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Sommaire n°366 in Infos. CTIFL, 366 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 366 [01/11/2020] Titre : Sommaire n°366 Type de document : Article Année de publication : 2020 Langues : Français (fre) Note de contenu : 4 Invité du mois - Jean-Paul Bordes : "Offrir une perspective aux acteurs de la filière" 6 Actualités Contre les maladies du sol : lancement du réseau européen Best4Soils ; Production 2020 de pommes en net repli ; Poire : la campagne 2020 orientée à la hausse. 7-11 L’observatoire des entreprises du commerce de détail spécialisé en fruits et légumes frais - Stabilité de l’activité en 2018 L’année 2018 est dans la continuité de 2017 et 2016 pour les primeurs en magasin qui voient leur chiffre d’affaires progresser de 1,1 %. En revanche, et contrairement aux années précédentes, les grandes surfaces de produits frais enregistrent un recul de leur activité moyenne de 2,2 %, tandis que les primeurs sur marché redressent la barre avec une hausse de 6 % de leur activité. Pascale CAVARD-VIBERT 12-19 Profil sensoriel de la poire - Apport méthodologique pour une dégustation objective La description des critères organoleptiques de la qualité se fait par la méthode du profil sensoriel. Cette méthodologie requiert plusieurs étapes avant de pouvoir être utilisée. Cet article appliqué à la poire présente les principales étapes du profil sensoriel. Premièrement, il s’agit de la mise en place d’un panel de juges recrutés et l’élaboration de la liste de termes (lexique). Ensuite la phase d’entrainements du jury est nécessaire pour l’apprentissage des descripteurs et associer une perception à une note d’intensité. La dernière étape incontournable consiste à contrôler les performances du panel et des juges. Les qualités attendues pour un jury performant sont la discrimination, la répétabilité, et la reproductibilité, qui traduit le consensus et l’accord entre les juges. Valentine COTTET, Coraline SENECAL, Aline CHAGNARD 20-31 Réduction des intrants en arboriculture fruitière - Itinéraires innovants par l’utilisation de plantes couvre-sol Le projet multi-partenarial PlacoHB, qui s’est déroulé de 2017 à 2019, avait pour objectif la réduction des intrants notamment herbicides dans diverses filières agricoles, via notamment l’utilisation de plantes couvre-sol. Le CTIFL, partenaire du projet, a testé sur le centre opérationnel de Balandran à travers un suivi agronomique et de biodiversité, divers couverts végétaux qui ont été semés sur le rang d’un verger adulte d’abricotier en agriculture biologique : un couvert peu concurrent à fort potentiel couvrant, un couvert à base de légumineuses riche en azote et un couvert répulsif aux campagnols ; en comparaison au travail du sol et à un couvert spontané. Après trois années d’essais, aucune baisse de rendement, calibre et qualité n’a été observée entre les diverses modalités. Muriel MILLAN, Timmy DEFERT 32-40 Méthode d’application des produits phytosanitaires en verger - Le projet Casdar Pulvéfix à l’heure du bilan L’utilisation des pulvérisateurs est soumise à des contraintes techniques et réglementaires croissantes, visant à garantir l’absence de risques sanitaires et environnementaux des applications. Le projet Casdar PulVéFix1 a étudié l’intérêt d’un nouveau système de pulvérisation fixe sur frondaison. Les résultats montrent une réduction du temps d’application (30 secondes/ha), une réduction significative de la dérive, une efficacité satisfaisante sur tavelure, lépidoptères et maladies de conservation, des fruits en conformité à la réglementation LMR (Limite maximale de résidus) à la récolte. Florence VERPONT, Joël FAVAREILLE, Sébastien BALLION, Fanny LE BERRE 41-43 Tomates hors sol du sud-est - La variété cerise allongée haut en couleurs Monile (Syngenta), par sa coloration rose, son aspect brillant et son rendement présente des atouts sur ce segment des cerises allongées de couleur. RZ 72 022 (Rijk Zwaan) présente elle aussi des qualités agronomiques d’intérêt avec le meilleur rendement de l’essai et un faible taux de déchet. A la dégustation, ces deux variétés correspondent aux attentes du consommateur sur ce segment : un fruit aromatique et sucré. Raphaël TISIOT 44-51 Des pistes pour comprendre et maîtriser la fusariose du melon - Sensibilité des sols et pratiques agroécologiques Le projet Synergies, débute en 2019 et bénéficiant d’un financement Casdar, vise à tester des pratiques agroécologiques de gestion de la fusariose en cultures de melon et d’ail. Concernant le melon, des tests préliminaires d’efficacité de compost ont été réalisés en 2019 sur des sols naturellement contaminés. En 2020, ces tests ont été approfondis en conditions semi-contrôlées, et divers autres leviers ont été mobilisés dans le dispositif (microorganismes antagonistes, biofumigation, mycorhization). En parallèle, des analyses ont permis de déterminer le potentiel de résistance des sols. Marie TORRES, Christine FOURNIER, Maxime VANALDERWEIRELDT 52-57 Irrigation fertilisante en culture hors sol - Biogénérateur, vers une gestion intégrée de la nutrition Le CTIFL expérimente, en partenariat avec la société Divatec, un biogénérateur appliqué aux solutions nutritives d’une culture hors sol de tomate dans un double objectif d’augmentation de la résilience du système vis-à-vis des pathogènes et de meilleure efficience de la fertilisation. Le principe, inspire de l’aquaponie, consiste à mettre en œuvre un biofiltre nitrifiant dans lequel on va créer des conditions favorables au développement de bactéries bénéfiques pour les plantes. Il s’agit de filtrer la solution nutritive pour l’enrichir avec les bactéries bénéfiques. INFOS-CTIFL présente à la fois les grands principes et les enjeux de la biogénération ainsi que l’approche méthodologique qui va être mise en œuvre pour caractériser le microbiome d’un système de culture de tomate hors sol. Serge LE QUILLEC, Charlotte BERTHELOT, Denis LODA, Irène GERONDEAU, Maya DIDIER [article] Sommaire n°366 [Article] . - 2020. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 366 [01/11/2020] Note de contenu : 4 Invité du mois - Jean-Paul Bordes : "Offrir une perspective aux acteurs de la filière" 6 Actualités Contre les maladies du sol : lancement du réseau européen Best4Soils ; Production 2020 de pommes en net repli ; Poire : la campagne 2020 orientée à la hausse. 7-11 L’observatoire des entreprises du commerce de détail spécialisé en fruits et légumes frais - Stabilité de l’activité en 2018 L’année 2018 est dans la continuité de 2017 et 2016 pour les primeurs en magasin qui voient leur chiffre d’affaires progresser de 1,1 %. En revanche, et contrairement aux années précédentes, les grandes surfaces de produits frais enregistrent un recul de leur activité moyenne de 2,2 %, tandis que les primeurs sur marché redressent la barre avec une hausse de 6 % de leur activité. Pascale CAVARD-VIBERT 12-19 Profil sensoriel de la poire - Apport méthodologique pour une dégustation objective La description des critères organoleptiques de la qualité se fait par la méthode du profil sensoriel. Cette méthodologie requiert plusieurs étapes avant de pouvoir être utilisée. Cet article appliqué à la poire présente les principales étapes du profil sensoriel. Premièrement, il s’agit de la mise en place d’un panel de juges recrutés et l’élaboration de la liste de termes (lexique). Ensuite la phase d’entrainements du jury est nécessaire pour l’apprentissage des descripteurs et associer une perception à une note d’intensité. La dernière étape incontournable consiste à contrôler les performances du panel et des juges. Les qualités attendues pour un jury performant sont la discrimination, la répétabilité, et la reproductibilité, qui traduit le consensus et l’accord entre les juges. Valentine COTTET, Coraline SENECAL, Aline CHAGNARD 20-31 Réduction des intrants en arboriculture fruitière - Itinéraires innovants par l’utilisation de plantes couvre-sol Le projet multi-partenarial PlacoHB, qui s’est déroulé de 2017 à 2019, avait pour objectif la réduction des intrants notamment herbicides dans diverses filières agricoles, via notamment l’utilisation de plantes couvre-sol. Le CTIFL, partenaire du projet, a testé sur le centre opérationnel de Balandran à travers un suivi agronomique et de biodiversité, divers couverts végétaux qui ont été semés sur le rang d’un verger adulte d’abricotier en agriculture biologique : un couvert peu concurrent à fort potentiel couvrant, un couvert à base de légumineuses riche en azote et un couvert répulsif aux campagnols ; en comparaison au travail du sol et à un couvert spontané. Après trois années d’essais, aucune baisse de rendement, calibre et qualité n’a été observée entre les diverses modalités. Muriel MILLAN, Timmy DEFERT 32-40 Méthode d’application des produits phytosanitaires en verger - Le projet Casdar Pulvéfix à l’heure du bilan L’utilisation des pulvérisateurs est soumise à des contraintes techniques et réglementaires croissantes, visant à garantir l’absence de risques sanitaires et environnementaux des applications. Le projet Casdar PulVéFix1 a étudié l’intérêt d’un nouveau système de pulvérisation fixe sur frondaison. Les résultats montrent une réduction du temps d’application (30 secondes/ha), une réduction significative de la dérive, une efficacité satisfaisante sur tavelure, lépidoptères et maladies de conservation, des fruits en conformité à la réglementation LMR (Limite maximale de résidus) à la récolte. Florence VERPONT, Joël FAVAREILLE, Sébastien BALLION, Fanny LE BERRE 41-43 Tomates hors sol du sud-est - La variété cerise allongée haut en couleurs Monile (Syngenta), par sa coloration rose, son aspect brillant et son rendement présente des atouts sur ce segment des cerises allongées de couleur. RZ 72 022 (Rijk Zwaan) présente elle aussi des qualités agronomiques d’intérêt avec le meilleur rendement de l’essai et un faible taux de déchet. A la dégustation, ces deux variétés correspondent aux attentes du consommateur sur ce segment : un fruit aromatique et sucré. Raphaël TISIOT 44-51 Des pistes pour comprendre et maîtriser la fusariose du melon - Sensibilité des sols et pratiques agroécologiques Le projet Synergies, débute en 2019 et bénéficiant d’un financement Casdar, vise à tester des pratiques agroécologiques de gestion de la fusariose en cultures de melon et d’ail. Concernant le melon, des tests préliminaires d’efficacité de compost ont été réalisés en 2019 sur des sols naturellement contaminés. En 2020, ces tests ont été approfondis en conditions semi-contrôlées, et divers autres leviers ont été mobilisés dans le dispositif (microorganismes antagonistes, biofumigation, mycorhization). En parallèle, des analyses ont permis de déterminer le potentiel de résistance des sols. Marie TORRES, Christine FOURNIER, Maxime VANALDERWEIRELDT 52-57 Irrigation fertilisante en culture hors sol - Biogénérateur, vers une gestion intégrée de la nutrition Le CTIFL expérimente, en partenariat avec la société Divatec, un biogénérateur appliqué aux solutions nutritives d’une culture hors sol de tomate dans un double objectif d’augmentation de la résilience du système vis-à-vis des pathogènes et de meilleure efficience de la fertilisation. Le principe, inspire de l’aquaponie, consiste à mettre en œuvre un biofiltre nitrifiant dans lequel on va créer des conditions favorables au développement de bactéries bénéfiques pour les plantes. Il s’agit de filtrer la solution nutritive pour l’enrichir avec les bactéries bénéfiques. INFOS-CTIFL présente à la fois les grands principes et les enjeux de la biogénération ainsi que l’approche méthodologique qui va être mise en œuvre pour caractériser le microbiome d’un système de culture de tomate hors sol. Serge LE QUILLEC, Charlotte BERTHELOT, Denis LODA, Irène GERONDEAU, Maya DIDIER

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Des pistes pour comprendre et maîtriser la fusariose du melon : sensibilité des sols et pratiques agroécologiques / Marie Torres in Infos. CTIFL, 366 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 366 [01/11/2020] . - p. 44-51 Titre : Des pistes pour comprendre et maîtriser la fusariose du melon : sensibilité des sols et pratiques agroécologiques Type de document : Article Auteurs : Marie Torres ; Christine Fournier ; Maxime Vanalderweireldt Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 44-51 Catégories : [Thesagri] maladie de la plante [Thesagri] melon (fruit) Résumé : Facteurs explicatifs et solutions de contrôle de la fusariose du melon : pistes agroécologiques et analyses permettant de déterminer le potentiel des sols. Note de contenu : photogr. / fig. / tabl. / [article] Des pistes pour comprendre et maîtriser la fusariose du melon : sensibilité des sols et pratiques agroécologiques [Article] / Marie Torres ; Christine Fournier ; Maxime Vanalderweireldt . - 2020 . - p. 44-51. in Infos. CTIFL > 366 [01/11/2020] . - p. 44-51 Catégories : [Thesagri] maladie de la plante [Thesagri] melon (fruit) Résumé : Facteurs explicatifs et solutions de contrôle de la fusariose du melon : pistes agroécologiques et analyses permettant de déterminer le potentiel des sols. Note de contenu : photogr. / fig. / tabl. /

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Irrigation fertilisante en culture hors sol : biogénérateur, vers une gestion intégrée de la nutrition / Serge Le Quillec in Infos. CTIFL, 366 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 366 [01/11/2020] . - p. 52-57 Titre : Irrigation fertilisante en culture hors sol : biogénérateur, vers une gestion intégrée de la nutrition Type de document : Article Auteurs : Serge Le Quillec ; Charlotte Berthelot ; Denis Loda Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 52-57 Catégories : [Thesagri] culture hors sol [Thesagri] nutrition végétale Résumé : Présentation des grands principes et des enjeux de la biogénération permettant une gestion intégrée de la nutrition de la plante avec ses deux composantes que sont la fertilisation et l'écologie microbienne. Note de contenu : photogr. / fig. / [article] Irrigation fertilisante en culture hors sol : biogénérateur, vers une gestion intégrée de la nutrition [Article] / Serge Le Quillec ; Charlotte Berthelot ; Denis Loda . - 2020 . - p. 52-57. in Infos. CTIFL > 366 [01/11/2020] . - p. 52-57 Catégories : [Thesagri] culture hors sol [Thesagri] nutrition végétale Résumé : Présentation des grands principes et des enjeux de la biogénération permettant une gestion intégrée de la nutrition de la plante avec ses deux composantes que sont la fertilisation et l'écologie microbienne. Note de contenu : photogr. / fig. /

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Jean-Paul Bordes : "Offrir une perspective aux professionnels de la filière" / Jean-François Bloch-Berthié in Infos. CTIFL, 366 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 366 [01/11/2020] . - p. 5-6 Titre : Jean-Paul Bordes : "Offrir une perspective aux professionnels de la filière" Type de document : Article Auteurs : Jean-François Bloch-Berthié ; Jean-Paul Bordes Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 5-6 Catégories : [Thesagri] institut technique [Thesagri] recherche développement Résumé : Un point sur les missions et objectifs de l'ACTA (Association de coordination technique agricole) et plus particulièrement sur la place de la recherche et du développement dans les instituts techniques agricoles. Note de contenu : photogr. [article] Jean-Paul Bordes : "Offrir une perspective aux professionnels de la filière" [Article] / Jean-François Bloch-Berthié ; Jean-Paul Bordes . - 2020 . - p. 5-6. in Infos. CTIFL > 366 [01/11/2020] . - p. 5-6 Catégories : [Thesagri] institut technique [Thesagri] recherche développement Résumé : Un point sur les missions et objectifs de l'ACTA (Association de coordination technique agricole) et plus particulièrement sur la place de la recherche et du développement dans les instituts techniques agricoles. Note de contenu : photogr.

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L'Observatoire des entreprises du commerce de détail spécialisé en fruits et légumes frais : stabilité de l'activité en 2018 / Pascale Cavard-Vibert in Infos. CTIFL, 366 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 366 [01/11/2020] . - p. 7-11 Titre : L'Observatoire des entreprises du commerce de détail spécialisé en fruits et légumes frais : stabilité de l'activité en 2018 Type de document : Article Auteurs : Pascale Cavard-Vibert Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 7-11 Catégories : [Thesagri] commercialisation des fruits et légumes [Thesagri] filière fruits et légumes Résumé : Activité des entreprises de commerce de détail spécialisé en fruits et légumes sur l'année 2018. Trois groupes d'opérateurs sont représentés : les primeurs en magasin, les Grandes surfaces de produits frais (GSF) et les primeurs sur marché. Note de contenu : photogr. / tabl. / fig. / [article] L'Observatoire des entreprises du commerce de détail spécialisé en fruits et légumes frais : stabilité de l'activité en 2018 [Article] / Pascale Cavard-Vibert . - 2020 . - p. 7-11. in Infos. CTIFL > 366 [01/11/2020] . - p. 7-11 Catégories : [Thesagri] commercialisation des fruits et légumes [Thesagri] filière fruits et légumes Résumé : Activité des entreprises de commerce de détail spécialisé en fruits et légumes sur l'année 2018. Trois groupes d'opérateurs sont représentés : les primeurs en magasin, les Grandes surfaces de produits frais (GSF) et les primeurs sur marché. Note de contenu : photogr. / tabl. / fig. /

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Méthode d'application des produits phytosanitaires en verger : le projet Casdar Pulvéfix à l'heure du bilan / Florence Verpont in Infos. CTIFL, 366 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 366 [01/11/2020] . - p. 32-40 Titre : Méthode d'application des produits phytosanitaires en verger : le projet Casdar Pulvéfix à l'heure du bilan Type de document : Article Auteurs : Florence Verpont ; Joël Favareille ; Sébastien Ballion Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 32-40 Catégories : [Thesagri] lutte phytosanitaire [Thesagri] matériel de traitement des cultures Résumé : Présentation des résultats du projet Casdar PulVéFix qui a étudié l'intérêt d'un nouveau système de pulvérisation fixe sur frondaison, technique alternative à l'utilisation du pulvérisateur. Ce projet s'inscrit dans un contexte d'exigences croissantes sur le plan réglementaire, sociétal, environnemental et technique. Note de contenu : photogr. / fig. / bibliogr. [article] Méthode d'application des produits phytosanitaires en verger : le projet Casdar Pulvéfix à l'heure du bilan [Article] / Florence Verpont ; Joël Favareille ; Sébastien Ballion . - 2020 . - p. 32-40. in Infos. CTIFL > 366 [01/11/2020] . - p. 32-40 Catégories : [Thesagri] lutte phytosanitaire [Thesagri] matériel de traitement des cultures Résumé : Présentation des résultats du projet Casdar PulVéFix qui a étudié l'intérêt d'un nouveau système de pulvérisation fixe sur frondaison, technique alternative à l'utilisation du pulvérisateur. Ce projet s'inscrit dans un contexte d'exigences croissantes sur le plan réglementaire, sociétal, environnemental et technique. Note de contenu : photogr. / fig. / bibliogr.

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Profil sensoriel de la poire : apport méthodologique pour une dégustation objective / Valentine Cottet in Infos. CTIFL, 366 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 366 [01/11/2020] . - p. 12-19 Titre : Profil sensoriel de la poire : apport méthodologique pour une dégustation objective Type de document : Article Auteurs : Valentine Cottet ; Coraline Sénécal ; Aline Chagnard Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 12-19 Catégories : [Thesagri] poire (fruit) [Thesagri] qualité organoleptique Résumé : Méthodologie de chaque étape du profil sensoriel appliquée à la poire et définie par les normes Afnor pour décrire de manière objective la qualité gustative. Note de contenu : photogr. / tabl. / fig. / bibliogr. [article] Profil sensoriel de la poire : apport méthodologique pour une dégustation objective [Article] / Valentine Cottet ; Coraline Sénécal ; Aline Chagnard . - 2020 . - p. 12-19. in Infos. CTIFL > 366 [01/11/2020] . - p. 12-19 Catégories : [Thesagri] poire (fruit) [Thesagri] qualité organoleptique Résumé : Méthodologie de chaque étape du profil sensoriel appliquée à la poire et définie par les normes Afnor pour décrire de manière objective la qualité gustative. Note de contenu : photogr. / tabl. / fig. / bibliogr.

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Réduction des intrants en arboriculture fruitière : itinéraires innovants par l'utilisation de plantes couvre-sol / Muriel Millan in Infos. CTIFL, 366 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 366 [01/11/2020] . - p. 20-31 Titre : Réduction des intrants en arboriculture fruitière : itinéraires innovants par l'utilisation de plantes couvre-sol Type de document : Article Auteurs : Muriel Millan ; Timmy Defert Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 20-31 Catégories : [Thesagri] conduite du verger [Thesagri] protection des cultures Résumé : Bilan de trois années d'essais visant à limiter le développement des adventices et l'usage d'herbicides via notamment l'utilisation de plantes couvre-sol sous le rang de plantation en arboriculture. Note de contenu : photogr. / fig. / tabl. / [article] Réduction des intrants en arboriculture fruitière : itinéraires innovants par l'utilisation de plantes couvre-sol [Article] / Muriel Millan ; Timmy Defert . - 2020 . - p. 20-31. in Infos. CTIFL > 366 [01/11/2020] . - p. 20-31 Catégories : [Thesagri] conduite du verger [Thesagri] protection des cultures Résumé : Bilan de trois années d'essais visant à limiter le développement des adventices et l'usage d'herbicides via notamment l'utilisation de plantes couvre-sol sous le rang de plantation en arboriculture. Note de contenu : photogr. / fig. / tabl. /

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Tomates hors sol du sud-est : la variété cerise allongée haut en couleurs / Raphaël Tisiot in Infos. CTIFL, 366 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 366 [01/11/2020] . - p. 41-43 Titre : Tomates hors sol du sud-est : la variété cerise allongée haut en couleurs Type de document : Article Auteurs : Raphaël Tisiot Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 41-43 Catégories : [Thesagri] marché des fruits et légumes Résumé : L'offre spécifique du segment de la tomate cerise : les attentes du segment, l'observation des variétés, les caractéristiques de la culture. Note de contenu : photogr. / tabl. / [article] Tomates hors sol du sud-est : la variété cerise allongée haut en couleurs [Article] / Raphaël Tisiot . - 2020 . - p. 41-43. in Infos. CTIFL > 366 [01/11/2020] . - p. 41-43 Catégories : [Thesagri] marché des fruits et légumes Résumé : L'offre spécifique du segment de la tomate cerise : les attentes du segment, l'observation des variétés, les caractéristiques de la culture. Note de contenu : photogr. / tabl. /

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