Résistance de Listeria monocytogenes aux procédures de nettoyage et désinfection dans l'industrie des produits de la pêche / Thomas Brauge in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2021-003/004 ([01/03/2021])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 2021-003/004 [01/03/2021] . - p. 40-43 Titre : Résistance de Listeria monocytogenes aux procédures de nettoyage et désinfection dans l'industrie des produits de la pêche Type de document : Article Auteurs : Thomas Brauge ; Christophe Soumet ; Aurélie Hanin Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 40-43 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] normalisation [Thesagri] produit aquacole et de la pêche [Thesagri] prophylaxie Résumé : Quelles sont les stratégies de résistances de la bactérie pathogène Listeria monocytogenes mises en oeuvre malgré les bonnes pratiques de nettoyage et désinfection appliquées dans les ateliers de transformation de produits de la pêche. Note de contenu : bibliogr. / photogr. / fig. [article] Résistance de Listeria monocytogenes aux procédures de nettoyage et désinfection dans l'industrie des produits de la pêche [Article] / Thomas Brauge ; Christophe Soumet ; Aurélie Hanin . - 2021 . - p. 40-43. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 2021-003/004 [01/03/2021] . - p. 40-43 Catégories : [Thesagri] normalisation [Thesagri] produit aquacole et de la pêche [Thesagri] prophylaxie Résumé : Quelles sont les stratégies de résistances de la bactérie pathogène Listeria monocytogenes mises en oeuvre malgré les bonnes pratiques de nettoyage et désinfection appliquées dans les ateliers de transformation de produits de la pêche. Note de contenu : bibliogr. / photogr. / fig.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015382	2021-003/004 [01/03/2021]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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