Dépouillements

Analyses de laboratoire des farines de passage / Arnaud Dubat ; Sonia Geoffroy in Industries des Céréales, 168 ([01/06/2010])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 168 [01/06/2010] . - 30-31 Titre : Analyses de laboratoire des farines de passage Type de document : Article Auteurs : Arnaud Dubat ; Sonia Geoffroy Article en page(s) : 30-31 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse physico-chimique [Thesagri] farine Note de contenu : Résultats de l'analyse physico-chimiques des farines de passage au Mixolab pour appréhender la qualité technologique des pâtes. [article] Analyses de laboratoire des farines de passage [Article] / Arnaud Dubat ; Sonia Geoffroy . - 30-31. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 168 [01/06/2010] . - 30-31 Catégories : [Thesagri] analyse physico-chimique [Thesagri] farine Note de contenu : Résultats de l'analyse physico-chimiques des farines de passage au Mixolab pour appréhender la qualité technologique des pâtes.

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REV-00001342	168 - 01/06/2010	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Comparaison de deux appareils de spectroscopie proche infrarouge pour évaluer et discriminer les contaminations fongiques du blé / Cécile Levasseur ; Didier Kleiber ; Olivier Surel in Industries des Céréales, 168 ([01/06/2010])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 168 [01/06/2010] . - 6-14 Titre : Comparaison de deux appareils de spectroscopie proche infrarouge pour évaluer et discriminer les contaminations fongiques du blé Type de document : Article Auteurs : Cécile Levasseur ; Didier Kleiber ; Olivier Surel Article en page(s) : 6-14 Langues : Français (fre) Note de contenu : Résultat d'une étude permettant de valider une méthode rapide et non destructive de détection de risque microscopique sur le blé, à l'aide de spectromètre portatif. [article] Comparaison de deux appareils de spectroscopie proche infrarouge pour évaluer et discriminer les contaminations fongiques du blé [Article] / Cécile Levasseur ; Didier Kleiber ; Olivier Surel . - 6-14. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 168 [01/06/2010] . - 6-14 Note de contenu : Résultat d'une étude permettant de valider une méthode rapide et non destructive de détection de risque microscopique sur le blé, à l'aide de spectromètre portatif.

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Cuisson-extrusion bi-vis : propriétés d'expansion d'extrudés de maïs en fonction de la vitesse de rotation des vis et du niveau de cisaillement dans la filière / Pablo Granda ; Roberto Castillo ; Bernard Launay in Industries des Céréales, 168 ([01/06/2010])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 168 [01/06/2010] . - 26-27 Titre : Cuisson-extrusion bi-vis : propriétés d'expansion d'extrudés de maïs en fonction de la vitesse de rotation des vis et du niveau de cisaillement dans la filière Type de document : Article Auteurs : Pablo Granda ; Roberto Castillo ; Bernard Launay Article en page(s) : 26-27 Langues : Français (fre) Note de contenu : Etude des propriétés d'expansion d'extrudés de maïs en fonction de la vitesse de rotation des vis de l'extrudeur bi-vis et de la vitesse de cisaillement. [article] Cuisson-extrusion bi-vis : propriétés d'expansion d'extrudés de maïs en fonction de la vitesse de rotation des vis et du niveau de cisaillement dans la filière [Article] / Pablo Granda ; Roberto Castillo ; Bernard Launay . - 26-27. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 168 [01/06/2010] . - 26-27 Note de contenu : Etude des propriétés d'expansion d'extrudés de maïs en fonction de la vitesse de rotation des vis de l'extrudeur bi-vis et de la vitesse de cisaillement.

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Etude de l'activité de carbohydrates oxydases en milieux modèles et dans la pâte pétrie avec le sitoxygraphe / Laure Bertrand ; Lalatiana Rakotozafy ; François Buche in Industries des Céréales, 168 ([01/06/2010])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 168 [01/06/2010] . - 15-17 Titre : Etude de l'activité de carbohydrates oxydases en milieux modèles et dans la pâte pétrie avec le sitoxygraphe Type de document : Article Auteurs : Laure Bertrand ; Lalatiana Rakotozafy ; François Buche Article en page(s) : 15-17 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] farine [Thesagri] oxygène [Thesagri] pain [Thesagri] technique de laboratoire Note de contenu : Résultat de l'étude de l'impact des carbohydrates oxydases, utilisées comme agent améliorant de la pâte à pain, sur la consommation d'oxygène dans des pâtes de farine pétries en leur présence. [article] Etude de l'activité de carbohydrates oxydases en milieux modèles et dans la pâte pétrie avec le sitoxygraphe [Article] / Laure Bertrand ; Lalatiana Rakotozafy ; François Buche . - 15-17. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 168 [01/06/2010] . - 15-17 Catégories : [Thesagri] farine [Thesagri] oxygène [Thesagri] pain [Thesagri] technique de laboratoire Note de contenu : Résultat de l'étude de l'impact des carbohydrates oxydases, utilisées comme agent améliorant de la pâte à pain, sur la consommation d'oxygène dans des pâtes de farine pétries en leur présence.

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Une approche globale de caractérisation de la qualité technologique des farines de passage d'un moulin : la réponse de Mixolab / Jean-Yves Moreau ; Sophie Berland ; Philippe Roussel in Industries des Céréales, 168 ([01/06/2010])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 168 [01/06/2010] . - 28-29 Titre : Une approche globale de caractérisation de la qualité technologique des farines de passage d'un moulin : la réponse de Mixolab Type de document : Article Auteurs : Jean-Yves Moreau ; Sophie Berland ; Philippe Roussel Article en page(s) : 28-29 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse physico-chimique [Thesagri] farine Note de contenu : Etude du comportement rhéologique de différentes farines de passage avec le Mixolab, nouvel outil de contrôle qualité permettant une analyse complète de la farine en un seul test. [article] Une approche globale de caractérisation de la qualité technologique des farines de passage d'un moulin : la réponse de Mixolab [Article] / Jean-Yves Moreau ; Sophie Berland ; Philippe Roussel . - 28-29. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 168 [01/06/2010] . - 28-29 Catégories : [Thesagri] analyse physico-chimique [Thesagri] farine Note de contenu : Etude du comportement rhéologique de différentes farines de passage avec le Mixolab, nouvel outil de contrôle qualité permettant une analyse complète de la farine en un seul test.

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