Dépouillements

Positionnement produit et perception gustative L'image artisanale valorisante in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS, nov. 2012 ([01/11/2012])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS, nov. 2012 [01/11/2012] . - p.13 Titre : Positionnement produit et perception gustative L'image artisanale valorisante Type de document : Article Année de publication : 2012 Article en page(s) : p.13 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] goût [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] qualité organoleptique [Thesagri] technique de fabrication Note de contenu : Le mode de fabrication artisanal versus industriel peut constituer un élément de fiffréenciation et agir sur le goût perçu. [article] Positionnement produit et perception gustative L'image artisanale valorisante [Article] . - 2012 . - p.13. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS, nov. 2012 [01/11/2012] . - p.13 Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] goût [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] qualité organoleptique [Thesagri] technique de fabrication Note de contenu : Le mode de fabrication artisanal versus industriel peut constituer un élément de fiffréenciation et agir sur le goût perçu.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00006977	HS, nov. 2012 - 01/11/2012	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Mémoire des odeurs et des saveurs La nouveauté mieux perçue in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS, nov. 2012 ([01/11/2012])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS, nov. 2012 [01/11/2012] . - p.16 Titre : Mémoire des odeurs et des saveurs La nouveauté mieux perçue Type de document : Article Année de publication : 2012 Article en page(s) : p.16 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] comportement alimentaire [Thesagri] goût [Thesagri] qualité organoleptique Note de contenu : Notre mémoire gustative est programmée pour détecter le changement, plutôt que pour reconnaître un aliment déjà consommé. [article] Mémoire des odeurs et des saveurs La nouveauté mieux perçue [Article] . - 2012 . - p.16. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS, nov. 2012 [01/11/2012] . - p.16 Catégories : [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] comportement alimentaire [Thesagri] goût [Thesagri] qualité organoleptique Note de contenu : Notre mémoire gustative est programmée pour détecter le changement, plutôt que pour reconnaître un aliment déjà consommé.

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REV-00006977	HS, nov. 2012 - 01/11/2012	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible