Dépouillements

Emballages actifs à base de biopolymères apport des micro et nano technologies / S. Désobry in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 8-9 ([01/09/2012])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 8-9 [01/09/2012] . - p.34 Titre : Emballages actifs à base de biopolymères apport des micro et nano technologies Type de document : Article Auteurs : S. Désobry, Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : p.34 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] nanotechnologie [Thesagri] produit d'emballage Note de contenu : Les nanotechnologies appliquées à l'emballage possèdent la potentialité d'améliorer la sécurité et les procédés alimentaires. [article] Emballages actifs à base de biopolymères apport des micro et nano technologies [Article] / S. Désobry, Auteur . - 2012 . - p.34. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 8-9 [01/09/2012] . - p.34 Catégories : [Thesagri] nanotechnologie [Thesagri] produit d'emballage Note de contenu : Les nanotechnologies appliquées à l'emballage possèdent la potentialité d'améliorer la sécurité et les procédés alimentaires.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00006999	8-9 - 01/09/2012	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Biochimie de la couleur de la viande / Philippe Girardon in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 8-9 ([01/09/2012])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 8-9 [01/09/2012] . - p.49 Titre : Biochimie de la couleur de la viande Type de document : Article Auteurs : Philippe Girardon, Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : p.49 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] biochimie [Thesagri] viande de boucherie Note de contenu : Cet article rappelle les mécanismes enzymatiques de mofification de la couleur des viandes et les différents facteurs susceptibles de les influencer. [article] Biochimie de la couleur de la viande [Article] / Philippe Girardon, Auteur . - 2012 . - p.49. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 8-9 [01/09/2012] . - p.49 Catégories : [Thesagri] biochimie [Thesagri] viande de boucherie Note de contenu : Cet article rappelle les mécanismes enzymatiques de mofification de la couleur des viandes et les différents facteurs susceptibles de les influencer.

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REV-00006999	8-9 - 01/09/2012	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible