Dépouillements

Capitaine Houat-Scamer plus forts sur un seul site / Laurent Bénard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS n°720 ([01/02/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 18-20 Titre : Capitaine Houat-Scamer plus forts sur un seul site Type de document : Article Auteurs : Laurent Bénard Année de publication : 2011 Article en page(s) : 18-20 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] grande distribution [Thesagri] industrie des produits aquacoles et de la pêche [Thesagri] poissonnerie : technique [Thesagri] produit de la mer Note de contenu : Présentation de l'usine Capitaine Houat-Scamer, spécialisée dans les produits de la mer, à Boulogne-sur-Mer. Atelier de transformation, investissements, télévente, conditionnement font partie des principaux atouts mis en avant par le groupe Les Mousquetaires. [article] Capitaine Houat-Scamer plus forts sur un seul site [Article] / Laurent Bénard . - 2011 . - 18-20. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 18-20 Catégories : [Thesagri] grande distribution [Thesagri] industrie des produits aquacoles et de la pêche [Thesagri] poissonnerie : technique [Thesagri] produit de la mer Note de contenu : Présentation de l'usine Capitaine Houat-Scamer, spécialisée dans les produits de la mer, à Boulogne-sur-Mer. Atelier de transformation, investissements, télévente, conditionnement font partie des principaux atouts mis en avant par le groupe Les Mousquetaires.

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Cargill Meats Europe réalise son bilan eau / Françoise Foucher in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS n°720 ([01/02/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 53-54 Titre : Cargill Meats Europe réalise son bilan eau Type de document : Article Auteurs : Françoise Foucher Année de publication : 2011 Article en page(s) : 53-54 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aviculture [Thesagri] développement durable [Thesagri] viande de volaille [Thesagri] volaille Note de contenu : Le spécialiste de la volaille a réalisé une étude d'impact environnemental de l'utilisation de l'eau dans l'ensemble de sa filière de transformation. Présentation de la méthode d'analyse et changements de pratiques induits par les résultats de l'analyse, de l'élevage de poulets à la fabrication de nuggets. [article] Cargill Meats Europe réalise son bilan eau [Article] / Françoise Foucher . - 2011 . - 53-54. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 53-54 Catégories : [Thesagri] aviculture [Thesagri] développement durable [Thesagri] viande de volaille [Thesagri] volaille Note de contenu : Le spécialiste de la volaille a réalisé une étude d'impact environnemental de l'utilisation de l'eau dans l'ensemble de sa filière de transformation. Présentation de la méthode d'analyse et changements de pratiques induits par les résultats de l'analyse, de l'élevage de poulets à la fabrication de nuggets.

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Des arômes de réaction pour un étiquetage sans... arôme / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS n°720 ([01/02/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 31 Titre : Des arômes de réaction pour un étiquetage sans... arôme Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2011 Article en page(s) : 31 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] arôme [Thesagri] étiquetage Note de contenu : Givaudan relance l'utilisation des arômes de réaction pour répondre à des attentes de naturalité des consommateurs. Rappel des principes de base, des atouts et contraintes d'un arôme de réaction. [article] Des arômes de réaction pour un étiquetage sans... arôme [Article] / Sylvie Richard . - 2011 . - 31. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 31 Catégories : [Thesagri] arôme [Thesagri] étiquetage Note de contenu : Givaudan relance l'utilisation des arômes de réaction pour répondre à des attentes de naturalité des consommateurs. Rappel des principes de base, des atouts et contraintes d'un arôme de réaction.

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Des hautes pressions pour diminuer la teneur en sel / Isabelle Gattegno in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS n°720 ([01/02/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 42 Titre : Des hautes pressions pour diminuer la teneur en sel Type de document : Article Auteurs : Isabelle Gattegno Année de publication : 2011 Article en page(s) : 42 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] charcuterie : technique [Thesagri] label de certification [Thesagri] sel alimentaire Note de contenu : Bilan d'une étude démontrant les atouts du traitement par hautes pressions pour diminuer la teneur en sel des aliments. [article] Des hautes pressions pour diminuer la teneur en sel [Article] / Isabelle Gattegno . - 2011 . - 42. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 42 Catégories : [Thesagri] charcuterie : technique [Thesagri] label de certification [Thesagri] sel alimentaire Note de contenu : Bilan d'une étude démontrant les atouts du traitement par hautes pressions pour diminuer la teneur en sel des aliments.

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Dossier : viande, le défi de la compétitivité / Laurent Bénard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS n°720 ([01/02/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 22-29 Titre : Dossier : viande, le défi de la compétitivité Type de document : Article Auteurs : Laurent Bénard Année de publication : 2011 Article en page(s) : 22-29 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] découpe des viandes [Thesagri] filière viande [Thesagri] viande de boucherie Note de contenu : Etat des lieux de la filière viande : réponse aux attentes des consommateurs, explosion des importations, hausse des prix, déficit de main-d'oeuvre et surenchère réglementaire sont analysés. [article] Dossier : viande, le défi de la compétitivité [Article] / Laurent Bénard . - 2011 . - 22-29. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 22-29 Catégories : [Thesagri] découpe des viandes [Thesagri] filière viande [Thesagri] viande de boucherie Note de contenu : Etat des lieux de la filière viande : réponse aux attentes des consommateurs, explosion des importations, hausse des prix, déficit de main-d'oeuvre et surenchère réglementaire sont analysés.

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Filmage des palettes : houssage ou banderolage / Denis Lemoine in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS n°720 ([01/02/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 50-52 Titre : Filmage des palettes : houssage ou banderolage Type de document : Article Auteurs : Denis Lemoine Année de publication : 2011 Article en page(s) : 50-52 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] matériel d'emballage [Thesagri] matériel de manutention Note de contenu : Guide de choix du matériel de filmage des palettes. Les critères pris en compte pour le choix entre houssage ou banderolage sont essentiellement la stabilité des charges et les coûts d'exploitation. [article] Filmage des palettes : houssage ou banderolage [Article] / Denis Lemoine . - 2011 . - 50-52. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 50-52 Catégories : [Thesagri] matériel d'emballage [Thesagri] matériel de manutention Note de contenu : Guide de choix du matériel de filmage des palettes. Les critères pris en compte pour le choix entre houssage ou banderolage sont essentiellement la stabilité des charges et les coûts d'exploitation.

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Gélatine et collagène dévoilent leurs atouts santé / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS n°720 ([01/02/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 36-37 Titre : Gélatine et collagène dévoilent leurs atouts santé Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2011 Article en page(s) : 36-37 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aliment allégé [Thesagri] aliment fonctionnel [Thesagri] produit culinaire Note de contenu : Présentation des bienfaits de la gélatine et du collagène pour la santé humaine. Des études scientifiques ont démontré leur effet positif sur les os, les articulations ou la peau. De nombreux aliments et compléments alimentaires sont désormais présents sur le marché du secteur cosmétique. [article] Gélatine et collagène dévoilent leurs atouts santé [Article] / Sylvie Richard . - 2011 . - 36-37. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 36-37 Catégories : [Thesagri] aliment allégé [Thesagri] aliment fonctionnel [Thesagri] produit culinaire Note de contenu : Présentation des bienfaits de la gélatine et du collagène pour la santé humaine. Des études scientifiques ont démontré leur effet positif sur les os, les articulations ou la peau. De nombreux aliments et compléments alimentaires sont désormais présents sur le marché du secteur cosmétique.

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Jambons cuits ou crus, ils emballent les Français / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS n°720 ([01/02/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 58-60 Titre : Jambons cuits ou crus, ils emballent les Français Type de document : Article Auteurs : Isabel Gutierrez Année de publication : 2011 Article en page(s) : 58-60 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] jambon [Thesagri] salaisonnerie Note de contenu : Etat des lieux du marché français des jambons. Produit phare des rayonnages des grandes surfaces, les industriels des jambons cuits ou crus se diversifient et innovent pour répondre aux attentes des consommateurs. [article] Jambons cuits ou crus, ils emballent les Français [Article] / Isabel Gutierrez . - 2011 . - 58-60. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 58-60 Catégories : [Thesagri] jambon [Thesagri] salaisonnerie Note de contenu : Etat des lieux du marché français des jambons. Produit phare des rayonnages des grandes surfaces, les industriels des jambons cuits ou crus se diversifient et innovent pour répondre aux attentes des consommateurs.

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L'industrie agroalimentaire jouit d'une bonne image auprès des consommateurs français / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS n°720 ([01/02/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 14 Titre : L'industrie agroalimentaire jouit d'une bonne image auprès des consommateurs français Type de document : Article Auteurs : François Biaggini Année de publication : 2011 Article en page(s) : 14 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] dépense des ménages [Thesagri] enquête sociologique [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] relation avec la clientèle Note de contenu : Bilan d'une enquête portant sur l'image de l'industrie agroalimentaire auprès des Français. [article] L'industrie agroalimentaire jouit d'une bonne image auprès des consommateurs français [Article] / François Biaggini . - 2011 . - 14. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 14 Catégories : [Thesagri] dépense des ménages [Thesagri] enquête sociologique [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] relation avec la clientèle Note de contenu : Bilan d'une enquête portant sur l'image de l'industrie agroalimentaire auprès des Français.

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Les chariots se déplacent en totale autonomie / Denis Lemoine in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS n°720 ([01/02/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 47 Titre : Les chariots se déplacent en totale autonomie Type de document : Article Auteurs : Denis Lemoine Année de publication : 2011 Article en page(s) : 47 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] automate programmable [Thesagri] matériel de manutention Note de contenu : Etat des lieux du marché et des dernières innovations dans le secteur des chariots autoguidés destinés au transport en entrepôt de charges palettisées. [article] Les chariots se déplacent en totale autonomie [Article] / Denis Lemoine . - 2011 . - 47. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 47 Catégories : [Thesagri] automate programmable [Thesagri] matériel de manutention Note de contenu : Etat des lieux du marché et des dernières innovations dans le secteur des chariots autoguidés destinés au transport en entrepôt de charges palettisées.

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Matières premières : flambée des cours généralisée / Laurent Bénard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS n°720 ([01/02/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 8-9 Titre : Matières premières : flambée des cours généralisée Type de document : Article Auteurs : Laurent Bénard Année de publication : 2011 Article en page(s) : 8-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] marché agricole [Thesagri] matière première Note de contenu : Bilan et analyse de la hausse du prix des matières premières de l'agroalimentaire : céréales, huile, sucre, produits de la mer, cacao par exemple. [article] Matières premières : flambée des cours généralisée [Article] / Laurent Bénard . - 2011 . - 8-9. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 8-9 Catégories : [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] marché agricole [Thesagri] matière première Note de contenu : Bilan et analyse de la hausse du prix des matières premières de l'agroalimentaire : céréales, huile, sucre, produits de la mer, cacao par exemple.

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Régals du Touquet agite ses soupes et stérilise en express / Isabelle Gattegno in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS n°720 ([01/02/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 38-40 Titre : Régals du Touquet agite ses soupes et stérilise en express Type de document : Article Auteurs : Isabelle Gattegno Année de publication : 2011 Article en page(s) : 38-40 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] développement durable [Thesagri] produit culinaire [Thesagri] stérilisation : conservation Note de contenu : Régals du Touquet a investi dans un autoclave doté d'un système d'agitation favorisant l'homogénéisation de ses soupes. Les atouts de ce stérilisateur sont notamment un gain de productivité, une réduction des consommations en eau et en énergie et une meilleure qualité des produits. [article] Régals du Touquet agite ses soupes et stérilise en express [Article] / Isabelle Gattegno . - 2011 . - 38-40. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 38-40 Catégories : [Thesagri] développement durable [Thesagri] produit culinaire [Thesagri] stérilisation : conservation Note de contenu : Régals du Touquet a investi dans un autoclave doté d'un système d'agitation favorisant l'homogénéisation de ses soupes. Les atouts de ce stérilisateur sont notamment un gain de productivité, une réduction des consommations en eau et en énergie et une meilleure qualité des produits.

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Spectralys multiplie les applications de l'analyse par spectrofluorescence / Denis Lemoine in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS n°720 ([01/02/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 55 Titre : Spectralys multiplie les applications de l'analyse par spectrofluorescence Type de document : Article Auteurs : Denis Lemoine Année de publication : 2011 Article en page(s) : 55 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse physico-chimique [Thesagri] contrôle sanitaire des aliments Note de contenu : Présentation des atouts de l'analyse par spectrofluorescence dans le suivi de l'état de fraîcheur d'un produit alimentaire. [article] Spectralys multiplie les applications de l'analyse par spectrofluorescence [Article] / Denis Lemoine . - 2011 . - 55. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 55 Catégories : [Thesagri] analyse physico-chimique [Thesagri] contrôle sanitaire des aliments Note de contenu : Présentation des atouts de l'analyse par spectrofluorescence dans le suivi de l'état de fraîcheur d'un produit alimentaire.

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Traitement d'air : les techniques alternatives progressent / Isabelle Gattegno in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS n°720 ([01/02/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 44-45 Titre : Traitement d'air : les techniques alternatives progressent Type de document : Article Auteurs : Isabelle Gattegno Année de publication : 2011 Article en page(s) : 44-45 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] filtration [Thesagri] procédé de séparation [Thesagri] sécurité alimentaire Note de contenu : Présentation de quelques techniques alternatives pour garantir la qualité de l'air en industrie agroalimentaire : photocatalyse, plasmas froids, ozonation, UV-c par exemple. [article] Traitement d'air : les techniques alternatives progressent [Article] / Isabelle Gattegno . - 2011 . - 44-45. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 44-45 Catégories : [Thesagri] filtration [Thesagri] procédé de séparation [Thesagri] sécurité alimentaire Note de contenu : Présentation de quelques techniques alternatives pour garantir la qualité de l'air en industrie agroalimentaire : photocatalyse, plasmas froids, ozonation, UV-c par exemple.

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