Les résidus de produits phytosanitaires dans les moûts de raisin ont-ils un impact sur le déroulement des fermentations alcooliques ? / Charlie Guittin in Revue des oenologues, 184 ([01/07/2022])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 184 [01/07/2022] . - p. 25-28 Titre : Les résidus de produits phytosanitaires dans les moûts de raisin ont-ils un impact sur le déroulement des fermentations alcooliques ? Type de document : Article Auteurs : Charlie Guittin ; Joy Giraud ; Faïza Macna Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 25-28 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] arôme du vin [Thesagri] défaut organoleptique du vin [Thesagri] fermentation alcoolique [Thesagri] produit chimique agricole [Thesagri] qualité organoleptique du vin [Thesagri] viticulture Résumé : Etude des effets de huit molécules actives issus de produits phytosanitaires sur le déroulement de la fermentation et sur le métabolisme des levures afin de déterminer leur influence sur le profil aromatique des vins. Note de contenu : tabl. / graph. [article] Les résidus de produits phytosanitaires dans les moûts de raisin ont-ils un impact sur le déroulement des fermentations alcooliques ? [Article] / Charlie Guittin ; Joy Giraud ; Faïza Macna . - 2022 . - p. 25-28. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 184 [01/07/2022] . - p. 25-28 Catégories : [Thesagri] arôme du vin [Thesagri] défaut organoleptique du vin [Thesagri] fermentation alcoolique [Thesagri] produit chimique agricole [Thesagri] qualité organoleptique du vin [Thesagri] viticulture Résumé : Etude des effets de huit molécules actives issus de produits phytosanitaires sur le déroulement de la fermentation et sur le métabolisme des levures afin de déterminer leur influence sur le profil aromatique des vins. Note de contenu : tabl. / graph.

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REV-00016050	184 [01/07/2022]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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