Dépouillements

Jurisprudence sur les allégations nutritionnelles et de santé / Antoine Brosses in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 741 ([01/01/2013])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 741 [01/01/2013] . - 64 Titre : Jurisprudence sur les allégations nutritionnelles et de santé Type de document : Article Auteurs : Antoine Brosses Article en page(s) : 64 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] étiquetage [Thesagri] jurisprudence [Thesagri] législation [Thesagri] santé Note de contenu : Panorama de décisions de justice récentes ayant précisé le règlement n°1924-2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé. Différenciation des termes comme "mention" et "allégation", "régime" ou "diététique", par exemple. [article] Jurisprudence sur les allégations nutritionnelles et de santé [Article] / Antoine Brosses . - 64. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 741 [01/01/2013] . - 64 Catégories : [Thesagri] étiquetage [Thesagri] jurisprudence [Thesagri] législation [Thesagri] santé Note de contenu : Panorama de décisions de justice récentes ayant précisé le règlement n°1924-2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé. Différenciation des termes comme "mention" et "allégation", "régime" ou "diététique", par exemple.

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La métagénomique explore les flores / Chantal Urvoy in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 741 ([01/01/2013])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 741 [01/01/2013] . - 53-54 Titre : La métagénomique explore les flores Type de document : Article Auteurs : Chantal Urvoy Article en page(s) : 53-54 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] génétique [Thesagri] levure [Thesagri] qualité alimentaire Note de contenu : Présentation de la technologie née de la génomique, la métagénomique, permettant d'identifier la totalité des micro-organismes présents dans un écosystème sans passer par une étape de culture. Dans l'industrie agroalimentaire, la technique est destinée à  contrôler les flores altérantes ou protectrices. [article] La métagénomique explore les flores [Article] / Chantal Urvoy . - 53-54. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 741 [01/01/2013] . - 53-54 Catégories : [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] génétique [Thesagri] levure [Thesagri] qualité alimentaire Note de contenu : Présentation de la technologie née de la génomique, la métagénomique, permettant d'identifier la totalité des micro-organismes présents dans un écosystème sans passer par une étape de culture. Dans l'industrie agroalimentaire, la technique est destinée à  contrôler les flores altérantes ou protectrices.

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Le froid cryogénique étend ses applications / Hanne-Lys Meyer in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 741 ([01/01/2013])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 741 [01/01/2013] . - 46-48 Titre : Le froid cryogénique étend ses applications Type de document : Article Auteurs : Hanne-Lys Meyer Article en page(s) : 46-48 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] congélation [Thesagri] conservation des aliments [Thesagri] matériel de conservation [Thesagri] réfrigération Note de contenu : Présentation de l'offre 2013 des fournisseurs de matériels de surgélation et de réfrigération embarquée. Les professionnels mettent l'accent sur l'hygiène et la flexibilité. [article] Le froid cryogénique étend ses applications [Article] / Hanne-Lys Meyer . - 46-48. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 741 [01/01/2013] . - 46-48 Catégories : [Thesagri] congélation [Thesagri] conservation des aliments [Thesagri] matériel de conservation [Thesagri] réfrigération Note de contenu : Présentation de l'offre 2013 des fournisseurs de matériels de surgélation et de réfrigération embarquée. Les professionnels mettent l'accent sur l'hygiène et la flexibilité.

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Energie : des pistes pour plus d'efficacité / Isabelle Dulau in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 741 ([01/01/2013])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 741 [01/01/2013] . - 43-44 Titre : Energie : des pistes pour plus d'efficacité Type de document : Article Auteurs : Isabelle Dulau Article en page(s) : 43-44 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] économies d'énergie [Thesagri] équipement énergétique [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] ressource énergétique Note de contenu : Etat des lieux des méthodes permettant aux entreprises agroalimentaires d'améliorer leur efficacité énergétique. Présentation des sources d'énergie à  valoriser et de leur mise en adéquation avec les normes européennes. [article] Energie : des pistes pour plus d'efficacité [Article] / Isabelle Dulau . - 43-44. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 741 [01/01/2013] . - 43-44 Catégories : [Thesagri] économies d'énergie [Thesagri] équipement énergétique [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] ressource énergétique Note de contenu : Etat des lieux des méthodes permettant aux entreprises agroalimentaires d'améliorer leur efficacité énergétique. Présentation des sources d'énergie à  valoriser et de leur mise en adéquation avec les normes européennes.

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HIE : la percée de la nutrition sportive / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 741 ([01/01/2013])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 741 [01/01/2013] . - 40-42 Titre : HIE : la percée de la nutrition sportive Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Article en page(s) : 40-42 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aliment diététique [Thesagri] aliment fonctionnel [Thesagri] diététique [Thesagri] nutrition Note de contenu : Les progrès réalisés dans le secteur de la nutrition sportive ouvrent la voie à  l'amélioration nutritionnelle grâce, notamment, à  la stévia ou au saumon biologique. Etat des lieux des innovations de ce secteur agroalimentaire dans les différentes marques phares : Cargill Health & Nutrition, BU Food & Nutrition, Tate & Lyle. [article] HIE : la percée de la nutrition sportive [Article] / Sylvie Richard . - 40-42. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 741 [01/01/2013] . - 40-42 Catégories : [Thesagri] aliment diététique [Thesagri] aliment fonctionnel [Thesagri] diététique [Thesagri] nutrition Note de contenu : Les progrès réalisés dans le secteur de la nutrition sportive ouvrent la voie à  l'amélioration nutritionnelle grâce, notamment, à  la stévia ou au saumon biologique. Etat des lieux des innovations de ce secteur agroalimentaire dans les différentes marques phares : Cargill Health & Nutrition, BU Food & Nutrition, Tate & Lyle.

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Mane garantit les maîtrises des contaminations croisées / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 741 ([01/01/2013])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 741 [01/01/2013] . - 33-34 Titre : Mane garantit les maîtrises des contaminations croisées Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Article en page(s) : 33-34 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] allergie [Thesagri] contamination biologique [Thesagri] hygiène professionnelle [Thesagri] qualité alimentaire Note de contenu : Présentation d'une unité de production du groupe Mane spécialisé dans la transformation de viande. L'industriel a mis l'accent sur la garantie de maîtrise du risque de contamination croisée. Les investissements réalisés ont permis la mise en oeuvre d'un nettoyage à  l'eau et d'un système de détection des corps étrangers. [article] Mane garantit les maîtrises des contaminations croisées [Article] / Sylvie Richard . - 33-34. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 741 [01/01/2013] . - 33-34 Catégories : [Thesagri] allergie [Thesagri] contamination biologique [Thesagri] hygiène professionnelle [Thesagri] qualité alimentaire Note de contenu : Présentation d'une unité de production du groupe Mane spécialisé dans la transformation de viande. L'industriel a mis l'accent sur la garantie de maîtrise du risque de contamination croisée. Les investissements réalisés ont permis la mise en oeuvre d'un nettoyage à  l'eau et d'un système de détection des corps étrangers.

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Dossier : restauration, avantage aux services / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 741 ([01/01/2013])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 741 [01/01/2013] . - 22-30 Titre : Dossier : restauration, avantage aux services Type de document : Article Auteurs : Isabel Gutierrez Article en page(s) : 22-30 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] gastronomie [Thesagri] industrie des plats cuisinés [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] restauration rapide Note de contenu : Dossier consacré à  la restauration et à  l'ensemble de ses courants (restauration rapide, à  domicile,...), concepts et enjeux qui la concernent pour l'avenir. Etat des lieux de la conjoncture économique de la filière, tendances pour demain, et innovations sont présentés. L'accent est mis par les professionnels sur la simplicité, la qualité, la santé, les produits basiques mais aussi la créativité. [article] Dossier : restauration, avantage aux services [Article] / Isabel Gutierrez . - 22-30. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 741 [01/01/2013] . - 22-30 Catégories : [Thesagri] gastronomie [Thesagri] industrie des plats cuisinés [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] restauration rapide Note de contenu : Dossier consacré à  la restauration et à  l'ensemble de ses courants (restauration rapide, à  domicile,...), concepts et enjeux qui la concernent pour l'avenir. Etat des lieux de la conjoncture économique de la filière, tendances pour demain, et innovations sont présentés. L'accent est mis par les professionnels sur la simplicité, la qualité, la santé, les produits basiques mais aussi la créativité.

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Chamtor mise sur les pays tiers / Chantal Urvoy in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 741 ([01/01/2013])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 741 [01/01/2013] . - 18-20 Titre : Chamtor mise sur les pays tiers Type de document : Article Auteurs : Chantal Urvoy Article en page(s) : 18-20 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] amidon [Thesagri] boulangerie : technique [Thesagri] industrie des céréales Note de contenu : Présentation des investissements réalisés par un groupe industriel d'amidonnier pour augmenter sa capacité de production et répondre aux demandes des clients des pays tiers en alimentation animale, humaine et en papeterie. [article] Chamtor mise sur les pays tiers [Article] / Chantal Urvoy . - 18-20. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 741 [01/01/2013] . - 18-20 Catégories : [Thesagri] amidon [Thesagri] boulangerie : technique [Thesagri] industrie des céréales Note de contenu : Présentation des investissements réalisés par un groupe industriel d'amidonnier pour augmenter sa capacité de production et répondre aux demandes des clients des pays tiers en alimentation animale, humaine et en papeterie.

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Restructurations : et ça risque de continuer ! / Benoît Jullien in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 741 ([01/01/2013])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 741 [01/01/2013] . - 8-10 Titre : Restructurations : et ça risque de continuer ! Type de document : Article Auteurs : Benoît Jullien Article en page(s) : 8-10 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] crise économique [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] licenciement Note de contenu : Etat des lieux de la filière agroalimentaire pour 2012 : la situation tend à  devenir dramatique pour les entreprises françaises. Les causes de cette situation sont exposées ainsi que ses conséquences : restructuration, licenciements, fermeture des plus petites unités. En fin d'article, des propositions de solutions pour un nouvel appareil productif et en encadré un regard étonnant du directeur de Raynal et Roquelaure sur les aspects positifs de la crise pour l'avenir de la filière. [article] Restructurations : et ça risque de continuer ! [Article] / Benoît Jullien . - 8-10. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 741 [01/01/2013] . - 8-10 Catégories : [Thesagri] crise économique [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] licenciement Note de contenu : Etat des lieux de la filière agroalimentaire pour 2012 : la situation tend à  devenir dramatique pour les entreprises françaises. Les causes de cette situation sont exposées ainsi que ses conséquences : restructuration, licenciements, fermeture des plus petites unités. En fin d'article, des propositions de solutions pour un nouvel appareil productif et en encadré un regard étonnant du directeur de Raynal et Roquelaure sur les aspects positifs de la crise pour l'avenir de la filière.

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