Dépouillements

Aliments fermentés : des bénéfices pour la diversité du microbiote / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS Nov. 2021 ([01/11/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2021 [01/11/2021] . - p. 16-18 Titre : Aliments fermentés : des bénéfices pour la diversité du microbiote Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 16-18 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] microbiologie [Thesagri] santé [Thesagri] technologie agroalimentaire Résumé : Un régime alimentaire riche en aliments fermentés stimule la diversité du microbiome et améliore les réponses immunitaires. [article] Aliments fermentés : des bénéfices pour la diversité du microbiote [Article] / Sylvie Richard . - 2021 . - p. 16-18. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2021 [01/11/2021] . - p. 16-18 Catégories : [Thesagri] microbiologie [Thesagri] santé [Thesagri] technologie agroalimentaire Résumé : Un régime alimentaire riche en aliments fermentés stimule la diversité du microbiome et améliore les réponses immunitaires.

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Boissons aux fruits : des teneurs en fruits et en sucre très variables / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS Nov. 2021 ([01/11/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2021 [01/11/2021] . - p. 11-12 Titre : Boissons aux fruits : des teneurs en fruits et en sucre très variables Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 11-12 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] jus de fruit [Thesagri] nutrition Résumé : Résultats d'une enquête de l'association nationale de consommateurs CLCV (Consommation logement et cadre de vie). Encadré sur les différences entre pur jus, jus à base de concentré, nectar et smoothies. [article] Boissons aux fruits : des teneurs en fruits et en sucre très variables [Article] / Sylvie Richard . - 2021 . - p. 11-12. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2021 [01/11/2021] . - p. 11-12 Catégories : [Thesagri] jus de fruit [Thesagri] nutrition Résumé : Résultats d'une enquête de l'association nationale de consommateurs CLCV (Consommation logement et cadre de vie). Encadré sur les différences entre pur jus, jus à base de concentré, nectar et smoothies.

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Consommation : concilier nutrition, coût et environnement / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS Nov. 2021 ([01/11/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2021 [01/11/2021] . - p. 7-8 Titre : Consommation : concilier nutrition, coût et environnement Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 7-8 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] écoconsommation [Thesagri] nutrition Résumé : Préserver l'environnement implique de trouver le bon équilibre entre les produits végétaux et les produits d'origine animale. [article] Consommation : concilier nutrition, coût et environnement [Article] / Sylvie Richard . - 2021 . - p. 7-8. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2021 [01/11/2021] . - p. 7-8 Catégories : [Thesagri] écoconsommation [Thesagri] nutrition Résumé : Préserver l'environnement implique de trouver le bon équilibre entre les produits végétaux et les produits d'origine animale.

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Lipides : l'émulsion augmente leur absorption / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS Nov. 2021 ([01/11/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2021 [01/11/2021] . - p. 20-21 Titre : Lipides : l'émulsion augmente leur absorption Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 20-21 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] émulsion [Thesagri] lipide Résumé : Le type de structuration de la matière grasse peut avoir un impact sur la digestion des lipides. Encadré sur les différentes formes de lipides dans l'alimentation. [article] Lipides : l'émulsion augmente leur absorption [Article] / Sylvie Richard . - 2021 . - p. 20-21. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2021 [01/11/2021] . - p. 20-21 Catégories : [Thesagri] émulsion [Thesagri] lipide Résumé : Le type de structuration de la matière grasse peut avoir un impact sur la digestion des lipides. Encadré sur les différentes formes de lipides dans l'alimentation.

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Protéines végétales : communiquer sur le goût pour faire évoluer les pratiques / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS Nov. 2021 ([01/11/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2021 [01/11/2021] . - p. 4-6 Titre : Protéines végétales : communiquer sur le goût pour faire évoluer les pratiques Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 4-6 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] protéine animale [Thesagri] protéine végétale [Thesagri] sens du goût Résumé : Démonstration de la nécessité de communiquer sur les notions de goût pour déconstruire les représentations des consommateurs concernant les protéines animales et végétales. [article] Protéines végétales : communiquer sur le goût pour faire évoluer les pratiques [Article] / Sylvie Richard . - 2021 . - p. 4-6. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2021 [01/11/2021] . - p. 4-6 Catégories : [Thesagri] protéine animale [Thesagri] protéine végétale [Thesagri] sens du goût Résumé : Démonstration de la nécessité de communiquer sur les notions de goût pour déconstruire les représentations des consommateurs concernant les protéines animales et végétales.

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Sucre : impossible de fixer le seuil à ne pas dépasser / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS Nov. 2021 ([01/11/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2021 [01/11/2021] . - p. 9-10 Titre : Sucre : impossible de fixer le seuil à ne pas dépasser Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 9-10 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] alimentation (nutrition) [Thesagri] sécurité sanitaire des aliments [Thesagri] sucre Résumé : Les experts consultés par l'Efsa (Autorité européenne de sécurité des aliments) ne sont pas parvenus à établir le niveau d'apport sans danger pour les sucres alimentaires. Encadré sur les principales sources de sucres dans l'alimentation. [article] Sucre : impossible de fixer le seuil à ne pas dépasser [Article] / Sylvie Richard . - 2021 . - p. 9-10. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS Nov. 2021 [01/11/2021] . - p. 9-10 Catégories : [Thesagri] alimentation (nutrition) [Thesagri] sécurité sanitaire des aliments [Thesagri] sucre Résumé : Les experts consultés par l'Efsa (Autorité européenne de sécurité des aliments) ne sont pas parvenus à établir le niveau d'apport sans danger pour les sucres alimentaires. Encadré sur les principales sources de sucres dans l'alimentation.

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