Dépouillements

La segmentation de la tomate : synthèse de dix années de caractérisation sensorielle et physico-chimique / Valentine Cottet in Infos. CTIFL, 341 ([01/05/2018])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 341 [01/05/2018] . - p. 30-37 Titre : La segmentation de la tomate : synthèse de dix années de caractérisation sensorielle et physico-chimique Type de document : Article Auteurs : Valentine Cottet ; Brigitte Navez ; Michel jost Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 30-37 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse des données [Thesagri] commercialisation des fruits et légumes [Thesagri] légume [Thesagri] typologie Résumé : Résultats des mesures réalisées de 2007 à 2017 sur 473 lots de tomates appartenant à dix segments de marché pour élaborer un référentiel permettant de clarifier la segmentation de la tomate. Note de contenu : bibliogr. / fig. / photogr. [article] La segmentation de la tomate : synthèse de dix années de caractérisation sensorielle et physico-chimique [Article] / Valentine Cottet ; Brigitte Navez ; Michel jost . - 2018 . - p. 30-37. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 341 [01/05/2018] . - p. 30-37 Catégories : [Thesagri] analyse des données [Thesagri] commercialisation des fruits et légumes [Thesagri] légume [Thesagri] typologie Résumé : Résultats des mesures réalisées de 2007 à 2017 sur 473 lots de tomates appartenant à dix segments de marché pour élaborer un référentiel permettant de clarifier la segmentation de la tomate. Note de contenu : bibliogr. / fig. / photogr.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00013536	341 - 01/05/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Le marché des fruits et légumes bio : satisfaction et attentes de la distribution / Xavier Vernin in Infos. CTIFL, 341 ([01/05/2018])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 341 [01/05/2018] . - p. 16-21 Titre : Le marché des fruits et légumes bio : satisfaction et attentes de la distribution Type de document : Article Auteurs : Xavier Vernin ; Muriel Millan ; Prisca Pierre Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 16-21 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] approvisionnement [Thesagri] distribution : commerce [Thesagri] produit biologique Résumé : Résultats d'une enquête téléphonique réalisée au printemps 2017 auprès d'opérateurs de mise en marché, de grossistes et de distributeurs pour connaître les difficultés liées à la commercialisation des fruits et légumes biologiques. Note de contenu : fig. / photogr. [article] Le marché des fruits et légumes bio : satisfaction et attentes de la distribution [Article] / Xavier Vernin ; Muriel Millan ; Prisca Pierre . - 2018 . - p. 16-21. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 341 [01/05/2018] . - p. 16-21 Catégories : [Thesagri] approvisionnement [Thesagri] distribution : commerce [Thesagri] produit biologique Résumé : Résultats d'une enquête téléphonique réalisée au printemps 2017 auprès d'opérateurs de mise en marché, de grossistes et de distributeurs pour connaître les difficultés liées à la commercialisation des fruits et légumes biologiques. Note de contenu : fig. / photogr.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00013536	341 - 01/05/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Lutte contre les monilioses sur pêche : une machine de douchage en ligne à l'eau chaude / Sébastien Lurol in Infos. CTIFL, 341 ([01/05/2018])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 341 [01/05/2018] . - p. 38-43 Titre : Lutte contre les monilioses sur pêche : une machine de douchage en ligne à l'eau chaude Type de document : Article Auteurs : Sébastien Lurol ; Pierre Landry ; Aliouine Diop Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 38-43 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] conservation des fruits et légumes [Thesagri] fruit [Thesagri] matériel et machine Résumé : Présentation d'un équipement mis au point en 2016 et 2017 avec seize variétés de pêche et de nectarine dans le but de diminuer fortement les moisissures des fruits au moment du conditionnement. Note de contenu : bibliogr. / fig. / photogr. / tabl. [article] Lutte contre les monilioses sur pêche : une machine de douchage en ligne à l'eau chaude [Article] / Sébastien Lurol ; Pierre Landry ; Aliouine Diop . - 2018 . - p. 38-43. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 341 [01/05/2018] . - p. 38-43 Catégories : [Thesagri] conservation des fruits et légumes [Thesagri] fruit [Thesagri] matériel et machine Résumé : Présentation d'un équipement mis au point en 2016 et 2017 avec seize variétés de pêche et de nectarine dans le but de diminuer fortement les moisissures des fruits au moment du conditionnement. Note de contenu : bibliogr. / fig. / photogr. / tabl.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00013536	341 - 01/05/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Préférences gustatives des adultes en fraises de saison : bilan de trois années d'études (2015-2017) / Pierre Vaysse in Infos. CTIFL, 341 ([01/05/2018])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 341 [01/05/2018] . - p. 22-29 Titre : Préférences gustatives des adultes en fraises de saison : bilan de trois années d'études (2015-2017) Type de document : Article Auteurs : Pierre Vaysse ; Patrick Reynier ; Coralie de Horta Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 22-29 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse des données [Thesagri] analyse physico-chimique [Thesagri] fraise (fruit) [Thesagri] perception gustative [Thesagri] qualité organoleptique Résumé : Résultats de tests hédoniques réalisés dans les galeries marchandes de grandes surfaces auprès de 800 consommateurs pour connaître leur variété de fraise préférée parmi six proposées à la dégustation. La caractérisation physico-chimique des variétés et des analyses sensorielles ont complété cette étude. Note de contenu : bibliogr. / fig. / photogr. / tabl. / webogr. [article] Préférences gustatives des adultes en fraises de saison : bilan de trois années d'études (2015-2017) [Article] / Pierre Vaysse ; Patrick Reynier ; Coralie de Horta . - 2018 . - p. 22-29. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 341 [01/05/2018] . - p. 22-29 Catégories : [Thesagri] analyse des données [Thesagri] analyse physico-chimique [Thesagri] fraise (fruit) [Thesagri] perception gustative [Thesagri] qualité organoleptique Résumé : Résultats de tests hédoniques réalisés dans les galeries marchandes de grandes surfaces auprès de 800 consommateurs pour connaître leur variété de fraise préférée parmi six proposées à la dégustation. La caractérisation physico-chimique des variétés et des analyses sensorielles ont complété cette étude. Note de contenu : bibliogr. / fig. / photogr. / tabl. / webogr.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00013536	341 - 01/05/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Usages et attitudes des consommateurs en fraise : quelles évolutions en 15 ans (2001-2017) ? / Gilles Christy in Infos. CTIFL, 341 ([01/05/2018])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 341 [01/05/2018] . - p. 11-15 Titre : Usages et attitudes des consommateurs en fraise : quelles évolutions en 15 ans (2001-2017) ? Type de document : Article Auteurs : Gilles Christy ; Catherine Roty ; Coline Klapisch Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 11-15 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] consommation des ménages [Thesagri] étude de marché [Thesagri] fraise (fruit) [Thesagri] fruit Résumé : Résultats d'une étude réalisée à l'aide d'interviews d'experts, d'analyse de commentaires en ligne de consommateurs, enfants ou parents, et d'analyse de la publicité sur les fraises faite par les medias. Note de contenu : fig. / ill. / photogr. [article] Usages et attitudes des consommateurs en fraise : quelles évolutions en 15 ans (2001-2017) ? [Article] / Gilles Christy ; Catherine Roty ; Coline Klapisch . - 2018 . - p. 11-15. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 341 [01/05/2018] . - p. 11-15 Catégories : [Thesagri] consommation des ménages [Thesagri] étude de marché [Thesagri] fraise (fruit) [Thesagri] fruit Résumé : Résultats d'une étude réalisée à l'aide d'interviews d'experts, d'analyse de commentaires en ligne de consommateurs, enfants ou parents, et d'analyse de la publicité sur les fraises faite par les medias. Note de contenu : fig. / ill. / photogr.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00013536	341 - 01/05/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible