Dépouillements

Carte des laiteries : diversité et concentration des entreprises laitières caprines / Amélie Villette in Réussir. La chèvre, 334 ([01/05/2016])

Public ISBD [article]  inRéussir. La chèvre > 334 [01/05/2016] . - p. 38-39 Titre : Carte des laiteries : diversité et concentration des entreprises laitières caprines Type de document : Article Auteurs : Amélie Villette Article en page(s) : p. 38-39 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] France [Thesagri] industrie laitière Note de contenu : Carte de France des entreprises de collecte et transformation du lait de chèvre et présentation des grands groupes laitiers. [article] Carte des laiteries : diversité et concentration des entreprises laitières caprines [Article] / Amélie Villette . - p. 38-39. Langues : Français (fre) in Réussir. La chèvre > 334 [01/05/2016] . - p. 38-39 Catégories : [Thesagri] France [Thesagri] industrie laitière Note de contenu : Carte de France des entreprises de collecte et transformation du lait de chèvre et présentation des grands groupes laitiers.

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Dans la Vienne : des synergies entre les chèvres et les vaches / Amélie Villette in Réussir. La chèvre, 334 ([01/05/2016])

Public ISBD [article]  inRéussir. La chèvre > 334 [01/05/2016] . - p. 30-31 Titre : Dans la Vienne : des synergies entre les chèvres et les vaches Type de document : Article Auteurs : Amélie Villette Article en page(s) : p. 30-31 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] élevage bovin [Thesagri] élevage caprin [Thesagri] gestion de l'exploitation agricole Note de contenu : Reportage sur une exploitation de la Vienne qui mise sur la complémentarité des productions pour optimiser l'organisation du travail et la maîtrise des coûts. [article] Dans la Vienne : des synergies entre les chèvres et les vaches [Article] / Amélie Villette . - p. 30-31. Langues : Français (fre) in Réussir. La chèvre > 334 [01/05/2016] . - p. 30-31 Catégories : [Thesagri] élevage bovin [Thesagri] élevage caprin [Thesagri] gestion de l'exploitation agricole Note de contenu : Reportage sur une exploitation de la Vienne qui mise sur la complémentarité des productions pour optimiser l'organisation du travail et la maîtrise des coûts.

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Des fromages bleus et crémeux en Bourgogne (dossier : dans les secrets de l'affinage) in Réussir. La chèvre, 334 ([01/05/2016])

Public ISBD [article]  inRéussir. La chèvre > 334 [01/05/2016] . - p. 28-29 Titre : Des fromages bleus et crémeux en Bourgogne (dossier : dans les secrets de l'affinage) Type de document : Article Article en page(s) : p. 28-29 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] affinage [Thesagri] fromage de chèvre Note de contenu : Reportage sur une exploitation de Saône-et-Loire et son expérience de la mise en place de l'affinage. [article] Des fromages bleus et crémeux en Bourgogne (dossier : dans les secrets de l'affinage) [Article] . - p. 28-29. Langues : Français (fre) in Réussir. La chèvre > 334 [01/05/2016] . - p. 28-29 Catégories : [Thesagri] affinage [Thesagri] fromage de chèvre Note de contenu : Reportage sur une exploitation de Saône-et-Loire et son expérience de la mise en place de l'affinage.

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Une bonne climatisation pour un bon fromage (dossier : dans les secrets de l'affinage) in Réussir. La chèvre, 334 ([01/05/2016])

Public ISBD [article]  inRéussir. La chèvre > 334 [01/05/2016] . - p. 26-27 Titre : Une bonne climatisation pour un bon fromage (dossier : dans les secrets de l'affinage) Type de document : Article Article en page(s) : p. 26-27 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] climatisation [Thesagri] fromage de chèvre [Thesagri] technologie fromagère Note de contenu : Réflexion sur le fonctionnement des équipements de climatisation par rapport aux besoins d'une exploitation. [article] Une bonne climatisation pour un bon fromage (dossier : dans les secrets de l'affinage) [Article] . - p. 26-27. Langues : Français (fre) in Réussir. La chèvre > 334 [01/05/2016] . - p. 26-27 Catégories : [Thesagri] climatisation [Thesagri] fromage de chèvre [Thesagri] technologie fromagère Note de contenu : Réflexion sur le fonctionnement des équipements de climatisation par rapport aux besoins d'une exploitation.

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Trois façons de sécher (dossier : dans les secrets de l'affinage) in Réussir. La chèvre, 334 ([01/05/2016])

Public ISBD [article]  inRéussir. La chèvre > 334 [01/05/2016] . - p. 25 Titre : Trois façons de sécher (dossier : dans les secrets de l'affinage) Type de document : Article Article en page(s) : p. 25 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] fromage de chèvre [Thesagri] technologie fromagère Note de contenu : Comparaison de trois types d'équipement pour sécher les fromages. [article] Trois façons de sécher (dossier : dans les secrets de l'affinage) [Article] . - p. 25. Langues : Français (fre) in Réussir. La chèvre > 334 [01/05/2016] . - p. 25 Catégories : [Thesagri] fromage de chèvre [Thesagri] technologie fromagère Note de contenu : Comparaison de trois types d'équipement pour sécher les fromages.

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La croûte bleue du Penicillium (dossier : dans les secrets de l'affinage) in Réussir. La chèvre, 334 ([01/05/2016])

Public ISBD [article]  inRéussir. La chèvre > 334 [01/05/2016] . - p. 24 Titre : La croûte bleue du Penicillium (dossier : dans les secrets de l'affinage) Type de document : Article Article en page(s) : p. 24 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] fromage de chèvre [Thesagri] technologie fromagère Note de contenu : Présentation des techniques favorisant l'implantation du Penicillium : salage précoce, séchage long et confinement. [article] La croûte bleue du Penicillium (dossier : dans les secrets de l'affinage) [Article] . - p. 24. Langues : Français (fre) in Réussir. La chèvre > 334 [01/05/2016] . - p. 24 Catégories : [Thesagri] fromage de chèvre [Thesagri] technologie fromagère Note de contenu : Présentation des techniques favorisant l'implantation du Penicillium : salage précoce, séchage long et confinement.

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Une croûte blanche grâce au Geotrichum (dossier : dans les secrets de l'affinage) in Réussir. La chèvre, 334 ([01/05/2016])

Public ISBD [article]  inRéussir. La chèvre > 334 [01/05/2016] . - p. 23 Titre : Une croûte blanche grâce au Geotrichum (dossier : dans les secrets de l'affinage) Type de document : Article Article en page(s) : p. 23 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] fromage de chèvre [Thesagri] technologie fromagère Note de contenu : Présentation des différentes phases nécessaires à l'obtention d'une croûte blanche en particulier le salage tardif et le ressuyage. [article] Une croûte blanche grâce au Geotrichum (dossier : dans les secrets de l'affinage) [Article] . - p. 23. Langues : Français (fre) in Réussir. La chèvre > 334 [01/05/2016] . - p. 23 Catégories : [Thesagri] fromage de chèvre [Thesagri] technologie fromagère Note de contenu : Présentation des différentes phases nécessaires à l'obtention d'une croûte blanche en particulier le salage tardif et le ressuyage.

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Dossier : dans les secrets de l'affinage in Réussir. La chèvre, 334 ([01/05/2016])

Public ISBD [article]  inRéussir. La chèvre > 334 [01/05/2016] . - p. 20-29 Titre : Dossier : dans les secrets de l'affinage Type de document : Article Article en page(s) : p. 20-29 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] affinage [Thesagri] fromage de chèvre Note de contenu : Compte rendu d'une étude concernant les équipements et pratiques d'affinage des fromagiers fermiers lactiques (programme Lactaff). [article] Dossier : dans les secrets de l'affinage [Article] . - p. 20-29. Langues : Français (fre) in Réussir. La chèvre > 334 [01/05/2016] . - p. 20-29 Catégories : [Thesagri] affinage [Thesagri] fromage de chèvre Note de contenu : Compte rendu d'une étude concernant les équipements et pratiques d'affinage des fromagiers fermiers lactiques (programme Lactaff).

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La santé caprine passe par la prévention / Damien Hardy in Réussir. La chèvre, 334 ([01/05/2016])

Public ISBD [article]  inRéussir. La chèvre > 334 [01/05/2016] . - p. 32-33 Titre : La santé caprine passe par la prévention Type de document : Article Auteurs : Damien Hardy Article en page(s) : p. 32-33 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] élevage caprin [Thesagri] santé animale Note de contenu : Compte rendu d'un colloque consacré à la santé caprine qui met l'accent sur la prévention : bilan des expérimentations menées et réflexion sur le rôle du vétérinaire. [article] La santé caprine passe par la prévention [Article] / Damien Hardy . - p. 32-33. Langues : Français (fre) in Réussir. La chèvre > 334 [01/05/2016] . - p. 32-33 Catégories : [Thesagri] élevage caprin [Thesagri] santé animale Note de contenu : Compte rendu d'un colloque consacré à la santé caprine qui met l'accent sur la prévention : bilan des expérimentations menées et réflexion sur le rôle du vétérinaire.

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Dans les Hautes-Pyrénées : la multiactivité de la ferme des Cascades / Anne Dazet in Réussir. La chèvre, 334 ([01/05/2016])

Public ISBD [article]  inRéussir. La chèvre > 334 [01/05/2016] . - p. 42-43 Titre : Dans les Hautes-Pyrénées : la multiactivité de la ferme des Cascades Type de document : Article Auteurs : Anne Dazet Article en page(s) : p. 42-43 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] accueil à la ferme [Thesagri] diversification [Thesagri] vente directe Note de contenu : Reportage sur une exploitation proposant une large gamme de produits ainsi que des animations éco-touristiques. Cette ferme s'est engagée sur la voie de la vente directe exclusivement pour répondre aux besoins d'une clientèle estivale et hivernale. [article] Dans les Hautes-Pyrénées : la multiactivité de la ferme des Cascades [Article] / Anne Dazet . - p. 42-43. Langues : Français (fre) in Réussir. La chèvre > 334 [01/05/2016] . - p. 42-43 Catégories : [Thesagri] accueil à la ferme [Thesagri] diversification [Thesagri] vente directe Note de contenu : Reportage sur une exploitation proposant une large gamme de produits ainsi que des animations éco-touristiques. Cette ferme s'est engagée sur la voie de la vente directe exclusivement pour répondre aux besoins d'une clientèle estivale et hivernale.

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