Dépouillements

Comment Aoste veut développer ses marques sur de nouvelles catégories / Laurent Bénard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 836 ([01/09/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 836 [01/09/2021] . - p. 67 Titre : Comment Aoste veut développer ses marques sur de nouvelles catégories Type de document : Article Auteurs : Laurent Bénard Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 67 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] gestion de l'entreprise Résumé : Le rôle du Lab Innovation dans le développement de produits apéritifs. [article] Comment Aoste veut développer ses marques sur de nouvelles catégories [Article] / Laurent Bénard . - 2021 . - p. 67. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 836 [01/09/2021] . - p. 67 Catégories : [Thesagri] gestion de l'entreprise Résumé : Le rôle du Lab Innovation dans le développement de produits apéritifs.

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Dossier : formulation : des recettes pour limiter l'ultratransformation / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 836 ([01/09/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 836 [01/09/2021] . - p. 24-33 Titre : Dossier : formulation : des recettes pour limiter l'ultratransformation Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 24-33 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] additif alimentaire [Thesagri] produit biologique [Thesagri] transformation des produits agricoles Résumé : Avec l'émergence du concept de l'ultratransformation, l'industrie agroalimentaire doit trouver le bon équilibre entre la sécurité alimentaire, la nutrition, le prix de revient et le goût. [article] Dossier : formulation : des recettes pour limiter l'ultratransformation [Article] / Sylvie Richard . - 2021 . - p. 24-33. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 836 [01/09/2021] . - p. 24-33 Catégories : [Thesagri] additif alimentaire [Thesagri] produit biologique [Thesagri] transformation des produits agricoles Résumé : Avec l'émergence du concept de l'ultratransformation, l'industrie agroalimentaire doit trouver le bon équilibre entre la sécurité alimentaire, la nutrition, le prix de revient et le goût.

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Ethiquable ouvre sa boîte à chocolat / Florence Jacquemoud in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 836 ([01/09/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 836 [01/09/2021] . - p. 20-22 Titre : Ethiquable ouvre sa boîte à chocolat Type de document : Article Auteurs : Florence Jacquemoud Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 20-22 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] chocolat [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] produit biologique Résumé : Reportage en photographies de l'usine de Fleurance (32). [article] Ethiquable ouvre sa boîte à chocolat [Article] / Florence Jacquemoud . - 2021 . - p. 20-22. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 836 [01/09/2021] . - p. 20-22 Catégories : [Thesagri] chocolat [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] produit biologique Résumé : Reportage en photographies de l'usine de Fleurance (32).

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Ingrédients : le degré de transformation comme critère de qualité (dossier : formulation : des recettes pour limiter l'ultratransformation) / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 836 ([01/09/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 836 [01/09/2021] . - p. 26-29 Titre : Ingrédients : le degré de transformation comme critère de qualité (dossier : formulation : des recettes pour limiter l'ultratransformation) Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 26-29 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] technologie des aliments Résumé : Présentation de la classification Nova, utilisée dans de nombreuses études scientifiques. [article] Ingrédients : le degré de transformation comme critère de qualité (dossier : formulation : des recettes pour limiter l'ultratransformation) [Article] / Sylvie Richard . - 2021 . - p. 26-29. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 836 [01/09/2021] . - p. 26-29 Catégories : [Thesagri] technologie des aliments Résumé : Présentation de la classification Nova, utilisée dans de nombreuses études scientifiques.

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L'Unesda fixe une autre réduction de sucre / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 836 ([01/09/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 836 [01/09/2021] . - p. 38 Titre : L'Unesda fixe une autre réduction de sucre Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 38 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] boisson non alcoolisée [Thesagri] produit sucré Résumé : L'industrie européenne des boissons non alcoolisées s'engage à baisser de 10 % supplémentaires la moyenne des sucres ajoutés. [article] L'Unesda fixe une autre réduction de sucre [Article] / Sylvie Richard . - 2021 . - p. 38. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 836 [01/09/2021] . - p. 38 Catégories : [Thesagri] boisson non alcoolisée [Thesagri] produit sucré Résumé : L'industrie européenne des boissons non alcoolisées s'engage à baisser de 10 % supplémentaires la moyenne des sucres ajoutés.

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Recettes : le "sans-additif" ne suffit plus (dossier : formulation : des recettes pour limiter l'ultratransformation) / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 836 ([01/09/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 836 [01/09/2021] . - p. 30-33 Titre : Recettes : le "sans-additif" ne suffit plus (dossier : formulation : des recettes pour limiter l'ultratransformation) Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 30-33 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] recette culinaire [Thesagri] technologie des aliments Résumé : En France, la société Siga propose une classification inspirée de la classification Nova pour aider les industriels dans leur démarche de reformulation des produits. Encadré sur les sept indices de la classification Siga. [article] Recettes : le "sans-additif" ne suffit plus (dossier : formulation : des recettes pour limiter l'ultratransformation) [Article] / Sylvie Richard . - 2021 . - p. 30-33. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 836 [01/09/2021] . - p. 30-33 Catégories : [Thesagri] recette culinaire [Thesagri] technologie des aliments Résumé : En France, la société Siga propose une classification inspirée de la classification Nova pour aider les industriels dans leur démarche de reformulation des produits. Encadré sur les sept indices de la classification Siga.

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Sealed Air scrute l'e-commerce en frais / Denis Lemoine in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 836 ([01/09/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 836 [01/09/2021] . - p. 51 Titre : Sealed Air scrute l'e-commerce en frais Type de document : Article Auteurs : Denis Lemoine Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 51 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] technique de conditionnement Résumé : L'aspect de fraîcheur et donc l'emballage jouent un rôle clé dans la satisfaction des e-consommateurs. [article] Sealed Air scrute l'e-commerce en frais [Article] / Denis Lemoine . - 2021 . - p. 51. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 836 [01/09/2021] . - p. 51 Catégories : [Thesagri] technique de conditionnement Résumé : L'aspect de fraîcheur et donc l'emballage jouent un rôle clé dans la satisfaction des e-consommateurs.

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Sirha Lyon 2021. L'innovation sous le signe de l'optimisme / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 836 ([01/09/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 836 [01/09/2021] . - p. 10-12 Titre : Sirha Lyon 2021. L'innovation sous le signe de l'optimisme Type de document : Article Auteurs : Isabel Gutierrez Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 10-12 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] évolution scientifique et technique [Thesagri] restauration (gestion de restaurant) Résumé : Présentation des principales innovations du prochain salon mondial de la restauration (23-27 septembre 2021). [article] Sirha Lyon 2021. L'innovation sous le signe de l'optimisme [Article] / Isabel Gutierrez . - 2021 . - p. 10-12. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 836 [01/09/2021] . - p. 10-12 Catégories : [Thesagri] évolution scientifique et technique [Thesagri] restauration (gestion de restaurant) Résumé : Présentation des principales innovations du prochain salon mondial de la restauration (23-27 septembre 2021).

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