie d'activation Cynétique enzymatique : Introduction et définitions Vitesse d'une réaction enzymatique : dépendance à l'égard de la concentration du substrat Evaluation graphique de Km et de Vmax Inhibition des enzymes. Définitions Inhibition des enzymes. Equations Mécanisme de l'équation de Michaelis-Menten Etablissement des équations compliquées de l'état stationnaire Réactions enzymatiques à substrats multiples Influence du pH sur la vitesse de réaction enzymatique Mécanismes de l'inhibition enzymatique Réactions rapides Enzymes de régulation

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Biochimie T.2 ; Cours et problèmes ; 523 problèmes résolus / Philip Kuchel ; Gregory Ralston ; Georges Loudière (1989)

Public ISBD Titre : Biochimie T.2 ; Cours et problèmes ; 523 problèmes résolus Type de document : Ouvrage Auteurs : Philip Kuchel ; Gregory Ralston ; Georges Loudière Année de publication : 1989 Importance : 238 p. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7042-1198-2 Prix : 158 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] acide [Thesagri] acide aminé [Thesagri] ADN [Thesagri] ARN [Thesagri] azote [Thesagri] biochimie [Thesagri] cholestérol [Thesagri] chromosome [Thesagri] code génétique [Thesagri] cytoplasme [Thesagri] digestion [Thesagri] gène : biologie [Thesagri] génétique [Thesagri] glucide [Thesagri] glycogène [Thesagri] hormone [Thesagri] lipide [Thesagri] métabolisme [Thesagri] oxydoréduction [Thesagri] oxygène Note de contenu : Le métabolisme : principes théoriques fondamentaux : Introduction Thermodynamique Réaction rédox L'ATP et son rôle dans la bioénergétique Points de contrôle sur les voies métaboliques Amplification des signaux de contrôle Compartimentation intracellulaire et métabolisme Métabolisme des glucides : La glycolyse Le devenir du pyruvate Gluconéogénèse Le cycle de Cori Métabolisme du glycogène L'entrée d'autres glucides dans la glycolyse Régénération des niveaux du NAD+ cytoplasmique Le contrôle de la glycolyse Effets des hormones sur la glycolyse La voie des pentoses phosphote Le cycle de l'acide citrique : Introduction Les réactions du cycle de l'acide citrique Energétique du cycle de l'acide citrique Régulation du cycle de l'acide citrique Le complexe de la pyruvate déshydrogénase La pyruvate carboxylase Nature amphibolique du cycle de l'acide citrique Cycle du glyoxylate Métabolisme des lipides : Introduction Digestion des lipides Métabolisme des lipoprotéines Mobilisation des lipides de réserve Oxydation des acides gras Devenir de l'acétyl-CoA provenant des acides gras : la cétogénèse Lipogénèse Synthèse des phospholipides et des sphingolipides Prostaglandines Métabolisme du cholestérol Régulation du métabolisme des lipides Phosphorylation oxydative : Introduction Composants de la chaîne de transport des électrons Organisation de la chaîne de transport des électrons Couplage du transport des électrons et de la synthèse de l'ATP Rapport du nombre de protons expulsés d'une mitochondrie à celui des électrons transférés de l'oxygène Modèles mécanistiques de la translocation des protons L'ATP-synthéase Mécanisme de la synthèse de l'ATP Transport des nucléotides d'adénine vers l'intérieur ou vers l'extérieur des mitochondries Métabolisme de l'azote : Synthèse et sources alimentaires des acides aminés Digestion des protéines Dynamique du métabolisme des acides aminés Catabolisme des acides aminés Elimination de l'excès d'azote Métabolisme des purines et des pyrimidines Métabolisme des composés en C1 Métabolisme des porphyrines Répartition et entretien du matériel génétique : Introduction Réplication semi-conservatrice de l'ADN Topologie de la réplication de l'ADN Contrôle de la réplication de l'ADN Enzymologie de la réplication de l'ADN bactérien Enzymologie de la réplication de l'ADN chez les eucaryotes adn-Mutations et initiation de la réplication à l'origine d'un chromosome Inhibiteurs de la réplicaton de l'ADN Réparation de l'ADN endommagé ADN recombinant et isolement des gènes Expression des gènes et synthèse des protéines : Introduction Le code génétique Transcription de l'ADN chez les bactéries Transcription de l'ADN chez les eucaryotes Inhibiteurs de la transcription La machine à traduire l'ARNm Traduction de l'ARN chez les bactéries Traduction de l'ARN chez les eucaryotes Modifications post-traductionnelles des protéines Inhibiteurs de la traduction Contrôle de l'expression des gènes Biochimie T.2 ; Cours et problèmes ; 523 problèmes résolus [Ouvrage] / Philip Kuchel ; Gregory Ralston ; Georges Loudière . - 1989 . - 238 p. ; 27 cm. ISBN : 978-2-7042-1198-2 : 158 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] acide [Thesagri] acide aminé [Thesagri] ADN [Thesagri] ARN [Thesagri] azote [Thesagri] biochimie [Thesagri] cholestérol [Thesagri] chromosome [Thesagri] code génétique [Thesagri] cytoplasme [Thesagri] digestion [Thesagri] gène : biologie [Thesagri] génétique [Thesagri] glucide [Thesagri] glycogène [Thesagri] hormone [Thesagri] lipide [Thesagri] métabolisme [Thesagri] oxydoréduction [Thesagri] oxygène Note de contenu : Le métabolisme : principes théoriques fondamentaux : Introduction Thermodynamique Réaction rédox L'ATP et son rôle dans la bioénergétique Points de contrôle sur les voies métaboliques Amplification des signaux de contrôle Compartimentation intracellulaire et métabolisme Métabolisme des glucides : La glycolyse Le devenir du pyruvate Gluconéogénèse Le cycle de Cori Métabolisme du glycogène L'entrée d'autres glucides dans la glycolyse Régénération des niveaux du NAD+ cytoplasmique Le contrôle de la glycolyse Effets des hormones sur la glycolyse La voie des pentoses phosphote Le cycle de l'acide citrique : Introduction Les réactions du cycle de l'acide citrique Energétique du cycle de l'acide citrique Régulation du cycle de l'acide citrique Le complexe de la pyruvate déshydrogénase La pyruvate carboxylase Nature amphibolique du cycle de l'acide citrique Cycle du glyoxylate Métabolisme des lipides : Introduction Digestion des lipides Métabolisme des lipoprotéines Mobilisation des lipides de réserve Oxydation des acides gras Devenir de l'acétyl-CoA provenant des acides gras : la cétogénèse Lipogénèse Synthèse des phospholipides et des sphingolipides Prostaglandines Métabolisme du cholestérol Régulation du métabolisme des lipides Phosphorylation oxydative : Introduction Composants de la chaîne de transport des électrons Organisation de la chaîne de transport des électrons Couplage du transport des électrons et de la synthèse de l'ATP Rapport du nombre de protons expulsés d'une mitochondrie à celui des électrons transférés de l'oxygène Modèles mécanistiques de la translocation des protons L'ATP-synthéase Mécanisme de la synthèse de l'ATP Transport des nucléotides d'adénine vers l'intérieur ou vers l'extérieur des mitochondries Métabolisme de l'azote : Synthèse et sources alimentaires des acides aminés Digestion des protéines Dynamique du métabolisme des acides aminés Catabolisme des acides aminés Elimination de l'excès d'azote Métabolisme des purines et des pyrimidines Métabolisme des composés en C1 Métabolisme des porphyrines Répartition et entretien du matériel génétique : Introduction Réplication semi-conservatrice de l'ADN Topologie de la réplication de l'ADN Contrôle de la réplication de l'ADN Enzymologie de la réplication de l'ADN bactérien Enzymologie de la réplication de l'ADN chez les eucaryotes adn-Mutations et initiation de la réplication à l'origine d'un chromosome Inhibiteurs de la réplicaton de l'ADN Réparation de l'ADN endommagé ADN recombinant et isolement des gènes Expression des gènes et synthèse des protéines : Introduction Le code génétique Transcription de l'ADN chez les bactéries Transcription de l'ADN chez les eucaryotes Inhibiteurs de la transcription La machine à traduire l'ARNm Traduction de l'ARN chez les bactéries Traduction de l'ARN chez les eucaryotes Modifications post-traductionnelles des protéines Inhibiteurs de la traduction Contrôle de l'expression des gènes

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Biochimie générale et médicale T.2 ; Vitamines et coenzymes, lipides et dérivés isopréniques, protéines / Pierre Louisot (1980)

Public ISBD Titre : Biochimie générale et médicale T.2 ; Vitamines et coenzymes, lipides et dérivés isopréniques, protéines Type de document : Ouvrage Auteurs : Pierre Louisot Editeur : Villeurbanne : Simep Année de publication : 1980 Importance : 260 p. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85334-162-2 Prix : 284 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] acide [Thesagri] acide aminé [Thesagri] biochimie [Thesagri] hémoglobine [Thesagri] lipide [Thesagri] liquide biologique [Thesagri] métabolisme [Thesagri] peptide [Thesagri] plasma sanguin [Thesagri] sang [Thesagri] traitement des eaux naturelles [Thesagri] vitamine Note de contenu : Vitamines et coenzymes : Généralités sur les vitamines et les coenzymes Vitamine B6 Vitamine B1 Coenzyme A Coenzymes du métabolisme des radicaux monocarbonés Nucléosides, nucléotides et polynucléotides transporteurs de groupements divers L'oxydo-réduction biologique Vitamine PP et coenzymes pyridiniques Vitamines B2 et coenzymes flaviniques Coenzymes hématiniques Coenzymes d'oxydo-réduction divers Vitamines non coenzymes de transfert ou d'oxydo-réduction Lipides et dérivés isopréniques : L'hypothèse acétate Les acides gras Lipides simples Lipides complexes Méthodes modernes d'étude des lipides et leurs associations Les lipoprotéines sériques Biochimie des lipidoses L'isoprène et l'hypothèse isoprénique Les intermédiaires isopréniques Dérivés préterpéniques, monoterpènes et sesquiterpènes Diterpènes Terpènes de rang élevé Triterpènes et dérivés stéroliques Protéines : Amino-acides Peptides Méthodes de préparation, purification et fractionnement des protéines Propriétés évaluation qualitative et quantitative des protéines Evolution tridimensionnelle des protéines globulaires Hémoglobine Immunoglobines Evolution tridimensionnelle des protéines fibreuses Evolution des protéines Protéines du plasma sanguin et de l'urine Classification des protéines Biochimie générale et médicale T.2 ; Vitamines et coenzymes, lipides et dérivés isopréniques, protéines [Ouvrage] / Pierre Louisot . - Villeurbanne : Simep, 1980 . - 260 p. ; 27 cm. ISBN : 978-2-85334-162-2 : 284 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] acide [Thesagri] acide aminé [Thesagri] biochimie [Thesagri] hémoglobine [Thesagri] lipide [Thesagri] liquide biologique [Thesagri] métabolisme [Thesagri] peptide [Thesagri] plasma sanguin [Thesagri] sang [Thesagri] traitement des eaux naturelles [Thesagri] vitamine Note de contenu : Vitamines et coenzymes : Généralités sur les vitamines et les coenzymes Vitamine B6 Vitamine B1 Coenzyme A Coenzymes du métabolisme des radicaux monocarbonés Nucléosides, nucléotides et polynucléotides transporteurs de groupements divers L'oxydo-réduction biologique Vitamine PP et coenzymes pyridiniques Vitamines B2 et coenzymes flaviniques Coenzymes hématiniques Coenzymes d'oxydo-réduction divers Vitamines non coenzymes de transfert ou d'oxydo-réduction Lipides et dérivés isopréniques : L'hypothèse acétate Les acides gras Lipides simples Lipides complexes Méthodes modernes d'étude des lipides et leurs associations Les lipoprotéines sériques Biochimie des lipidoses L'isoprène et l'hypothèse isoprénique Les intermédiaires isopréniques Dérivés préterpéniques, monoterpènes et sesquiterpènes Diterpènes Terpènes de rang élevé Triterpènes et dérivés stéroliques Protéines : Amino-acides Peptides Méthodes de préparation, purification et fractionnement des protéines Propriétés évaluation qualitative et quantitative des protéines Evolution tridimensionnelle des protéines globulaires Hémoglobine Immunoglobines Evolution tridimensionnelle des protéines fibreuses Evolution des protéines Protéines du plasma sanguin et de l'urine Classification des protéines

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Biochimie générale et médicale T.3 ; Organisation cellulaire, emzymologie générale et médicale, catabolismes / Pierre Louisot (1982)

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Biochimie médicale T.2 ; Enzymes et métabolismes / P. Boulanger ; F. Tayeau (1973)

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Biochimie structurale / Claude Audigié ; François Zonszain (1991)

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Biologie cellulaire / A. Loewy (1974)

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Biologie cellulaire T.1 ; CB, BG, PCEM / L. Geneves (1972)

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Biologie moléculaire du gène / James Watson ; Nancy Hopkins ; Jeffrey Roberts ; François Gros (1989)

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Chimie 1 ; cours et tests d'application ; sup bio, véto, Deug B ; nouveaux programmes / Pierre Grécias ; Jean-Pierre Migeon (1995)

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Chimie des milieux aquatiques / Laura Sigg (2022)

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Chimie organique ; Exercices résolus ; 1er cycle universitaire / Paul Arnaud (1991)

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Ecolochimie ; Chimie appliquée à l'environnement / Gilles André ; Valérie Dartiailh ; Frédérique Maksud (1994)

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