Le bouchage liège des vins effervescents : enjeux et perspectives du point de vue des transferts d'oxygène / Benoît Villedey in Revue des oenologues, 185 - Spécial ([01/11/2022])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 185 - Spécial [01/11/2022] . - p. 50-52 Titre : Le bouchage liège des vins effervescents : enjeux et perspectives du point de vue des transferts d'oxygène Type de document : Article Auteurs : Benoît Villedey ; Sylvie Collas ; Arnaud Descôtes Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 50-52 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] matériel de conditionnement [Thesagri] matériel vinicole [Thesagri] oxygène [Thesagri] perméabilité [Thesagri] porosité Résumé : Présentation des derniers résultats expérimentaux acquis au Comité Champagne pour mesurer les transferts d'oxygène, comprendre les mécanismes et les spécificités de chaque type de bouchon, en termes de désorption et de perméabilité. Note de contenu : graph. / photogr. [article] Le bouchage liège des vins effervescents : enjeux et perspectives du point de vue des transferts d'oxygène [Article] / Benoît Villedey ; Sylvie Collas ; Arnaud Descôtes . - 2022 . - p. 50-52. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 185 - Spécial [01/11/2022] . - p. 50-52 Catégories : [Thesagri] matériel de conditionnement [Thesagri] matériel vinicole [Thesagri] oxygène [Thesagri] perméabilité [Thesagri] porosité Résumé : Présentation des derniers résultats expérimentaux acquis au Comité Champagne pour mesurer les transferts d'oxygène, comprendre les mécanismes et les spécificités de chaque type de bouchon, en termes de désorption et de perméabilité. Note de contenu : graph. / photogr.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00016198	185 - Spécial [01/11/2022]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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