Dépouillements

0104:H4, l'E. coli ultravirulente / Chantal Urvoy in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 725 ([01/07/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 57-58 Titre : 0104:H4, l'E. coli ultravirulente Type de document : Article Auteurs : Chantal Urvoy Année de publication : 2011 Article en page(s) : 57-58 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] bactérie [Thesagri] épidémie Note de contenu : Interrogations autour de la sévère épidémie liée à la souche virulente d'Escherichia coli connue en mai 2011 en Allemagne. Les solutions et moyens de lutte pour les prochaines épidémies sont évoqués. [article] 0104:H4, l'E. coli ultravirulente [Article] / Chantal Urvoy . - 2011 . - 57-58. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 57-58 Catégories : [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] bactérie [Thesagri] épidémie Note de contenu : Interrogations autour de la sévère épidémie liée à la souche virulente d'Escherichia coli connue en mai 2011 en Allemagne. Les solutions et moyens de lutte pour les prochaines épidémies sont évoqués.

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Auxiliaires technologiques : les nouvelles règles / Antoine Brosses in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 725 ([01/07/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 72 Titre : Auxiliaires technologiques : les nouvelles règles Type de document : Article Auteurs : Antoine Brosses Article en page(s) : 72 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] additif alimentaire [Thesagri] qualité alimentaire Note de contenu : Présentation du nouveau dispositif réglementaire concernant les auxiliaires technologiques et notamment les enzymes. [article] Auxiliaires technologiques : les nouvelles règles [Article] / Antoine Brosses . - 72. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 72 Catégories : [Thesagri] additif alimentaire [Thesagri] qualité alimentaire Note de contenu : Présentation du nouveau dispositif réglementaire concernant les auxiliaires technologiques et notamment les enzymes.

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Dossier : stress, TMS : la prévention s'impose in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 725 ([01/07/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 22-30 Titre : Dossier : stress, TMS : la prévention s'impose Type de document : Article Article en page(s) : 22-30 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] maladie professionnelle [Thesagri] risque professionnel [Thesagri] sécurité du travail Note de contenu : Etat des lieux des risques professionnels dans l'industrie agroalimentaire : stress, troubles musulo-squelettiques sont évoqués, ainsi que les initiatives des entreprises et les études scientifiques permettant de mieux les appréhender. [article] Dossier : stress, TMS : la prévention s'impose [Article] . - 22-30. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 22-30 Catégories : [Thesagri] maladie professionnelle [Thesagri] risque professionnel [Thesagri] sécurité du travail Note de contenu : Etat des lieux des risques professionnels dans l'industrie agroalimentaire : stress, troubles musulo-squelettiques sont évoqués, ainsi que les initiatives des entreprises et les études scientifiques permettant de mieux les appréhender.

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Emballage : la donne environnementale s'installe / Guillaume Arvault in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 725 ([01/07/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 54-56 Titre : Emballage : la donne environnementale s'installe Type de document : Article Auteurs : Guillaume Arvault Article en page(s) : 54-56 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] traitement des déchets Note de contenu : Analyse des critères de choix des matériaux d'emballage pour limiter leur impact environnemental dans l'industrie agroalimentaire. Brique, carton, verre, plastique ou métal, tous les efforts portés sur l'amélioration de ces matériaux sont étudiés. [article] Emballage : la donne environnementale s'installe [Article] / Guillaume Arvault . - 54-56. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 54-56 Catégories : [Thesagri] traitement des déchets Note de contenu : Analyse des critères de choix des matériaux d'emballage pour limiter leur impact environnemental dans l'industrie agroalimentaire. Brique, carton, verre, plastique ou métal, tous les efforts portés sur l'amélioration de ces matériaux sont étudiés.

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Fermiers Occitans réunit canard et lapin / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 725 ([01/07/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 18-20 Titre : Fermiers Occitans réunit canard et lapin Type de document : Article Auteurs : François Biaggini Article en page(s) : 18-20 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] viande de volaille Note de contenu : Présentation des aménagements investis par la filiale du groupe Arterris, Fermiers Occitans, dans la production de foie gras, magrets, confits de canard et de découpe de lapin. [article] Fermiers Occitans réunit canard et lapin [Article] / François Biaggini . - 18-20. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 18-20 Catégories : [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] viande de volaille Note de contenu : Présentation des aménagements investis par la filiale du groupe Arterris, Fermiers Occitans, dans la production de foie gras, magrets, confits de canard et de découpe de lapin.

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Laiterie de la Bresse automatise la conduite de son process / Isabelle Gattegno in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 725 ([01/07/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 41-42 Titre : Laiterie de la Bresse automatise la conduite de son process Type de document : Article Auteurs : Isabelle Gattegno Article en page(s) : 41-42 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] automate programmable [Thesagri] laiterie : technique Note de contenu : Récit de la modernisation de la Laiterie de la Bresse, qui a réuni ses deux unités de production sur un seul site tout en automatisant la conduite du process. Succès total pour ce réaménagement : la laiterie a obtenu la certification IFS (International food standard). [article] Laiterie de la Bresse automatise la conduite de son process [Article] / Isabelle Gattegno . - 41-42. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 41-42 Catégories : [Thesagri] automate programmable [Thesagri] laiterie : technique Note de contenu : Récit de la modernisation de la Laiterie de la Bresse, qui a réuni ses deux unités de production sur un seul site tout en automatisant la conduite du process. Succès total pour ce réaménagement : la laiterie a obtenu la certification IFS (International food standard).

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Les marges de la grande distribution en question / Laurent Bénard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 725 ([01/07/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 13 Titre : Les marges de la grande distribution en question Type de document : Article Auteurs : Laurent Bénard Article en page(s) : 13 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] comptabilité analytique [Thesagri] grande distribution [Thesagri] marché agricole Note de contenu : Etat des lieux des marges brutes de la grande distribution pour les secteurs du lait UHT et de la viande de 2001 à 2010. [article] Les marges de la grande distribution en question [Article] / Laurent Bénard . - 13. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 13 Catégories : [Thesagri] comptabilité analytique [Thesagri] grande distribution [Thesagri] marché agricole Note de contenu : Etat des lieux des marges brutes de la grande distribution pour les secteurs du lait UHT et de la viande de 2001 à 2010.

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Lutte contre les TMS : toujours une priorité (dossier : stress, TMS : la prévention s'impose) / Isabelle Gattegno in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 725 ([01/07/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 28-30 Titre : Lutte contre les TMS : toujours une priorité (dossier : stress, TMS : la prévention s'impose) Type de document : Article Auteurs : Isabelle Gattegno Article en page(s) : 28-30 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] ergonomie [Thesagri] maladie professionnelle [Thesagri] organisation du travail [Thesagri] risque professionnel Note de contenu : Etat des lieux des actions de prévention mises en oeuvre contre les troubles musculo-squelettiques (TMS) dans l'industrie agroalimentaire. [article] Lutte contre les TMS : toujours une priorité (dossier : stress, TMS : la prévention s'impose) [Article] / Isabelle Gattegno . - 28-30. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 28-30 Catégories : [Thesagri] ergonomie [Thesagri] maladie professionnelle [Thesagri] organisation du travail [Thesagri] risque professionnel Note de contenu : Etat des lieux des actions de prévention mises en oeuvre contre les troubles musculo-squelettiques (TMS) dans l'industrie agroalimentaire.

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Mélangeurs : une polyvalence adaptée pour les sauces / Hanne-Lys Meyer in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 725 ([01/07/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 46-47 Titre : Mélangeurs : une polyvalence adaptée pour les sauces Type de document : Article Auteurs : Hanne-Lys Meyer Article en page(s) : 46-47 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] homogénéisation [Thesagri] matériel de transformation Note de contenu : Conseils techniques et clés pour choisir un mélangeur pour sauces. Quelques matériels sont mis à l'honneur, ceux à traitement en continu et ceux destinés pour des mélanges homogènes en ligne ou en batch. [article] Mélangeurs : une polyvalence adaptée pour les sauces [Article] / Hanne-Lys Meyer . - 46-47. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 46-47 Catégories : [Thesagri] homogénéisation [Thesagri] matériel de transformation Note de contenu : Conseils techniques et clés pour choisir un mélangeur pour sauces. Quelques matériels sont mis à l'honneur, ceux à traitement en continu et ceux destinés pour des mélanges homogènes en ligne ou en batch.

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Moins de transport à vide grâce à la mutualisation des circuits / Denis Lemoine in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 725 ([01/07/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 49-50 Titre : Moins de transport à vide grâce à la mutualisation des circuits Type de document : Article Auteurs : Denis Lemoine Article en page(s) : 49-50 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] lutte antipollution [Thesagri] organisation de la production [Thesagri] transport Note de contenu : Etude d'un projet pilote de mutualisation des flux logistiques entre les sociétés Coca-Cola, LPR et Dentressangle, pour limiter le transport à vide et réduire les rejets en CO2. [article] Moins de transport à vide grâce à la mutualisation des circuits [Article] / Denis Lemoine . - 49-50. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 49-50 Catégories : [Thesagri] lutte antipollution [Thesagri] organisation de la production [Thesagri] transport Note de contenu : Etude d'un projet pilote de mutualisation des flux logistiques entre les sociétés Coca-Cola, LPR et Dentressangle, pour limiter le transport à vide et réduire les rejets en CO2.

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Risque psychosociaux : un dialogue nécessaire (dossier : stress, TMS : la prévention s'impose) / Agnès Boiron ; Isabelle Gattegno in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 725 ([01/07/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 24-26 Titre : Risque psychosociaux : un dialogue nécessaire (dossier : stress, TMS : la prévention s'impose) Type de document : Article Auteurs : Agnès Boiron ; Isabelle Gattegno Article en page(s) : 24-26 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] maladie professionnelle [Thesagri] risque professionnel [Thesagri] sécurité du travail Note de contenu : Etat des lieux des moyens mis en oeuvre par les entreprises agroalimentaires et l'Etat pour lutter contre les risques psychosociaux et plus particulièrement contre le suicide, le stress, les incivilités ou le harcèlement en milieu professionnel. [article] Risque psychosociaux : un dialogue nécessaire (dossier : stress, TMS : la prévention s'impose) [Article] / Agnès Boiron ; Isabelle Gattegno . - 24-26. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 24-26 Catégories : [Thesagri] maladie professionnelle [Thesagri] risque professionnel [Thesagri] sécurité du travail Note de contenu : Etat des lieux des moyens mis en oeuvre par les entreprises agroalimentaires et l'Etat pour lutter contre les risques psychosociaux et plus particulièrement contre le suicide, le stress, les incivilités ou le harcèlement en milieu professionnel.

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Sauces et marinades : succès des saveurs ensoleillées / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 725 ([01/07/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 38-40 Titre : Sauces et marinades : succès des saveurs ensoleillées Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Article en page(s) : 38-40 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] produit culinaire [Thesagri] quatrième gamme : aliment [Thesagri] technique agroalimentaire Note de contenu : Analyse des causes de l'essor des ventes de marinades et sauces aux parfums méditerranéens pendant les périodes chaudes de l'année. La demande des consommateurs s'oriente également vers plus d'allégé, sans huile de palme, et toujours plus de naturalité. [article] Sauces et marinades : succès des saveurs ensoleillées [Article] / Sylvie Richard . - 38-40. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 38-40 Catégories : [Thesagri] produit culinaire [Thesagri] quatrième gamme : aliment [Thesagri] technique agroalimentaire Note de contenu : Analyse des causes de l'essor des ventes de marinades et sauces aux parfums méditerranéens pendant les périodes chaudes de l'année. La demande des consommateurs s'oriente également vers plus d'allégé, sans huile de palme, et toujours plus de naturalité.

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Sécheresse, coups de chaleur ou épisodes neigeux : anticiper les caprices de la météo / Blandine Cailliez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 725 ([01/07/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 6-7 Titre : Sécheresse, coups de chaleur ou épisodes neigeux : anticiper les caprices de la météo Type de document : Article Auteurs : Blandine Cailliez Article en page(s) : 6-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] accident des cultures [Thesagri] économie agro-alimentaire [Thesagri] météorologie [Thesagri] phénomène météorologique Note de contenu : Au printemps 2011 il a été enregistré des températures très chaudes qui ont incité à la consommation de produits "thermo-sensibles" (glaces, boissons gazeuses, chips,...) et à l'arrêt de la consommation de soupes. Répercussion de ces phénomènes climatiques sur l'économie agroalimentaire. [article] Sécheresse, coups de chaleur ou épisodes neigeux : anticiper les caprices de la météo [Article] / Blandine Cailliez . - 6-7. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 6-7 Catégories : [Thesagri] accident des cultures [Thesagri] économie agro-alimentaire [Thesagri] météorologie [Thesagri] phénomène météorologique Note de contenu : Au printemps 2011 il a été enregistré des températures très chaudes qui ont incité à la consommation de produits "thermo-sensibles" (glaces, boissons gazeuses, chips,...) et à l'arrêt de la consommation de soupes. Répercussion de ces phénomènes climatiques sur l'économie agroalimentaire.

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Sucre et édulcorant : un renouveau nécessaire / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 725 ([01/07/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 68-70 Titre : Sucre et édulcorant : un renouveau nécessaire Type de document : Article Auteurs : Isabel Gutierrez Article en page(s) : 68-70 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] additif alimentaire [Thesagri] édulcorant de synthèse [Thesagri] industrie du sucre [Thesagri] sucre Note de contenu : Révolution dans le marché du sucre : face aux marques de distributeurs, les marques traditionnelles comme Béghin Say, Daddy ou Saint Louis innovent. Etat des lieux chiffré de cette guerre entre vrai et faux sucres. [article] Sucre et édulcorant : un renouveau nécessaire [Article] / Isabel Gutierrez . - 68-70. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 68-70 Catégories : [Thesagri] additif alimentaire [Thesagri] édulcorant de synthèse [Thesagri] industrie du sucre [Thesagri] sucre Note de contenu : Révolution dans le marché du sucre : face aux marques de distributeurs, les marques traditionnelles comme Béghin Say, Daddy ou Saint Louis innovent. Etat des lieux chiffré de cette guerre entre vrai et faux sucres.

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