Dépouillements

Des lignes partiellement intégrées / Sabine Carantino in RLF. Revue laitière française, 730 ([01/04/2013])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française > 730 [01/04/2013] . - 32-33 Titre : Des lignes partiellement intégrées Type de document : Article Auteurs : Sabine Carantino Article en page(s) : 32-33 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] industrie fromagère [Thesagri] matériel d'emballage Note de contenu : L'intégration totale d'une ligne de conditionnement de fromage n'est pas toujours concevable et justifiée mais les transmissions de données variables peuvent être quant à  elles automatisées et centralisées. [article] Des lignes partiellement intégrées [Article] / Sabine Carantino . - 32-33. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française > 730 [01/04/2013] . - 32-33 Catégories : [Thesagri] industrie fromagère [Thesagri] matériel d'emballage Note de contenu : L'intégration totale d'une ligne de conditionnement de fromage n'est pas toujours concevable et justifiée mais les transmissions de données variables peuvent être quant à  elles automatisées et centralisées.

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Quels beurres pour satisfaire l'industrie des pâtes feuilletées ? / Hanne-Lys Meyer in RLF. Revue laitière française, 730 ([01/04/2013])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française > 730 [01/04/2013] . - 28-29 Titre : Quels beurres pour satisfaire l'industrie des pâtes feuilletées ? Type de document : Article Auteurs : Hanne-Lys Meyer Article en page(s) : 28-29 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] beurre [Thesagri] industrie des corps gras Note de contenu : Le programme Anaxagor a pour but de comprendre pourquoi certains beurres sont plus adaptés que d'autres à  la fabrication des pâtes feuilletées. [article] Quels beurres pour satisfaire l'industrie des pâtes feuilletées ? [Article] / Hanne-Lys Meyer . - 28-29. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française > 730 [01/04/2013] . - 28-29 Catégories : [Thesagri] beurre [Thesagri] industrie des corps gras Note de contenu : Le programme Anaxagor a pour but de comprendre pourquoi certains beurres sont plus adaptés que d'autres à  la fabrication des pâtes feuilletées.

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Tout un monde de goût, de texture, de couleur... / Anne-Caroline Renard in RLF. Revue laitière française, 730 ([01/04/2013])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française > 730 [01/04/2013] . - 24-26 Titre : Tout un monde de goût, de texture, de couleur... Type de document : Article Auteurs : Anne-Caroline Renard Article en page(s) : 24-26 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] arôme [Thesagri] produit sucré [Thesagri] technique agroalimentaire Note de contenu : Le caramel exige une grande maîtrise des paramètres de fabrication et une connaissance approfondie des ingrédients, de leurs interactions et de leur évolution au cours de la caramélisation. [article] Tout un monde de goût, de texture, de couleur... [Article] / Anne-Caroline Renard . - 24-26. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française > 730 [01/04/2013] . - 24-26 Catégories : [Thesagri] arôme [Thesagri] produit sucré [Thesagri] technique agroalimentaire Note de contenu : Le caramel exige une grande maîtrise des paramètres de fabrication et une connaissance approfondie des ingrédients, de leurs interactions et de leur évolution au cours de la caramélisation.

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Aider les entreprises américaines à  viser le monde / Rita Lemoine in RLF. Revue laitière française, 730 ([01/04/2013])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française > 730 [01/04/2013] . - 22-23 Titre : Aider les entreprises américaines à  viser le monde Type de document : Article Auteurs : Rita Lemoine Article en page(s) : 22-23 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] commercialisation des produits laitiers [Thesagri] marché du lait [Thesagri] production laitière bovine Note de contenu : L'association des transformateurs laitiers américains a organisé en janvier 2013 sa convention annuelle à  Orlando dans le but d'aider les entreprises à  faire du "benchmarking" au-delà  de l'Atlantique. [article] Aider les entreprises américaines à  viser le monde [Article] / Rita Lemoine . - 22-23. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française > 730 [01/04/2013] . - 22-23 Catégories : [Thesagri] commercialisation des produits laitiers [Thesagri] marché du lait [Thesagri] production laitière bovine Note de contenu : L'association des transformateurs laitiers américains a organisé en janvier 2013 sa convention annuelle à  Orlando dans le but d'aider les entreprises à  faire du "benchmarking" au-delà  de l'Atlantique.

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Les produits laitiers toujours essentiels / Anne-Caroline Renard in RLF. Revue laitière française, 730 ([01/04/2013])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française > 730 [01/04/2013] . - 17-18 Titre : Les produits laitiers toujours essentiels Type de document : Article Auteurs : Anne-Caroline Renard Article en page(s) : 17-18 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] comportement alimentaire [Thesagri] produit laitier Note de contenu : Le rapport des consommateurs aux produits alimentaires a changé mais le taux de consommation de produits laitiers reste très élevé dans le contexte 2012. [article] Les produits laitiers toujours essentiels [Article] / Anne-Caroline Renard . - 17-18. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française > 730 [01/04/2013] . - 17-18 Catégories : [Thesagri] comportement alimentaire [Thesagri] produit laitier Note de contenu : Le rapport des consommateurs aux produits alimentaires a changé mais le taux de consommation de produits laitiers reste très élevé dans le contexte 2012.

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Fromage et crème boostent le marché / Anne-Caroline Renard in RLF. Revue laitière française, 730 ([01/04/2013])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française > 730 [01/04/2013] . - 12-16 Titre : Fromage et crème boostent le marché Type de document : Article Auteurs : Anne-Caroline Renard Article en page(s) : 12-16 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] industrie des produits laitiers et dérivés du lait [Thesagri] marché du lait [Thesagri] produit laitier Note de contenu : En volume comme en valeur, seuls les fromages en libre-service et les crèmes contribuent à  maintenir la croissance du chiffre d'affaires des produits laitiers frais. [article] Fromage et crème boostent le marché [Article] / Anne-Caroline Renard . - 12-16. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française > 730 [01/04/2013] . - 12-16 Catégories : [Thesagri] industrie des produits laitiers et dérivés du lait [Thesagri] marché du lait [Thesagri] produit laitier Note de contenu : En volume comme en valeur, seuls les fromages en libre-service et les crèmes contribuent à  maintenir la croissance du chiffre d'affaires des produits laitiers frais.

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