Dépouillements

Relations fournisseurs-grande distribution dans les filières agroalimentaires / Virginie Baritaux in Economie Rurale, 346 (01/03/2015)

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 346 (01/03/2015) . - 15-30 Titre : Relations fournisseurs-grande distribution dans les filières agroalimentaires : une analyse de la trajectoire d'une démarche filière qualité Type de document : Article Auteurs : Virginie Baritaux, Auteur ; Marie Houdart, Auteur Année de publication : 2015 Article en page(s) : 15-30 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] démarche de qualité [Thesagri] distribution des produits agricoles [Thesagri] fournisseur [Thesagri] grande distribution [Thesagri] industrie laitière Note de contenu : L’objectif des auteures est d’analyser la nature des relations fournisseurs-distributeurs dans le cadre d’une démarche de type « filière qualité ». Elles étudient le cas d’une filière impliquant une laiterie indépendante et des éleveurs, pour la valorisation de fromages d’Appellation d’origine protégée. Elles abordent ces relations en s’appuyant sur le cadre d’analyse interactionniste du groupe IMP. Un cadre d’analyse processuelle est mobilisé pour établir la trajectoire de cette démarche. Les auteures montrent notamment le rôle des différents acteurs dans la construction de la relation. [article] Relations fournisseurs-grande distribution dans les filières agroalimentaires : une analyse de la trajectoire d'une démarche filière qualité [Article] / Virginie Baritaux, Auteur ; Marie Houdart, Auteur . - 2015 . - 15-30. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 346 (01/03/2015) . - 15-30 Catégories : [Thesagri] démarche de qualité [Thesagri] distribution des produits agricoles [Thesagri] fournisseur [Thesagri] grande distribution [Thesagri] industrie laitière Note de contenu : L’objectif des auteures est d’analyser la nature des relations fournisseurs-distributeurs dans le cadre d’une démarche de type « filière qualité ». Elles étudient le cas d’une filière impliquant une laiterie indépendante et des éleveurs, pour la valorisation de fromages d’Appellation d’origine protégée. Elles abordent ces relations en s’appuyant sur le cadre d’analyse interactionniste du groupe IMP. Un cadre d’analyse processuelle est mobilisé pour établir la trajectoire de cette démarche. Les auteures montrent notamment le rôle des différents acteurs dans la construction de la relation.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00009958	346 - 01/03/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

La répartition spatiale des industries agroalimentaires dans le secteur coopératif français / Pierre Triboulet in Economie Rurale, 346 (01/03/2015)

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 346 (01/03/2015) . - p.49-69 Titre : La répartition spatiale des industries agroalimentaires dans le secteur coopératif français Type de document : Article Auteurs : Pierre Triboulet, Auteur ; Stéphanie Péres, Auteur Année de publication : 2015 Article en page(s) : p.49-69 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse des données [Thesagri] coopérative agricole [Thesagri] géographie économique [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] statistique agricole Note de contenu : Cet article vise à expliquer l’organisation spatiale des activités industrielles des coopératives agricoles françaises en 2005. Les auteurs mobilisent les outils de l’analyse exploratoire de données spatiales pour caractériser les structures de localisation des activités au niveau établissement à partir d’un découpage en cinq familles de produits. Ces outils étant sensibles aux découpages spatiaux retenus, ils testent l’impact de deux niveaux géographiques (canton et département) puis estiment au niveau cantonal plusieurs modèles logistiques pour identifier les facteurs explicatifs des structures spatiales observées. Les résultats, différenciés selon les familles de produit, mettent en lumière la localisation préférentielle des activités industrielles dans les zones à haut potentiel agricole mais aussi dans des zones démographiques en croissance et à proximité d’aires urbaines de taille intermédiaire. [article] La répartition spatiale des industries agroalimentaires dans le secteur coopératif français [Article] / Pierre Triboulet, Auteur ; Stéphanie Péres, Auteur . - 2015 . - p.49-69. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 346 (01/03/2015) . - p.49-69 Catégories : [Thesagri] analyse des données [Thesagri] coopérative agricole [Thesagri] géographie économique [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] statistique agricole Note de contenu : Cet article vise à expliquer l’organisation spatiale des activités industrielles des coopératives agricoles françaises en 2005. Les auteurs mobilisent les outils de l’analyse exploratoire de données spatiales pour caractériser les structures de localisation des activités au niveau établissement à partir d’un découpage en cinq familles de produits. Ces outils étant sensibles aux découpages spatiaux retenus, ils testent l’impact de deux niveaux géographiques (canton et département) puis estiment au niveau cantonal plusieurs modèles logistiques pour identifier les facteurs explicatifs des structures spatiales observées. Les résultats, différenciés selon les familles de produit, mettent en lumière la localisation préférentielle des activités industrielles dans les zones à haut potentiel agricole mais aussi dans des zones démographiques en croissance et à proximité d’aires urbaines de taille intermédiaire.

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REV-00009958	346 - 01/03/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible