Dépouillements

"La crise pourrait apporter de la nervosité sur les marchés l'an prochain" / Sébastien Abis in Industries des Céréales, 216 ([01/04/2020])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 37-38 Titre : "La crise pourrait apporter de la nervosité sur les marchés l'an prochain" Type de document : Article Auteurs : Sébastien Abis ; Marianne Roumégoux Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 37-38 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] commerce international [Thesagri] crise économique [Thesagri] épidémie [Thesagri] filière céréale Résumé : Interview de Sébastien Abis, directeur de DEMETER et chercheur. Il s'exprime sur les conséquences possibles de la pandémie de Covid-19 sur la géopolitique céréalière mondiale à plus ou moins long terme, et sur les répercussions que peut avoir la gestion de cette pandémie sur le commerce international des céréales. Note de contenu : photogr. [article] "La crise pourrait apporter de la nervosité sur les marchés l'an prochain" [Article] / Sébastien Abis ; Marianne Roumégoux . - 2020 . - p. 37-38. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 37-38 Catégories : [Thesagri] commerce international [Thesagri] crise économique [Thesagri] épidémie [Thesagri] filière céréale Résumé : Interview de Sébastien Abis, directeur de DEMETER et chercheur. Il s'exprime sur les conséquences possibles de la pandémie de Covid-19 sur la géopolitique céréalière mondiale à plus ou moins long terme, et sur les répercussions que peut avoir la gestion de cette pandémie sur le commerce international des céréales. Note de contenu : photogr.

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"Les inégalités se creusent entre les consommateurs" / Pascale Hébel in Industries des Céréales, 216 ([01/04/2020])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 39-40 Titre : "Les inégalités se creusent entre les consommateurs" Type de document : Article Auteurs : Pascale Hébel ; Marianne Roumégoux Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 39-40 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] achat : consommation [Thesagri] consommation des ménages [Thesagri] épidémie [Thesagri] prix (valeur économique) Résumé : Interview de Pascale Hébel, directrice Prospective Consommation du Crédoc (Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie). Analyse des tendances de consommation pendant le confinement. Point sur la tension sur les prix qui peut exister sur les achats alimentaires dans ce contexte sanitaire particulier. Note de contenu : photogr. / graph. [article] "Les inégalités se creusent entre les consommateurs" [Article] / Pascale Hébel ; Marianne Roumégoux . - 2020 . - p. 39-40. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 39-40 Catégories : [Thesagri] achat : consommation [Thesagri] consommation des ménages [Thesagri] épidémie [Thesagri] prix (valeur économique) Résumé : Interview de Pascale Hébel, directrice Prospective Consommation du Crédoc (Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie). Analyse des tendances de consommation pendant le confinement. Point sur la tension sur les prix qui peut exister sur les achats alimentaires dans ce contexte sanitaire particulier. Note de contenu : photogr. / graph.

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Blés meuniers : 17 nouvelles variétés dans la liste VRM / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 216 ([01/04/2020])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 48-49 Titre : Blés meuniers : 17 nouvelles variétés dans la liste VRM Type de document : Article Auteurs : Marianne Roumégoux Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 48-49 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] blé (céréale) [Thesagri] filière céréale [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] sélection végétale Résumé : Présentation rapide de la listes 2020 des BPMF (Blés pour la meunerie française), une sélection des variétés de blés préférés des meuniers. [article] Blés meuniers : 17 nouvelles variétés dans la liste VRM [Article] / Marianne Roumégoux . - 2020 . - p. 48-49. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 48-49 Catégories : [Thesagri] blé (céréale) [Thesagri] filière céréale [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] sélection végétale Résumé : Présentation rapide de la listes 2020 des BPMF (Blés pour la meunerie française), une sélection des variétés de blés préférés des meuniers.

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Bond de l'apprentissage en 2019 in Industries des Céréales, 216 ([01/04/2020])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 32-33 Titre : Bond de l'apprentissage en 2019 Type de document : Article Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 32-33 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] apprenti [Thesagri] apprentissage professionnel Résumé : Infographie présentant le nombre d'apprentis en 2019, son évolution depuis 2019 (par secteur et par région) et les nouvelles règles mises en place depuis 2018. Note de contenu : infogr. [article] Bond de l'apprentissage en 2019 [Article] . - 2020 . - p. 32-33. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 32-33 Catégories : [Thesagri] apprenti [Thesagri] apprentissage professionnel Résumé : Infographie présentant le nombre d'apprentis en 2019, son évolution depuis 2019 (par secteur et par région) et les nouvelles règles mises en place depuis 2018. Note de contenu : infogr.

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Boulanger, un métier à haut risque d'allergies / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 216 ([01/04/2020])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 34-36 Titre : Boulanger, un métier à haut risque d'allergies Type de document : Article Auteurs : Marianne Roumégoux Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 34-36 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] allergie [Thesagri] boulangerie : technique [Thesagri] farine Résumé : Présentation des risques d'allergies existants dans le métier de boulanger. Des ingrédients et des gestes sont en cause. De bonnes pratiques sont à adopter et le matériel doit être revisité. En encart : présentation du projet Meun'Air qui travaille sur la pulvérulence des farines pour ne pas dégrader la santé des boulangers. [article] Boulanger, un métier à haut risque d'allergies [Article] / Marianne Roumégoux . - 2020 . - p. 34-36. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 34-36 Catégories : [Thesagri] allergie [Thesagri] boulangerie : technique [Thesagri] farine Résumé : Présentation des risques d'allergies existants dans le métier de boulanger. Des ingrédients et des gestes sont en cause. De bonnes pratiques sont à adopter et le matériel doit être revisité. En encart : présentation du projet Meun'Air qui travaille sur la pulvérulence des farines pour ne pas dégrader la santé des boulangers.

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Brasserie Castelain : "Innover et se démarquer par des produits plus vertueux" (dossier : les bières sans alcool, une tendance émergente) / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 216 ([01/04/2020])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 8-9 Titre : Brasserie Castelain : "Innover et se démarquer par des produits plus vertueux" (dossier : les bières sans alcool, une tendance émergente) Type de document : Article Auteurs : Marianne Roumégoux Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 8-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] bière [Thesagri] diversification de l'entreprise [Thesagri] industrie des boissons [Thesagri] innovation technologique Résumé : Présentation de la brasserie Castelain, producteur de la Ch'ti et de la Jade, 1re bière bio en France. Diversification et innovation de l'entreprise avec les bières sans alcool. Note de contenu : photogr. [article] Brasserie Castelain : "Innover et se démarquer par des produits plus vertueux" (dossier : les bières sans alcool, une tendance émergente) [Article] / Marianne Roumégoux . - 2020 . - p. 8-9. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 8-9 Catégories : [Thesagri] bière [Thesagri] diversification de l'entreprise [Thesagri] industrie des boissons [Thesagri] innovation technologique Résumé : Présentation de la brasserie Castelain, producteur de la Ch'ti et de la Jade, 1re bière bio en France. Diversification et innovation de l'entreprise avec les bières sans alcool. Note de contenu : photogr.

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Cybersécurité : un enjeu devenu stratégique / Yanne Boloh in Industries des Céréales, 216 ([01/04/2020])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 29-31 Titre : Cybersécurité : un enjeu devenu stratégique Type de document : Article Auteurs : Yanne Boloh Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 29-31 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] gestion de l'entreprise [Thesagri] piratage informatique [Thesagri] sécurité informatique [Thesagri] système de sécurité Résumé : Le risque cyber existe dans les entreprises et ce risque augmente chaque année selon le ministère de l'Intérieur. Des actions de formation et de sécurisation doivent être mises en place. Point sur la gestion du télétravail, les assurances et la certification possible. Note de contenu : photogr. [article] Cybersécurité : un enjeu devenu stratégique [Article] / Yanne Boloh . - 2020 . - p. 29-31. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 29-31 Catégories : [Thesagri] gestion de l'entreprise [Thesagri] piratage informatique [Thesagri] sécurité informatique [Thesagri] système de sécurité Résumé : Le risque cyber existe dans les entreprises et ce risque augmente chaque année selon le ministère de l'Intérieur. Des actions de formation et de sécurisation doivent être mises en place. Point sur la gestion du télétravail, les assurances et la certification possible. Note de contenu : photogr.

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Des opportunités de marché pour les exportateurs de blé français à savoir accompagner / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 216 ([01/04/2020])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 16-18 Titre : Des opportunités de marché pour les exportateurs de blé français à savoir accompagner Type de document : Article Auteurs : Marianne Roumégoux Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 16-18 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] blé (céréale) [Thesagri] compétitivité [Thesagri] exportation [Thesagri] marché agricole Résumé : Point sur l'évolution de la concurrence mondiale. Etat des lieux de la compétitivité des blés français et facteurs pesant sur elle. Accompagnement des techniciens chinois pour développer les ventes. Diversité des fournisseurs encouragée en Egypte. Maintien du lien de proximité avec les utilisateurs marocains. En encart : l'Egypte repense son système de subvention du pain pour souligner sa valeur. Note de contenu : photogr. [article] Des opportunités de marché pour les exportateurs de blé français à savoir accompagner [Article] / Marianne Roumégoux . - 2020 . - p. 16-18. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 16-18 Catégories : [Thesagri] blé (céréale) [Thesagri] compétitivité [Thesagri] exportation [Thesagri] marché agricole Résumé : Point sur l'évolution de la concurrence mondiale. Etat des lieux de la compétitivité des blés français et facteurs pesant sur elle. Accompagnement des techniciens chinois pour développer les ventes. Diversité des fournisseurs encouragée en Egypte. Maintien du lien de proximité avec les utilisateurs marocains. En encart : l'Egypte repense son système de subvention du pain pour souligner sa valeur. Note de contenu : photogr.

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Dossier : les bières sans alcool, une tendance émergente / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 216 ([01/04/2020])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 4-9 Titre : Dossier : les bières sans alcool, une tendance émergente Type de document : Article Auteurs : Marianne Roumégoux Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 4-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] bière [Thesagri] brassage : technique Résumé : Point sur le secteur de la bière sans alcool qui se développe actuellement. En effet, il est désormais possible de retrouver le goût caractéristique de la bière dans ce type de produit, ce qui n'était pas le cas avant. Note de contenu : photogr. [article] Dossier : les bières sans alcool, une tendance émergente [Article] / Marianne Roumégoux . - 2020 . - p. 4-9. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 4-9 Catégories : [Thesagri] bière [Thesagri] brassage : technique Résumé : Point sur le secteur de la bière sans alcool qui se développe actuellement. En effet, il est désormais possible de retrouver le goût caractéristique de la bière dans ce type de produit, ce qui n'était pas le cas avant. Note de contenu : photogr.

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La gamme d'analyseurs Céréalys au service de la qualité meunière / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 216 ([01/04/2020])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 13-15 Titre : La gamme d'analyseurs Céréalys au service de la qualité meunière Type de document : Article Auteurs : Marianne Roumégoux ; Spectralys Innovation Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 13-15 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] farine [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] matériel de contrôle et mesure Résumé : Présentation de la gamme de matériel d'analyse Céréalys qui permet le contrôle des grains et des farines par les moulins en moins de deux minutes. Note de contenu : photogr. / graph. / tabl. [article] La gamme d'analyseurs Céréalys au service de la qualité meunière [Article] / Marianne Roumégoux ; Spectralys Innovation . - 2020 . - p. 13-15. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 13-15 Catégories : [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] farine [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] matériel de contrôle et mesure Résumé : Présentation de la gamme de matériel d'analyse Céréalys qui permet le contrôle des grains et des farines par les moulins en moins de deux minutes. Note de contenu : photogr. / graph. / tabl.

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Le numéro un des pains de mie, Harry's a 50 ans / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 216 ([01/04/2020])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 41-42 Titre : Le numéro un des pains de mie, Harry's a 50 ans Type de document : Article Auteurs : Marianne Roumégoux Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 41-42 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] développement durable [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] produit céréalier [Thesagri] stratégie d'entreprise Résumé : Présentation rapide du groupe Harr'ys, leader du marché des pains de mie pré-emballés. Point sur sa politique de réduction de son impact écologique et de sa politique de développement durable. Note de contenu : photogr. [article] Le numéro un des pains de mie, Harry's a 50 ans [Article] / Marianne Roumégoux . - 2020 . - p. 41-42. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 41-42 Catégories : [Thesagri] développement durable [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] produit céréalier [Thesagri] stratégie d'entreprise Résumé : Présentation rapide du groupe Harr'ys, leader du marché des pains de mie pré-emballés. Point sur sa politique de réduction de son impact écologique et de sa politique de développement durable. Note de contenu : photogr.

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Les industries céréalières inégalement impactées par la crise / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 216 ([01/04/2020])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 45-46 Titre : Les industries céréalières inégalement impactées par la crise Type de document : Article Auteurs : Marianne Roumégoux ; Lucile Legaignoux Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 45-46 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] consommation des ménages [Thesagri] crise économique [Thesagri] épidémie [Thesagri] industrie agroalimentaire Résumé : Lors du confinement lié à la pandémie de Covid-19, les familles ont dû manger tous leurs repas chez elles et la demande en denrées alimentaires a été très importante. Les industriels ont dû ainsi s'adapter et modifier les plans de production. Le secteur de l'amidonnerie a continué à bien fonctionner en raison de la multiplicité de ses débouchés. Au contraire, le secteur brassicole a connu une baisse catastrophique. Note de contenu : photogr. [article] Les industries céréalières inégalement impactées par la crise [Article] / Marianne Roumégoux ; Lucile Legaignoux . - 2020 . - p. 45-46. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 45-46 Catégories : [Thesagri] consommation des ménages [Thesagri] crise économique [Thesagri] épidémie [Thesagri] industrie agroalimentaire Résumé : Lors du confinement lié à la pandémie de Covid-19, les familles ont dû manger tous leurs repas chez elles et la demande en denrées alimentaires a été très importante. Les industriels ont dû ainsi s'adapter et modifier les plans de production. Le secteur de l'amidonnerie a continué à bien fonctionner en raison de la multiplicité de ses débouchés. Au contraire, le secteur brassicole a connu une baisse catastrophique. Note de contenu : photogr.

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Les stratégies de stockage des OS face à la segmentation des filières et au respect des contraintes environnementales / Frédéric Hénin in Industries des Céréales, 216 ([01/04/2020])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 10-12 Titre : Les stratégies de stockage des OS face à la segmentation des filières et au respect des contraintes environnementales Type de document : Article Auteurs : Frédéric Hénin Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 10-12 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] bâtiment de stockage [Thesagri] filière céréale [Thesagri] réglementation des produits agricoles [Thesagri] stockage des récoltes Résumé : Point sur les politiques de stockage des OS (Organismes stockeurs), c'est-à-dire des coopératives, des négociants et des transformateurs. La mise en oeuvre de ces politiques reste complexe en raison de l'évolution des filières, de la réglementation et du manque de fiabilité des infrastructures de transport. Note de contenu : photogr. [article] Les stratégies de stockage des OS face à la segmentation des filières et au respect des contraintes environnementales [Article] / Frédéric Hénin . - 2020 . - p. 10-12. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 10-12 Catégories : [Thesagri] bâtiment de stockage [Thesagri] filière céréale [Thesagri] réglementation des produits agricoles [Thesagri] stockage des récoltes Résumé : Point sur les politiques de stockage des OS (Organismes stockeurs), c'est-à-dire des coopératives, des négociants et des transformateurs. La mise en oeuvre de ces politiques reste complexe en raison de l'évolution des filières, de la réglementation et du manque de fiabilité des infrastructures de transport. Note de contenu : photogr.

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Les vraies bières sans alcool s'installent sur le marché (dossier : les bières sans alcool, une tendance émergente) / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 216 ([01/04/2020])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 6-7 Titre : Les vraies bières sans alcool s'installent sur le marché (dossier : les bières sans alcool, une tendance émergente) Type de document : Article Auteurs : Marianne Roumégoux Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 6-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] bière [Thesagri] brassage : technique [Thesagri] technologie agroalimentaire Résumé : Depuis 3 ans, développement du marché de la bière sans alcool, et notamment de la bière dite "zéro alcool" dont le taux est inférieur à 0,01 %. Explication du procédé technologique avec l'étape de la dés-alcoolisation. Le choix des ingrédients est également déterminant pour les microbrasseurs. Difficultés à proposer ce type de bière à la pression. Note de contenu : photogr. [article] Les vraies bières sans alcool s'installent sur le marché (dossier : les bières sans alcool, une tendance émergente) [Article] / Marianne Roumégoux . - 2020 . - p. 6-7. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 6-7 Catégories : [Thesagri] bière [Thesagri] brassage : technique [Thesagri] technologie agroalimentaire Résumé : Depuis 3 ans, développement du marché de la bière sans alcool, et notamment de la bière dite "zéro alcool" dont le taux est inférieur à 0,01 %. Explication du procédé technologique avec l'étape de la dés-alcoolisation. Le choix des ingrédients est également déterminant pour les microbrasseurs. Difficultés à proposer ce type de bière à la pression. Note de contenu : photogr.

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Maîtrise des contaminations des matières premières : cas des alcaloïdes du datura dans les cultures d'été / B. Orlando in Industries des Céréales, 216 ([01/04/2020])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 22-27 Titre : Maîtrise des contaminations des matières premières : cas des alcaloïdes du datura dans les cultures d'été Type de document : Article Auteurs : B. Orlando ; A. Carrera ; V. Bibard Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 22-27 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] adventice [Thesagri] blé (céréale) [Thesagri] culture céréalière Résumé : Point sur les alcaloïdes du datura, des contaminants présents dans les cultures d'été françaises. Deux règlementations européennes existent actuellement. Présentation des travaux conduits sur maïs grain dès 2017. Impact sur la culture du sarrazin. Le seul levier curatif : le nettoyage après récolte. Note de contenu : photogr. / tabl. / graph. / bibliogr. [article] Maîtrise des contaminations des matières premières : cas des alcaloïdes du datura dans les cultures d'été [Article] / B. Orlando ; A. Carrera ; V. Bibard . - 2020 . - p. 22-27. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 22-27 Catégories : [Thesagri] adventice [Thesagri] blé (céréale) [Thesagri] culture céréalière Résumé : Point sur les alcaloïdes du datura, des contaminants présents dans les cultures d'été françaises. Deux règlementations européennes existent actuellement. Présentation des travaux conduits sur maïs grain dès 2017. Impact sur la culture du sarrazin. Le seul levier curatif : le nettoyage après récolte. Note de contenu : photogr. / tabl. / graph. / bibliogr.

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Un marché de la farine sens dessus dessous / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 216 ([01/04/2020])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 47-48 Titre : Un marché de la farine sens dessus dessous Type de document : Article Auteurs : Marianne Roumégoux ; Lucile Legaignoux Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 47-48 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] consommation des ménages [Thesagri] crise économique [Thesagri] épidémie [Thesagri] farine [Thesagri] industrie agroalimentaire Résumé : Point sur les ventes et le marché de la farine lors du confinement lié à la pandémie de Covid-19. Note de contenu : photogr. [article] Un marché de la farine sens dessus dessous [Article] / Marianne Roumégoux ; Lucile Legaignoux . - 2020 . - p. 47-48. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 216 [01/04/2020] . - p. 47-48 Catégories : [Thesagri] consommation des ménages [Thesagri] crise économique [Thesagri] épidémie [Thesagri] farine [Thesagri] industrie agroalimentaire Résumé : Point sur les ventes et le marché de la farine lors du confinement lié à la pandémie de Covid-19. Note de contenu : photogr.

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