Dépouillements

Maîtriser la qualité de la viande in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 1 ([01/01/1998])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 1 [01/01/1998] . - 10-11 Titre : Maîtriser la qualité de la viande Type de document : Article Année de publication : 1998 Article en page(s) : 10-11 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] démarche de qualité [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] industrie des viandes Note de contenu : La certification de la société SOCOPA [article] Maîtriser la qualité de la viande [Article] . - 1998 . - 10-11. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 1 [01/01/1998] . - 10-11 Catégories : [Thesagri] démarche de qualité [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] industrie des viandes Note de contenu : La certification de la société SOCOPA

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Maîtrise de la qualité des produits alimentaires deshydratés - état de l'art en lyophilisation sous vide / Frédéric René in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 1 ([01/01/1998])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 1 [01/01/1998] . - 19-29 Titre : Maîtrise de la qualité des produits alimentaires deshydratés - état de l'art en lyophilisation sous vide Type de document : Article Auteurs : Frédéric René, Auteur Année de publication : 1998 Article en page(s) : 19-29 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] lyophilisation [Thesagri] qualité alimentaire Note de contenu : - Définition de la qualité - les outils d'évaluation de la qualité des produits alimentaires - Influence des paramètres opératoires et de la matière première sur la qualité des produits lyophilisés, sur la cinétique de lyophilisation [article] Maîtrise de la qualité des produits alimentaires deshydratés - état de l'art en lyophilisation sous vide [Article] / Frédéric René, Auteur . - 1998 . - 19-29. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 1 [01/01/1998] . - 19-29 Catégories : [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] lyophilisation [Thesagri] qualité alimentaire Note de contenu : - Définition de la qualité - les outils d'évaluation de la qualité des produits alimentaires - Influence des paramètres opératoires et de la matière première sur la qualité des produits lyophilisés, sur la cinétique de lyophilisation

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Contraintes de l'analyse microbiologique dans l'industrie alimentaire / Jean-Yves Leveau in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 1 ([01/01/1998])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 1 [01/01/1998] . - 30-36 Titre : Contraintes de l'analyse microbiologique dans l'industrie alimentaire Type de document : Article Auteurs : Jean-Yves Leveau, Auteur Année de publication : 1998 Article en page(s) : 30-36 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] analyse microbiologique [Thesagri] technologie agroalimentaire Note de contenu : - les micro-organismes des produits alimentaires - l'analyse microbiologique et ses contraintes, budgétaire, de délai, technologique, de spécificité, d'organisation [article] Contraintes de l'analyse microbiologique dans l'industrie alimentaire [Article] / Jean-Yves Leveau, Auteur . - 1998 . - 30-36. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 1 [01/01/1998] . - 30-36 Catégories : [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] analyse microbiologique [Thesagri] technologie agroalimentaire Note de contenu : - les micro-organismes des produits alimentaires - l'analyse microbiologique et ses contraintes, budgétaire, de délai, technologique, de spécificité, d'organisation

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L'irrésistible ascension des signes de qualité / A. larreture in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 1 ([01/01/1998])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 1 [01/01/1998] . - 39-43 Titre : L'irrésistible ascension des signes de qualité Type de document : Article Auteurs : A. larreture, Auteur Année de publication : 1998 Article en page(s) : 39-43 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] assurance qualité [Thesagri] industrie agroalimentaire Note de contenu : - Un marché en mutation - Impact marketing des signes officiels de qualité - Une présence encore timide de l'agro-alimentaire - Et le consommateur ? [article] L'irrésistible ascension des signes de qualité [Article] / A. larreture, Auteur . - 1998 . - 39-43. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 1 [01/01/1998] . - 39-43 Catégories : [Thesagri] assurance qualité [Thesagri] industrie agroalimentaire Note de contenu : - Un marché en mutation - Impact marketing des signes officiels de qualité - Une présence encore timide de l'agro-alimentaire - Et le consommateur ?

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