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Agropole 2011 : quand création rime avec innovation / Françoise Foucher in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 728 ([01/11/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 10-12 Titre : Agropole 2011 : quand création rime avec innovation Type de document : Article Auteurs : Françoise Foucher Article en page(s) : 10-12 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] innovation technologique Note de contenu : Bilan de la dix-huitième édition du concours national de la création d'entreprises agroalimentaires. Les finalistes ont été récompensés pour leur inventivité, les qualités organoleptiques de leurs produits ou la pertinence de leur marketing. [article] Agropole 2011 : quand création rime avec innovation [Article] / Françoise Foucher . - 10-12. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 10-12 Catégories : [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] innovation technologique Note de contenu : Bilan de la dix-huitième édition du concours national de la création d'entreprises agroalimentaires. Les finalistes ont été récompensés pour leur inventivité, les qualités organoleptiques de leurs produits ou la pertinence de leur marketing.

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Délifruits teste les éco-stations / Denis Lemoine in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 728 ([01/11/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 71-72 Titre : Délifruits teste les éco-stations Type de document : Article Auteurs : Denis Lemoine Article en page(s) : 71-72 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] développement durable Note de contenu : Caractéristiques et atouts d'un projet pilote d'épuration des eaux usées pour une entreprise de conditionnement de sodas. [article] Délifruits teste les éco-stations [Article] / Denis Lemoine . - 71-72. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 71-72 Catégories : [Thesagri] développement durable Note de contenu : Caractéristiques et atouts d'un projet pilote d'épuration des eaux usées pour une entreprise de conditionnement de sodas.

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Dossier : analyses en ligne, piloter au plus fin / Denis Lemoine ; Laurent Bénard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 728 ([01/11/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 30-38 Titre : Dossier : analyses en ligne, piloter au plus fin Type de document : Article Auteurs : Denis Lemoine ; Laurent Bénard Article en page(s) : 30-38 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] mesure : métrologie [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] sécurité alimentaire Note de contenu : Etat des lieux des techniques et matériels de mesure directe dans l'industrie agroalimentaire dans les secteurs de la viande, du lait et des produits laitiers, des légumes, de la boulangerie et des vins. [article] Dossier : analyses en ligne, piloter au plus fin [Article] / Denis Lemoine ; Laurent Bénard . - 30-38. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 30-38 Catégories : [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] mesure : métrologie [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] sécurité alimentaire Note de contenu : Etat des lieux des techniques et matériels de mesure directe dans l'industrie agroalimentaire dans les secteurs de la viande, du lait et des produits laitiers, des légumes, de la boulangerie et des vins.

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Europack-Euromanut : 250 exposants vous attendent in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 728 ([01/11/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 59-68 Titre : Europack-Euromanut : 250 exposants vous attendent Type de document : Article Article en page(s) : 59-68 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] matériel d'emballage [Thesagri] transport de marchandises Note de contenu : Présentation des produits de quelques exposants du salon Europack-Euromanut de Lyon spécialisés dans l'emballage et la manutention. [article] Europack-Euromanut : 250 exposants vous attendent [Article] . - 59-68. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 59-68 Catégories : [Thesagri] matériel d'emballage [Thesagri] transport de marchandises Note de contenu : Présentation des produits de quelques exposants du salon Europack-Euromanut de Lyon spécialisés dans l'emballage et la manutention.

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Fibres : des applications au-delà de la panification / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 728 ([01/11/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 46-48 Titre : Fibres : des applications au-delà de la panification Type de document : Article Auteurs : Agnès Boiron Article en page(s) : 46-48 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] additif alimentaire [Thesagri] nutrition [Thesagri] technique agroalimentaire Note de contenu : Analyse des atouts des fibres, ingrédients récents de l'industrie des céréales, mais utilisés depuis peu dans les produits laitiers, les jus de fruits, les confiseries. [article] Fibres : des applications au-delà de la panification [Article] / Agnès Boiron . - 46-48. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 46-48 Catégories : [Thesagri] additif alimentaire [Thesagri] nutrition [Thesagri] technique agroalimentaire Note de contenu : Analyse des atouts des fibres, ingrédients récents de l'industrie des céréales, mais utilisés depuis peu dans les produits laitiers, les jus de fruits, les confiseries.

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Gonidec redéploie ses boîtes / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 728 ([01/11/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 26-28 Titre : Gonidec redéploie ses boîtes Type de document : Article Auteurs : François Biaggini Article en page(s) : 26-28 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] conserve alimentaire [Thesagri] conserverie [Thesagri] poissonnerie : technique [Thesagri] salaisonnerie Note de contenu : Présentation des innovations réalisées par le conserveur de poisson Gonidec. Les flux ont été réorganisés et le confort des équipes a été privilégié. [article] Gonidec redéploie ses boîtes [Article] / François Biaggini . - 26-28. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 26-28 Catégories : [Thesagri] conserve alimentaire [Thesagri] conserverie [Thesagri] poissonnerie : technique [Thesagri] salaisonnerie Note de contenu : Présentation des innovations réalisées par le conserveur de poisson Gonidec. Les flux ont été réorganisés et le confort des équipes a été privilégié.

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Iranex en pleine expansion / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 728 ([01/11/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 41-42 Titre : Iranex en pleine expansion Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Article en page(s) : 41-42 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] additif alimentaire [Thesagri] économie agricole Note de contenu : Description de la société Iranex, anciennement Nexira, spécialiste de la gomme arabique. Caractéristique de l'entreprise, implantations en Inde et en Afrique, applications alimentaires de la gomme d'acacia et atouts santé de leurs produits sont évoqués. [article] Iranex en pleine expansion [Article] / Sylvie Richard . - 41-42. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 41-42 Catégories : [Thesagri] additif alimentaire [Thesagri] économie agricole Note de contenu : Description de la société Iranex, anciennement Nexira, spécialiste de la gomme arabique. Caractéristique de l'entreprise, implantations en Inde et en Afrique, applications alimentaires de la gomme d'acacia et atouts santé de leurs produits sont évoqués.

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Lait et produits laitiers : prendre un avantage concurrentiel (dossier : analyses en ligne, piloter au plus fin) / Chantal Urvoy in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 728 ([01/11/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 34-35 Titre : Lait et produits laitiers : prendre un avantage concurrentiel (dossier : analyses en ligne, piloter au plus fin) Type de document : Article Auteurs : Chantal Urvoy Article en page(s) : 34-35 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] lait [Thesagri] mesure : métrologie [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] sécurité alimentaire Note de contenu : Etat des lieux des techniques et matériels de mesure directe dans le secteur du lait et des produits laitiers. L'accent est mis sur la standardisation du produit par la mesure de la matière grasse, des protéines, de la lactose ou de la matière sèche. [article] Lait et produits laitiers : prendre un avantage concurrentiel (dossier : analyses en ligne, piloter au plus fin) [Article] / Chantal Urvoy . - 34-35. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 34-35 Catégories : [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] lait [Thesagri] mesure : métrologie [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] sécurité alimentaire Note de contenu : Etat des lieux des techniques et matériels de mesure directe dans le secteur du lait et des produits laitiers. L'accent est mis sur la standardisation du produit par la mesure de la matière grasse, des protéines, de la lactose ou de la matière sèche.

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Légumes : tracer les vitamines (dossier : analyses en ligne, piloter au plus fin) / Laurent Bénard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 728 ([01/11/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 36 Titre : Légumes : tracer les vitamines (dossier : analyses en ligne, piloter au plus fin) Type de document : Article Auteurs : Laurent Bénard Article en page(s) : 36 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] légume [Thesagri] mesure : métrologie [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] sécurité alimentaire Note de contenu : Etat des lieux des techniques et matériels de mesure directe dans le secteur des légumes. L'accent est mis sur la conservation des vitamines tout en évitant les risques microbiens. [article] Légumes : tracer les vitamines (dossier : analyses en ligne, piloter au plus fin) [Article] / Laurent Bénard . - 36. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 36 Catégories : [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] légume [Thesagri] mesure : métrologie [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] sécurité alimentaire Note de contenu : Etat des lieux des techniques et matériels de mesure directe dans le secteur des légumes. L'accent est mis sur la conservation des vitamines tout en évitant les risques microbiens.

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Mentions obligatoires : l'impact du futur règlement / Antoine Brosses in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 728 ([01/11/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 88 Titre : Mentions obligatoires : l'impact du futur règlement Type de document : Article Auteurs : Antoine Brosses Article en page(s) : 88 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] étiquetage [Thesagri] normalisation des produits agricoles Note de contenu : Analyse des mentions rendues obligatoires sur l'étiquetage des denrées alimentaires par le nouveau règlement européen. La réglementation devient plus stricte pour les allergènes et les nanomatériaux. [article] Mentions obligatoires : l'impact du futur règlement [Article] / Antoine Brosses . - 88. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 88 Catégories : [Thesagri] étiquetage [Thesagri] normalisation des produits agricoles Note de contenu : Analyse des mentions rendues obligatoires sur l'étiquetage des denrées alimentaires par le nouveau règlement européen. La réglementation devient plus stricte pour les allergènes et les nanomatériaux.

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Pain : piloter le flux thermique pour maîtriser la cuisson (dossier : analyses en ligne, piloter au plus fin) / Laurent Bénard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 728 ([01/11/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 37 Titre : Pain : piloter le flux thermique pour maîtriser la cuisson (dossier : analyses en ligne, piloter au plus fin) Type de document : Article Auteurs : Laurent Bénard Article en page(s) : 37 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] mesure : métrologie [Thesagri] pain [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] sécurité alimentaire Note de contenu : Etat des lieux des techniques et matériels de mesure directe dans le secteur de la boulangerie. L'accent est mis sur la maîtrise de la cuisson du pain par le pilotage des flux. [article] Pain : piloter le flux thermique pour maîtriser la cuisson (dossier : analyses en ligne, piloter au plus fin) [Article] / Laurent Bénard . - 37. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 37 Catégories : [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] mesure : métrologie [Thesagri] pain [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] sécurité alimentaire Note de contenu : Etat des lieux des techniques et matériels de mesure directe dans le secteur de la boulangerie. L'accent est mis sur la maîtrise de la cuisson du pain par le pilotage des flux.

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Produits festifs : les marques revisitent le haut de gamme / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 728 ([01/11/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 78-80 Titre : Produits festifs : les marques revisitent le haut de gamme Type de document : Article Auteurs : Isabel Gutierrez Article en page(s) : 78-80 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] étude de marché [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] marché : économie Note de contenu : Analyse du secteur de l'alimentaire festif. Les produits haut de gamme tels que le saumon fumé ou le foie gras réalisent toujours les meilleures ventes. Les professionnels du secteur misent sur l'innovation et la naturalité pour satisfaire les consommateurs pour les fêtes 2011. [article] Produits festifs : les marques revisitent le haut de gamme [Article] / Isabel Gutierrez . - 78-80. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 78-80 Catégories : [Thesagri] étude de marché [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] marché : économie Note de contenu : Analyse du secteur de l'alimentaire festif. Les produits haut de gamme tels que le saumon fumé ou le foie gras réalisent toujours les meilleures ventes. Les professionnels du secteur misent sur l'innovation et la naturalité pour satisfaire les consommateurs pour les fêtes 2011.

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Sandwichs : mécanisation sur toute la ligne / Hanne-Lys Meyer in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 728 ([01/11/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 56-57 Titre : Sandwichs : mécanisation sur toute la ligne Type de document : Article Auteurs : Hanne-Lys Meyer Article en page(s) : 56-57 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] automate programmable Note de contenu : Présentation de quelques automates de découpe pour la fabrication des sandwichs industriels. [article] Sandwichs : mécanisation sur toute la ligne [Article] / Hanne-Lys Meyer . - 56-57. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 56-57 Catégories : [Thesagri] automate programmable Note de contenu : Présentation de quelques automates de découpe pour la fabrication des sandwichs industriels.

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Viande : rendre plus objective l'appréciation de la qualité (dossier : analyses en ligne, piloter au plus fin) / Chantal Urvoy in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 728 ([01/11/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 32-33 Titre : Viande : rendre plus objective l'appréciation de la qualité (dossier : analyses en ligne, piloter au plus fin) Type de document : Article Auteurs : Chantal Urvoy Article en page(s) : 32-33 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] mesure : métrologie [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] sécurité alimentaire Note de contenu : Etat des lieux des techniques et matériels de mesure directe dans le secteur de la viande. L'accent est mis sur la valorisation de la matière par la mesure de la teneur en matière grasse et la détection des corps étrangers. [article] Viande : rendre plus objective l'appréciation de la qualité (dossier : analyses en ligne, piloter au plus fin) [Article] / Chantal Urvoy . - 32-33. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 32-33 Catégories : [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] mesure : métrologie [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] sécurité alimentaire Note de contenu : Etat des lieux des techniques et matériels de mesure directe dans le secteur de la viande. L'accent est mis sur la valorisation de la matière par la mesure de la teneur en matière grasse et la détection des corps étrangers.

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Vins : suivre la fermentation (dossier : analyses en ligne, piloter au plus fin) / Chantal Urvoy in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 728 ([01/11/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 38 Titre : Vins : suivre la fermentation (dossier : analyses en ligne, piloter au plus fin) Type de document : Article Auteurs : Chantal Urvoy Article en page(s) : 38 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] mesure : métrologie [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] sécurité alimentaire [Thesagri] vin Note de contenu : Etat des lieux des techniques et matériels de mesure directe dans le secteur de la fermentation alcoolique. L'accent est mis sur la chromatographie, élément majeur pour favoriser la qualité du vin. [article] Vins : suivre la fermentation (dossier : analyses en ligne, piloter au plus fin) [Article] / Chantal Urvoy . - 38. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 38 Catégories : [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] mesure : métrologie [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] sécurité alimentaire [Thesagri] vin Note de contenu : Etat des lieux des techniques et matériels de mesure directe dans le secteur de la fermentation alcoolique. L'accent est mis sur la chromatographie, élément majeur pour favoriser la qualité du vin.

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