[article]
| Titre : |
Nouveaux outils pour une analyse fine de la composition des grains |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Gérard Branlard |
| Année de publication : |
2014 |
| Article en page(s) : |
12-20 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Thesagri] analyse physico-chimique
[Thesagri] blé
[Thesagri] valeur nutritive
|
| Note de contenu : |
Point sur les outils et méthodes d'analyse protéomique de la couche à aleurone du grain de blé, en vue d'améliorer sa valeur nutritionnelle grâce à la sélection ou les opérations de mouture par exemple. Bases nutritionnelles du blé, définitions de mots autour de l'analyse métabolomique des plantes, principales technologies d'analyse du métabolome, résultats obtenus, facteurs de variations des métabolites. Tableau des principaux composés phyto-chimiques et vitamines du grain de blé. |
in Industries des Céréales > 190-191 (01/07/2014) . - 12-20
[article] Nouveaux outils pour une analyse fine de la composition des grains [Article] / Gérard Branlard . - 2014 . - 12-20. Langues : Français ( fre) in Industries des Céréales > 190-191 (01/07/2014) . - 12-20
| Catégories : |
[Thesagri] analyse physico-chimique
[Thesagri] blé
[Thesagri] valeur nutritive
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| Note de contenu : |
Point sur les outils et méthodes d'analyse protéomique de la couche à aleurone du grain de blé, en vue d'améliorer sa valeur nutritionnelle grâce à la sélection ou les opérations de mouture par exemple. Bases nutritionnelles du blé, définitions de mots autour de l'analyse métabolomique des plantes, principales technologies d'analyse du métabolome, résultats obtenus, facteurs de variations des métabolites. Tableau des principaux composés phyto-chimiques et vitamines du grain de blé. |
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Ajouter le résultat dans votre panierAnalyse de l'effet de l'ajout de fibres alimentaires sur la rhéologie de la pâte au Mixolab et en essai de panification in Industries des Céréales, 190-191 (01/07/2014)
