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Allergie : les substituts d'oeuf portés par la vague végétale / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 838 ([01/11/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 838 [01/11/2021] . - p. 30-32 Titre : Allergie : les substituts d'oeuf portés par la vague végétale Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 30-32 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] allergie alimentaire [Thesagri] oeuf [Thesagri] régime végétarien Résumé : Les innovations culinaires visant à substituer les aliments d'origine animale par des alternatives à base d'ingrédients d'origine végétale, appliqué à l'uf, ouvrent des perspectives pour les personnes allergiques. [article] Allergie : les substituts d'oeuf portés par la vague végétale [Article] / Sylvie Richard . - 2021 . - p. 30-32. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 838 [01/11/2021] . - p. 30-32 Catégories : [Thesagri] allergie alimentaire [Thesagri] oeuf [Thesagri] régime végétarien Résumé : Les innovations culinaires visant à substituer les aliments d'origine animale par des alternatives à base d'ingrédients d'origine végétale, appliqué à l'uf, ouvrent des perspectives pour les personnes allergiques.

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Candia crée deux marques engagées pour mieux les imposer / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 838 ([01/11/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 838 [01/11/2021] . - p. 9 Titre : Candia crée deux marques engagées pour mieux les imposer Type de document : Article Auteurs : François Biaggini Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 9 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] développement local [Thesagri] industrie des produits laitiers et dérivés du lait Résumé : Pour une alimentation responsable et locale, la filiale du groupe Sodiaal lance la marque de beurre "Nature de Breton" et le lait "Candia aide les jeunes agriculteurs" dont les ventes alimentent un fonds de soutien. [article] Candia crée deux marques engagées pour mieux les imposer [Article] / François Biaggini . - 2021 . - p. 9. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 838 [01/11/2021] . - p. 9 Catégories : [Thesagri] développement local [Thesagri] industrie des produits laitiers et dérivés du lait Résumé : Pour une alimentation responsable et locale, la filiale du groupe Sodiaal lance la marque de beurre "Nature de Breton" et le lait "Candia aide les jeunes agriculteurs" dont les ventes alimentent un fonds de soutien.

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Concours Agropole. A l'heure de la transition alimentaire / Benoît Jullien in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 838 ([01/11/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 838 [01/11/2021] . - p. 6-8 Titre : Concours Agropole. A l'heure de la transition alimentaire Type de document : Article Auteurs : Benoît Jullien Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 6-8 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] économie agro-alimentaire [Thesagri] évolution scientifique et technique Résumé : Présentation des différents parcours des lauréats du concours national de la création d'entreprises agroalimentaires 2021. A l'heure de la transition alimentaire, les projets s'orientaient autour de l'économie circulaire, l'alternative végétale, d'origine française... [article] Concours Agropole. A l'heure de la transition alimentaire [Article] / Benoît Jullien . - 2021 . - p. 6-8. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 838 [01/11/2021] . - p. 6-8 Catégories : [Thesagri] économie agro-alimentaire [Thesagri] évolution scientifique et technique Résumé : Présentation des différents parcours des lauréats du concours national de la création d'entreprises agroalimentaires 2021. A l'heure de la transition alimentaire, les projets s'orientaient autour de l'économie circulaire, l'alternative végétale, d'origine française...

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Dossier : cybersécurité, êtes-vous vraiment prêts ? / Isabelle Gattegno in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 838 ([01/11/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 838 [01/11/2021] . - p. 18-23 Titre : Dossier : cybersécurité, êtes-vous vraiment prêts ? Type de document : Article Auteurs : Isabelle Gattegno Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 18-23 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] cybercriminalité [Thesagri] sécurité informatique Résumé : Protection, prévention, assistance... les solutions existent pour permettre aux entreprises de se protéger contre la cybercriminalité. [article] Dossier : cybersécurité, êtes-vous vraiment prêts ? [Article] / Isabelle Gattegno . - 2021 . - p. 18-23. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 838 [01/11/2021] . - p. 18-23 Catégories : [Thesagri] cybercriminalité [Thesagri] sécurité informatique Résumé : Protection, prévention, assistance... les solutions existent pour permettre aux entreprises de se protéger contre la cybercriminalité.

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Eliminer les poussins mâles sans craindre la concurrence / Florence Jacquemoud in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 838 ([01/11/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 838 [01/11/2021] . - p. 49-50 Titre : Eliminer les poussins mâles sans craindre la concurrence Type de document : Article Auteurs : Florence Jacquemoud Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 49-50 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] reproduction animale [Thesagri] sélection génétique Résumé : Les professionnels demandent un report des délais pour la mise en place de l'ovosexage, méthode de détermination du sexe et d'élimination des mâles avant l'éclosion. [article] Eliminer les poussins mâles sans craindre la concurrence [Article] / Florence Jacquemoud . - 2021 . - p. 49-50. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 838 [01/11/2021] . - p. 49-50 Catégories : [Thesagri] reproduction animale [Thesagri] sélection génétique Résumé : Les professionnels demandent un report des délais pour la mise en place de l'ovosexage, méthode de détermination du sexe et d'élimination des mâles avant l'éclosion.

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L'amande bio française expérimente sa relance / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 838 ([01/11/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 838 [01/11/2021] . - p. 52 Titre : L'amande bio française expérimente sa relance Type de document : Article Auteurs : François Biaggini Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 52 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agronomie [Thesagri] amande [Thesagri] culture biologique Résumé : Le projet Elzéard teste diverses stratégies culturales pour l'installation d'une filière hexagonale pérenne et rentable. [article] L'amande bio française expérimente sa relance [Article] / François Biaggini . - 2021 . - p. 52. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 838 [01/11/2021] . - p. 52 Catégories : [Thesagri] agronomie [Thesagri] amande [Thesagri] culture biologique Résumé : Le projet Elzéard teste diverses stratégies culturales pour l'installation d'une filière hexagonale pérenne et rentable.

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La Ligne Verte s'implante en France / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 838 ([01/11/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 838 [01/11/2021] . - p. 13 Titre : La Ligne Verte s'implante en France Type de document : Article Auteurs : François Biaggini Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 13 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] salade (légume) Résumé : Le groupe italien La Linea Verde a investi à Sénas (13) dans une unité de salades prêtes à l'emploi pour le marché français. [article] La Ligne Verte s'implante en France [Article] / François Biaggini . - 2021 . - p. 13. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 838 [01/11/2021] . - p. 13 Catégories : [Thesagri] salade (légume) Résumé : Le groupe italien La Linea Verde a investi à Sénas (13) dans une unité de salades prêtes à l'emploi pour le marché français.

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Le Comptoir de Mathilde double son réseau / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 838 ([01/11/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 838 [01/11/2021] . - p. 14-16 Titre : Le Comptoir de Mathilde double son réseau Type de document : Article Auteurs : François Biaggini Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 14-16 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] biscuiterie-pâtisserie industrielle [Thesagri] chocolat Résumé : Reportage photographique dans l'usine de Camaret-sur-Aigues (Vaucluse). [article] Le Comptoir de Mathilde double son réseau [Article] / François Biaggini . - 2021 . - p. 14-16. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 838 [01/11/2021] . - p. 14-16 Catégories : [Thesagri] biscuiterie-pâtisserie industrielle [Thesagri] chocolat Résumé : Reportage photographique dans l'usine de Camaret-sur-Aigues (Vaucluse).

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Les charcutiers en alerte sur tous les fronts / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 838 ([01/11/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 838 [01/11/2021] . - p. 11 Titre : Les charcutiers en alerte sur tous les fronts Type de document : Article Auteurs : François Biaggini Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 11 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] charcuterie : produit Résumé : La Fict (Fédération française des entreprises de charcuterie traiteur) se mobilise sur plusieurs terrains : consommation, loi Egalim 2, flambées des matières premières, Nutri-score, nitrites... [article] Les charcutiers en alerte sur tous les fronts [Article] / François Biaggini . - 2021 . - p. 11. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 838 [01/11/2021] . - p. 11 Catégories : [Thesagri] charcuterie : produit Résumé : La Fict (Fédération française des entreprises de charcuterie traiteur) se mobilise sur plusieurs terrains : consommation, loi Egalim 2, flambées des matières premières, Nutri-score, nitrites...

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Les Siqo de plus en plus challengés / Laurent Bénard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 838 ([01/11/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 838 [01/11/2021] . - p. 53 Titre : Les Siqo de plus en plus challengés Type de document : Article Auteurs : Laurent Bénard Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 53 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] label de certification Résumé : Les Siqo (signes d'identification de la qualité et de l'origine) doivent s'articuler avec de nouvelles démarches révélatrices d'une transition alimentaire en cours. [article] Les Siqo de plus en plus challengés [Article] / Laurent Bénard . - 2021 . - p. 53. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 838 [01/11/2021] . - p. 53 Catégories : [Thesagri] label de certification Résumé : Les Siqo (signes d'identification de la qualité et de l'origine) doivent s'articuler avec de nouvelles démarches révélatrices d'une transition alimentaire en cours.

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Les tablettes de chocolat lient éthique et gourmandise / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 838 ([01/11/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 838 [01/11/2021] . - p. 58-60 Titre : Les tablettes de chocolat lient éthique et gourmandise Type de document : Article Auteurs : Isabel Gutierrez Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 58-60 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] chocolat Résumé : Innovations du marché de la tablette de chocolat, trusté par les grands groupes. [article] Les tablettes de chocolat lient éthique et gourmandise [Article] / Isabel Gutierrez . - 2021 . - p. 58-60. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 838 [01/11/2021] . - p. 58-60 Catégories : [Thesagri] chocolat Résumé : Innovations du marché de la tablette de chocolat, trusté par les grands groupes.

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Norovirus : une gestion du risque sans consensus / Chantal Urvoy in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 838 ([01/11/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 838 [01/11/2021] . - p. 54-56 Titre : Norovirus : une gestion du risque sans consensus Type de document : Article Auteurs : Chantal Urvoy Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 54-56 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] microbiologie [Thesagri] sécurité alimentaire Résumé : Explications sur la difficulté à établir des critères microbiologiques de sécurité au niveau européen concernant les norovirus qui touchent notamment les huîtres, les fruits rouges et les salades. [article] Norovirus : une gestion du risque sans consensus [Article] / Chantal Urvoy . - 2021 . - p. 54-56. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 838 [01/11/2021] . - p. 54-56 Catégories : [Thesagri] microbiologie [Thesagri] sécurité alimentaire Résumé : Explications sur la difficulté à établir des critères microbiologiques de sécurité au niveau européen concernant les norovirus qui touchent notamment les huîtres, les fruits rouges et les salades.

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