Dépouillements

"Tous les ingrédients controversés seront remplacés en 2021" / Karine Ermenier in Process alimentaire, 1373 ([01/10/2019])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1373 [01/10/2019] . - p. 4-5 Titre : "Tous les ingrédients controversés seront remplacés en 2021" Type de document : Article Auteurs : Karine Ermenier Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 4-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] éco-consommation [Thesagri] salade [Thesagri] stratégie d'entreprise Résumé : Interview de Frédéric Oriol, directeur général de Daunat spécialisé sur le marché des sandwichs et salades repas, qui explique sa stratégie orientée vers des produits plus responsables, plus sains et surtout plus valorisés. Note de contenu : photogr. [article] "Tous les ingrédients controversés seront remplacés en 2021" [Article] / Karine Ermenier . - 2019 . - p. 4-5. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1373 [01/10/2019] . - p. 4-5 Catégories : [Thesagri] éco-consommation [Thesagri] salade [Thesagri] stratégie d'entreprise Résumé : Interview de Frédéric Oriol, directeur général de Daunat spécialisé sur le marché des sandwichs et salades repas, qui explique sa stratégie orientée vers des produits plus responsables, plus sains et surtout plus valorisés. Note de contenu : photogr.

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Capteurs : la performance énergétique à coût maîtrisé / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1373 ([01/10/2019])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1373 [01/10/2019] . - p. 47-51 Titre : Capteurs : la performance énergétique à coût maîtrisé Type de document : Article Auteurs : Stéphanie Perraut Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 47-51 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] capteur [Thesagri] énergie (physique) [Thesagri] performance Résumé : Point sur les capteurs et solutions d'analyse de données pour le suivi des performances énergétiques avec un investissement maîtrisé. Note de contenu : photogr. [article] Capteurs : la performance énergétique à coût maîtrisé [Article] / Stéphanie Perraut . - 2019 . - p. 47-51. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1373 [01/10/2019] . - p. 47-51 Catégories : [Thesagri] capteur [Thesagri] énergie (physique) [Thesagri] performance Résumé : Point sur les capteurs et solutions d'analyse de données pour le suivi des performances énergétiques avec un investissement maîtrisé. Note de contenu : photogr.

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Colorants : les colouring foodstuffs se démocratisent / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1373 ([01/10/2019])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1373 [01/10/2019] . - p. 37-40 Titre : Colorants : les colouring foodstuffs se démocratisent Type de document : Article Auteurs : Amélie Dereuder Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 37-40 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] colorant alimentaire [Thesagri] extraction [Thesagri] sélection végétale Résumé : Point sur les programmes de recherche pour améliorer la compétitivité des ingrédients colorants. Interview du directeur R&D (Recherche et développement) de Chr. Hansen qui a développé un nouveau cultivar de patate douce qui permet de substituer le carmin et les colorants rouges de synthèse. Note de contenu : photogr. [article] Colorants : les colouring foodstuffs se démocratisent [Article] / Amélie Dereuder . - 2019 . - p. 37-40. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1373 [01/10/2019] . - p. 37-40 Catégories : [Thesagri] colorant alimentaire [Thesagri] extraction [Thesagri] sélection végétale Résumé : Point sur les programmes de recherche pour améliorer la compétitivité des ingrédients colorants. Interview du directeur R&D (Recherche et développement) de Chr. Hansen qui a développé un nouveau cultivar de patate douce qui permet de substituer le carmin et les colorants rouges de synthèse. Note de contenu : photogr.

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Dossier : épicerie sucrée : le plaisir sans la culpabilité / Karine Ermenier in Process alimentaire, 1373 ([01/10/2019])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1373 [01/10/2019] . - p. 31-35 Titre : Dossier : épicerie sucrée : le plaisir sans la culpabilité Type de document : Article Auteurs : Karine Ermenier ; Amélie Dereuder Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 31-35 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] fibre végétale [Thesagri] maïs (céréale) [Thesagri] produit biologique [Thesagri] produit sucré Résumé : Point sur le marché de l'épicerie sucrée et la tendance des nouveaux produits orientée vers la réduction du taux de sucres. Note de contenu : photogr. [article] Dossier : épicerie sucrée : le plaisir sans la culpabilité [Article] / Karine Ermenier ; Amélie Dereuder . - 2019 . - p. 31-35. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1373 [01/10/2019] . - p. 31-35 Catégories : [Thesagri] fibre végétale [Thesagri] maïs (céréale) [Thesagri] produit biologique [Thesagri] produit sucré Résumé : Point sur le marché de l'épicerie sucrée et la tendance des nouveaux produits orientée vers la réduction du taux de sucres. Note de contenu : photogr.

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Ensachage : au service du développement durable / Karine Ermenier in Process alimentaire, 1373 ([01/10/2019])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1373 [01/10/2019] . - p. 59-63 Titre : Ensachage : au service du développement durable Type de document : Article Auteurs : Karine Ermenier Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 59-63 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] polyéthylène [Thesagri] recyclage des déchets [Thesagri] technique de conditionnement Résumé : Présentation des évolutions des ensacheuses qui intègrent les nouvelles solutions de recyclabilité des sachets souples, notamment ceux utilisant du polyéthylène. Note de contenu : photogr. [article] Ensachage : au service du développement durable [Article] / Karine Ermenier . - 2019 . - p. 59-63. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1373 [01/10/2019] . - p. 59-63 Catégories : [Thesagri] polyéthylène [Thesagri] recyclage des déchets [Thesagri] technique de conditionnement Résumé : Présentation des évolutions des ensacheuses qui intègrent les nouvelles solutions de recyclabilité des sachets souples, notamment ceux utilisant du polyéthylène. Note de contenu : photogr.

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Listeria : cap sur l'environnement de production / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1373 ([01/10/2019])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1373 [01/10/2019] . - p. 69-79 Titre : Listeria : cap sur l'environnement de production Type de document : Article Auteurs : Marjolaine Cérou Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 69-79 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] atelier de production [Thesagri] bactérie [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] détection Résumé : Point sur les méthodes pour détecter Listeria lors des autocontrôles dans l'environnement de production. Note de contenu : photogr. / tabl. [article] Listeria : cap sur l'environnement de production [Article] / Marjolaine Cérou . - 2019 . - p. 69-79. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1373 [01/10/2019] . - p. 69-79 Catégories : [Thesagri] atelier de production [Thesagri] bactérie [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] détection Résumé : Point sur les méthodes pour détecter Listeria lors des autocontrôles dans l'environnement de production. Note de contenu : photogr. / tabl.

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Performance industrielle : embarquez les équipes ! / Pierre Christen in Process alimentaire, 1373 ([01/10/2019])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1373 [01/10/2019] . - p. 13-19 Titre : Performance industrielle : embarquez les équipes ! Type de document : Article Auteurs : Pierre Christen ; Stéphanie Perraut ; Marjolaine Cérou Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 13-19 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] atelier de production [Thesagri] automatisation [Thesagri] performance [Thesagri] travail par équipe Résumé : Exemples sur le rôle des équipes sur la performance industrielle des lignes de production automatisées et solutions digitales pour fluidifier la communication et l'exploitation des données. Note de contenu : photogr. [article] Performance industrielle : embarquez les équipes ! [Article] / Pierre Christen ; Stéphanie Perraut ; Marjolaine Cérou . - 2019 . - p. 13-19. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1373 [01/10/2019] . - p. 13-19 Catégories : [Thesagri] atelier de production [Thesagri] automatisation [Thesagri] performance [Thesagri] travail par équipe Résumé : Exemples sur le rôle des équipes sur la performance industrielle des lignes de production automatisées et solutions digitales pour fluidifier la communication et l'exploitation des données. Note de contenu : photogr.

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Royal Bernard Adoube le poulet local / Bruno Crozat in Process alimentaire, 1373 ([01/10/2019])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1373 [01/10/2019] . - p. 20-23 Titre : Royal Bernard Adoube le poulet local Type de document : Article Auteurs : Bruno Crozat Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 20-23 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] atelier de production [Thesagri] découpe des viandes [Thesagri] poulet (oiseau) Résumé : Présentation du nouvel atelier de découpe du spécialiste des volailles implanté dans la Drôme, qui marque une étape décisive dans la stratégie de régionalisation de son offre. Note de contenu : photogr. [article] Royal Bernard Adoube le poulet local [Article] / Bruno Crozat . - 2019 . - p. 20-23. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1373 [01/10/2019] . - p. 20-23 Catégories : [Thesagri] atelier de production [Thesagri] découpe des viandes [Thesagri] poulet (oiseau) Résumé : Présentation du nouvel atelier de découpe du spécialiste des volailles implanté dans la Drôme, qui marque une étape décisive dans la stratégie de régionalisation de son offre. Note de contenu : photogr.

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