Dépouillements

Bière sans et faible en alcool : comment adapter ses procédés de fabrication ? / Pierre Brabant in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2021-005/006 ([01/05/2021])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 2021-005/006 [01/05/2021] . - p. 38-41 Titre : Bière sans et faible en alcool : comment adapter ses procédés de fabrication ? Type de document : Article Auteurs : Pierre Brabant ; Claire Corrignan ; Sophie Schwebel Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 38-41 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] bière [Thesagri] brassage : technique Résumé : Institut français des boissons, de la brasserie et de la malterie présente de nouvelles techniques de production de bières sans alcool. Note de contenu : fig. / photogr. / tabl. [article] Bière sans et faible en alcool : comment adapter ses procédés de fabrication ? [Article] / Pierre Brabant ; Claire Corrignan ; Sophie Schwebel . - 2021 . - p. 38-41. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 2021-005/006 [01/05/2021] . - p. 38-41 Catégories : [Thesagri] bière [Thesagri] brassage : technique Résumé : Institut français des boissons, de la brasserie et de la malterie présente de nouvelles techniques de production de bières sans alcool. Note de contenu : fig. / photogr. / tabl.

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Effet de la vitesse de rotation des filières de presse sur les consommations d'énergie électrique / Fabrice Putier in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2021-005/006 ([01/05/2021])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 2021-005/006 [01/05/2021] . - p. 49-52 Titre : Effet de la vitesse de rotation des filières de presse sur les consommations d'énergie électrique Type de document : Article Auteurs : Fabrice Putier ; S. Rouchouse ; P. Colace Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 49-52 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aliment pour animaux [Thesagri] consommation d'énergie [Thesagri] coût de production Résumé : Le bilan des essais montre que des économies d'énergie sont possibles en modulant la vitesse de la filière des presses à granulés tout en préservant la qualité. Note de contenu : fig. / tabl. [article] Effet de la vitesse de rotation des filières de presse sur les consommations d'énergie électrique [Article] / Fabrice Putier ; S. Rouchouse ; P. Colace . - 2021 . - p. 49-52. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 2021-005/006 [01/05/2021] . - p. 49-52 Catégories : [Thesagri] aliment pour animaux [Thesagri] consommation d'énergie [Thesagri] coût de production Résumé : Le bilan des essais montre que des économies d'énergie sont possibles en modulant la vitesse de la filière des presses à granulés tout en préservant la qualité. Note de contenu : fig. / tabl.

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Fût ou bouteilles : quels impacts environnementaux pour la restauration / Emilie Adoir in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2021-005/006 ([01/05/2021])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 2021-005/006 [01/05/2021] . - p. 42-44 Titre : Fût ou bouteilles : quels impacts environnementaux pour la restauration Type de document : Article Auteurs : Emilie Adoir ; S. Penavayre ; P. Dalloz Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 42-44 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] produit d'emballage [Thesagri] stratégie produit [Thesagri] technique de conditionnement [Thesagri] vin Résumé : L'institut français de la vigne et du vin présente une étude d'analyse du cycle de vie du fût en plastique compressible. Note de contenu : bibliogr. / fig. / photogr. [article] Fût ou bouteilles : quels impacts environnementaux pour la restauration [Article] / Emilie Adoir ; S. Penavayre ; P. Dalloz . - 2021 . - p. 42-44. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 2021-005/006 [01/05/2021] . - p. 42-44 Catégories : [Thesagri] produit d'emballage [Thesagri] stratégie produit [Thesagri] technique de conditionnement [Thesagri] vin Résumé : L'institut français de la vigne et du vin présente une étude d'analyse du cycle de vie du fût en plastique compressible. Note de contenu : bibliogr. / fig. / photogr.

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Influence des technologies agro-alimentaires sur l'allergénicité des produits de la mer / Sawsen Zouaghi in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2021-005/006 ([01/05/2021])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 2021-005/006 [01/05/2021] . - p. 15-22 Titre : Influence des technologies agro-alimentaires sur l'allergénicité des produits de la mer Type de document : Article Auteurs : Sawsen Zouaghi ; Bernard Picoche ; Gisèle Kanny Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 15-22 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] allergie alimentaire [Thesagri] crustacé [Thesagri] mollusque [Thesagri] poisson [Thesagri] produit de la mer [Thesagri] technologie agroalimentaire Résumé : Maîtrise du risque allergénique lié aux produits de la mer dans le industries agro-alimentaires. Note de contenu : bibliogr. / fig. [article] Influence des technologies agro-alimentaires sur l'allergénicité des produits de la mer [Article] / Sawsen Zouaghi ; Bernard Picoche ; Gisèle Kanny . - 2021 . - p. 15-22. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 2021-005/006 [01/05/2021] . - p. 15-22 Catégories : [Thesagri] allergie alimentaire [Thesagri] crustacé [Thesagri] mollusque [Thesagri] poisson [Thesagri] produit de la mer [Thesagri] technologie agroalimentaire Résumé : Maîtrise du risque allergénique lié aux produits de la mer dans le industries agro-alimentaires. Note de contenu : bibliogr. / fig.

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Le froid magnétique des japonais s'installe chez IDMER à l'initiative de la société QWEHLI : une unité de surgélation ultra innovante et unique en Europe / Murielle Fretigny in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2021-005/006 ([01/05/2021])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 2021-005/006 [01/05/2021] . - p. 36-37 Titre : Le froid magnétique des japonais s'installe chez IDMER à l'initiative de la société QWEHLI : une unité de surgélation ultra innovante et unique en Europe Type de document : Article Auteurs : Murielle Fretigny ; Alexane Goulet de Rugy Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 36-37 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] qualité organoleptique [Thesagri] surgélation Résumé : IDMER a mis en place une technologie innovante de surgélation : le CAS Fresh (Cells Alive System Fresh) qui limite la production d'exsudat et préserve les qualités organoleptiques du produit. Note de contenu : fig. / photogr. [article] Le froid magnétique des japonais s'installe chez IDMER à l'initiative de la société QWEHLI : une unité de surgélation ultra innovante et unique en Europe [Article] / Murielle Fretigny ; Alexane Goulet de Rugy . - 2021 . - p. 36-37. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 2021-005/006 [01/05/2021] . - p. 36-37 Catégories : [Thesagri] qualité organoleptique [Thesagri] surgélation Résumé : IDMER a mis en place une technologie innovante de surgélation : le CAS Fresh (Cells Alive System Fresh) qui limite la production d'exsudat et préserve les qualités organoleptiques du produit. Note de contenu : fig. / photogr.

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Les acides gras de l'alimentation en tant que modulateurs de notre microbiote intestinal / Benjamin Buaud in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2021-005/006 ([01/05/2021])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 2021-005/006 [01/05/2021] . - p. 45-48 Titre : Les acides gras de l'alimentation en tant que modulateurs de notre microbiote intestinal Type de document : Article Auteurs : Benjamin Buaud ; Justine Van de Weghe ; Leslie Couedelo Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 45-48 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] acide gras [Thesagri] nutriment Résumé : L'association des acides gras et les nutriments de notre alimentation contribuent à la qualité de notre microbiote intestinal. Note de contenu : bibliogr. / fig. [article] Les acides gras de l'alimentation en tant que modulateurs de notre microbiote intestinal [Article] / Benjamin Buaud ; Justine Van de Weghe ; Leslie Couedelo . - 2021 . - p. 45-48. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 2021-005/006 [01/05/2021] . - p. 45-48 Catégories : [Thesagri] acide gras [Thesagri] nutriment Résumé : L'association des acides gras et les nutriments de notre alimentation contribuent à la qualité de notre microbiote intestinal. Note de contenu : bibliogr. / fig.

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Les technologies digitales pour concevoir un système international de la gestion et du management de la sécurité sanitaire des aliments / Souad Christieans in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2021-005/006 ([01/05/2021])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 2021-005/006 [01/05/2021] . - p. 23-24 Titre : Les technologies digitales pour concevoir un système international de la gestion et du management de la sécurité sanitaire des aliments Type de document : Article Auteurs : Souad Christieans ; Arnaud Joffe ; Charlène Leneveu-Jenvrin Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 23-24 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] maïs (céréale) [Thesagri] mollusque [Thesagri] produit de la mer [Thesagri] risque sanitaire [Thesagri] viande de boucherie Résumé : Le projet DiTecT a pour objectif de fiabiliser les chaînes d'approvisionnement alimentaire de la filière maïs, produits carnés et des produits de la mer à l'aide d'une plateforme technologique destinée aux professionnels pour leur permettre de prendre en compte les différents risques. Note de contenu : fig. [article] Les technologies digitales pour concevoir un système international de la gestion et du management de la sécurité sanitaire des aliments [Article] / Souad Christieans ; Arnaud Joffe ; Charlène Leneveu-Jenvrin . - 2021 . - p. 23-24. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 2021-005/006 [01/05/2021] . - p. 23-24 Catégories : [Thesagri] maïs (céréale) [Thesagri] mollusque [Thesagri] produit de la mer [Thesagri] risque sanitaire [Thesagri] viande de boucherie Résumé : Le projet DiTecT a pour objectif de fiabiliser les chaînes d'approvisionnement alimentaire de la filière maïs, produits carnés et des produits de la mer à l'aide d'une plateforme technologique destinée aux professionnels pour leur permettre de prendre en compte les différents risques. Note de contenu : fig.

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