| Titre : |
Transfert du CO2 dans un obturateur A2R (agglomérés deux rondelles) pour vins effervescents |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Kevin Crouvisier-Urion ; Jean-Pierre Bellat ; Régis Gougeon |
| Année de publication : |
2022 |
| Article en page(s) : |
p. 53-55 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Thesagri] matériel de conditionnement
[Thesagri] oxygène
[Thesagri] perméabilité
[Thesagri] porosité
[Thesagri] vin effervescent
|
| Résumé : |
Détermination des propriétés barrières au CO2 des bouchons de type A2R utilisés pour les vins effervescents. Détermination du coefficient de diffusion du CO2 au travers de chaque élément constituant un obturateur A2R, afin de déterminer l'étape limitante au transfert de gaz et d'étudier l'influence de la formulation et de la compression dans le goulot. |
| Note de contenu : |
tabl. / graph. / sch. / photogr. |
in Revue des oenologues > 185 - Spécial [01/11/2022] . - p. 53-55
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