Dépouillements

Classement mondial : l'heure des pays émergents / Benoît Jullien in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 749 (05/10/2013)

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 16-22 Titre : Classement mondial : l'heure des pays émergents Type de document : Article Auteurs : Benoît Jullien Année de publication : 2013 Article en page(s) : 16-22 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] développement économique [Thesagri] industrie agroalimentaire Note de contenu : Analyse des résultats du classement international des plus grands groupes agroalimentaires. La mondialisation des groupes traditionnels tels que Nestlé n'est plus leur chasse gardée. Ces multinationales doivent désormais se partager les marchés avec des sociétés issues de pays émergents. Analyse de la modification du paysage agroalimentaire mondial. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148294 [article] Classement mondial : l'heure des pays émergents [Article] / Benoît Jullien . - 2013 . - 16-22. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 16-22 Catégories : [Thesagri] développement économique [Thesagri] industrie agroalimentaire Note de contenu : Analyse des résultats du classement international des plus grands groupes agroalimentaires. La mondialisation des groupes traditionnels tels que Nestlé n'est plus leur chasse gardée. Ces multinationales doivent désormais se partager les marchés avec des sociétés issues de pays émergents. Analyse de la modification du paysage agroalimentaire mondial. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148294

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Classement français : les champions se renforcent encore / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 749 (05/10/2013)

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 24-33 Titre : Classement français : les champions se renforcent encore Type de document : Article Auteurs : François Biaggini Année de publication : 2013 Article en page(s) : 24-33 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] France [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] mondialisation : économie politique Note de contenu : Analyse de la progression des ventes des principales entreprises agroalimentaires françaises, groupe par groupe, secteur par secteur. Les PME (Petites et moyennes entreprises) font l'objet d'un encadré. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148295 [article] Classement français : les champions se renforcent encore [Article] / François Biaggini . - 2013 . - 24-33. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 24-33 Catégories : [Thesagri] France [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] mondialisation : économie politique Note de contenu : Analyse de la progression des ventes des principales entreprises agroalimentaires françaises, groupe par groupe, secteur par secteur. Les PME (Petites et moyennes entreprises) font l'objet d'un encadré. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148295

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Usines : soixante ans d'industrialisation / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 749 (05/10/2013)

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 34-38 Titre : Usines : soixante ans d'industrialisation Type de document : Article Auteurs : François Biaggini Année de publication : 2013 Article en page(s) : 34-38 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] politique industrielle Note de contenu : Reportage en images démontrant l'évolution de l'industrialisation du secteur agroalimentaire depuis les années 1950. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148296 [article] Usines : soixante ans d'industrialisation [Article] / François Biaggini . - 2013 . - 34-38. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 34-38 Catégories : [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] politique industrielle Note de contenu : Reportage en images démontrant l'évolution de l'industrialisation du secteur agroalimentaire depuis les années 1950. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148296

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Dossier : 1953-2013, 60 ans de révolutions / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 749 (05/10/2013)

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 40-54 Titre : Dossier : 1953-2013, 60 ans de révolutions Type de document : Article Auteurs : Isabel Gutierrez Année de publication : 2013 Article en page(s) : 40-54 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] concentration d'entreprises [Thesagri] consommation des ménages [Thesagri] mondialisation : économie politique Note de contenu : Analyse de 60 années d'industrie agroalimentaire en France. De l'abondance à Â  la confusion, de la proximité subie à Â  la proximité choisie, sans oublier le contexte des fusions et des rachats d'entreprises, c'est plus d'un demi-siècle qui est évoqué, avec pour axes principaux, l'évolution des modes de consommation, la réduction des coûts de revient et la mondialisation. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148297 [article] Dossier : 1953-2013, 60 ans de révolutions [Article] / Isabel Gutierrez . - 2013 . - 40-54. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 40-54 Catégories : [Thesagri] concentration d'entreprises [Thesagri] consommation des ménages [Thesagri] mondialisation : économie politique Note de contenu : Analyse de 60 années d'industrie agroalimentaire en France. De l'abondance à Â  la confusion, de la proximité subie à Â  la proximité choisie, sans oublier le contexte des fusions et des rachats d'entreprises, c'est plus d'un demi-siècle qui est évoqué, avec pour axes principaux, l'évolution des modes de consommation, la réduction des coûts de revient et la mondialisation. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148297

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La nutrition au rythme de la réglementation / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 749 (05/10/2013)

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 55-60 Titre : La nutrition au rythme de la réglementation Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2013 Article en page(s) : 55-60 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] normalisation des produits agricoles [Thesagri] nutrition [Thesagri] santé Note de contenu : Présentation des enjeux actuels liés à Â  l'harmonisation des textes européens concernant la nutrition et l'industrie agroalimentaire. L'accent est désormais mis sur la santé avec la lutte contre l'obésité, la naturalité avec des technologies innovantes et la traçabilité avec des additifs bien identifiés. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148298 [article] La nutrition au rythme de la réglementation [Article] / Sylvie Richard . - 2013 . - 55-60. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 55-60 Catégories : [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] normalisation des produits agricoles [Thesagri] nutrition [Thesagri] santé Note de contenu : Présentation des enjeux actuels liés à Â  l'harmonisation des textes européens concernant la nutrition et l'industrie agroalimentaire. L'accent est désormais mis sur la santé avec la lutte contre l'obésité, la naturalité avec des technologies innovantes et la traçabilité avec des additifs bien identifiés. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148298

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Microbiote, des atouts qui se précisent / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 749 (05/10/2013)

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 62-64 Titre : Microbiote, des atouts qui se précisent Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2013 Article en page(s) : 62-64 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] alimentation [Thesagri] appareil digestif [Thesagri] hygiène alimentaire [Thesagri] maladie digestive [Thesagri] recherche scientifique Note de contenu : Etat des lieux de la recherche scientifique concernant le microbiote intestinal (ou flore microbienne) du corps humain. Des études ont démontré qu'il pouvait jouer un rôle dans le développement de complications liées à Â  l'obésité. Un projet de greffe de microbiote a vu le jour suite à Â  ces résultats de recherche pour prévenir ou soigner des maladies intestinales. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148299 [article] Microbiote, des atouts qui se précisent [Article] / Sylvie Richard . - 2013 . - 62-64. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 62-64 Catégories : [Thesagri] alimentation [Thesagri] appareil digestif [Thesagri] hygiène alimentaire [Thesagri] maladie digestive [Thesagri] recherche scientifique Note de contenu : Etat des lieux de la recherche scientifique concernant le microbiote intestinal (ou flore microbienne) du corps humain. Des études ont démontré qu'il pouvait jouer un rôle dans le développement de complications liées à Â  l'obésité. Un projet de greffe de microbiote a vu le jour suite à Â  ces résultats de recherche pour prévenir ou soigner des maladies intestinales. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148299

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Vers une nutrition personnalisée / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 749 (05/10/2013)

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 67-68 Titre : Vers une nutrition personnalisée Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2013 Article en page(s) : 67-68 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] diététique [Thesagri] génétique [Thesagri] maladie de la nutrition [Thesagri] nutriment [Thesagri] nutrition Note de contenu : Présentation des dernières innovations en nutrigénomique réalisées par les grands groupes de l'industrie agroalimentaire pour lutter contre les maladies liées à Â  la santé gastro-intestinale, métabolique et aux maladies du cerveau. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148300 [article] Vers une nutrition personnalisée [Article] / Sylvie Richard . - 2013 . - 67-68. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 67-68 Catégories : [Thesagri] diététique [Thesagri] génétique [Thesagri] maladie de la nutrition [Thesagri] nutriment [Thesagri] nutrition Note de contenu : Présentation des dernières innovations en nutrigénomique réalisées par les grands groupes de l'industrie agroalimentaire pour lutter contre les maladies liées à Â  la santé gastro-intestinale, métabolique et aux maladies du cerveau. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148300

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Le nécessaire développement de produits à Â  base de protéines végétales / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 749 (05/10/2013)

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 70-72 Titre : Le nécessaire développement de produits à Â  base de protéines végétales Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2013 Article en page(s) : 70-72 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] alimentation [Thesagri] protéine végétale [Thesagri] structure chimique Note de contenu : Face à Â  l'augmentation de la population mondiale et à Â  celle de la consommation en protéines animales, l'une des solutions pourrait résider dans le développement d'aliments riches en protéines végétales. Le besoin en termes d'innovation devra mettre l'accent sur les céréales et les légumineuses, ainsi que sur les procédés de cuisson et d'enrichissement. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148301 [article] Le nécessaire développement de produits à Â  base de protéines végétales [Article] / Sylvie Richard . - 2013 . - 70-72. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 70-72 Catégories : [Thesagri] alimentation [Thesagri] protéine végétale [Thesagri] structure chimique Note de contenu : Face à Â  l'augmentation de la population mondiale et à Â  celle de la consommation en protéines animales, l'une des solutions pourrait résider dans le développement d'aliments riches en protéines végétales. Le besoin en termes d'innovation devra mettre l'accent sur les céréales et les légumineuses, ainsi que sur les procédés de cuisson et d'enrichissement. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148301

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Du batch à Â  l'usine intelligente / Isabelle Gattegno in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 749 (05/10/2013)

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 75-80 Titre : Du batch à Â  l'usine intelligente Type de document : Article Auteurs : Isabelle Gattegno Année de publication : 2013 Article en page(s) : 75-80 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] innovation technologique [Thesagri] recherche développement Note de contenu : Présentation des innovations réalisées par l'industrie agroalimentaire de 1953 à Â  2013. L'ensemble des progrès ont mis l'accent sur la diversification des productions, l'instrumentation numérique, la qualité et la performance, la conservation, la qualité, et la robotisation. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148302 [article] Du batch à Â  l'usine intelligente [Article] / Isabelle Gattegno . - 2013 . - 75-80. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 75-80 Catégories : [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] innovation technologique [Thesagri] recherche développement Note de contenu : Présentation des innovations réalisées par l'industrie agroalimentaire de 1953 à Â  2013. L'ensemble des progrès ont mis l'accent sur la diversification des productions, l'instrumentation numérique, la qualité et la performance, la conservation, la qualité, et la robotisation. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148302

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Industrie 4.0 : la quatrième révolution est en marche / Michel Laurent in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 749 (05/10/2013)

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 82-87 Titre : Industrie 4.0 : la quatrième révolution est en marche Type de document : Article Auteurs : Michel Laurent Année de publication : 2013 Article en page(s) : 82-87 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] automatisation [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] innovation technologique [Thesagri] recherche développement [Thesagri] système automatisé Note de contenu : Analyse des éléments qui permettent de dire que l'industrie agroalimentaire est déjà Â  une industrie 4.0, dématérialisée, connectée et automatisée. L'ensemble de ces progrès favorise plus de flexibilité et de proximité avec le consommateur. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148303 [article] Industrie 4.0 : la quatrième révolution est en marche [Article] / Michel Laurent . - 2013 . - 82-87. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 82-87 Catégories : [Thesagri] automatisation [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] innovation technologique [Thesagri] recherche développement [Thesagri] système automatisé Note de contenu : Analyse des éléments qui permettent de dire que l'industrie agroalimentaire est déjà Â  une industrie 4.0, dématérialisée, connectée et automatisée. L'ensemble de ces progrès favorise plus de flexibilité et de proximité avec le consommateur. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148303

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L'impression 3D ouvre une nouvelle dimension pour l'innovation / Isabelle Dulau in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 749 (05/10/2013)

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 88-90 Titre : L'impression 3D ouvre une nouvelle dimension pour l'innovation Type de document : Article Auteurs : Isabelle Dulau Année de publication : 2013 Article en page(s) : 88-90 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] imprimante [Thesagri] innovation technologique Note de contenu : Présentation des atouts de l'impression en trois dimensions pour l'industrie agroalimentaire : prototypage, marquage industriel, et même alternative à Â  la viande. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148304 [article] L'impression 3D ouvre une nouvelle dimension pour l'innovation [Article] / Isabelle Dulau . - 2013 . - 88-90. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 88-90 Catégories : [Thesagri] imprimante [Thesagri] innovation technologique Note de contenu : Présentation des atouts de l'impression en trois dimensions pour l'industrie agroalimentaire : prototypage, marquage industriel, et même alternative à Â  la viande. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148304

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De la protection à Â  la sophistication in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 749 (05/10/2013)

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 95-98 Titre : De la protection à Â  la sophistication Type de document : Article Année de publication : 2013 Article en page(s) : 95-98 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] réglementation des produits agricoles Note de contenu : Bilan de soixante années de progrès réalisés dans le secteur de l'emballage pour l'industrie agroalimentaire. Ce qui ressort de la période 1953-2013, c'est la domination du plastique, la mécanisation, la chasse aux coûts, la productivité et l'hygiène. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148305 [article] De la protection à Â  la sophistication [Article] . - 2013 . - 95-98. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 95-98 Catégories : [Thesagri] réglementation des produits agricoles Note de contenu : Bilan de soixante années de progrès réalisés dans le secteur de l'emballage pour l'industrie agroalimentaire. Ce qui ressort de la période 1953-2013, c'est la domination du plastique, la mécanisation, la chasse aux coûts, la productivité et l'hygiène. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148305

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L'avenir s'imprime en numérique / Denis Lemoine in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 749 (05/10/2013)

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 102-105 Titre : L'avenir s'imprime en numérique Type de document : Article Auteurs : Denis Lemoine Année de publication : 2013 Article en page(s) : 102-105 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] imprimante Note de contenu : Présentation des dernières innovations réalisées dans l'impression numérique pour l'industrie agroalimentaire. Remplacer l'étiquetage par de l'impression sur les emballages ou personnaliser chaque bouteille en PET (Polyéthylène térephtalate), sont des applications déjà Â  disponibles qui présentent des atouts marketing. Dans quelques années les conditionneurs seront des conditionneurs-imprimeurs. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148306 [article] L'avenir s'imprime en numérique [Article] / Denis Lemoine . - 2013 . - 102-105. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 102-105 Catégories : [Thesagri] imprimante Note de contenu : Présentation des dernières innovations réalisées dans l'impression numérique pour l'industrie agroalimentaire. Remplacer l'étiquetage par de l'impression sur les emballages ou personnaliser chaque bouteille en PET (Polyéthylène térephtalate), sont des applications déjà Â  disponibles qui présentent des atouts marketing. Dans quelques années les conditionneurs seront des conditionneurs-imprimeurs. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148306

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Physique 3 - chimie 0 / Denis Lemoine in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 749 (05/10/2013)

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 110-111 Titre : Physique 3 - chimie 0 Type de document : Article Auteurs : Denis Lemoine Année de publication : 2013 Article en page(s) : 110-111 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] commercialisation des produits agricoles [Thesagri] démarche de qualité [Thesagri] hygiène professionnelle [Thesagri] technique physicochimique Note de contenu : Présentation de quelques innovations réalisées dans l'industrie agroalimentaire à Â  la fin des années 1990. Les procédés physiques (plasma, lumière pulsée, bombardement d'électrons) ont alors remplacé les composés chimiques dans les procédés de décontamination. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148307 [article] Physique 3 - chimie 0 [Article] / Denis Lemoine . - 2013 . - 110-111. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 110-111 Catégories : [Thesagri] commercialisation des produits agricoles [Thesagri] démarche de qualité [Thesagri] hygiène professionnelle [Thesagri] technique physicochimique Note de contenu : Présentation de quelques innovations réalisées dans l'industrie agroalimentaire à Â  la fin des années 1990. Les procédés physiques (plasma, lumière pulsée, bombardement d'électrons) ont alors remplacé les composés chimiques dans les procédés de décontamination. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148307

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Du contrôle au management / Laurent Bénard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 749 (05/10/2013)

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 113-114 Titre : Du contrôle au management Type de document : Article Auteurs : Laurent Bénard Année de publication : 2013 Article en page(s) : 113-114 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] démarche de qualité [Thesagri] évolution scientifique et technique [Thesagri] innovation technologique [Thesagri] normalisation Note de contenu : Retour sur les progrès réalisés dans le secteur agroalimentaire pour les responsables qualité. D'une fonction axée sur le contrôle analytique, ce poste est peu à Â  peu passé à Â  la gestion de la sécurité, de l'hygiène des denrées et des opérateurs sous la pression d'une réglementation toujours plus présente. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148308 [article] Du contrôle au management [Article] / Laurent Bénard . - 2013 . - 113-114. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 113-114 Catégories : [Thesagri] démarche de qualité [Thesagri] évolution scientifique et technique [Thesagri] innovation technologique [Thesagri] normalisation Note de contenu : Retour sur les progrès réalisés dans le secteur agroalimentaire pour les responsables qualité. D'une fonction axée sur le contrôle analytique, ce poste est peu à Â  peu passé à Â  la gestion de la sécurité, de l'hygiène des denrées et des opérateurs sous la pression d'une réglementation toujours plus présente. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148308

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La métagénomique scrute les flores altérantes et protectrices / Chantal Urvoy in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 749 (05/10/2013)

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 118-119 Titre : La métagénomique scrute les flores altérantes et protectrices Type de document : Article Auteurs : Chantal Urvoy Année de publication : 2013 Article en page(s) : 118-119 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] démarche de qualité [Thesagri] génétique [Thesagri] innovation technologique Note de contenu : Analyse de l'impact de la métagénomique basée sur le séquençage haut débit de l'ADN pour l'industrie agroalimentaire. Dans le cadre de l'identification des flores non-pathogènes, celle-ci permettrait de remplacer les boîtes de Pétri ou la PCR (Réaction en chaîne par polymérase, de l'anglais polymerase chain reaction). En encadré : exemple d'application de la métagénomique pour rechercher l'origine d'une non-conformité en viande de boeuf hachée. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148309 [article] La métagénomique scrute les flores altérantes et protectrices [Article] / Chantal Urvoy . - 2013 . - 118-119. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 118-119 Catégories : [Thesagri] démarche de qualité [Thesagri] génétique [Thesagri] innovation technologique Note de contenu : Analyse de l'impact de la métagénomique basée sur le séquençage haut débit de l'ADN pour l'industrie agroalimentaire. Dans le cadre de l'identification des flores non-pathogènes, celle-ci permettrait de remplacer les boîtes de Pétri ou la PCR (Réaction en chaîne par polymérase, de l'anglais polymerase chain reaction). En encadré : exemple d'application de la métagénomique pour rechercher l'origine d'une non-conformité en viande de boeuf hachée. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148309

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Depuis 1960, la part des produits transformés a triplé dans l'assiette des Français in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 749 (05/10/2013)

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 127 Titre : Depuis 1960, la part des produits transformés a triplé dans l'assiette des Français Type de document : Article Année de publication : 2013 Article en page(s) : 127 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] commercialisation des produits agricoles [Thesagri] comportement alimentaire [Thesagri] consommation des ménages [Thesagri] marché agricole Note de contenu : Graphique représentant la consommation alimentaire des ménages français de 1960 à Â  2010. Classés par type d'aliments, poissons, yaourts, eau, viandes, fruits et légumes, pain... le graphique donne une idée de l'évolution des comportements alimentaires français. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148310 [article] Depuis 1960, la part des produits transformés a triplé dans l'assiette des Français [Article] . - 2013 . - 127. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 127 Catégories : [Thesagri] commercialisation des produits agricoles [Thesagri] comportement alimentaire [Thesagri] consommation des ménages [Thesagri] marché agricole Note de contenu : Graphique représentant la consommation alimentaire des ménages français de 1960 à Â  2010. Classés par type d'aliments, poissons, yaourts, eau, viandes, fruits et légumes, pain... le graphique donne une idée de l'évolution des comportements alimentaires français. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148310

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Produits : adieu les corvées, vive la diversité ! / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 749 (05/10/2013)

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 128-131 Titre : Produits : adieu les corvées, vive la diversité ! Type de document : Article Auteurs : Isabel Gutierrez Année de publication : 2013 Article en page(s) : 128-131 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] consommation des ménages [Thesagri] innovation technologique Note de contenu : Présentation des innovations réalisées pour les familles françaises par l'industrie agroalimentaire de 1960 à Â  2010. De la glacière de la ménagère au frigo de la femme active, l'offre s'est démultipliée et adaptée à Â  un mode de vie sédentaire, le tout dans un contexte d'augmentation des prix. Les nouveaux goûts alimentaires font le bonheur des grandes marques de l'industrie agroalimentaire, tandis que le consommateur demande toujours plus de naturalité et qualité. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148311 [article] Produits : adieu les corvées, vive la diversité ! [Article] / Isabel Gutierrez . - 2013 . - 128-131. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 749 (05/10/2013) . - 128-131 Catégories : [Thesagri] consommation des ménages [Thesagri] innovation technologique Note de contenu : Présentation des innovations réalisées pour les familles françaises par l'industrie agroalimentaire de 1960 à Â  2010. De la glacière de la ménagère au frigo de la femme active, l'offre s'est démultipliée et adaptée à Â  un mode de vie sédentaire, le tout dans un contexte d'augmentation des prix. Les nouveaux goûts alimentaires font le bonheur des grandes marques de l'industrie agroalimentaire, tandis que le consommateur demande toujours plus de naturalité et qualité. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148311

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