Dépouillements

Disparités et similarités des schémas de consommation alimentaire en Europe Exploring disprities and similarities in European food consumption patterns / D.A Petrovici ; M. Ness ; C. Ritson in Cahiers d'Economie et de Sociologie Rurale, 75 ([01/01/2005])

Public ISBD [article]  inCahiers d'Economie et de Sociologie Rurale > 75 [01/01/2005] . - p. 23-49 Titre : Disparités et similarités des schémas de consommation alimentaire en Europe Exploring disprities and similarities in European food consumption patterns Type de document : Article Auteurs : D.A Petrovici ; M. Ness ; C. Ritson Article en page(s) : p. 23-49 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] consommation des ménages [Thesagri] Europe [Thesagri] statistique Note de contenu : Nous étudions dans cet article l'hétérogénéité des schémas de consommation alimentaire en Europe. Est analysé, en particulier, la consommation des catégories alimentaires les plus importantes et leur contribution aux apports caloriques et nutritionnel. [article] Disparités et similarités des schémas de consommation alimentaire en Europe Exploring disprities and similarities in European food consumption patterns [Article] / D.A Petrovici ; M. Ness ; C. Ritson . - p. 23-49. Langues : Français (fre) in Cahiers d'Economie et de Sociologie Rurale > 75 [01/01/2005] . - p. 23-49 Catégories : [Thesagri] consommation des ménages [Thesagri] Europe [Thesagri] statistique Note de contenu : Nous étudions dans cet article l'hétérogénéité des schémas de consommation alimentaire en Europe. Est analysé, en particulier, la consommation des catégories alimentaires les plus importantes et leur contribution aux apports caloriques et nutritionnel.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00000695	75 - 01/01/2005	Revue	Archives sous-sol	Documentaires	Disponible

Evolution des modèles professionnels en agriculture : scènes de débats, questions d'écologie et catégories de connaissances / Jacqueline Candau ; Claire Ruault in Cahiers d'Economie et de Sociologie Rurale, 75 ([01/01/2005])

Public ISBD [article]  inCahiers d'Economie et de Sociologie Rurale > 75 [01/01/2005] . - p.51-74 Titre : Evolution des modèles professionnels en agriculture : scènes de débats, questions d'écologie et catégories de connaissances Type de document : Article Auteurs : Jacqueline Candau ; Claire Ruault Article en page(s) : p.51-74 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] élevage [Thesagri] sociologie Note de contenu : Dans le secteur agricole, à l'heure où plusieurs crises alimentaires récentes ont porté les modes d'élevage industriel à la connaissance des consommateurs, on assiste à un processus de valorisation de l'élevage en prairie en tant que " nouveau " modèle professionnel. L'analyse s'attache à identifier, dans le cas des marais charentais, la façon dont s'installe te opère ce processus de (re)définition des "bons" agriculteurs : par quels jeux d'acteurs, au travers de quels débats et sur quelles scènes de discussion? L'évolution des systèmes de normes qui fondent l'exercice d'une activité est a analysée dans ses interactions avec les configurations socioprofessionnelles propres au monde agricole et les relations avec d'autres acteurs. [article] Evolution des modèles professionnels en agriculture : scènes de débats, questions d'écologie et catégories de connaissances [Article] / Jacqueline Candau ; Claire Ruault . - p.51-74. Langues : Français (fre) in Cahiers d'Economie et de Sociologie Rurale > 75 [01/01/2005] . - p.51-74 Catégories : [Thesagri] élevage [Thesagri] sociologie Note de contenu : Dans le secteur agricole, à l'heure où plusieurs crises alimentaires récentes ont porté les modes d'élevage industriel à la connaissance des consommateurs, on assiste à un processus de valorisation de l'élevage en prairie en tant que " nouveau " modèle professionnel. L'analyse s'attache à identifier, dans le cas des marais charentais, la façon dont s'installe te opère ce processus de (re)définition des "bons" agriculteurs : par quels jeux d'acteurs, au travers de quels débats et sur quelles scènes de discussion? L'évolution des systèmes de normes qui fondent l'exercice d'une activité est a analysée dans ses interactions avec les configurations socioprofessionnelles propres au monde agricole et les relations avec d'autres acteurs.

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REV-00000695	75 - 01/01/2005	Revue	Archives sous-sol	Documentaires	Disponible