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Battling obesity with resistant starch : The latest human research details ways in wich less-digestible forms of starch may deliver important weight management benefits / Suzanne Hendrich in Food Technology, 3 ([01/01/2010])

Public ISBD [article]  inFood Technology > 3 [01/01/2010] . - p.22-30 Titre : Battling obesity with resistant starch : The latest human research details ways in wich less-digestible forms of starch may deliver important weight management benefits Type de document : Article Auteurs : Suzanne Hendrich Article en page(s) : p.22-30 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] amidon [Thesagri] obésité [Thesagri] santé [article] Battling obesity with resistant starch : The latest human research details ways in wich less-digestible forms of starch may deliver important weight management benefits [Article] / Suzanne Hendrich . - p.22-30. Langues : Anglais (eng) in Food Technology > 3 [01/01/2010] . - p.22-30 Catégories : [Thesagri] amidon [Thesagri] obésité [Thesagri] santé

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Commodities get cool / Karen Nachay in Food Technology, 3 ([01/01/2010])

Public ISBD [article]  inFood Technology > 3 [01/01/2010] . - p.42-46 Titre : Commodities get cool Type de document : Article Auteurs : Karen Nachay Article en page(s) : p.42-46 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] étiquetage [Thesagri] grande surface [Thesagri] information du consommateur [Thesagri] politique des prix [article] Commodities get cool [Article] / Karen Nachay . - p.42-46. Langues : Anglais (eng) in Food Technology > 3 [01/01/2010] . - p.42-46 Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] étiquetage [Thesagri] grande surface [Thesagri] information du consommateur [Thesagri] politique des prix

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Creating successful innovation partnerships / Helmut Traitler ; I. Saguy in Food Technology, 3 ([01/01/2010])

Public ISBD [article]  inFood Technology > 3 [01/01/2010] . - p.22-35 Titre : Creating successful innovation partnerships Type de document : Article Auteurs : Helmut Traitler ; I. Saguy Article en page(s) : p.22-35 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] évolution scientifique et technique [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] stratégie d'entreprise [article] Creating successful innovation partnerships [Article] / Helmut Traitler ; I. Saguy . - p.22-35. Langues : Anglais (eng) in Food Technology > 3 [01/01/2010] . - p.22-35 Catégories : [Thesagri] évolution scientifique et technique [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] stratégie d'entreprise

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Health benefits of probiotics and prebiotics / Ohr Milo in Food Technology, 3 ([01/01/2010])

Public ISBD [article]  inFood Technology > 3 [01/01/2010] . - p.58-64 Titre : Health benefits of probiotics and prebiotics Type de document : Article Auteurs : Ohr Milo Article en page(s) : p.58-64 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] aliment diététique [Thesagri] aliment fonctionnel [Thesagri] comportement alimentaire [Thesagri] santé [article] Health benefits of probiotics and prebiotics [Article] / Ohr Milo . - p.58-64. Langues : Anglais (eng) in Food Technology > 3 [01/01/2010] . - p.58-64 Catégories : [Thesagri] aliment diététique [Thesagri] aliment fonctionnel [Thesagri] comportement alimentaire [Thesagri] santé

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Irradiation of fresh fruits and vegetables / Xuetong Fan ; Brendan Niemira ; Anuradha Prakash in Food Technology, 3 ([01/01/2010])

Public ISBD [article]  inFood Technology > 3 [01/01/2010] . - p.36-43 Titre : Irradiation of fresh fruits and vegetables Type de document : Article Auteurs : Xuetong Fan ; Brendan Niemira ; Anuradha Prakash Article en page(s) : p.36-43 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] aliment précuisiné [Thesagri] fruit [Thesagri] légume [Thesagri] santé [Thesagri] sécurité alimentaire Note de contenu : Irradiation could provide a kill step to enhance safety of fresh and fresh-cut produce, but challenges remain for full commercial application. [article] Irradiation of fresh fruits and vegetables [Article] / Xuetong Fan ; Brendan Niemira ; Anuradha Prakash . - p.36-43. Langues : Anglais (eng) in Food Technology > 3 [01/01/2010] . - p.36-43 Catégories : [Thesagri] aliment précuisiné [Thesagri] fruit [Thesagri] légume [Thesagri] santé [Thesagri] sécurité alimentaire Note de contenu : Irradiation could provide a kill step to enhance safety of fresh and fresh-cut produce, but challenges remain for full commercial application.

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Microbial food cultures : A regulatory update / H.C. Stevens ; Nabors O'Brien in Food Technology, 3 ([01/01/2010])

Public ISBD [article]  inFood Technology > 3 [01/01/2010] . - p.36-41 Titre : Microbial food cultures : A regulatory update Type de document : Article Auteurs : H.C. Stevens ; Nabors O'Brien Article en page(s) : p.36-41 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] complément alimentaire [Thesagri] nutrition [Thesagri] produit frais [article] Microbial food cultures : A regulatory update [Article] / H.C. Stevens ; Nabors O'Brien . - p.36-41. Langues : Anglais (eng) in Food Technology > 3 [01/01/2010] . - p.36-41 Catégories : [Thesagri] complément alimentaire [Thesagri] nutrition [Thesagri] produit frais

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Organic food claims in Europe Better regulatory guidelines, improved testing methods, and additional research into product quality criteria are needed to further develop the european organic food market / Johannes Kahl ; Der Van in Food Technology, 3 ([01/01/2010])

Public ISBD [article]  inFood Technology > 3 [01/01/2010] . - p.38-46 Titre : Organic food claims in Europe Better regulatory guidelines, improved testing methods, and additional research into product quality criteria are needed to further develop the european organic food market Type de document : Article Auteurs : Johannes Kahl ; Der Van Article en page(s) : p.38-46 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] Europe [Thesagri] produit biologique [Thesagri] réglementation des produits agricoles [article] Organic food claims in Europe Better regulatory guidelines, improved testing methods, and additional research into product quality criteria are needed to further develop the european organic food market [Article] / Johannes Kahl ; Der Van . - p.38-46. Langues : Anglais (eng) in Food Technology > 3 [01/01/2010] . - p.38-46 Catégories : [Thesagri] Europe [Thesagri] produit biologique [Thesagri] réglementation des produits agricoles

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Staying smart about salt / Karen Nachay in Food Technology, 3 ([01/01/2010])

Public ISBD [article]  inFood Technology > 3 [01/01/2010] . - p.26-35 Titre : Staying smart about salt Type de document : Article Auteurs : Karen Nachay Article en page(s) : p.26-35 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] conservateur alimentaire [Thesagri] santé [Thesagri] sel alimentaire Note de contenu : Salt plays a key role in preserving and enhancing food products. But its link to potential health problems has prompted ingredient suppliers and food manufacturers to explore creative new approaches to sodium reduction. [article] Staying smart about salt [Article] / Karen Nachay . - p.26-35. Langues : Anglais (eng) in Food Technology > 3 [01/01/2010] . - p.26-35 Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] conservateur alimentaire [Thesagri] santé [Thesagri] sel alimentaire Note de contenu : Salt plays a key role in preserving and enhancing food products. But its link to potential health problems has prompted ingredient suppliers and food manufacturers to explore creative new approaches to sodium reduction.

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