Dépouillements

Aliments de demain (Les) / J.Bruce German ; Diana Banati in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 9 ([01/01/2006])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 9 [01/01/2006] . - p.28-42 Titre : Aliments de demain (Les) Type de document : Article Auteurs : J.Bruce German ; Diana Banati Article en page(s) : p.28-42 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] consommation des ménages [Thesagri] innovation technologique [Thesagri] nutrition [Thesagri] qualité alimentaire Note de contenu : -L'avenir de l'alimentation - What preoccupations are there for consumers in connection with alimentation, nutrition and health ? - Le positionnemet économique des aliments de demain - Tendances de la consommation alimentaire : quels nouveaux défis pour les industriels ? - Des productions animales répondant mieux aux critères de qualité recherchées par les IAA - Les ingrédients fonctionnels et nutritionnels - Produits d'assemblage faits sur mesure, ciblés consommateurs/distributeurs : l'aliment santé - Aliments de demain : des aliments plus sûrs et bénéfiques pour le consommateur - L'emballage : l'innovation permanente au service de la qualité des produits alimentaires [article] Aliments de demain (Les) [Article] / J.Bruce German ; Diana Banati . - p.28-42. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 9 [01/01/2006] . - p.28-42 Catégories : [Thesagri] consommation des ménages [Thesagri] innovation technologique [Thesagri] nutrition [Thesagri] qualité alimentaire Note de contenu : -L'avenir de l'alimentation - What preoccupations are there for consumers in connection with alimentation, nutrition and health ? - Le positionnemet économique des aliments de demain - Tendances de la consommation alimentaire : quels nouveaux défis pour les industriels ? - Des productions animales répondant mieux aux critères de qualité recherchées par les IAA - Les ingrédients fonctionnels et nutritionnels - Produits d'assemblage faits sur mesure, ciblés consommateurs/distributeurs : l'aliment santé - Aliments de demain : des aliments plus sûrs et bénéfiques pour le consommateur - L'emballage : l'innovation permanente au service de la qualité des produits alimentaires

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Cytométrie en flux (La) : un outil pour la maitrise de la qualité par la conduite des procédés / Marielle Bouix ; Monique Charpentier ; S. Bertoia ; G. Mangeot in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 9 ([01/01/2006])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 9 [01/01/2006] . - p. 8-12 Titre : Cytométrie en flux (La) : un outil pour la maitrise de la qualité par la conduite des procédés Type de document : Article Auteurs : Marielle Bouix ; Monique Charpentier ; S. Bertoia ; G. Mangeot Article en page(s) : p. 8-12 Langues : Français (fre) Note de contenu : 1. Introduction 2. Materiels et methodes 3. Résultat et discussion - Analyse des couts de raisins - Analyse des concentrés d'orange 4. Conclusion [article] Cytométrie en flux (La) : un outil pour la maitrise de la qualité par la conduite des procédés [Article] / Marielle Bouix ; Monique Charpentier ; S. Bertoia ; G. Mangeot . - p. 8-12. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 9 [01/01/2006] . - p. 8-12 Note de contenu : 1. Introduction 2. Materiels et methodes 3. Résultat et discussion - Analyse des couts de raisins - Analyse des concentrés d'orange 4. Conclusion

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Effet de certains terpènes du lait et des fromages sur la croissance de deux moisissures d'intérêt technologique / Touriya Belaiche ; Youssef Boutaher in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 9 ([01/01/2006])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 9 [01/01/2006] . - p.21-23 Titre : Effet de certains terpènes du lait et des fromages sur la croissance de deux moisissures d'intérêt technologique Type de document : Article Auteurs : Touriya Belaiche ; Youssef Boutaher Article en page(s) : p.21-23 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] champignon [Thesagri] fromage [Thesagri] lait Note de contenu : - Introduction - Matériel et méthodes Les moisissures Les méthodes d'études - Résultats [article] Effet de certains terpènes du lait et des fromages sur la croissance de deux moisissures d'intérêt technologique [Article] / Touriya Belaiche ; Youssef Boutaher . - p.21-23. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 9 [01/01/2006] . - p.21-23 Catégories : [Thesagri] champignon [Thesagri] fromage [Thesagri] lait Note de contenu : - Introduction - Matériel et méthodes Les moisissures Les méthodes d'études - Résultats

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Etude de l'aptitude acidifiante du "Iben" marocain utilisé comme ferment lactique en fabrications fromagères / Touriya Belaiche ; Abdelmajid Haimour in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 9 ([01/01/2006])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 9 [01/01/2006] . - p.17-20 Titre : Etude de l'aptitude acidifiante du "Iben" marocain utilisé comme ferment lactique en fabrications fromagères Type de document : Article Auteurs : Touriya Belaiche ; Abdelmajid Haimour Article en page(s) : p.17-20 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] fermentation lactique [Thesagri] fromage [Thesagri] industrie fromagère [Thesagri] lait [Thesagri] technologie fromagère Note de contenu : - Introduction Le Iben marocain Les méthodes d'élaboration du Iben - Matériel et méthodes 1. Suivi de l'évolution du Ph et de l'acidité Dornic 2. Etude des paramètres caractéristiques de l'aptitude acidifiante - Résultats et discussion A. Les courbes d'évolution du Ph en fonction du temps B. Les courbes d'acidification en fonction du temps C. Les paramètres caractéristiques de l'aptitude acidifiante [article] Etude de l'aptitude acidifiante du "Iben" marocain utilisé comme ferment lactique en fabrications fromagères [Article] / Touriya Belaiche ; Abdelmajid Haimour . - p.17-20. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 9 [01/01/2006] . - p.17-20 Catégories : [Thesagri] fermentation lactique [Thesagri] fromage [Thesagri] industrie fromagère [Thesagri] lait [Thesagri] technologie fromagère Note de contenu : - Introduction Le Iben marocain Les méthodes d'élaboration du Iben - Matériel et méthodes 1. Suivi de l'évolution du Ph et de l'acidité Dornic 2. Etude des paramètres caractéristiques de l'aptitude acidifiante - Résultats et discussion A. Les courbes d'évolution du Ph en fonction du temps B. Les courbes d'acidification en fonction du temps C. Les paramètres caractéristiques de l'aptitude acidifiante

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L'éthique des entreprises ; codes et chartes : Quelle valeur leur accorder ? / Aymeric Chagnas ; Anne Chantre ; Patricia Gurviez in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 9 ([01/01/2006])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 9 [01/01/2006] . - p.11-19 Titre : L'éthique des entreprises ; codes et chartes : Quelle valeur leur accorder ? Type de document : Article Auteurs : Aymeric Chagnas ; Anne Chantre ; Patricia Gurviez Article en page(s) : p.11-19 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] entreprise [Thesagri] morale Note de contenu : 1. Pouquoi les entreprises s' intéressent-elles à l'éthique ? 2. Pourquoi et comment les entreprises formalisent-elles leur éthique ? - Quelques définitions préalables : morale, éthique, déontologique, quelles différences ? - Formalisation de l'éthique 3. Exemples et analyse de codes éthiques - Le groupe Accor - Le groupe Thomson - Le groupe Gore - Le groupe Snecma - Le groupe Danone - Le groupe Monoprix - Points communs des codes éthiques - Forces et faiblesses du code éthique 4. Conclusion [article] L'éthique des entreprises ; codes et chartes : Quelle valeur leur accorder ? [Article] / Aymeric Chagnas ; Anne Chantre ; Patricia Gurviez . - p.11-19. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 9 [01/01/2006] . - p.11-19 Catégories : [Thesagri] entreprise [Thesagri] morale Note de contenu : 1. Pouquoi les entreprises s' intéressent-elles à l'éthique ? 2. Pourquoi et comment les entreprises formalisent-elles leur éthique ? - Quelques définitions préalables : morale, éthique, déontologique, quelles différences ? - Formalisation de l'éthique 3. Exemples et analyse de codes éthiques - Le groupe Accor - Le groupe Thomson - Le groupe Gore - Le groupe Snecma - Le groupe Danone - Le groupe Monoprix - Points communs des codes éthiques - Forces et faiblesses du code éthique 4. Conclusion

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Les industries d'aliments conservés; chiffres clés 2006 in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 9 ([01/01/2006])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 9 [01/01/2006] . - p.31-32 Titre : Les industries d'aliments conservés; chiffres clés 2006 Type de document : Article Article en page(s) : p.31-32 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] chiffre d'affaires [Thesagri] commerce extérieur [Thesagri] consommation : économie Note de contenu : - légumes et maïs douc en conserve et surgelés - conserves de tomates - conserves de fruits, compotes et confitures - plats cuisinés - foie gras et produits dérivés - poissons appertisés [article] Les industries d'aliments conservés; chiffres clés 2006 [Article] . - p.31-32. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 9 [01/01/2006] . - p.31-32 Catégories : [Thesagri] chiffre d'affaires [Thesagri] commerce extérieur [Thesagri] consommation : économie Note de contenu : - légumes et maïs douc en conserve et surgelés - conserves de tomates - conserves de fruits, compotes et confitures - plats cuisinés - foie gras et produits dérivés - poissons appertisés

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Produits alimentaires intermédiaires : des produits services aux spécificités bien particulières / Christine Chêne in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 9 ([01/01/2006])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 9 [01/01/2006] . - p.15-16 Titre : Produits alimentaires intermédiaires : des produits services aux spécificités bien particulières Type de document : Article Auteurs : Christine Chêne Article en page(s) : p.15-16 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] conditionnement [Thesagri] industrie agroalimentaire Note de contenu : -Les PAI diffèrent des produits de grande consommation -Mise au point des PAI [article] Produits alimentaires intermédiaires : des produits services aux spécificités bien particulières [Article] / Christine Chêne . - p.15-16. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 9 [01/01/2006] . - p.15-16 Catégories : [Thesagri] conditionnement [Thesagri] industrie agroalimentaire Note de contenu : -Les PAI diffèrent des produits de grande consommation -Mise au point des PAI

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Retour des biocarburants d'origine végétale (Le) / Simon Tourlière in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 9 ([01/01/2006])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 9 [01/01/2006] . - p.26-27 Titre : Retour des biocarburants d'origine végétale (Le) Type de document : Article Auteurs : Simon Tourlière Article en page(s) : p.26-27 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] biocarburant [Thesagri] biomasse [Thesagri] produit végétal Note de contenu : Etat des lieux - bioéthanol - diester - biomasse [article] Retour des biocarburants d'origine végétale (Le) [Article] / Simon Tourlière . - p.26-27. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 9 [01/01/2006] . - p.26-27 Catégories : [Thesagri] biocarburant [Thesagri] biomasse [Thesagri] produit végétal Note de contenu : Etat des lieux - bioéthanol - diester - biomasse

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Traçabilité, suivi Qualité et MES, le lien indispensable entre l'entreprise et la production / Philippe Allot in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 9 ([01/01/2006])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 9 [01/01/2006] . - p.9 -10 Titre : Traçabilité, suivi Qualité et MES, le lien indispensable entre l'entreprise et la production Type de document : Article Auteurs : Philippe Allot Article en page(s) : p.9 -10 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] entreprise [Thesagri] traçabilité Note de contenu : 1. Des exigences primordiales : traçabilité et suivi de la qualité - L'interaction avec le process - L'interaction avec la gestion de l'entreprise - Le véritable défi du MES ( Manufacturing Execution Systm ) - Une architecture traditionnelle insuffisante - GlobalSCREEN Intra : une solution venue de l'Internet - L'avantage décisif de la flexibilité et de l'ouverture 2. Conclusion [article] Traçabilité, suivi Qualité et MES, le lien indispensable entre l'entreprise et la production [Article] / Philippe Allot . - p.9 -10. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 9 [01/01/2006] . - p.9 -10 Catégories : [Thesagri] entreprise [Thesagri] traçabilité Note de contenu : 1. Des exigences primordiales : traçabilité et suivi de la qualité - L'interaction avec le process - L'interaction avec la gestion de l'entreprise - Le véritable défi du MES ( Manufacturing Execution Systm ) - Une architecture traditionnelle insuffisante - GlobalSCREEN Intra : une solution venue de l'Internet - L'avantage décisif de la flexibilité et de l'ouverture 2. Conclusion

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