Dépouillements

Ancrage territorial et hybridation des savoir-faire au sein d'un système agroalimentaire localisé : le cas des fromages corses / Maïzi Moity ; Rémi Bouche in Economie Rurale, 322 ([01/03/2011])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 322 [01/03/2011] . - p 24-38 Titre : Ancrage territorial et hybridation des savoir-faire au sein d'un système agroalimentaire localisé : le cas des fromages corses Type de document : Article Auteurs : Maïzi Moity ; Rémi Bouche Article en page(s) : p 24-38 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] démarche de qualité [Thesagri] fromage Note de contenu : Analyse des savoir-faire associés à la production fromagère en Corse, autour de la construction du concept de Savoir-faire collectifs ancrés territorialement (SFCAT). [article] Ancrage territorial et hybridation des savoir-faire au sein d'un système agroalimentaire localisé : le cas des fromages corses [Article] / Maïzi Moity ; Rémi Bouche . - p 24-38. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 322 [01/03/2011] . - p 24-38 Catégories : [Thesagri] démarche de qualité [Thesagri] fromage Note de contenu : Analyse des savoir-faire associés à la production fromagère en Corse, autour de la construction du concept de Savoir-faire collectifs ancrés territorialement (SFCAT).

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REV-00001824	322 - 01/03/2011	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Région PACA : le système AMAP : l'émergence d'un SYAL métropolitain / Paul Minvielle ; Jean-Noël Consalès ; Jacques Daligaux in Economie Rurale, 322 ([01/03/2011])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 322 [01/03/2011] . - p 50-63 Titre : Région PACA : le système AMAP : l'émergence d'un SYAL métropolitain Type de document : Article Auteurs : Paul Minvielle ; Jean-Noël Consalès ; Jacques Daligaux Article en page(s) : p 50-63 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture contractuelle [Thesagri] commercialisation des produits agricoles [Thesagri] paysage urbain Note de contenu : Les AMAP, Association pour le maintien de l’agriculture paysanne, qui se sont développées dans la région marseillaise constituent une forme spécifique de SYAL (Système agroalimentaire localisé). Ce système émergent se fonde sur ses relations à la région métropolitaine marseillaise. Il présente une triple spécificité territoriale liée au rôle du cadre associatif urbain ; à la question de la certification en agriculture biologique ; et enfin aux représentations socioculturelles des nouveaux consommateurs. [article] Région PACA : le système AMAP : l'émergence d'un SYAL métropolitain [Article] / Paul Minvielle ; Jean-Noël Consalès ; Jacques Daligaux . - p 50-63. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 322 [01/03/2011] . - p 50-63 Catégories : [Thesagri] agriculture contractuelle [Thesagri] commercialisation des produits agricoles [Thesagri] paysage urbain Note de contenu : Les AMAP, Association pour le maintien de l’agriculture paysanne, qui se sont développées dans la région marseillaise constituent une forme spécifique de SYAL (Système agroalimentaire localisé). Ce système émergent se fonde sur ses relations à la région métropolitaine marseillaise. Il présente une triple spécificité territoriale liée au rôle du cadre associatif urbain ; à la question de la certification en agriculture biologique ; et enfin aux représentations socioculturelles des nouveaux consommateurs.

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Tensions entre ressources génétiques locales et ancrage territorial des produits : la race porcine corse dans un projet AOP / Adeline Lambert-Derkimba ; Etienne Verrier ; François Casabianca in Economie Rurale, 322 ([01/03/2011])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 322 [01/03/2011] . - p 39-49 Titre : Tensions entre ressources génétiques locales et ancrage territorial des produits : la race porcine corse dans un projet AOP Type de document : Article Auteurs : Adeline Lambert-Derkimba ; Etienne Verrier ; François Casabianca Article en page(s) : p 39-49 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] appellation d'origine [Thesagri] race porcine [Thesagri] sélection animale [Thesagri] sélection génétique Note de contenu : Analyse, à partir d’entretiens avec les acteurs de la filière porcine corse, de la gestion de la race porcine dans le cadre d’un projet d’Appellation d’origine contrôlée (AOP) en mettant en avant les tensions relatives à l’orientation de la sélection de la race locale, la disponibilité des reproducteurs et l’appropriation de la ressource génétique. [article] Tensions entre ressources génétiques locales et ancrage territorial des produits : la race porcine corse dans un projet AOP [Article] / Adeline Lambert-Derkimba ; Etienne Verrier ; François Casabianca . - p 39-49. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 322 [01/03/2011] . - p 39-49 Catégories : [Thesagri] appellation d'origine [Thesagri] race porcine [Thesagri] sélection animale [Thesagri] sélection génétique Note de contenu : Analyse, à partir d’entretiens avec les acteurs de la filière porcine corse, de la gestion de la race porcine dans le cadre d’un projet d’Appellation d’origine contrôlée (AOP) en mettant en avant les tensions relatives à l’orientation de la sélection de la race locale, la disponibilité des reproducteurs et l’appropriation de la ressource génétique.

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