Dépouillements

Dans les coulisses du pain sans gluten / P. Semeria in Industries des Céréales, 199 ([01/10/2016])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 199 [01/10/2016] . - p. 36-38 Titre : Dans les coulisses du pain sans gluten Type de document : Article Auteurs : P. Semeria ; M. Baudin ; E. Bryckaert Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 36-38 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] pain [Thesagri] technique physicochimique [Thesagri] technologie agroalimentaire Résumé : Poster sur le process d'un pain sans gluten sans changer la texture. Note de contenu : tabl. / sch. [article] Dans les coulisses du pain sans gluten [Article] / P. Semeria ; M. Baudin ; E. Bryckaert . - 2016 . - p. 36-38. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 199 [01/10/2016] . - p. 36-38 Catégories : [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] pain [Thesagri] technique physicochimique [Thesagri] technologie agroalimentaire Résumé : Poster sur le process d'un pain sans gluten sans changer la texture. Note de contenu : tabl. / sch.

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Jouer la transparence et créer du lien en ouvrant les portes de son usine / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 199 ([01/10/2016])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 199 [01/10/2016] . - p. 50-52 Titre : Jouer la transparence et créer du lien en ouvrant les portes de son usine Type de document : Article Auteurs : Marianne Roumégoux ; Yanne Boloh Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 50-52 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] filière céréale [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] information du consommateur Résumé : Point sur la communication des entreprises qui ouvrent leurs portes aux consommateurs. Encarts : se faire connaître du consommateur, un enjeu collectif ; se faire accompagner ; promouvoir les acteurs, mais aussi le produit et la filière. Note de contenu : photogr. [article] Jouer la transparence et créer du lien en ouvrant les portes de son usine [Article] / Marianne Roumégoux ; Yanne Boloh . - 2016 . - p. 50-52. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 199 [01/10/2016] . - p. 50-52 Catégories : [Thesagri] filière céréale [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] information du consommateur Résumé : Point sur la communication des entreprises qui ouvrent leurs portes aux consommateurs. Encarts : se faire connaître du consommateur, un enjeu collectif ; se faire accompagner ; promouvoir les acteurs, mais aussi le produit et la filière. Note de contenu : photogr.

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L'optimisation du stockage à l'étude / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 199 ([01/10/2016])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 199 [01/10/2016] . - p. 11-13 Titre : L'optimisation du stockage à l'étude Type de document : Article Auteurs : Marianne Roumégoux ; Yanne Boloh Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 11-13 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] ennemi des cultures [Thesagri] filière céréale [Thesagri] hygiène des matériels [Thesagri] insecte nuisible [Thesagri] lutte phytosanitaire [Thesagri] stockage des récoltes Résumé : Un point sur le stockage de la filière céréalière, une étape entre la production et la transformation. Encarts : reproduire le fonctionnement d'un silo classique ; un outil au service de la filière ; la vie des insectes suivie de près. Note de contenu : photogr. [article] L'optimisation du stockage à l'étude [Article] / Marianne Roumégoux ; Yanne Boloh . - 2016 . - p. 11-13. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 199 [01/10/2016] . - p. 11-13 Catégories : [Thesagri] ennemi des cultures [Thesagri] filière céréale [Thesagri] hygiène des matériels [Thesagri] insecte nuisible [Thesagri] lutte phytosanitaire [Thesagri] stockage des récoltes Résumé : Un point sur le stockage de la filière céréalière, une étape entre la production et la transformation. Encarts : reproduire le fonctionnement d'un silo classique ; un outil au service de la filière ; la vie des insectes suivie de près. Note de contenu : photogr.

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La farine de pois chiche décortiqué, ou cicerette : riche en protéines et fibres naturelles / M. Ferzli in Industries des Céréales, 199 ([01/10/2016])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 199 [01/10/2016] . - p. 44-47 Titre : La farine de pois chiche décortiqué, ou cicerette : riche en protéines et fibres naturelles Type de document : Article Auteurs : M. Ferzli Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 44-47 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] composé organique [Thesagri] farine [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] pois (légume) [Thesagri] qualité organoleptique [Thesagri] technologie agroalimentaire Résumé : Poster sur les qualités organoleptiques de la farine de pois chiche et ses applications industrielles. Encart : l'acide phytique en partie extraite. Note de contenu : tabl. / photogr. [article] La farine de pois chiche décortiqué, ou cicerette : riche en protéines et fibres naturelles [Article] / M. Ferzli . - 2016 . - p. 44-47. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 199 [01/10/2016] . - p. 44-47 Catégories : [Thesagri] composé organique [Thesagri] farine [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] pois (légume) [Thesagri] qualité organoleptique [Thesagri] technologie agroalimentaire Résumé : Poster sur les qualités organoleptiques de la farine de pois chiche et ses applications industrielles. Encart : l'acide phytique en partie extraite. Note de contenu : tabl. / photogr.

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La France, l'autre pays du maïs popcorn / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 199 ([01/10/2016])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 199 [01/10/2016] . - p. 16-18 Titre : La France, l'autre pays du maïs popcorn Type de document : Article Auteurs : Marianne Roumégoux ; Yanne Boloh Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 16-18 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] commercialisation des produits agricoles [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] maïs (céréale) [Thesagri] technologie des aliments Résumé : Point sur le maïs grain à la fois en nutrition animale et humaine. Encarts : histoire d'un grain soufflé ; deux types de technologies pour la production industrielle du popcorn ; Nataïs une expertise reconnue à l'international. [article] La France, l'autre pays du maïs popcorn [Article] / Marianne Roumégoux ; Yanne Boloh . - 2016 . - p. 16-18. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 199 [01/10/2016] . - p. 16-18 Catégories : [Thesagri] commercialisation des produits agricoles [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] maïs (céréale) [Thesagri] technologie des aliments Résumé : Point sur le maïs grain à la fois en nutrition animale et humaine. Encarts : histoire d'un grain soufflé ; deux types de technologies pour la production industrielle du popcorn ; Nataïs une expertise reconnue à l'international.

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Le maïs français / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 199 ([01/10/2016])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 199 [01/10/2016] . - p. 8 Titre : Le maïs français Type de document : Article Auteurs : Marianne Roumégoux ; Yanne Boloh Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 8 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] maïs (céréale) [Thesagri] statistique agricole [Thesagri] transformation des produits agricoles Résumé : Infographie à partir de sources statistiques agricoles sur les surfaces cultivées en 2015, l?estimation des récoltes 2016 et les différentes utilisations du maïs grain. Note de contenu : infogr. [article] Le maïs français [Article] / Marianne Roumégoux ; Yanne Boloh . - 2016 . - p. 8. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 199 [01/10/2016] . - p. 8 Catégories : [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] maïs (céréale) [Thesagri] statistique agricole [Thesagri] transformation des produits agricoles Résumé : Infographie à partir de sources statistiques agricoles sur les surfaces cultivées en 2015, l?estimation des récoltes 2016 et les différentes utilisations du maïs grain. Note de contenu : infogr.

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Mieux cerner les propriétés élongationnelles et fermentaires de pâtes de farine de blé / A. Turbin-Oger in Industries des Céréales, 199 ([01/10/2016])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 199 [01/10/2016] . - p. 40-42 Titre : Mieux cerner les propriétés élongationnelles et fermentaires de pâtes de farine de blé Type de document : Article Auteurs : A. Turbin-Oger ; A. Shehzad ; L. Chaunier Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 40-42 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] farine [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] qualité organoleptique [Thesagri] technique physicochimique Résumé : Poster sur l'influence du pétrissage et de la fermentation sur la pâte de farine de blé. Note de contenu : graph. [article] Mieux cerner les propriétés élongationnelles et fermentaires de pâtes de farine de blé [Article] / A. Turbin-Oger ; A. Shehzad ; L. Chaunier . - 2016 . - p. 40-42. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 199 [01/10/2016] . - p. 40-42 Catégories : [Thesagri] farine [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] qualité organoleptique [Thesagri] technique physicochimique Résumé : Poster sur l'influence du pétrissage et de la fermentation sur la pâte de farine de blé. Note de contenu : graph.

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Osiris, des séchoirs/refroidisseurs de grains pour optimiser la facture énergétique et la qualité des produits / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 199 ([01/10/2016])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 199 [01/10/2016] . - p. 14-15 Titre : Osiris, des séchoirs/refroidisseurs de grains pour optimiser la facture énergétique et la qualité des produits Type de document : Article Auteurs : Marianne Roumégoux ; Yanne Boloh Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 14-15 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] bâtiment de stockage [Thesagri] céréale [Thesagri] ennemi des cultures [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] micro-organisme [Thesagri] qualité alimentaire Résumé : Un point sur ce projet qui permet de rendre le séchoir multifonctionnel et de réduire l'altération de la qualité du grain. [article] Osiris, des séchoirs/refroidisseurs de grains pour optimiser la facture énergétique et la qualité des produits [Article] / Marianne Roumégoux ; Yanne Boloh . - 2016 . - p. 14-15. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 199 [01/10/2016] . - p. 14-15 Catégories : [Thesagri] bâtiment de stockage [Thesagri] céréale [Thesagri] ennemi des cultures [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] micro-organisme [Thesagri] qualité alimentaire Résumé : Un point sur ce projet qui permet de rendre le séchoir multifonctionnel et de réduire l'altération de la qualité du grain.

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Vers des pétales de maïs 100 % origine Europe / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 199 ([01/10/2016])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 199 [01/10/2016] . - p. 19-20 Titre : Vers des pétales de maïs 100 % origine Europe Type de document : Article Auteurs : Marianne Roumégoux ; Yanne Boloh Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 19-20 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] commercialisation des produits agricoles [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] maïs (céréale) [Thesagri] technique physicochimique [Thesagri] transformation des produits agricoles Résumé : Un point sur la valorisation et la transformation du maïs européen en cornflakes. Encarts : les flocons de céréales nés d'une étourderie ; quatre principaux producteurs en France. Note de contenu : photogr. [article] Vers des pétales de maïs 100 % origine Europe [Article] / Marianne Roumégoux ; Yanne Boloh . - 2016 . - p. 19-20. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 199 [01/10/2016] . - p. 19-20 Catégories : [Thesagri] commercialisation des produits agricoles [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] maïs (céréale) [Thesagri] technique physicochimique [Thesagri] transformation des produits agricoles Résumé : Un point sur la valorisation et la transformation du maïs européen en cornflakes. Encarts : les flocons de céréales nés d'une étourderie ; quatre principaux producteurs en France. Note de contenu : photogr.

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