Les circuits courts alimentaires : des marchés de proximité incertains / Jean-Baptiste Paranthoën (2022)

Public ISBD Titre : Les circuits courts alimentaires : des marchés de proximité incertains Type de document : Ouvrage Auteurs : Jean-Baptiste Paranthoën, Auteur Editeur : Vulaines sur Seine : Éditions du Croquant Année de publication : 2022 Collection : Dynamiques socio-économiques Importance : 302 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-36512-375-4 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] circuit court [Thesagri] circuit de distribution [Thesagri] magasin de proximité [Thesagri] vente directe Index. décimale : TN-0 Généralités Note de contenu : Introduction : Saisir l'incertitude et ses effets Chapitre 1 : De la contestation du Gatt aux Amap. La métamorphose de la cause de l'Alliance entre agriculteurs et consommateurs Chapitre 2 : Le succès des « circuits courts ». Co-production et circulation d'une catégorie d'organisation marchande Chapitre 3 : L'institutionnalisation du flou. Des circuits courts aux circuits de proximité Chapitre 4 : La proximité réinvestie par les intermédiaires Chapitre 5 : La structure de l'offre en « circuits courts » Chapitre 6 : La dynamique conservatrice de l'espace des producteurs Les circuits courts alimentaires : des marchés de proximité incertains [Ouvrage] / Jean-Baptiste Paranthoën, Auteur . - Vulaines sur Seine : Éditions du Croquant, 2022 . - 302 p. - (Dynamiques socio-économiques) . ISBN : 978-2-36512-375-4 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] circuit court [Thesagri] circuit de distribution [Thesagri] magasin de proximité [Thesagri] vente directe Index. décimale : TN-0 Généralités Note de contenu : Introduction : Saisir l'incertitude et ses effets Chapitre 1 : De la contestation du Gatt aux Amap. La métamorphose de la cause de l'Alliance entre agriculteurs et consommateurs Chapitre 2 : Le succès des « circuits courts ». Co-production et circulation d'une catégorie d'organisation marchande Chapitre 3 : L'institutionnalisation du flou. Des circuits courts aux circuits de proximité Chapitre 4 : La proximité réinvestie par les intermédiaires Chapitre 5 : La structure de l'offre en « circuits courts » Chapitre 6 : La dynamique conservatrice de l'espace des producteurs

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DOC-00005954	TN-0248	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Sorti jusqu'au 10/10/2023

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