Dépouillements

Responsabilité sociétale : l'Iso 26000 traduite pour les IAA / Laurence Haxaire in Process alimentaire, 1292 ([01/05/2012])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 97 Titre : Responsabilité sociétale : l'Iso 26000 traduite pour les IAA Type de document : Article Auteurs : Laurence Haxaire Article en page(s) : 97 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] gestion de l'entreprise [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] normalisation [Thesagri] responsabilité Note de contenu : La norme internationale Iso 26000 établit des lignes directrices relatives à la responsabilité sociétale (RS) des organisations. Elle devient accessible à toute entreprise du secteur agroalimentaire. Tableau : exemples de bonnes pratiques identifiées. [article] Responsabilité sociétale : l'Iso 26000 traduite pour les IAA [Article] / Laurence Haxaire . - 97. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 97 Catégories : [Thesagri] gestion de l'entreprise [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] normalisation [Thesagri] responsabilité Note de contenu : La norme internationale Iso 26000 établit des lignes directrices relatives à la responsabilité sociétale (RS) des organisations. Elle devient accessible à toute entreprise du secteur agroalimentaire. Tableau : exemples de bonnes pratiques identifiées.

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Corps étrangers : les rayons X peuvent-ils tout détecter ? / Anne-Katell Mousset in Process alimentaire, 1292 ([01/05/2012])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 94-95 Titre : Corps étrangers : les rayons X peuvent-ils tout détecter ? Type de document : Article Auteurs : Anne-Katell Mousset Article en page(s) : 94-95 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] rayon X [Thesagri] sécurité alimentaire [Thesagri] système de détection Note de contenu : Les détecteurs de rayons X sont une sécurité supplémentaire, mais ils ont aussi leurs limites. Que détectent-ils et que ne peuvent-ils pas détecter ? Réponse. [article] Corps étrangers : les rayons X peuvent-ils tout détecter ? [Article] / Anne-Katell Mousset . - 94-95. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 94-95 Catégories : [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] rayon X [Thesagri] sécurité alimentaire [Thesagri] système de détection Note de contenu : Les détecteurs de rayons X sont une sécurité supplémentaire, mais ils ont aussi leurs limites. Que détectent-ils et que ne peuvent-ils pas détecter ? Réponse.

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Analyses : virus, un risque à prendre en compte / Anne-Katell Mousset in Process alimentaire, 1292 ([01/05/2012])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 90-92 Titre : Analyses : virus, un risque à prendre en compte Type de document : Article Auteurs : Anne-Katell Mousset Article en page(s) : 90-92 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] analyse microbiologique [Thesagri] sécurité alimentaire [Thesagri] virus Note de contenu : Une norme pour la détection des virus dans les eaux et produits de la mer doit paraître prochainement. La législation évoluant pour prendre en compte le risque lié aux virus, comment les industriels doivent-ils s'y préparer ? Eléments de réponse. Trois encadrés : les dernières alertes du réseau RASFF (Rapid alert system for food and feed), les virus sont responsables de nombreuses Tiacs (Toxi-infections alimentaires collectives) et les principaux virus alimentaires. [article] Analyses : virus, un risque à prendre en compte [Article] / Anne-Katell Mousset . - 90-92. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 90-92 Catégories : [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] analyse microbiologique [Thesagri] sécurité alimentaire [Thesagri] virus Note de contenu : Une norme pour la détection des virus dans les eaux et produits de la mer doit paraître prochainement. La législation évoluant pour prendre en compte le risque lié aux virus, comment les industriels doivent-ils s'y préparer ? Eléments de réponse. Trois encadrés : les dernières alertes du réseau RASFF (Rapid alert system for food and feed), les virus sont responsables de nombreuses Tiacs (Toxi-infections alimentaires collectives) et les principaux virus alimentaires.

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Sécurité des aliments : risques émergents : traquer les dangers de demain / Anne-Katell Mousset in Process alimentaire, 1292 ([01/05/2012])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 88-89 Titre : Sécurité des aliments : risques émergents : traquer les dangers de demain Type de document : Article Auteurs : Anne-Katell Mousset Article en page(s) : 88-89 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] sécurité alimentaire Note de contenu : Au niveau européen, c'est l'Efsa (European food safety authorithy) qui travaille sur la détection des risques émergents. Son but : être prêt à détecter la menace le plus vite possible pour y faire obstacle le plus rapidement possible. Tableau : les nouveaux domaines d'évaluation du risque (chimique et biologique). [article] Sécurité des aliments : risques émergents : traquer les dangers de demain [Article] / Anne-Katell Mousset . - 88-89. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 88-89 Catégories : [Thesagri] sécurité alimentaire Note de contenu : Au niveau européen, c'est l'Efsa (European food safety authorithy) qui travaille sur la détection des risques émergents. Son but : être prêt à détecter la menace le plus vite possible pour y faire obstacle le plus rapidement possible. Tableau : les nouveaux domaines d'évaluation du risque (chimique et biologique).

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Emballages aseptiques carton : Tetra Pak apporte plus de fonctionnalités / François Morel in Process alimentaire, 1292 ([01/05/2012])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 84 Titre : Emballages aseptiques carton : Tetra Pak apporte plus de fonctionnalités Type de document : Article Auteurs : François Morel Article en page(s) : 84 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] boisson [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] produit d'emballage Note de contenu : Retour sur l'édition 2012 du salon Anuga Foodtec où Tetra Pak a présenté six nouvelles formes innovantes d'emballage. [article] Emballages aseptiques carton : Tetra Pak apporte plus de fonctionnalités [Article] / François Morel . - 84. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 84 Catégories : [Thesagri] boisson [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] produit d'emballage Note de contenu : Retour sur l'édition 2012 du salon Anuga Foodtec où Tetra Pak a présenté six nouvelles formes innovantes d'emballage.

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Barquettes grande consommation : les alternatives carton intègrent le recyclage / François Morel in Process alimentaire, 1292 ([01/05/2012])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 74-79 Titre : Barquettes grande consommation : les alternatives carton intègrent le recyclage Type de document : Article Auteurs : François Morel Article en page(s) : 74-79 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] carton [Thesagri] produit d'emballage Note de contenu : Le carton revient en force face aux emballages rigides des PGC (Produits grande consommation), mais sans perdre de fonctionnalités comme l'ouverture-fermeture. Avec un point commun à la plupart des propositions : le souci du recyclage. Tour d'horizon de l'offre. Encadré : du carton au plastique recyclé : les raisons du choix d'Hénaff. [article] Barquettes grande consommation : les alternatives carton intègrent le recyclage [Article] / François Morel . - 74-79. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 74-79 Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] carton [Thesagri] produit d'emballage Note de contenu : Le carton revient en force face aux emballages rigides des PGC (Produits grande consommation), mais sans perdre de fonctionnalités comme l'ouverture-fermeture. Avec un point commun à la plupart des propositions : le souci du recyclage. Tour d'horizon de l'offre. Encadré : du carton au plastique recyclé : les raisons du choix d'Hénaff.

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Hygiène : l'EHEDG fait la loi ! / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1292 ([01/05/2012])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 64-69 Titre : Hygiène : l'EHEDG fait la loi ! Type de document : Article Auteurs : Stéphanie Perraut Article en page(s) : 64-69 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] hygiène des matériels [Thesagri] matériel agroalimentaire [Thesagri] matériel industriel Note de contenu : De plus en plus de fabricants prennent en compte les recommandations, en termes de conception hygiénique, de l'EHEDG (European hygienic engineering and design group). L'enjeu est ensuite l'intégration de ces équipements dans des circuits propres. Tour d'horizon de l'offre en matière de pompes. [article] Hygiène : l'EHEDG fait la loi ! [Article] / Stéphanie Perraut . - 64-69. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 64-69 Catégories : [Thesagri] hygiène des matériels [Thesagri] matériel agroalimentaire [Thesagri] matériel industriel Note de contenu : De plus en plus de fabricants prennent en compte les recommandations, en termes de conception hygiénique, de l'EHEDG (European hygienic engineering and design group). L'enjeu est ensuite l'intégration de ces équipements dans des circuits propres. Tour d'horizon de l'offre en matière de pompes.

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Circuits liquides : vers des équipements intégrés haute performance et hygiéniques / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1292 ([01/05/2012])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 60-62 Titre : Circuits liquides : vers des équipements intégrés haute performance et hygiéniques Type de document : Article Auteurs : Stéphanie Perraut Article en page(s) : 60-62 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] économies d'énergie [Thesagri] matériel agroalimentaire [Thesagri] matériel industriel Note de contenu : Analyse sous l'angle de la performance énergétique, des solutions éco-conçues par les constructeurs d'équipements de systèmes de pompage. Tableaux : la directive européenne d'éco-conception ERP (Energy related products) et économies d'énergie potentielle. [article] Circuits liquides : vers des équipements intégrés haute performance et hygiéniques [Article] / Stéphanie Perraut . - 60-62. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 60-62 Catégories : [Thesagri] économies d'énergie [Thesagri] matériel agroalimentaire [Thesagri] matériel industriel Note de contenu : Analyse sous l'angle de la performance énergétique, des solutions éco-conçues par les constructeurs d'équipements de systèmes de pompage. Tableaux : la directive européenne d'éco-conception ERP (Energy related products) et économies d'énergie potentielle.

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Nutraceutiques : l'innovation fidèle au Vitafoods / Pierre Christen in Process alimentaire, 1292 ([01/05/2012])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 49-56 Titre : Nutraceutiques : l'innovation fidèle au Vitafoods Type de document : Article Auteurs : Pierre Christen Article en page(s) : 49-56 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aliment diététique [Thesagri] aliment fonctionnel Note de contenu : Sélection d'ingrédients présentés à Vitafoods Europe 2012 dans le cadre de la nutraceutique, des aliments fonctionnels et compléments alimentaires. [article] Nutraceutiques : l'innovation fidèle au Vitafoods [Article] / Pierre Christen . - 49-56. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 49-56 Catégories : [Thesagri] aliment diététique [Thesagri] aliment fonctionnel Note de contenu : Sélection d'ingrédients présentés à Vitafoods Europe 2012 dans le cadre de la nutraceutique, des aliments fonctionnels et compléments alimentaires.

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Réglementation : allégations santé : 3 pistes pour innover / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1292 ([01/05/2012])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 46-47 Titre : Réglementation : allégations santé : 3 pistes pour innover Type de document : Article Auteurs : Fanny Rousselin-Rousvoal Article en page(s) : 46-47 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] réglementation [Thesagri] santé [Thesagri] stratégie d'entreprise [Thesagri] stratégie de la communication Note de contenu : Malgré le faible taux de demandes d'allégations acceptées, cette clarification réglementaire peut constituer pour les industriels une opportunité pour se différencier et communiquer autrement. Présentation de trois stratégies d'innovation possibles. [article] Réglementation : allégations santé : 3 pistes pour innover [Article] / Fanny Rousselin-Rousvoal . - 46-47. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 46-47 Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] réglementation [Thesagri] santé [Thesagri] stratégie d'entreprise [Thesagri] stratégie de la communication Note de contenu : Malgré le faible taux de demandes d'allégations acceptées, cette clarification réglementaire peut constituer pour les industriels une opportunité pour se différencier et communiquer autrement. Présentation de trois stratégies d'innovation possibles.

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Comment construire une usine éco-efficiente (dossier : ils innovent dans le Durable) / François Morel in Process alimentaire, 1292 ([01/05/2012])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 40-42 Titre : Comment construire une usine éco-efficiente (dossier : ils innovent dans le Durable) Type de document : Article Auteurs : François Morel Article en page(s) : 40-42 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] bâtiment industriel [Thesagri] démarche de qualité [Thesagri] développement durable [Thesagri] industrie agroalimentaire Note de contenu : Le référentiel HQE (Haute qualité environnementale) pour les bâtiments industriels n'existe pas encore. Mais il est possible, dans la construction d'une usine alimentaire, d'appliquer une démarche HQE intégrant la maîtrise des consommations, des rejets mais aussi l'impact de la construction et de l'exploitation. Explication. Palette d'outils pour la mise en oeuvre. Tableau : les labels énergétiques. [article] Comment construire une usine éco-efficiente (dossier : ils innovent dans le Durable) [Article] / François Morel . - 40-42. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 40-42 Catégories : [Thesagri] bâtiment industriel [Thesagri] démarche de qualité [Thesagri] développement durable [Thesagri] industrie agroalimentaire Note de contenu : Le référentiel HQE (Haute qualité environnementale) pour les bâtiments industriels n'existe pas encore. Mais il est possible, dans la construction d'une usine alimentaire, d'appliquer une démarche HQE intégrant la maîtrise des consommations, des rejets mais aussi l'impact de la construction et de l'exploitation. Explication. Palette d'outils pour la mise en oeuvre. Tableau : les labels énergétiques.

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Dossier : ils innovent dans le Durable / Laurence Haxaire in Process alimentaire, 1292 ([01/05/2012])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 26-42 Titre : Dossier : ils innovent dans le Durable Type de document : Article Auteurs : Laurence Haxaire Article en page(s) : 26-42 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] développement durable [Thesagri] industrie agroalimentaire Note de contenu : Après l'attribution du Prix de l'Usine Alimentaire Durable 2012, tour d'horizon des actions des autres candidats en matière de développement durable. Reportage chez Charles et Alice, Coca-Cola, Markal, Aimery Sieur d'Arques, Nicolas Feuillatte, Fruitofood, Nature et Aliments, Saint-Michel Développement, Malongo. Pistes pour la construction d'une usine agroalimentaire respectueuse de l'environnement. [article] Dossier : ils innovent dans le Durable [Article] / Laurence Haxaire . - 26-42. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 26-42 Catégories : [Thesagri] développement durable [Thesagri] industrie agroalimentaire Note de contenu : Après l'attribution du Prix de l'Usine Alimentaire Durable 2012, tour d'horizon des actions des autres candidats en matière de développement durable. Reportage chez Charles et Alice, Coca-Cola, Markal, Aimery Sieur d'Arques, Nicolas Feuillatte, Fruitofood, Nature et Aliments, Saint-Michel Développement, Malongo. Pistes pour la construction d'une usine agroalimentaire respectueuse de l'environnement.

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Chez Martine Spécialités, la RSE, ce n'est pas du flan ! / Laurence Haxaire in Process alimentaire, 1292 ([01/05/2012])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 22-25 Titre : Chez Martine Spécialités, la RSE, ce n'est pas du flan ! Type de document : Article Auteurs : Laurence Haxaire Article en page(s) : 22-25 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] biscuiterie-pâtisserie industrielle [Thesagri] développement durable [Thesagri] organisation du travail Note de contenu : Reportage sur la démarche RSE (Responsabilité sociale et environnementale) chez Martine Spécialités, une des quatre entreprises d'Européenne des Desserts, implantée en Dordogne. Caractéristiques du groupe. Encadré : au-delà de la RSE, l'environnement. [article] Chez Martine Spécialités, la RSE, ce n'est pas du flan ! [Article] / Laurence Haxaire . - 22-25. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 22-25 Catégories : [Thesagri] biscuiterie-pâtisserie industrielle [Thesagri] développement durable [Thesagri] organisation du travail Note de contenu : Reportage sur la démarche RSE (Responsabilité sociale et environnementale) chez Martine Spécialités, une des quatre entreprises d'Européenne des Desserts, implantée en Dordogne. Caractéristiques du groupe. Encadré : au-delà de la RSE, l'environnement.

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Laïta accélère sa croissance et ses investissements / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1292 ([01/05/2012])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 18-19 Titre : Laïta accélère sa croissance et ses investissements Type de document : Article Auteurs : Fanny Rousselin-Rousvoal Article en page(s) : 18-19 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] industrie laitière [Thesagri] société coopérative Note de contenu : Chiffre d'affaires, effectif et volume de lait collecté en hausse en 2011, Laïta, entreprise coopérative laitière, née de la fusion des coopératives Even, Coopagri et Terrena, envisage d'importants investissements pour 2012 et 2013. Chiffres clés. Carte : un groupe breton et européen. [article] Laïta accélère sa croissance et ses investissements [Article] / Fanny Rousselin-Rousvoal . - 18-19. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 18-19 Catégories : [Thesagri] industrie laitière [Thesagri] société coopérative Note de contenu : Chiffre d'affaires, effectif et volume de lait collecté en hausse en 2011, Laïta, entreprise coopérative laitière, née de la fusion des coopératives Even, Coopagri et Terrena, envisage d'importants investissements pour 2012 et 2013. Chiffres clés. Carte : un groupe breton et européen.

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Décryptage : surgelés : un marché solide in Process alimentaire, 1292 ([01/05/2012])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 15 Titre : Décryptage : surgelés : un marché solide Type de document : Article Article en page(s) : 15 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aliment surgelé [Thesagri] marché sectoriel Note de contenu : Stabilité en volume mais croissance en valeur pour le marché des surgelés en 2011. [article] Décryptage : surgelés : un marché solide [Article] . - 15. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 15 Catégories : [Thesagri] aliment surgelé [Thesagri] marché sectoriel Note de contenu : Stabilité en volume mais croissance en valeur pour le marché des surgelés en 2011.

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Règlement Inco : anticiper sans se précipiter / Pierre Christen in Process alimentaire, 1292 ([01/05/2012])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 8-9 Titre : Règlement Inco : anticiper sans se précipiter Type de document : Article Auteurs : Pierre Christen Article en page(s) : 8-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] étiquetage [Thesagri] information du consommateur [Thesagri] législation communautaire [Thesagri] réglementation Note de contenu : Compte-rendu du colloque sur le règlement information des consommateurs (inco) organisé fin mars à Angers par Ligeriaa. Identification des principales évolutions. Encadrés : la déclaration nutritionnelle obligatoire en décembre 2016 et les dates à retenir. [article] Règlement Inco : anticiper sans se précipiter [Article] / Pierre Christen . - 8-9. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 8-9 Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] étiquetage [Thesagri] information du consommateur [Thesagri] législation communautaire [Thesagri] réglementation Note de contenu : Compte-rendu du colloque sur le règlement information des consommateurs (inco) organisé fin mars à Angers par Ligeriaa. Identification des principales évolutions. Encadrés : la déclaration nutritionnelle obligatoire en décembre 2016 et les dates à retenir.

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