Dépouillements

Amaliorants : une panification surgelée qualitative / S. Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 688 ([01/01/2008])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 688 [01/01/2008] . - p.40-42 Titre : Amaliorants : une panification surgelée qualitative Type de document : Article Auteurs : S. Richard Article en page(s) : p.40-42 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] panification Note de contenu : Favorisant certaines caractéristiques comme le moelleux, les améliorations de panification sont adaptés en fonction du procédé de fabrication. [article] Amaliorants : une panification surgelée qualitative [Article] / S. Richard . - p.40-42. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 688 [01/01/2008] . - p.40-42 Catégories : [Thesagri] panification Note de contenu : Favorisant certaines caractéristiques comme le moelleux, les améliorations de panification sont adaptés en fonction du procédé de fabrication.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00003300	688 - 01/01/2008	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Analyse sensorielle Pour gagner en qualité / Marie Franck in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 688 ([01/01/2008])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 688 [01/01/2008] . - p.74-76 Titre : Analyse sensorielle Pour gagner en qualité Type de document : Article Auteurs : Marie Franck Article en page(s) : p.74-76 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] contrôle de qualité Note de contenu : Maîtriser la qualité organoleptique des produits est nécessaire pour gagner la confiance des consommateurs. [article] Analyse sensorielle Pour gagner en qualité [Article] / Marie Franck . - p.74-76. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 688 [01/01/2008] . - p.74-76 Catégories : [Thesagri] contrôle de qualité Note de contenu : Maîtriser la qualité organoleptique des produits est nécessaire pour gagner la confiance des consommateurs.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00003300	688 - 01/01/2008	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible