Dépouillements

Critères microbiologiques : qui est responsable ? / Antoine Brosses in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 763 ([01/01/2015])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 763 [01/01/2015] . - 70 Titre : Critères microbiologiques : qui est responsable ? Type de document : Article Auteurs : Antoine Brosses Article en page(s) : 70 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse microbiologique [Thesagri] droit [Thesagri] qualité alimentaire Note de contenu : Analyse des responsabilités lorsqu'un aliment présente un défaut microbiologique : l'industriel ou le distributeur. Le législateur a déjà  relevé des responsabilités en matière d'hygiène liées à  l'étiquetage, mettant en cause le fabricant. [article] Critères microbiologiques : qui est responsable ? [Article] / Antoine Brosses . - 70. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 763 [01/01/2015] . - 70 Catégories : [Thesagri] analyse microbiologique [Thesagri] droit [Thesagri] qualité alimentaire Note de contenu : Analyse des responsabilités lorsqu'un aliment présente un défaut microbiologique : l'industriel ou le distributeur. Le législateur a déjà  relevé des responsabilités en matière d'hygiène liées à  l'étiquetage, mettant en cause le fabricant.

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Indonésie : un pays de 250 millions d'habitants friands de produits français in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 763 ([01/01/2015])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 763 [01/01/2015] . - 65 Titre : Indonésie : un pays de 250 millions d'habitants friands de produits français Type de document : Article Article en page(s) : 65 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] commercialisation des produits agricoles [Thesagri] Indonésie [Thesagri] industrie agroalimentaire Note de contenu : Présentation chiffrée du marché indonésien pour l'industrie agroalimentaire française. Halal, qualité et traçabilité, correspondent aux compétences françaises attendues par les Indonésiens. [article] Indonésie : un pays de 250 millions d'habitants friands de produits français [Article] . - 65. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 763 [01/01/2015] . - 65 Catégories : [Thesagri] commercialisation des produits agricoles [Thesagri] Indonésie [Thesagri] industrie agroalimentaire Note de contenu : Présentation chiffrée du marché indonésien pour l'industrie agroalimentaire française. Halal, qualité et traçabilité, correspondent aux compétences françaises attendues par les Indonésiens.

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Le mini met la dose / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 763 ([01/01/2015])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 763 [01/01/2015] . - 62-63 Titre : Le mini met la dose Type de document : Article Auteurs : Isabel Gutierrez Article en page(s) : 62-63 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] commercialisation des produits agricoles [Thesagri] industrie agroalimentaire Note de contenu : Présentation des emballages actuellement à  la mode : les unidoses, sticks et miniformats. En réponse aux attentes des consommateurs, les industriels envisagent de poursuivre cette miniaturisation et d'élargir les minidoses à  toutes sortes de produits alimentaires (farine, boissons, viande...). [article] Le mini met la dose [Article] / Isabel Gutierrez . - 62-63. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 763 [01/01/2015] . - 62-63 Catégories : [Thesagri] commercialisation des produits agricoles [Thesagri] industrie agroalimentaire Note de contenu : Présentation des emballages actuellement à  la mode : les unidoses, sticks et miniformats. En réponse aux attentes des consommateurs, les industriels envisagent de poursuivre cette miniaturisation et d'élargir les minidoses à  toutes sortes de produits alimentaires (farine, boissons, viande...).

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Rayons X : haute performance et croissance lente / Guillaume Arvault in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 763 ([01/01/2015])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 763 [01/01/2015] . - 58-60 Titre : Rayons X : haute performance et croissance lente Type de document : Article Auteurs : Guillaume Arvault Article en page(s) : 58-60 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] démarche de qualité [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] rayon X Note de contenu : Présentation des dernières innovations réalisées en 2014 dans les systèmes de détection à  rayons X destinés à  l'industrie agroalimentaire. Analyse de l'origine des demandes en recherche et développement : nouvelle réglementation et baisse des prix notamment. Atouts et inconvénients des rayons X sont également présentés : performances, coût, cadence, fiabilité. [article] Rayons X : haute performance et croissance lente [Article] / Guillaume Arvault . - 58-60. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 763 [01/01/2015] . - 58-60 Catégories : [Thesagri] démarche de qualité [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] rayon X Note de contenu : Présentation des dernières innovations réalisées en 2014 dans les systèmes de détection à  rayons X destinés à  l'industrie agroalimentaire. Analyse de l'origine des demandes en recherche et développement : nouvelle réglementation et baisse des prix notamment. Atouts et inconvénients des rayons X sont également présentés : performances, coût, cadence, fiabilité.

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Emballage 2014 : pour la satisfaction des consommateurs / Denis Lemoine in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 763 ([01/01/2015])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 763 [01/01/2015] . - 52-54 Titre : Emballage 2014 : pour la satisfaction des consommateurs Type de document : Article Auteurs : Denis Lemoine Article en page(s) : 52-54 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] automatisation Note de contenu : Présentation des innovations réalisées en 2014 dans le secteur de l'emballage. L'accent est mis par les industriels sur l'impression numérique, la robotisation, le packaging et la flexibilité. [article] Emballage 2014 : pour la satisfaction des consommateurs [Article] / Denis Lemoine . - 52-54. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 763 [01/01/2015] . - 52-54 Catégories : [Thesagri] automatisation Note de contenu : Présentation des innovations réalisées en 2014 dans le secteur de l'emballage. L'accent est mis par les industriels sur l'impression numérique, la robotisation, le packaging et la flexibilité.

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Le sans-BPA, une cause nationale / Denis Lemoine in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 763 ([01/01/2015])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 763 [01/01/2015] . - 49-50 Titre : Le sans-BPA, une cause nationale Type de document : Article Auteurs : Denis Lemoine Article en page(s) : 49-50 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] démarche de qualité [Thesagri] santé Note de contenu : Analyse des conséquences de la suspicion de dangerosité du bisphénol A dans les emballages métalliques. La France, championne de la consommation de conserves, a modifié sa législation sur cette substance chimique dont les effets sur la santé humaine et sur l'environnement seraient en train d'être vérifiés. Présentation d'alternatives au Bisphénol A dans le secteur de l'agroalimentaire. [article] Le sans-BPA, une cause nationale [Article] / Denis Lemoine . - 49-50. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 763 [01/01/2015] . - 49-50 Catégories : [Thesagri] démarche de qualité [Thesagri] santé Note de contenu : Analyse des conséquences de la suspicion de dangerosité du bisphénol A dans les emballages métalliques. La France, championne de la consommation de conserves, a modifié sa législation sur cette substance chimique dont les effets sur la santé humaine et sur l'environnement seraient en train d'être vérifiés. Présentation d'alternatives au Bisphénol A dans le secteur de l'agroalimentaire.

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Marel innove à  Baud / Isabelle Gattegno in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 763 ([01/01/2015])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 763 [01/01/2015] . - 41-42 Titre : Marel innove à  Baud Type de document : Article Auteurs : Isabelle Gattegno Article en page(s) : 41-42 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] conservation des aliments [Thesagri] technicien contrôle qualité : agroalimentaire Note de contenu : Présentation des innovations réalisées par un industriel morbihannais spécialiste de la fabrication de produits élaborés frais. Les atouts de sa ligne polyvalente pour saucisses et de sa formeuse à  basse pression sont exposés. [article] Marel innove à  Baud [Article] / Isabelle Gattegno . - 41-42. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 763 [01/01/2015] . - 41-42 Catégories : [Thesagri] conservation des aliments [Thesagri] technicien contrôle qualité : agroalimentaire Note de contenu : Présentation des innovations réalisées par un industriel morbihannais spécialiste de la fabrication de produits élaborés frais. Les atouts de sa ligne polyvalente pour saucisses et de sa formeuse à  basse pression sont exposés.

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Ingrédients santé : renforcement des axes senior et sans gluten / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 763 ([01/01/2015])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 763 [01/01/2015] . - 38-40 Titre : Ingrédients santé : renforcement des axes senior et sans gluten Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Article en page(s) : 38-40 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aliment fonctionnel [Thesagri] hygiène alimentaire [Thesagri] nutrition [Thesagri] spécialité paramédicale Note de contenu : Compte rendu du Salon HiE (Health Ingredients Europe) axé sur les tendances du secteur des ingrédients santé et alicaments. L'accent est mis par les industriels sur les protéines végétales, les sources d'oméga-3, les alternatives au sucre ou le sans gluten. [article] Ingrédients santé : renforcement des axes senior et sans gluten [Article] / Sylvie Richard . - 38-40. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 763 [01/01/2015] . - 38-40 Catégories : [Thesagri] aliment fonctionnel [Thesagri] hygiène alimentaire [Thesagri] nutrition [Thesagri] spécialité paramédicale Note de contenu : Compte rendu du Salon HiE (Health Ingredients Europe) axé sur les tendances du secteur des ingrédients santé et alicaments. L'accent est mis par les industriels sur les protéines végétales, les sources d'oméga-3, les alternatives au sucre ou le sans gluten.

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Valorex rend le lin digeste / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 763 ([01/01/2015])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 763 [01/01/2015] . - 33-34 Titre : Valorex rend le lin digeste Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Article en page(s) : 33-34 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] céréale [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] technologie des aliments Note de contenu : Présentation d'un procédé développé par un industriel de l'agroalimentaire pour détoxifier la graine de lin et la rendre digeste. Basé sur la technique de "thermoextrusion" ce procédé élimine les facteurs antinutritionnels et toxiques des graines et extrait les oméga-3. [article] Valorex rend le lin digeste [Article] / Sylvie Richard . - 33-34. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 763 [01/01/2015] . - 33-34 Catégories : [Thesagri] céréale [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] technologie des aliments Note de contenu : Présentation d'un procédé développé par un industriel de l'agroalimentaire pour détoxifier la graine de lin et la rendre digeste. Basé sur la technique de "thermoextrusion" ce procédé élimine les facteurs antinutritionnels et toxiques des graines et extrait les oméga-3.

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Dossier : restaurateurs-industriels : une liaison sur mesure / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 763 ([01/01/2015])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 763 [01/01/2015] . - 24-32 Titre : Dossier : restaurateurs-industriels : une liaison sur mesure Type de document : Article Auteurs : Isabel Gutierrez Article en page(s) : 24-32 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] chiffre d'affaires [Thesagri] industrie des plats cuisinés [Thesagri] restauration commerciale Note de contenu : Dossier consacré aux relations entre restaurateurs et industriels de l'agroalimentaire. Atouts pour la restauration de travailler en partenariat avec les industriels, dans un contexte ou le client demande de plus en plus de transparence. Les innovations proposées par les entreprises pourraient bien répondre aux attentes des consommateurs. [article] Dossier : restaurateurs-industriels : une liaison sur mesure [Article] / Isabel Gutierrez . - 24-32. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 763 [01/01/2015] . - 24-32 Catégories : [Thesagri] chiffre d'affaires [Thesagri] industrie des plats cuisinés [Thesagri] restauration commerciale Note de contenu : Dossier consacré aux relations entre restaurateurs et industriels de l'agroalimentaire. Atouts pour la restauration de travailler en partenariat avec les industriels, dans un contexte ou le client demande de plus en plus de transparence. Les innovations proposées par les entreprises pourraient bien répondre aux attentes des consommateurs.

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Erhard multiplie les pots de glace / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 763 ([01/01/2015])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 763 [01/01/2015] . - 20-22 Titre : Erhard multiplie les pots de glace Type de document : Article Auteurs : François Biaggini Article en page(s) : 20-22 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] glacerie [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] pâtisserie : technique Note de contenu : Présentation des investissements réalisés par le pâtissier glacier dans une unité de fabrication de crèmes glacées et de sorbets. La capacité de production a quadruplé, et son offre s'est élargie, ce qui permet à  l'industriel d'envisager de se positionner sur les marchés à  l'export. [article] Erhard multiplie les pots de glace [Article] / François Biaggini . - 20-22. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 763 [01/01/2015] . - 20-22 Catégories : [Thesagri] glacerie [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] pâtisserie : technique Note de contenu : Présentation des investissements réalisés par le pâtissier glacier dans une unité de fabrication de crèmes glacées et de sorbets. La capacité de production a quadruplé, et son offre s'est élargie, ce qui permet à  l'industriel d'envisager de se positionner sur les marchés à  l'export.

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Blé-lait : la volatilité perturbe les marchés / Laurent Bénard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 763 ([01/01/2015])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 763 [01/01/2015] . - 10-12 Titre : Blé-lait : la volatilité perturbe les marchés Type de document : Article Auteurs : Laurent Bénard Article en page(s) : 10-12 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] commercialisation des produits laitiers [Thesagri] marché des céréales [Thesagri] marché du lait Note de contenu : Etat des lieux des marchés agricoles français fin 2014, suite à  des accidents climatiques, aux nouvelles taxes sur le blé à  l'exportation, et à  la baisse de la demande chinoise en lait en poudre. [article] Blé-lait : la volatilité perturbe les marchés [Article] / Laurent Bénard . - 10-12. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 763 [01/01/2015] . - 10-12 Catégories : [Thesagri] commercialisation des produits laitiers [Thesagri] marché des céréales [Thesagri] marché du lait Note de contenu : Etat des lieux des marchés agricoles français fin 2014, suite à  des accidents climatiques, aux nouvelles taxes sur le blé à  l'exportation, et à  la baisse de la demande chinoise en lait en poudre.

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