Dépouillements

Epicerie : le réveil des vieilles conserves / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 758 ([01/07/2014])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 758 [01/07/2014] . - 56-57 Titre : Epicerie : le réveil des vieilles conserves Type de document : Article Auteurs : Isabel Gutierrez Article en page(s) : 56-57 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] conserve alimentaire [Thesagri] industrie des plats cuisinés Note de contenu : Etat des lieux du marché des conserves face à  la révolution des "box", sachets souples, ou clean label. Les industriels du secteur font preuve d'innovation en terme de packaging, et de nouveaux usages destinés à  séduire le consommateur. [article] Epicerie : le réveil des vieilles conserves [Article] / Isabel Gutierrez . - 56-57. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 758 [01/07/2014] . - 56-57 Catégories : [Thesagri] conserve alimentaire [Thesagri] industrie des plats cuisinés Note de contenu : Etat des lieux du marché des conserves face à  la révolution des "box", sachets souples, ou clean label. Les industriels du secteur font preuve d'innovation en terme de packaging, et de nouveaux usages destinés à  séduire le consommateur.

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Chabert & Guillot décontamine et torréfie ses fruits secs / Laurent Bénard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 758 ([01/07/2014])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 758 [01/07/2014] . - 51-52 Titre : Chabert & Guillot décontamine et torréfie ses fruits secs Type de document : Article Auteurs : Laurent Bénard Article en page(s) : 51-52 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] conservateur alimentaire [Thesagri] démarche de qualité [Thesagri] industrie des fruits et légumes Note de contenu : Présentation des innovations réalisées dans l'industrie de la chocolaterie pour limiter les contaminations en salmonelles des fruits secs. Pasteurisation et torréfaction sont combinées en une seule machine ce qui permet également de diminuer la consommation d'énergie. [article] Chabert & Guillot décontamine et torréfie ses fruits secs [Article] / Laurent Bénard . - 51-52. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 758 [01/07/2014] . - 51-52 Catégories : [Thesagri] conservateur alimentaire [Thesagri] démarche de qualité [Thesagri] industrie des fruits et légumes Note de contenu : Présentation des innovations réalisées dans l'industrie de la chocolaterie pour limiter les contaminations en salmonelles des fruits secs. Pasteurisation et torréfaction sont combinées en une seule machine ce qui permet également de diminuer la consommation d'énergie.

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Fardelage : des versions minimalistes et économiques / Denis Lemoine in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 758 ([01/07/2014])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 758 [01/07/2014] . - 44-45 Titre : Fardelage : des versions minimalistes et économiques Type de document : Article Auteurs : Denis Lemoine Article en page(s) : 44-45 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] déchet plastique [Thesagri] étiquetage Note de contenu : Etat des lieux des innovations réalisées dans le secteur du fardelage. L'accent est mis par les industriels sur la réduction des coûts, la réduction de la consommation de plastique et un gain de productivité. [article] Fardelage : des versions minimalistes et économiques [Article] / Denis Lemoine . - 44-45. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 758 [01/07/2014] . - 44-45 Catégories : [Thesagri] déchet plastique [Thesagri] étiquetage Note de contenu : Etat des lieux des innovations réalisées dans le secteur du fardelage. L'accent est mis par les industriels sur la réduction des coûts, la réduction de la consommation de plastique et un gain de productivité.

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Cafés Rémy : une dosette de modernité / Denis Lemoine in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 758 ([01/07/2014])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 758 [01/07/2014] . - 41-42 Titre : Cafés Rémy : une dosette de modernité Type de document : Article Auteurs : Denis Lemoine Article en page(s) : 41-42 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] café : boisson Note de contenu : Présentation de la nouvelle ligne de conditionnement en dosettes d'un torréfacteur artisanal. L'accent a été mis par l'industriel sur le développement d'une gamme de dosettes souples, son savoir-faire artisanal et la vente directe. [article] Cafés Rémy : une dosette de modernité [Article] / Denis Lemoine . - 41-42. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 758 [01/07/2014] . - 41-42 Catégories : [Thesagri] café : boisson Note de contenu : Présentation de la nouvelle ligne de conditionnement en dosettes d'un torréfacteur artisanal. L'accent a été mis par l'industriel sur le développement d'une gamme de dosettes souples, son savoir-faire artisanal et la vente directe.

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Poissons : optimiser les rendements matière / Hanne-Lys Meyer in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 758 ([01/07/2014])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 758 [01/07/2014] . - 38-39 Titre : Poissons : optimiser les rendements matière Type de document : Article Auteurs : Hanne-Lys Meyer Article en page(s) : 38-39 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] automatisation [Thesagri] poisson [Thesagri] poissonnerie : technique Note de contenu : Présentation des dernières innovations réalisées dans le secteur des équipementiers de la filière poisson. L'accent est mis par les industriels sur les hauts rendements, la flexibilité, les cadences élevées. [article] Poissons : optimiser les rendements matière [Article] / Hanne-Lys Meyer . - 38-39. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 758 [01/07/2014] . - 38-39 Catégories : [Thesagri] automatisation [Thesagri] poisson [Thesagri] poissonnerie : technique Note de contenu : Présentation des dernières innovations réalisées dans le secteur des équipementiers de la filière poisson. L'accent est mis par les industriels sur les hauts rendements, la flexibilité, les cadences élevées.

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Antioxydant : l'olive se distingue avec une allégation / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 758 ([01/07/2014])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 758 [01/07/2014] . - 32-33 Titre : Antioxydant : l'olive se distingue avec une allégation Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Article en page(s) : 32-33 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aliment fonctionnel [Thesagri] santé Note de contenu : Etat des lieux de la législation et des recherches scientifiques concernant les sources de polyphénols. L'olive a obtenu en 2014 une allégation santé relative à  ses propriétés antioxydantes. Raisin, melon, cacao permettraient également de stimuler l'organisme dans les cas d'inflammation, de tension artérielle ou de stress oxydatif. [article] Antioxydant : l'olive se distingue avec une allégation [Article] / Sylvie Richard . - 32-33. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 758 [01/07/2014] . - 32-33 Catégories : [Thesagri] aliment fonctionnel [Thesagri] santé Note de contenu : Etat des lieux de la législation et des recherches scientifiques concernant les sources de polyphénols. L'olive a obtenu en 2014 une allégation santé relative à  ses propriétés antioxydantes. Raisin, melon, cacao permettraient également de stimuler l'organisme dans les cas d'inflammation, de tension artérielle ou de stress oxydatif.

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Soussana ouvre une usine pour ses mélanges culinaires / Aude Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 758 ([01/07/2014])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 758 [01/07/2014] . - 27-28 Titre : Soussana ouvre une usine pour ses mélanges culinaires Type de document : Article Auteurs : Aude Richard Article en page(s) : 27-28 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] conditionnement des produits agricoles [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] mélange des aliments [Thesagri] technique agroalimentaire Note de contenu : Présentation des investissements réalisés par l'usine Soussana dans les mélanges culinaires. L'accent a été mis par l'industriel sur le contrôle qualité, et le nettoyage. [article] Soussana ouvre une usine pour ses mélanges culinaires [Article] / Aude Richard . - 27-28. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 758 [01/07/2014] . - 27-28 Catégories : [Thesagri] conditionnement des produits agricoles [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] mélange des aliments [Thesagri] technique agroalimentaire Note de contenu : Présentation des investissements réalisés par l'usine Soussana dans les mélanges culinaires. L'accent a été mis par l'industriel sur le contrôle qualité, et le nettoyage.

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Dossier : établissements de santé, la restauration à  la carte / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 758 ([01/07/2014])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 758 [01/07/2014] . - 18-26 Titre : Dossier : établissements de santé, la restauration à  la carte Type de document : Article Auteurs : François Biaggini Article en page(s) : 18-26 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aliment fonctionnel [Thesagri] hôpital [Thesagri] hygiène alimentaire [Thesagri] maison de retraite [Thesagri] restauration collective Note de contenu : Dossier consacré à  la restauration dans les établissements de santé. Entre pression budgétaire et innovation, les industriels parviennent à  proposer de nouveaux services tout en gardant un bon niveau de productivité. L'accent est mis par les industriels sur les produits déjà  prêts, les régimes spécifiques, les courts séjours en hôpital, et les solutions surgelées. [article] Dossier : établissements de santé, la restauration à  la carte [Article] / François Biaggini . - 18-26. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 758 [01/07/2014] . - 18-26 Catégories : [Thesagri] aliment fonctionnel [Thesagri] hôpital [Thesagri] hygiène alimentaire [Thesagri] maison de retraite [Thesagri] restauration collective Note de contenu : Dossier consacré à  la restauration dans les établissements de santé. Entre pression budgétaire et innovation, les industriels parviennent à  proposer de nouveaux services tout en gardant un bon niveau de productivité. L'accent est mis par les industriels sur les produits déjà  prêts, les régimes spécifiques, les courts séjours en hôpital, et les solutions surgelées.

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Roy René offre un bel écrin à  ses calissons / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 758 ([01/07/2014])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 758 [01/07/2014] . - 14-16 Titre : Roy René offre un bel écrin à  ses calissons Type de document : Article Auteurs : François Biaggini Article en page(s) : 14-16 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] confiserie : technique [Thesagri] développement durable [Thesagri] tourisme industriel Note de contenu : Présentation des investissements réalisés par le confiseur Roy René dans un bâtiment durable. Le site est conçu pour accueillir les touristes dans le cadre des principes du développement durable. [article] Roy René offre un bel écrin à  ses calissons [Article] / François Biaggini . - 14-16. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 758 [01/07/2014] . - 14-16 Catégories : [Thesagri] confiserie : technique [Thesagri] développement durable [Thesagri] tourisme industriel Note de contenu : Présentation des investissements réalisés par le confiseur Roy René dans un bâtiment durable. Le site est conçu pour accueillir les touristes dans le cadre des principes du développement durable.

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Relations commerciales : alerte aux abus généralisés / Laurent Bénard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 758 ([01/07/2014])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 758 [01/07/2014] . - 6-7 Titre : Relations commerciales : alerte aux abus généralisés Type de document : Article Auteurs : Laurent Bénard Article en page(s) : 6-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] compétitivité [Thesagri] concurrence [Thesagri] prix [Thesagri] promotion des ventes Note de contenu : Extraits d'une lettre ouverte au Premier ministre datée du 11/06/2014, rédigée par l'ANIA (Association nationale des industries alimentaires), la FNSEA (Fédération nationale des syndicats d'exploitants agricoles) et Coop de France. Ce document dénonce les effets négatifs de la guerre des prix et les abus généralisés [article] Relations commerciales : alerte aux abus généralisés [Article] / Laurent Bénard . - 6-7. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 758 [01/07/2014] . - 6-7 Catégories : [Thesagri] compétitivité [Thesagri] concurrence [Thesagri] prix [Thesagri] promotion des ventes Note de contenu : Extraits d'une lettre ouverte au Premier ministre datée du 11/06/2014, rédigée par l'ANIA (Association nationale des industries alimentaires), la FNSEA (Fédération nationale des syndicats d'exploitants agricoles) et Coop de France. Ce document dénonce les effets négatifs de la guerre des prix et les abus généralisés

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