Dépouillements

Evolution des achats alimentaires : 30 ans d'enquête auprès des ménages en France / Véronique Nichèle ; Elise Andrieu ; Christine Boizot in Cahiers de Nutrition et de Diététique, Vol.43, n°3 ([01/01/2008])

Public ISBD [article]  inCahiers de Nutrition et de Diététique > Vol.43, n°3 [01/01/2008] . - p.123-130 Titre : Evolution des achats alimentaires : 30 ans d'enquête auprès des ménages en France Type de document : Article Auteurs : Véronique Nichèle ; Elise Andrieu ; Christine Boizot Année de publication : 2008 Article en page(s) : p.123-130 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] besoin nutritionnel [Thesagri] santé publique Note de contenu : Face à la progression des pathologies chroniques liées à l'alimentation, l'obésité en particulier, il apparaît essentiel de connaître l'évolution sur le long terme de la consommation alimentaire. [article] Evolution des achats alimentaires : 30 ans d'enquête auprès des ménages en France [Article] / Véronique Nichèle ; Elise Andrieu ; Christine Boizot . - 2008 . - p.123-130. Langues : Français (fre) in Cahiers de Nutrition et de Diététique > Vol.43, n°3 [01/01/2008] . - p.123-130 Catégories : [Thesagri] besoin nutritionnel [Thesagri] santé publique Note de contenu : Face à la progression des pathologies chroniques liées à l'alimentation, l'obésité en particulier, il apparaît essentiel de connaître l'évolution sur le long terme de la consommation alimentaire.

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REV-00001464	Vol.43, n°3 - 01/01/2008	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Fonctionnalité des aliments : un concept à redéfinir ? / Jean-Michel Antoine in Cahiers de Nutrition et de Diététique, Vol.43, n°3 ([01/01/2008])

Public ISBD [article]  inCahiers de Nutrition et de Diététique > Vol.43, n°3 [01/01/2008] . - p.113-116 Titre : Fonctionnalité des aliments : un concept à redéfinir ? Type de document : Article Auteurs : Jean-Michel Antoine Année de publication : 2008 Article en page(s) : p.113-116 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] complément alimentaire [Thesagri] santé Note de contenu : - d'Hippocrate à Bergström - De la légende à l'intuition - De l'intuition à la preuve - Conflits d'intérêts [article] Fonctionnalité des aliments : un concept à redéfinir ? [Article] / Jean-Michel Antoine . - 2008 . - p.113-116. Langues : Français (fre) in Cahiers de Nutrition et de Diététique > Vol.43, n°3 [01/01/2008] . - p.113-116 Catégories : [Thesagri] complément alimentaire [Thesagri] santé Note de contenu : - d'Hippocrate à Bergström - De la légende à l'intuition - De l'intuition à la preuve - Conflits d'intérêts

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Peut-on parler de fonctionnalité pour un aliment de formulation complexe ? / Aude Hyardin ; Catherine Astier ; Luc Mejean in Cahiers de Nutrition et de Diététique, Vol.43, n°3 ([01/01/2008])

Public ISBD [article]  inCahiers de Nutrition et de Diététique > Vol.43, n°3 [01/01/2008] . - p.119-123 Titre : Peut-on parler de fonctionnalité pour un aliment de formulation complexe ? Type de document : Article Auteurs : Aude Hyardin ; Catherine Astier ; Luc Mejean Année de publication : 2008 Article en page(s) : p.119-123 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] composition des aliments [Thesagri] industrie agroalimentaire Note de contenu : - Définition de la fonctionnalité d'un aliment - La fonctionnalité antioxydante mesurée sur l'aliment complexe - L'importance du "procédé" sur la variabilité des résultats - Généralisation de cette observation -Conflits d'intérêts [article] Peut-on parler de fonctionnalité pour un aliment de formulation complexe ? [Article] / Aude Hyardin ; Catherine Astier ; Luc Mejean . - 2008 . - p.119-123. Langues : Français (fre) in Cahiers de Nutrition et de Diététique > Vol.43, n°3 [01/01/2008] . - p.119-123 Catégories : [Thesagri] composition des aliments [Thesagri] industrie agroalimentaire Note de contenu : - Définition de la fonctionnalité d'un aliment - La fonctionnalité antioxydante mesurée sur l'aliment complexe - L'importance du "procédé" sur la variabilité des résultats - Généralisation de cette observation -Conflits d'intérêts

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