Dépouillements

Consumers’ preferences for “bicycle poultry” in Benin: Implications for the design of breeding schemes / Epiphane Sodjinou in Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement, Vol.96, n°3 (01/09/2015)

Public ISBD [article]  inRevue d'Etudes en Agriculture et Environnement > Vol.96, n°3 (01/09/2015) . - 389-409 Titre : Consumers’ preferences for “bicycle poultry” in Benin: Implications for the design of breeding schemes Type de document : Article Auteurs : Epiphane Sodjinou, Auteur Année de publication : 2015 Article en page(s) : 389-409 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] Bénin [Thesagri] sélection génétique [Thesagri] volaille Note de contenu : Village poultry, also termed “bicycle poultry,” is produced in scavenging farming systems and is a chewy meat with a low fat content, and constitutes an important source of meat in many African countries. This study investigates consumers’ preferences regarding the physical traits of these birds (notably chickens, ducks and guinea fowl) in the Republic of Benin. For this purpose, we applied the hedonic price method on field data collected from retailers in four urban and five rural markets. We found that meatier drake and meatier guinea fowl with white plumage are preferred by consumers who are willing to pay a premium for these types of birds. The factors which significantly influence the price of chicken are the breed of the bird, the plumage color, the meatiness and the age of the bird. Consumers are willing to pay a price premium for meatier birds of traditional breeds with white plumage color and aged between six and twelve months. Thus, efforts to improve local breeds should stress these preferred traits. [article] Consumers’ preferences for “bicycle poultry” in Benin: Implications for the design of breeding schemes [Article] / Epiphane Sodjinou, Auteur . - 2015 . - 389-409. Langues : Anglais (eng) in Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement > Vol.96, n°3 (01/09/2015) . - 389-409 Catégories : [Thesagri] Bénin [Thesagri] sélection génétique [Thesagri] volaille Note de contenu : Village poultry, also termed “bicycle poultry,” is produced in scavenging farming systems and is a chewy meat with a low fat content, and constitutes an important source of meat in many African countries. This study investigates consumers’ preferences regarding the physical traits of these birds (notably chickens, ducks and guinea fowl) in the Republic of Benin. For this purpose, we applied the hedonic price method on field data collected from retailers in four urban and five rural markets. We found that meatier drake and meatier guinea fowl with white plumage are preferred by consumers who are willing to pay a premium for these types of birds. The factors which significantly influence the price of chicken are the breed of the bird, the plumage color, the meatiness and the age of the bird. Consumers are willing to pay a price premium for meatier birds of traditional breeds with white plumage color and aged between six and twelve months. Thus, efforts to improve local breeds should stress these preferred traits.

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REV-00011073	Vol.96, n°3 - 01/09/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Investissement public et sécurité alimentaire au Burkina Faso : une analyse en Équilibre Général Calculable dynamique / Patrice Zidouemba in Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement, Vol.96, n°3 (01/09/2015)

Public ISBD [article]  inRevue d'Etudes en Agriculture et Environnement > Vol.96, n°3 (01/09/2015) . - 411-437 Titre : Investissement public et sécurité alimentaire au Burkina Faso : une analyse en Équilibre Général Calculable dynamique Type de document : Article Auteurs : Patrice Zidouemba, Auteur Année de publication : 2015 Article en page(s) : 411-437 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] Burkina Faso [Thesagri] investissement [Thesagri] pauvreté [Thesagri] sécurité alimentaire Note de contenu : Cet article analyse les raisons des faibles performances dans la lutte contre l’insécurité alimentaire et la pauvreté au Burkina Faso malgré les performances macroéconomiques enregistrées par le pays au cours des dernières décennies. Il analyse ensuite, à l’aide d’un modèle d’Équilibre Général Calculable, la capacité d’un investissement public dans l’agriculture à améliorer la situation actuelle des pauvres. Plusieurs éléments se conjuguent pour expliquer la persistance de la pauvreté et de l’insécurité alimentaire : la forte croissance démographique qui implique une faible croissance du PIB (Produit Intérieur Brut) par tête ; la faible contribution de l’agriculture à la croissance globale ; la persistance d’un chômage urbain ; et une répartition des fruits de la croissance peu favorable aux pauvres. L’investissement public dans l’agriculture, en augmentant la productivité dans les activités agricoles, permet des progrès en milieu rural et surtout en milieu urbain. [article] Investissement public et sécurité alimentaire au Burkina Faso : une analyse en Équilibre Général Calculable dynamique [Article] / Patrice Zidouemba, Auteur . - 2015 . - 411-437. Langues : Français (fre) in Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement > Vol.96, n°3 (01/09/2015) . - 411-437 Catégories : [Thesagri] Burkina Faso [Thesagri] investissement [Thesagri] pauvreté [Thesagri] sécurité alimentaire Note de contenu : Cet article analyse les raisons des faibles performances dans la lutte contre l’insécurité alimentaire et la pauvreté au Burkina Faso malgré les performances macroéconomiques enregistrées par le pays au cours des dernières décennies. Il analyse ensuite, à l’aide d’un modèle d’Équilibre Général Calculable, la capacité d’un investissement public dans l’agriculture à améliorer la situation actuelle des pauvres. Plusieurs éléments se conjuguent pour expliquer la persistance de la pauvreté et de l’insécurité alimentaire : la forte croissance démographique qui implique une faible croissance du PIB (Produit Intérieur Brut) par tête ; la faible contribution de l’agriculture à la croissance globale ; la persistance d’un chômage urbain ; et une répartition des fruits de la croissance peu favorable aux pauvres. L’investissement public dans l’agriculture, en augmentant la productivité dans les activités agricoles, permet des progrès en milieu rural et surtout en milieu urbain.

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Le conseiller, une pièce maîtresse sur l’échiquier de la coopérative agricole / Maryline Filippi in Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement, Vol.96, n°3 (01/09/2015)

Public ISBD [article]  inRevue d'Etudes en Agriculture et Environnement > Vol.96, n°3 (01/09/2015) . - 439-466 Titre : Le conseiller, une pièce maîtresse sur l’échiquier de la coopérative agricole Type de document : Article Auteurs : Maryline Filippi, Auteur Année de publication : 2015 Article en page(s) : 439-466 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] conseiller agricole [Thesagri] coopérative agricole [Thesagri] TIC Note de contenu : Le conseil agricole reste soumis à d’importantes évolutions dues à l’accroissement de la technicité mais aussi, à la prise en compte des enjeux environnementaux. Impliquant trois agriculteurs sur quatre, le conseil coopératif est un élément essentiel de l’évolution de systèmes productifs agricoles et des filières agroalimentaires françaises. Cet article propose d’appréhender le conseiller en coopérative comme un courtier de connaissance permettant de penser les interactions entre les adhérents et leur coopérative. Si le conseil revêt une dimension technique, il possède également une dimension relationelle en lien avec la révolution introduite par les Technologies de l’Information et de la Communication (TIC). Dès lors, le conseil agricole coopératif devient emblématique de l’évolution des modes de gouvernance de ces entreprises. Le conseil personnalisé et payant révèle le basculement des valeurs coopératives, de l’égalité à l’équité. [article] Le conseiller, une pièce maîtresse sur l’échiquier de la coopérative agricole [Article] / Maryline Filippi, Auteur . - 2015 . - 439-466. Langues : Français (fre) in Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement > Vol.96, n°3 (01/09/2015) . - 439-466 Catégories : [Thesagri] conseiller agricole [Thesagri] coopérative agricole [Thesagri] TIC Note de contenu : Le conseil agricole reste soumis à d’importantes évolutions dues à l’accroissement de la technicité mais aussi, à la prise en compte des enjeux environnementaux. Impliquant trois agriculteurs sur quatre, le conseil coopératif est un élément essentiel de l’évolution de systèmes productifs agricoles et des filières agroalimentaires françaises. Cet article propose d’appréhender le conseiller en coopérative comme un courtier de connaissance permettant de penser les interactions entre les adhérents et leur coopérative. Si le conseil revêt une dimension technique, il possède également une dimension relationelle en lien avec la révolution introduite par les Technologies de l’Information et de la Communication (TIC). Dès lors, le conseil agricole coopératif devient emblématique de l’évolution des modes de gouvernance de ces entreprises. Le conseil personnalisé et payant révèle le basculement des valeurs coopératives, de l’égalité à l’équité.

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Impact of land administration programs on agricultural productivity and rural development: existing evidence, challenges and new approaches / Jérémie Gignoux in Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement, Vol.96, n°3 (01/09/2015)

Public ISBD [article]  inRevue d'Etudes en Agriculture et Environnement > Vol.96, n°3 (01/09/2015) . - 467-498 Titre : Impact of land administration programs on agricultural productivity and rural development: existing evidence, challenges and new approaches Type de document : Article Auteurs : Jérémie Gignoux, Auteur Année de publication : 2015 Article en page(s) : 467-498 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] aménagement rural [Thesagri] droit à la propriété [Thesagri] productivité agricole Note de contenu : Investment in land administration projects is often considered key for agricultural productivity and rural development in developing countries. But the evidence on the effect of such interventions is remarkably mixed. This article reviews the literature and discusses a number of challenges related to the analysis of the impacts of land administration programs, focusing on developing countries where the starting position is one of land administration systems based on the Napoleonic code, with existing individual rights that may be imperfect and insecure. We examine a set of conceptual and methodological challenges including: 1. a conceptual challenge related to the need to unbundle property rights and to establish the plausible causal chain for land administration interventions; 2. the existence of other binding constraints on productivity, implying the need to consider heterogeneities in policy impacts and the complementarity between property rights and other productive interventions; 3. the need to account for spillover effects of land interventions on non-targeted households; and 4. methodological challenges related to the causal identification of the impacts of such interventions. [article] Impact of land administration programs on agricultural productivity and rural development: existing evidence, challenges and new approaches [Article] / Jérémie Gignoux, Auteur . - 2015 . - 467-498. Langues : Anglais (eng) in Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement > Vol.96, n°3 (01/09/2015) . - 467-498 Catégories : [Thesagri] aménagement rural [Thesagri] droit à la propriété [Thesagri] productivité agricole Note de contenu : Investment in land administration projects is often considered key for agricultural productivity and rural development in developing countries. But the evidence on the effect of such interventions is remarkably mixed. This article reviews the literature and discusses a number of challenges related to the analysis of the impacts of land administration programs, focusing on developing countries where the starting position is one of land administration systems based on the Napoleonic code, with existing individual rights that may be imperfect and insecure. We examine a set of conceptual and methodological challenges including: 1. a conceptual challenge related to the need to unbundle property rights and to establish the plausible causal chain for land administration interventions; 2. the existence of other binding constraints on productivity, implying the need to consider heterogeneities in policy impacts and the complementarity between property rights and other productive interventions; 3. the need to account for spillover effects of land interventions on non-targeted households; and 4. methodological challenges related to the causal identification of the impacts of such interventions.

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La qualité du lait a-t-elle un prix ? Une estimation hédonique de la valeur des attributs spécifiques du lait de vache / Dominique Desbois in Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement, Vol.96, n°3 (01/09/2015)

Public ISBD [article]  inRevue d'Etudes en Agriculture et Environnement > Vol.96, n°3 (01/09/2015) . - 499-529 Titre : La qualité du lait a-t-elle un prix ? Une estimation hédonique de la valeur des attributs spécifiques du lait de vache Type de document : Article Auteurs : Dominique Desbois, Auteur Année de publication : 2015 Article en page(s) : 499-529 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] industrie laitière [Thesagri] produit laitier [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] quota laitier Note de contenu : Dans le contexte d’une fin programmée du système des quotas laitiers, la valorisation du lait est une variable clé de la rentabilité des exploitations laitières. Le lait de vache tire sa valeur des différents produits de sa transformation. Les signes d’origine et de qualité constituent un facteur majeur de différenciation pour les spécialités fromagères mais aussi pour le beurre et la crème. Ainsi, la valorisation du lait dépend de sa composition mais aussi d’attributs qualitatifs du produit laitier ayant trait à son origine et sa typicité. Basé sur le Réseau d’Information Comptable Agricole (RICA), ce travail a donc pour objectif d’estimer la valeur implicite pour le producteur des attributs quantitatifs et qualitatifs du lait au moyen d’une méthodologie de régression hédonique grâce à des données de panel dans une période de forte variation du prix de ce produit (2006-2008). Sur cette base, nous donnons des estimations des prix implicites de la matière grasse et de la matière protéique, ainsi que la valorisation des différents signes officiels et professionnels de qualité compte tenu des contextes régionaux de production et de transformation étudiés. [article] La qualité du lait a-t-elle un prix ? Une estimation hédonique de la valeur des attributs spécifiques du lait de vache [Article] / Dominique Desbois, Auteur . - 2015 . - 499-529. Langues : Français (fre) in Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement > Vol.96, n°3 (01/09/2015) . - 499-529 Catégories : [Thesagri] industrie laitière [Thesagri] produit laitier [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] quota laitier Note de contenu : Dans le contexte d’une fin programmée du système des quotas laitiers, la valorisation du lait est une variable clé de la rentabilité des exploitations laitières. Le lait de vache tire sa valeur des différents produits de sa transformation. Les signes d’origine et de qualité constituent un facteur majeur de différenciation pour les spécialités fromagères mais aussi pour le beurre et la crème. Ainsi, la valorisation du lait dépend de sa composition mais aussi d’attributs qualitatifs du produit laitier ayant trait à son origine et sa typicité. Basé sur le Réseau d’Information Comptable Agricole (RICA), ce travail a donc pour objectif d’estimer la valeur implicite pour le producteur des attributs quantitatifs et qualitatifs du lait au moyen d’une méthodologie de régression hédonique grâce à des données de panel dans une période de forte variation du prix de ce produit (2006-2008). Sur cette base, nous donnons des estimations des prix implicites de la matière grasse et de la matière protéique, ainsi que la valorisation des différents signes officiels et professionnels de qualité compte tenu des contextes régionaux de production et de transformation étudiés.

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