Dépouillements

Une identité limousine affirmée / Bernard Griffoul in RLF. Revue laitière française, 774 ([01/09/2017])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Titre : Une identité limousine affirmée Type de document : Article Auteurs : Bernard Griffoul Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] mercatique Note de contenu : Démarche marketing de la filiale Terra Lacta innovant dans un packaging audacieux pour ses produits afin de rajeunir la marque et revendiquer son identité limousine. Présentation de la stratégie commerciale de la marque et de son positionnement. En images : les étapes du conditionnement du lait UHT (Ultra haute température) et du fromage blanc. [article] Une identité limousine affirmée [Article] / Bernard Griffoul. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Catégories : [Thesagri] mercatique Note de contenu : Démarche marketing de la filiale Terra Lacta innovant dans un packaging audacieux pour ses produits afin de rajeunir la marque et revendiquer son identité limousine. Présentation de la stratégie commerciale de la marque et de son positionnement. En images : les étapes du conditionnement du lait UHT (Ultra haute température) et du fromage blanc.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00012805	774 - 01/09/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Les amidons natifs s'imposent / Anne-Caroline Renard in RLF. Revue laitière française, 774 ([01/09/2017])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Titre : Les amidons natifs s'imposent Type de document : Article Auteurs : Anne-Caroline Renard Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] industrie agroalimentaire Note de contenu : Pour répondre aux exigences de naturalité et proposer des produits étiquetés "clean label', l'industrie de l'agroalimentaire utilise des amidons natifs comme le maïs, la pomme de terre, le tapioca ou le riz pour remplacer les propriétés fonctionnelles des amidons modifiés. [article] Les amidons natifs s'imposent [Article] / Anne-Caroline Renard. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Catégories : [Thesagri] industrie agroalimentaire Note de contenu : Pour répondre aux exigences de naturalité et proposer des produits étiquetés "clean label', l'industrie de l'agroalimentaire utilise des amidons natifs comme le maïs, la pomme de terre, le tapioca ou le riz pour remplacer les propriétés fonctionnelles des amidons modifiés.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00012805	774 - 01/09/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Dossier : AOP / Véronique Bargain in RLF. Revue laitière française, 774 ([01/09/2017])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Titre : Dossier : AOP Type de document : Article Auteurs : Véronique Bargain Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] appellation d'origine Note de contenu : Etat des lieux des différentes filières AOP (Appellation d'origine protégée) qui se structurent en France pour organiser leur production en cohérence avec les attentes sociétales relatives à la consommation de produits locaux et de qualité. Panorama des AOP et IGP (Indication géographique protégée), dynamique d'évolution, régulation de l'offre et la demande, recherche et innovation. [article] Dossier : AOP [Article] / Véronique Bargain. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Catégories : [Thesagri] appellation d'origine Note de contenu : Etat des lieux des différentes filières AOP (Appellation d'origine protégée) qui se structurent en France pour organiser leur production en cohérence avec les attentes sociétales relatives à la consommation de produits locaux et de qualité. Panorama des AOP et IGP (Indication géographique protégée), dynamique d'évolution, régulation de l'offre et la demande, recherche et innovation.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00012805	774 - 01/09/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

S'adapter aux attentes sociétales / Véronique Bargain in RLF. Revue laitière française, 774 ([01/09/2017])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Titre : S'adapter aux attentes sociétales Type de document : Article Auteurs : Véronique Bargain Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] élevage Note de contenu : Une étude menée en 2016 par l'Université de Toulouse et le CREDOC (Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie) analyse les préoccupations des Français à l'égard des conditions d'élevage, dévoilant une évolution des facteurs d'inquiétude des consommateurs. Portées par différents mouvements comme le végétarisme, le véganisme, l'antispécisme, des démarches de différenciation se structurent en Europe sur le bien-être animal. [article] S'adapter aux attentes sociétales [Article] / Véronique Bargain. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Catégories : [Thesagri] élevage Note de contenu : Une étude menée en 2016 par l'Université de Toulouse et le CREDOC (Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie) analyse les préoccupations des Français à l'égard des conditions d'élevage, dévoilant une évolution des facteurs d'inquiétude des consommateurs. Portées par différents mouvements comme le végétarisme, le véganisme, l'antispécisme, des démarches de différenciation se structurent en Europe sur le bien-être animal.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00012805	774 - 01/09/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Le pari fou des productions de niche en Chine / Marine Digabel in RLF. Revue laitière française, 774 ([01/09/2017])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Titre : Le pari fou des productions de niche en Chine Type de document : Article Auteurs : Marine Digabel Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] vente Note de contenu : Rencontre de producteurs laitiers chinois dont les produits atypiques, comme le bleu de Pékin ou la tomme au lait de yak, représentent des productions de niche. [article] Le pari fou des productions de niche en Chine [Article] / Marine Digabel. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Catégories : [Thesagri] vente Note de contenu : Rencontre de producteurs laitiers chinois dont les produits atypiques, comme le bleu de Pékin ou la tomme au lait de yak, représentent des productions de niche.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00012805	774 - 01/09/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Des optimisations tous azimuts / Sabine Carantino in RLF. Revue laitière française, 774 ([01/09/2017])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Titre : Des optimisations tous azimuts Type de document : Article Auteurs : Sabine Carantino Langues : Français (fre) Note de contenu : Adaptation à l'esprit de l'industrie 4.0 : performance, fiabilité, rentabilité, résistance caractérisent les innovations des constructeurs d'imprimantes et de codeurs à jet d'encre. Panorama des dernières fonctionnalités en matière de technique d'emballage et d'étiquetage. [article] Des optimisations tous azimuts [Article] / Sabine Carantino. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Note de contenu : Adaptation à l'esprit de l'industrie 4.0 : performance, fiabilité, rentabilité, résistance caractérisent les innovations des constructeurs d'imprimantes et de codeurs à jet d'encre. Panorama des dernières fonctionnalités en matière de technique d'emballage et d'étiquetage.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00012805	774 - 01/09/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Veiller à l'agencement des opérations membranaires / Hanne-Lys Meyer in RLF. Revue laitière française, 774 ([01/09/2017])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Titre : Veiller à l'agencement des opérations membranaires Type de document : Article Auteurs : Hanne-Lys Meyer Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] filtration Note de contenu : Equipementiers et chercheurs de l'INRA (Institut national de la recherche agronomique) accordent leurs travaux de recherche et innovations afin d'optimiser les opérations membranaires en intégrant des critères environnementaux. [article] Veiller à l'agencement des opérations membranaires [Article] / Hanne-Lys Meyer. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Catégories : [Thesagri] filtration Note de contenu : Equipementiers et chercheurs de l'INRA (Institut national de la recherche agronomique) accordent leurs travaux de recherche et innovations afin d'optimiser les opérations membranaires en intégrant des critères environnementaux.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00012805	774 - 01/09/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Marché des fromages : les AOP toujours en croissance / Anne-Caroline Renard in RLF. Revue laitière française, 774 ([01/09/2017])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Titre : Marché des fromages : les AOP toujours en croissance Type de document : Article Auteurs : Anne-Caroline Renard Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] fromage Note de contenu : Analyse de l'évolution positive du marché des fromages AOP (Appellation d'origine protégée) en fonction des catégories de consommateurs. [article] Marché des fromages : les AOP toujours en croissance [Article] / Anne-Caroline Renard. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Catégories : [Thesagri] fromage Note de contenu : Analyse de l'évolution positive du marché des fromages AOP (Appellation d'origine protégée) en fonction des catégories de consommateurs.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00012805	774 - 01/09/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Métagénomique et typicité des fromages de terroir (dossier : AOP) / Véronique Bargain in RLF. Revue laitière française, 774 ([01/09/2017])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Titre : Métagénomique et typicité des fromages de terroir (dossier : AOP) Type de document : Article Auteurs : Véronique Bargain Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] recherche agronomique Note de contenu : De nouvelles techniques de séquençage, dites méthodes omiques, affinent les possibilités d'étude des microorganismes du lait. Présentation du projet de recherche MétaPDOCheese porté par l'INRA (Institut national de la recherche agronomique). [article] Métagénomique et typicité des fromages de terroir (dossier : AOP) [Article] / Véronique Bargain. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Catégories : [Thesagri] recherche agronomique Note de contenu : De nouvelles techniques de séquençage, dites méthodes omiques, affinent les possibilités d'étude des microorganismes du lait. Présentation du projet de recherche MétaPDOCheese porté par l'INRA (Institut national de la recherche agronomique).

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00012805	774 - 01/09/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Des volumes contractualisés pour les AOP et IGP de Savoie (dossier : AOP) / Véronique Bargain in RLF. Revue laitière française, 774 ([01/09/2017])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Titre : Des volumes contractualisés pour les AOP et IGP de Savoie (dossier : AOP) Type de document : Article Auteurs : Véronique Bargain Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] appellation d'origine Note de contenu : Présentation des règles de régulation mises en place dans la filière AOP (Appellation d'origine protégée) et IGP (Indication géographique protégée) pour le beaufort, reblochon, abondance, tomme de Savoie et emmental de Savoie. [article] Des volumes contractualisés pour les AOP et IGP de Savoie (dossier : AOP) [Article] / Véronique Bargain. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Catégories : [Thesagri] appellation d'origine Note de contenu : Présentation des règles de régulation mises en place dans la filière AOP (Appellation d'origine protégée) et IGP (Indication géographique protégée) pour le beaufort, reblochon, abondance, tomme de Savoie et emmental de Savoie.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00012805	774 - 01/09/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Réguler l'offre de fromage (dossier : AOP) / Véronique Bargain in RLF. Revue laitière française, 774 ([01/09/2017])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Titre : Réguler l'offre de fromage (dossier : AOP) Type de document : Article Auteurs : Véronique Bargain Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] politique agricole européenne Note de contenu : Contexte de la mise en place de règles de régulation de l'offre de fromage dans le cadre du Paquet Lait. [article] Réguler l'offre de fromage (dossier : AOP) [Article] / Véronique Bargain. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Catégories : [Thesagri] politique agricole européenne Note de contenu : Contexte de la mise en place de règles de régulation de l'offre de fromage dans le cadre du Paquet Lait.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00012805	774 - 01/09/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Les AOP doivent garder une dynamique d'évolution (dossier : AOP) / Véronique Bargain in RLF. Revue laitière française, 774 ([01/09/2017])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Titre : Les AOP doivent garder une dynamique d'évolution (dossier : AOP) Type de document : Article Auteurs : Véronique Bargain Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] appellation d'origine Note de contenu : Entretien avec Michel Lacoste, président du CNAOL (Conseil national des appellations d'origine laitières) : présentation du contexte des AOP (Appellation d'origine protégée) françaises, évolution des cahiers des charges, règles de régulation de l'offre de fromages, recherches sur le lait cru. [article] Les AOP doivent garder une dynamique d'évolution (dossier : AOP) [Article] / Véronique Bargain. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Catégories : [Thesagri] appellation d'origine Note de contenu : Entretien avec Michel Lacoste, président du CNAOL (Conseil national des appellations d'origine laitières) : présentation du contexte des AOP (Appellation d'origine protégée) françaises, évolution des cahiers des charges, règles de régulation de l'offre de fromages, recherches sur le lait cru.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00012805	774 - 01/09/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Les AOP à la rencontre des marchés (dossier : AOP) / Véronique Bargain in RLF. Revue laitière française, 774 ([01/09/2017])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Titre : Les AOP à la rencontre des marchés (dossier : AOP) Type de document : Article Auteurs : Véronique Bargain Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] appellation d'origine Note de contenu : Pour correspondre aux attentes sociétales et s'adapter au contexte d'abandon des quotas, les cahiers des charges des filières AOP (Appellation d'origine protégée) se restructurent pour réguler l'offre de fromages. Exemples en région. [article] Les AOP à la rencontre des marchés (dossier : AOP) [Article] / Véronique Bargain. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Catégories : [Thesagri] appellation d'origine Note de contenu : Pour correspondre aux attentes sociétales et s'adapter au contexte d'abandon des quotas, les cahiers des charges des filières AOP (Appellation d'origine protégée) se restructurent pour réguler l'offre de fromages. Exemples en région.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00012805	774 - 01/09/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Les AOP normandes cherchent à s'organiser (dossier : AOP) / Véronique Bargain in RLF. Revue laitière française, 774 ([01/09/2017])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Titre : Les AOP normandes cherchent à s'organiser (dossier : AOP) Type de document : Article Auteurs : Véronique Bargain Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] Normandie : province Note de contenu : Présentation du mode de structuration des filières livarot, camembert et pont-l'Evêque en Normandie. [article] Les AOP normandes cherchent à s'organiser (dossier : AOP) [Article] / Véronique Bargain. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Catégories : [Thesagri] Normandie : province Note de contenu : Présentation du mode de structuration des filières livarot, camembert et pont-l'Evêque en Normandie.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00012805	774 - 01/09/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible