Dépouillements

Valorisation des substrats laitiers : arômes de beurre et de fromages / Jean-Yves Leveau in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 3 ([01/03/1992])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 3 [01/03/1992] . - 102-104 Titre : Valorisation des substrats laitiers : arômes de beurre et de fromages Type de document : Article Auteurs : Jean-Yves Leveau, Auteur Année de publication : 1992 Article en page(s) : 102-104 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] arôme [Thesagri] corps gras [Thesagri] produit laitier Note de contenu : - Le lactoserum - la matière grasse - La fraction protéique [article] Valorisation des substrats laitiers : arômes de beurre et de fromages [Article] / Jean-Yves Leveau, Auteur . - 1992 . - 102-104. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 3 [01/03/1992] . - 102-104 Catégories : [Thesagri] arôme [Thesagri] corps gras [Thesagri] produit laitier Note de contenu : - Le lactoserum - la matière grasse - La fraction protéique

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00010893	3 - 01/03/1992	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Pasteurisation continue des aliments liquides microbiologiquement s^^ure / H.L.M. Lelieveld in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 3 ([01/03/1992])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 3 [01/03/1992] . - 109-114 Titre : Pasteurisation continue des aliments liquides microbiologiquement s^^ure Type de document : Article Auteurs : H.L.M. Lelieveld, Auteur Année de publication : 1992 Article en page(s) : 109-114 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] microbiologie du lait [Thesagri] pasteurisation [Thesagri] processus d'industrialisation [Thesagri] technologie agroalimentaire Note de contenu : - Introduction - Configuration de l'échangeur de chaleur - Recyclage uniquement à la mise en marche - Aspects de conception du matériel - Prévention et détection de fissures dans les plaques [article] Pasteurisation continue des aliments liquides microbiologiquement s^^ure [Article] / H.L.M. Lelieveld, Auteur . - 1992 . - 109-114. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 3 [01/03/1992] . - 109-114 Catégories : [Thesagri] microbiologie du lait [Thesagri] pasteurisation [Thesagri] processus d'industrialisation [Thesagri] technologie agroalimentaire Note de contenu : - Introduction - Configuration de l'échangeur de chaleur - Recyclage uniquement à la mise en marche - Aspects de conception du matériel - Prévention et détection de fissures dans les plaques

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REV-00010893	3 - 01/03/1992	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible